ラーメンvsパスタ麺：用途や栄養などの違い
ラーメン そしてパスタは多くの人に愛されています。 どちらも麺の種類ですが、その圧倒的な違いにビックリ。
どちらの麺にも由来があり、今日はそのすべてを詳しくご紹介します。
どちらも小麦粉ですが、パスタは硬めのデュラム、ラーメンはかんすいのアルカリ水を使用しているため、塩分が多く柔らかい歯ごたえになっています。 ラーメンは縮れやストレートの長い麺ですが、パスタはペンネやフジッリなどさまざまな形があります。
食べ方も違いますが、こだわりの生地でできたラーメンを見てみましょう。
ラーメンがこれほどまでに違う理由は次のとおりです。ラーメンは、小麦粉、塩、水、そしてかん水と呼ばれる特別なミネラルウォーターでできています。 これは「ソーダ灰」とも呼ばれ、濃い黄色をしています。
ある人はそれが ラーメンがとても美味しくてやみつきになる理由.
パスタを作るのはラーメンを作るのと似ていますが、通常卵が入っています。
パスタの黄色は卵、ラーメンの黄色はアルカリ水によるものです。
パスタと ラーメンはグルテンフリーではありません。 したがって、グルテンフリーダイエットをしている場合は、 ラーメン代用品（ここに載せました）.
この投稿では、以下について説明します。
ラーメンとパスタ麺の主な違い
ラーメンとパスタ麺の大きな違いは次のとおりです。
スープとソース
何よりもまず、2つの違いはスープとソースです。 料理のスタイルと風味を引き立てるために、どちらも異なるベースで提供されます。
通常、ラーメンは、スープとソースという 2 つの主要コンポーネントで構成されるスープベースの料理です。 スープは肉ベース（チキン、ビーフ、魚）または野菜ベースで、多くの場合、うま味としてダシが加えられています.
ソースのさまざまなフレーバープロファイルから選択できます 味噌、しお、しょうゆに。
パスタは、さまざまなソースによってその特徴と風味が得られます。白ソースと赤ソースは、世界中のパスタのトップ 2 の選択肢です。 さらに、一般的にオイルやペストのような他のベースで味付けされた他のオプションがあります.
成分
ラーメンもパスタも小麦粉が主役。 しかし、パスタが際立っているのは、デュラム小麦から作られていることです.
この地中海産小麦は、麺が粗くて硬く、滑らかでつるつるしたラーメンとは異なるパスタになります。
かんすいを加えた独自のラーメンです。 麺はコシがあり、少ししょっぱいアルカリ性の水です。
また、よく知られている黄色の色合いも追加されます。 アルカリ性の塩水がベースとなっており、あっさりラーメンのほんのり塩味がベースになっています。
形とサイズ
ラーメンの麺には、主にストレートとスパゲッティのような形の 2 つの形と、パッケージに入った有名なちぢれ麺があります。
ただし、パスタにはさまざまなサイズと形状があり、それぞれの気孔率とテクスチャーは異なります。
パスタには、ラビオリからペンネ、フェットチーネまで、350 以上のスタイルがあります。 リストは続きます！ 必要なパスタの種類は、パスタを作るために使用されるソースによってのみ決定されます.
「アルデンテ」の理論
ラーメンといえば、麺が「アルデンテ」になるまで調理という概念はありません。 ただし、博多や長浜のラーメンなど、例外もあります。
パスタの場合、麺が「アルデンテ」になるまで調理することがパスタ料理の成功に不可欠です。 パスタを「アルデンテ」に調理する目的は、茹でる過程で80％調理し、最後にソース自体で調理することです.
こうすることで、ソースと混ぜたときにパスタがどろどろになったり、茹ですぎたりすることがありません。
栄養価
ラーメンとパスタはどちらも非常に複雑な炭水化物です。 これは、エネルギーレベルが急激に上昇するのではなく、体が栄養成分を処理して分解するのに時間がかかることを意味します.
鉄分が豊富なこれらの麺は、すぐに砂糖が高くなってすぐにクラッシュするのではなく、より持続可能なエネルギーを提供できます.
これが、マラソンランナーがレース前に麺類やパスタを大量に食べる理由です。 エネルギーの絶え間ない内訳により、あなたは長い間動き続けます。
ラーメンとパスタの起源
まず、その起源です。 多くの文化や国がパスタは本当に自分たちの地域から生まれたものだと宣言しようとしましたが、各コミュニティが独自の麺料理を取り入れたと言えます。
ラーメンは中華そばが元祖。 中国、日本、韓国の文化では、選択した文化的料理としてラーメンが強く支持されています。
これらの簡単に調理できる麺は、もともと中国から来ましたが、それ以来、アニメでラーメンを美化することで、日本文化の象徴となっています.
ラーメンは、すべての階級の人々が利用できる快適な食事になるように発明されました.
この 屋台の食べ物（これらの日本の屋台の食べ物のいくつかのように） 金持ちと貧乏人の束縛力だったので、ラーメンは文化的に大きな意味を持っていると言えます。
一方、パスタは、高級ダイニング体験で楽しむことを意図したイタリアの珍味でした。
それ以来、スパゲッティはイタリア文化の非公式なシンボルとなり、さまざまな国のライフスタイルにスパゲッティが取り入れられています。
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どちらもどのような料理が使われていますか？
前述のように、これらの麺はイタリア料理やアジア料理で明確に使用されています。 ラーメンのトレンド (主に中国、日本、韓国の文化で見られる) は、アジア料理の定番です。
経験は、通りの脇にあるおいしい温かいラーメンから、特定の高級レストランで提供される卵と海藻を添えた傑作ラーメンまで、さまざまです。
パスタの場合、イタリアには最愛の料理の複数のバージョンがあります。
革命的なアルフレッド ホワイトソース パスタからクラシックなスパゲッティ ボロネーゼまで、あらゆる種類のパスタが大切にされ、さまざまなイタリア料理に心を込めて取り入れられています。
ラーメンとパスタをお楽しみください
以上で、麺分析の旅は終わりです。 これらの2つのヌードルのバリエーションをより深く理解し、外観だけに基づいて区別できるようになったことを願っています。
食べる麺を知ればもっと美味しくなる！
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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。