ラーメンのかまぼこ：鳴門巻きと呼ばれる渦巻き状のもの
In ラーメン、スープのスープ、うどん、野菜、お好みの肉/魚を使用した日本ベースの料理で、小さな白い渦巻き状のものが添えられていることがよくあります.
それは渦潮のように見え、しばしば皿の横に置かれます。 この渦巻くものは何ですか、そしてそれはそこで何をしていますか？
その名前と機能はかなり単純で、それはかまぼこです 鳴門巻き、またはうずまきがお好みであれば。 鳴門巻という名前には直訳はありませんが、鳴門の渦潮に由来すると考えられています。
を使った私のお気に入りレシピはこちら かまぼこ ラーメンの鳴門巻：
この投稿では、以下について説明します。
かまぼこラーメン レシピ・作り方 (鳴門巻)
成分
- 25 oz 鶏がらスープ （700 ml）
- 3 ニンニク （半分）
- 4 大さじ しょうゆ
- 1 小さじ ウスターソース
- スライスした生姜 親指サイズのピース
- ½ 小さじ 中国の五香粉
- 1 ピンチ チリパウダー
- 1 小さじ 白砂糖 任意
- 13 オンス ラーメン （375g）
- 14 オンス 調理された豚肉または鶏の胸肉 （400g）
- 2 小さじ 胡麻油
飾り用
- 3½ オンス 赤ちゃんのほうろ （100g）
- 4 大さじ スイートコーン
- 4 全体 ゆで卵 皮をむいて半分にした
- 1 シート 干し海苔
- スライスしたネギまたはエシャロット
- 1 振りかける ゴマ
- 12 スライス 鳴門巻き ぐるぐるかまぼこ
説明書
- 大きな鍋または鍋に、鶏肉、にんにく、醤油、ウスターソース、生姜、五香粉、チリパウダー、水（300 ml）を混ぜます。 材料を沸騰させて火を弱めます。
- 5分ほど煮ます。
- 好みに応じて、ストックを味わい、小さじXNUMX杯の白砂糖または追加の醤油を加えて塩味または甘みを加えます。
- 次に、ラーメンを調理し、パッケージの指示に従っていることを確認してください。 麺を水気を切り、脇に置きます。
- 豚肉または鶏肉をスライスし、ごま油（小さじ2）で焦げ目がつくまで炒めます。 取っておきます。
- 麺をボウルに分け、各部分に肉の25/1、ほうれん草2g、スイートコーン（大さじXNUMX）、ゆで卵XNUMX個をのせます。
- 次に、ストックをきれいな鍋に入れてから、もう一度沸騰させます。
- 煮立ったら4つの器に分け、海苔の千切り、ネギまたはエシャロット、ごまを散らします。 ほうれん草は少ししんなりさせ、その上に鳴門巻きを3枚のせます。
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鳴門巻きがうずまきと呼ばれるのはなぜですか？
鳴門の渦潮は鳴門海峡の沖合で形成され、鳴門巻きに見られるような渦巻き模様を持っていることがよくあります。
そして、日本のアニメに精通している人のために、はい、ナルトの主人公はこれらの渦にちなんで名付けられています。
ナルトの姓はうずまきで、本当のファンが知っているように、彼の好きな食べ物は味噌ラーメンです。 これが、ラーメンの鳴門巻きがうずまきナルトと関係を持つようになった理由です。
うずまきは文字通り日本語で「スパイラル」を意味し、鳴門が鳴門巻きをとても好きな理由を説明するかもしれません。
しかし、シリーズの作者である岸本斉史は、鳴門巻きを上に乗せたラーメンが大好きなので、アニメのキャラクターが実際に鳴門と呼ばれる理由があると言う人もいます。
だからそこに。 NS 鳴門巻きさつま揚げ 日本では人気が高いため、ポップカルチャーに深く浸透し、鳴門巻きの人気がさらに高まっています。
なぜラーメンに鳴門巻きがあるのですか？
しかし、それについては十分ですが、なぜこれらのささいなことがラーメンに行くのですか？
さて、このうずまき料理はアメリカンチーズバーガーのミルクセーキのようなものです。 ラーメンを食べながら楽しんだり、褒めたりするおやつとしてあります。
鳴門巻きは魚の塩漬けのような味わいです。 魚のような味と食感でよく知られており、主に緑/茶色のラーメンスープとは対照的に明るい味わいです。
信じられないかもしれませんが、日本料理の多くは芸術作品でもあるので、そもそもラーメンに紹介された理由のひとつかもしれません。
もう一つの理由は、鳴門巻きがヌードルスープに合うと誰かがうまく判断し、そこから拾い上げたということです。
魚のケーキであるナルトは、江戸時代の終わり（1800年代後半から1900年代初頭を考えてください）からラーメンで提供されており、同じ時期に中国のそばにも紹介されました。
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ラーメンに鳴門巻きを入れたいですか？
さて、それは問題を提起します、あなたはあなたのラーメンにそれを望みますか？
まあ、それは主に個人的な好みと魚のあなたの好みに要約されます。
でも、ラーメンに鳴門巻きが欲しいかどうか、いくつかの理由を見てみましょう。
なぜあなたはしないでしょう
- それはあなたにナルトアニメを思い出させます。 ちょっと冗談ですが、うずまきとナルトを関連付けることは不可能ではなく、ショーには多くのファンがいますが、それでも人がそれを嫌う可能性があります。
- あなたは魚の味が嫌いです。 これは簡単です。 鳴門巻きは魚でできており、誰もが魚が好きというわけではありません。
- 鳴門巻きがお皿とぶつかる場合があります。 美学と味の両方で、渦巻き模様のフィッシュケーキはあなたの食べ物を引き立たせないかもしれません。 鳴門巻きは魚の味がするため、鶏肉やスープとの相性が悪い場合があります。
- ラーメンと一緒に出されない場合があります。 驚いたことに、またはすでにご存知の場合は当然のことながら、鳴門巻きはしばらくの間使用できなくなっているため、地元のラーメン店では提供されない場合があります。 しかし、それはまだ広く人気があるので、彼らはそれを予備として持っているかもしれません。
なぜあなたは
- あなたはナルトアニメのファンです。 逆に言えば、鳴門巻のアニメから鳴門巻きを学ぶだけで、その味わいを楽しむことができます。 または、ショーとのつながりがあり、ラーメンを楽しんでいます。
- あなたは魚の味が好きかもしれません。
- 鳴門巻きはお好みの料理によく合います。 先に述べたように、多くの日本料理は見た目にも心地よい傾向があり、すべてのシェフや店に当てはまるわけではありませんが、明るい色のうずまきは暗い色のラーメンと見事に対照的です。
- ラーメンと一緒にお召し上がりいただけます。 上記とは対照的に、多くのラーメン店では、メニューに鳴門巻きが記載されており、提供されるラーメンとよく合います。 魚のような味が食事に素敵な追加を提供します。
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まとめ：
言ったように、あなたの皿の中の鳴門巻きの配置は、主に個人的な好みに要約されます。 良いことも悪いこともありますし、ラーメンのスープには存在しないこともあります。
与えることができる最善のアドバイスは、それがあなたの好みであれば、それを自由に追加することです。 そうでない場合は、心配しないでください。 だから、ええ、あなたにとってうまくいくことは、他の人にとってはそれほど素晴らしいことではないかもしれません。
鳴門巻きは、悪いことではありませんが、欲しくないのなら見逃さないという理由だけで、奇妙な食事の追加です。
それは車の暖房付きシートのようなもので、持っていて良かったですが、それを持ちたくない場合は迷惑になる可能性があります。
鳴門巻き、または私たちが今知っているうずまきは、その明るい色、味、そしてポップカルチャーでの名前の由来でよく知られています。 接続が確立されると、おそらく売上が増加しました。
その歴史に興味がある、または満足しているなら、ぜひ試してみてください。 それがあなたの好みに合わない場合は、それについて心配しないでください。
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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。