Siling Labuyo：非常にホットなフィリピン産チリペッパー
Siling Labuyo は、コロンビア交換後にフィリピンで栽培された Capsicum frutescens 属の小さな唐辛子です。
三角形の果実が上を向いて伸びるのが特徴です。 シリン ラブヨの果実と葉は、伝統的なフィリピン料理に使用されます。
果実は刺激的で、スコヴィル値は 80,000 ～ 100,000 です。
品種名のサイリンラブヨはタガログ語で「野生の唐辛子」を意味します。 単にラブヨまたはラブヨチリとしても知られています。
サイリン ラブヨは、タイの鳥の目と区別するために、フィリピンの鳥の目とも呼ばれることがあります。
味の箱舟の国際カタログに掲載され、最も辛い唐辛子としてギネス世界記録に掲載された、フィリピンの絶滅の危機に瀕した遺産食品の XNUMX つです。
その後、他のより辛い品種の唐辛子が発見されました。
それらは、最大 0.70 インチ (1.78 cm) の長さに成長する薄いピーマンです。
この投稿では、以下について説明します。
サイリングラブヨがいつ熟したかを知る方法は？
熟したサイリンラブヨペッパーは深紅色になります。 握ったときの音でもわかります。 熟している場合は、はじける音がします。
この植物は鉢植えでよく育ち、高さ 3 フィート (0.91 m) に達することがあります。 温暖な気候を好み、日当たりの良い場所を好みます。
Siling Labuyoは、少し熱が必要な料理に使用できます。 調味料として食卓の料理に加えることが多い。 シチューや炒め物などの料理にも使えます。
Siling Labuyoの味は？
Siling Labuyo は、その刺激的で灼熱の熱によって圧倒される微妙な素朴な風味を持っています。 辛さはピーマンによって異なり、他のピーマンよりもはるかに辛いものもあります。
Siling Labuyoチリペッパーは、ハラペーニョペッパーよりもはるかに辛く、選択した個々のペッパーに応じて、最大40倍も辛くなります. ハラペーニョのスコヴィル値は 2,000 ～ 8,000 で、サイリング ラブヨは 80,000 ～ 100,000 です。
購入する最高のSiling Labuyo
市場から新鮮なサイリン ラブヨは常に最高ですが、私たち全員がフィリピンの市場に行けるわけではありません。
種は世界中どこでも買えます これらはFloralysから 自分で育てることができます：
Siling Labuyo と Siling Haba の違いは何ですか?
Siling Labuyo と Siling Haba は、Capsicum frutescens 種に属する唐辛子の品種です。 それらは外観が似ており、上向きに成長する小さくて薄いピーマンです。 両者の主な違いは熱レベルです。 Siling Labuyo は Siling Haba よりかなり熱く、Haba が緑の場所は赤です。
サイリンラブヨとゴーストペッパーの違いは何ですか?
ブートジョロキアとも呼ばれるゴーストペッパーは、インドで栽培された唐辛子です。 世界で最も辛い唐辛子の 1,041,427 つであり、スコヴィル値は XNUMX です。 ゴーストペッパーはサイリンラブヨよりかなり辛く、フレーバープロファイルが多少異なります。
Siling Labuyo の人気のペアリング
Siling Labuyoは他の強いフレーバーとよく合います。 調味料として食卓の料理に加えることが多い。 シチューや炒め物などの料理にも使えます。 いくつかの人気のある組み合わせは次のとおりです。
- トマト
- 玉ねぎ
- ニンニク
- お酢
- 醤油
- 魚醤
- ココナツミルク
- 牛肉
- チキン
- 豚肉
- エビ
- イカ
Siling Labuyoは健康ですか？
Siling Labuyo は、ビタミン A と C の優れた供給源です。カプサイシンも含まれており、これには多くの潜在的な健康上の利点があります。 これらには、痛みの緩和、炎症の軽減、血糖コントロールの改善が含まれます。 ただし、ピーマンは非常に熱いので、適度に使用する必要があることに注意してください.
まとめ
この唐辛子は非常に辛いですが、その独特で強い味のために非常に多くのフィリピン料理に使用されています.
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。