ラーメンは卵麺ですか？ 卵と一緒に美味しいですが、
いいえ、 ラーメン ありません 卵麺, ラーメンの上に卵を入れます とてもおいしいことができます。
ラーメンは何でできているの？
ラーメンは伝統的に卵を使わず、小麦粉、塩、かん水のXNUMXつの材料しか含まれていません。 かん水は、ソーダ灰または炭酸ナトリウムと炭酸カリウムを含むミネラルウォーターです。 このミネラルウォーターは、ラーメンに卵ではなく黄色を与えるものです。
この投稿では、以下について説明します。
ラーメンはどうやって作られているの？
伝統的にラーメンは、小麦生地を混ぜて、長くて薄くなるまで生地を引っ張ることによって手作業で作られています。
簡単なレシピと工程のように聞こえるかもしれませんが、ラーメンを作るのは想像以上に難しいです。 シェフが技術を習得するには何時間もの練習が必要であり、ラーメンの引き方を習得するにはさらに長い時間がかかります。
ラーメンって何？
最も基本的なラーメンは、ラーメンとスープだけです。これは、さまざまな野菜、肉、タンパク質、トッピングなどを追加するためのラーメンのベースになります。
ゆで卵や発酵卵は人気のラーメンで、スープを盛り上げてクリーミーでコクのある味わいに仕上げます。 ラーメンの追加は無制限で、シェフは常に新しい組み合わせを試し、ラーメン料理を高めています。
また、お読みください。 これらはあなたのラーメンに最適なトッピングです
ラーメンってどんな麺？
だから、ラーメンは小麦麺です。 インスタントラーメンは通常、小麦粉から作られ、調理、揚げ物、脱水のプロセスを経ます。
新鮮なラーメンは通常小麦とアルカリ水で作られ、レシピに卵が含まれることもあります。
ラーメン生地を作ったら、ロールアウトする前に盛り上げる必要があります。 麺は淡い色でしっかりとした食感になります。
それらは、さまざまな長さ、幅、および形状になります。 しかし、人々が最もよく知っているのは、長い巻き毛に似た麺です。
麺は通常、スープで提供され、次のような料理で一般的に使用されます。
- カレーラーメン
- 味噌ラーメン
- ラーメンスープ
- とんこつラーメン
- 塩ラーメン
また、調べてください ラーメンを飲むことになったら？
インスタントラーメンはどうですか？
インスタントラーメンには、防腐剤や油などのわかりにくい具材が多く含まれていますが、卵は含まれていません。
ほとんどのインスタントラーメンは、精製された小麦粉から作られています。 インスタントラーメンはナトリウムが多く、 頻繁に摂取すると一般的に不健康.
あなた自身のスープを作ることによってあなたのインスタントラーメンをより健康にする方法があります 提供されたフレーバーパケットを使用する代わりに、そしてあなた自身の野菜とタンパク質を皿に加える。
時々ラーメンを食べても害はありませんが、ナトリウムの摂取量が多いことに関連する健康上の懸念を避けるために、適度に食べるのが最善です。
卵麺とは？
卵麺は家庭で作るのが簡単で、簡単な材料が含まれていますが、通常のパスタ麺よりも卵が数個多くなっています。 卵麺は小麦粉、塩、冷水、そしてもちろん卵から作られています。
レシピに含まれる卵の濃度が高いため、これらの麺は明るい黄色と豊かな風味を与えます。
次回、卵麺が欲しくなったら、パントリーにあるものを使って自宅で作ってみてください。新しいお気に入りのレシピが見つかるかもしれません。
なぜラーメンは卵麺だと思われるのですか？
日本の文化はそのことで知られています さまざまな麺料理、そしてそれらを混同するのは簡単です。
卵麺とラーメンは、作り方がとても似ているので、混同されてしまいます。
彼らのレシピの唯一の本当の違いは、ラーメンが生地を形成するためにアルカリ水（またはかん水）を使用することです。 それらの色と質感はほとんど同じです。
実は、日本人料理人の多くがお勧めします 代わりに卵麺を使う ラーメンが欲しくなっても、麺が足りない場合。
味も食感も似ているので、インスタントラーメンの代わりに新鮮なラーメンを使っていると、料理を入れ替えても気づかない人も少なくありません。
ラーメンvs卵麺：どちらがいいですか？
味は似ているかもしれませんが、栄養面ではラーメンより少しヘルシーです。
どちらのタイプの麺も栄養価があまり高くありませんが、卵はタンパク質と必須アミノ酸を追加するため、卵麺の方が少し適しています。 ラーメンには通常、これらの栄養素は含まれていません。
卵麺はまた、ラーメンよりもビタミンBの供給源が多いです。 それらを食べることは人により多くのエネルギーを与えそしてそれらをより長く満腹に保つでしょう。
どちらの麺も炭水化物とカロリーの高い供給源である可能性がありますが、卵麺はより多くの栄養素を提供します。
まとめ
日本料理の腕前を磨きたいなら、麺を知っておくことが大事です。 ラーメンは、一般的な信念にもかかわらず、卵麺ではありません。
卵麺とラーメンは似ていますが、作り方が異なります。 過去にこのXNUMXつの麺を混ぜたことがあれば、許されます。 結局のところ、麺は見た目も味も似ています。
実際、それらは非常に似ているので、レシピでラーメンを卵麺に（またはその逆に）置き換えることができ、違いに気付くことはありません。
あなたも疑問に思っていますか あの太めのラーメンは何と呼ばれていますか？
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。
