ラーメンや中華麺の呼び名

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ラーメンは、小麦粉、水、塩、および中国の鹼水 (鹼水) に由来するアルカリ性炭酸水の一種であるかん水 (かんすい) から作られる麺の一種です。 それらは通常、さまざまなトッピングを添えたスープで提供されます。 ラーメンは、日本や他の多くの国で人気のある食べ物です。

ラーメンは何世紀にもわたって存在しており、その人気は近年高まっています. これまで食べたことがない場合は、美味しくて簡単に作れる食事を逃しています。

ではラーメンとは? 詳しく見てみましょう。

ラーメンとは

ラーメンは小麦粉、水、塩からできています。 生地を金型から押し出し、細長い生地にします。 .

ラーメンは通常、スープで調理されますが、炒め物や乾いた皿で提供することもできます.

ラーメンは、日本や他の多くの国で人気のある食べ物です。 安くて簡単に作れるので、予算重視のダイナーに最適です。

ラーメンも非常に用途が広く、さまざまな料理に使用できます。

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ラーメンは中華麺といいます

人々はラーメンを麺の一種と呼んでいますが、実際にはさまざまな種類があります。 小麦麺 ラーメンのスープに使用。 スープはラーメンといいますが、麺はそうではありません。

ラーメンは中華麺または中華麺(「中華」は中国と「麺」を意味する)と呼ばれ、ラーメンのスープ料理に応じて、中華そば、最も人気のあるそば、うどん、およびいくつかの種類があります.

ラーメンvs中華そばvs支那そば

これらXNUMXつのラーメンの名前は同じで、同じ種類の麺にいくつかの名前があるのは、日本に伝来した時期によるものです.

ラーメンは明治時代に伝来し、当時の中国の首都にちなんで南京そばと呼ばれていましたが、その名前は完全に消えてしまいました。

その後、しばらくして「しなそば」という名前で普及しましたが、第二次世界大戦後、「しな」という言葉は日本の占領に関連しており、中国を意味する「中華」という言葉に取って代わりました。

中華そばとは、一般的に「ラーメン」と呼ばれる黄色い細麺のことで、見た目はインスタントラーメンのパッケージに入っている縮れた乾麺によく似ています。

ラーメンは卵麺ですか?

ラーメンは卵麺ではなく小麦麺です。 それらは、焼きそばで知っている卵麺とは異なるタイプの中華麺に由来します。 恋人.

ラーメンの種類

中華そば

これらの麺は、インスタントラーメンのパッケージの波打ち乾麺に最もよく似た、黄色の細麺です。 これらの麺は、小麦粉、水、塩、かんすいから作られています。

日本で最も細い麺で、マイルドなでんぷんの味がします。

蕎麦

そばはそば粉からできており、通常は灰褐色です。 「灰色の麺」とも呼ばれます。 これらの麺は、とんこつスープである博多スタイルのラーメンに使用されます。

中華そばよりも細く、ナッツのような風味があります。

うどん

うどんは小麦粉で作られており、コシのある太い麺です。 それらは通常、白または淡い黄色です。

これらの麺は、出汁で作ったスープであるかけうどんなどのあっさりしたスープに使用されます。

ラーメンの中で一番太いです。

そうめん

そうめんは、白または淡い黄色の非常に細い小麦の麺です。 それらは通常、ディップソースで冷やして提供されます。

ラーメンvsそうめん

ラーメンとそうめんはどちらも小麦粉でできていますが、ラーメンは塩味が強くて味が濃いのに対し、そうめんはほとんど甘味があります。 そうめんはラーメンよりも細く、冷やして食べるのが一般的です。

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。