Liempo: この食欲をそそる肉のカットの究極のガイド
豚肉のリエンポは 豚バラ肉 マリネしてグリルしたもの。 人気です フィリピン料理 お祝い事や全国の飲食店で見られます。
リエンポはタガログ語で豚バラ肉を意味し、豚バラ肉のグリルはフィリピンで古くから使われている料理です。 ナイトマーケットでよく見かける人気の屋台の食べ物で、ご飯とディップソースが添えられることがよくあります。
フィリピン人の名前はinihawnaliempoですが、タガログ語を話さない人でも理解できるように、inihawnaliempo焼き豚バラ肉と呼ばれることがよくあります。
このフィリピンの焼き豚バラ肉は一口ごとに幸せをもたらすので、肉愛好家は喜ぶことができます！ 皮はパチパチ音がしていて、肉はとても柔らかくて口の中でとろけて、風味はぴったりです！
醤油マリネと砂糖と脂身の豚肉の組み合わせはとても美味しく、忘れられない食事体験を提供します。 砂糖はグリルすると肉にキャラメル化して、さらに美味しくなります。
この料理は、親密なディナーから大規模なパーティーまで、あらゆる機会に最適です。 フィンガーフードとして、またはメインの食事の一部としても最適です。
この投稿では、以下について説明します。
Origin
それは信じられています 豚肉のリエンポ（完全なグリル レシピはこちら） フィリピンのビサヤ地方のセブ島が発祥。 豚肉をフィリピンに伝えた中国人商人が考案したと言われています。
その後、この料理は全国に広まり、やがて人気の屋台の食べ物になりました。
今日、ポークリエンポはフィリピン全土で見られ、パーティーやお祝いでよく出されます。 フィリピン料理店でも人気の料理です。
フィリピン人が他の国に移住し始めたとき、この料理はさらに人気がありました。それは彼らが新しい友達と共有できる家の味だったからです。
ジューシーなリエンポ カット: 知っておくべきことすべて
リエンポは、豚バラ肉を使ったフィリピンの人気料理です。 薄切りにした豚バラ肉をスパイスに漬け込み、焼き上げました。 その結果、食欲をそそるジューシーで風味豊かな肉ができあがります。
Liempo カットがおいしい理由は何ですか?
リエンポの美味しさの秘密は、使用するお肉の部位。 豚バラは脂肪分が多いことで知られており、グリルすると信じられないほどジューシーで風味豊かになります。 調理中に肉の脂肪が溶けて、肉に味が染み込み、しっとりと保ちます。
リエンポカットの作り方は？
リエンポの準備は簡単で、ほんの数分で完了します。 方法は次のとおりです。
- 豚バラ肉を薄くスライスすることから始めます。
- 醤油、カラマンシーの汁、にんにく、胡椒を混ぜたものに肉を 30 分以上漬け込みます。
- 中火で約10～15分、裏返して肉に火が通り縁がカリカリになるまで焼きます。
リエンポカットの費用は？
リエンポカットの価格は、どこで購入するかによって異なります。 平均して、5 キロあたり約 6 ～ XNUMX ドルの費用がかかります。 ただし、肉の質や売り手の場所によって価格が上下する場合があります。
リエンポカットの調理時間は？
リエンポカットを調理するのにそれほど時間はかかりません。 実際、ほんの数分でおいしい食事を準備できます。 リエンポカットを調理するのにかかる時間は次のとおりです。
- 漬け込み時間：30分～2時間
- 焼き時間：10～15分
肉をマリネする時間にもよりますが、リエンポカットの準備と調理には合計で約40分から2時間かかります.
また、お読みください。 これは完璧なリエンポ・エストファードのレシピです
グリルしたリエンポを引き立てるおかず
豚肉、特にリエンポのグリルを提供する場合、適切なサイドディッシュを選択することが重要です。 側面の風味と食感がジューシーで風味豊かな豚バラ肉を引き立てるようにしたい. 以下に、考慮すべき簡単で食欲をそそる副菜をいくつか示します。
野菜炒め
野菜炒めはどんな料理にもよく合いますし、リエンポのグリルとの相性も抜群です。 中華ブロッコリー（菜の花）、ほうれん草、しいたけ、フェンネル、ルッコラ、ネギなど、いろいろな野菜が選べます。 にんにくと醤油でソテーしたこれらの野菜は、食事に風味と食感のバランスをもたらします。
さつまいものロースト
さつまいもの焼き芋は、どんな豚肉料理とも相性抜群のおかずの定番です。 簡単に準備でき、食事に甘くてクリーミーな風味を加えます。 塩と黒糖をふりかけて、つやのある食感にすることもできます。
ご飯
蒸し米は多くのアジア諸国で定番のおかずであり、グリルしたリエンポによく合います。 豚バラ肉のコクと脂の旨みを、あっさりとした炊き込みご飯が引き立てます。 醤油や酢を少し加えて、風味を少し加えることもできます。
自家製ポテトサラダ
ポテトサラダは、グリルしたリエンポと一緒に出すのに最適なサイドディッシュです. 準備が簡単で、クリーミーでピリッとした風味が食事に加わります。 固ゆで卵、さいの目に切ったトマト、ネギを追加して、食感と風味を少し加えることができます.
素早く簡単な側面
時間がない場合は、グリルしたリエンポと一緒に準備できる、簡単で簡単なおかずがいくつかあります。
- ほうれん草のガーリックとオリーブオイル炒め
- ブロッコリーの塩胡椒蒸し
- かぼちゃのロースト ハチミツ添え
- スライスしたスイカやパパイヤを甘くてさわやかなおかずに
適切なフレーバー
グリルしたリエンポのおかずを選ぶときは、豚バラ肉を引き立てる風味を考慮することが重要です。 豚肉によく合う味をご紹介します。
- スパイシー: ソテーしたハラペーニョやスパイシーなロースト カリフラワーなどのスパイシーな副菜で食事に熱を加えます。
- 甘い: にんじんの艶出しやサツマイモのハチミツ焼きなどの甘いおかずは、豚バラ肉の濃厚で脂っこい風味に良いバランスをもたらします。
- ピリッとした味: 自家製のコールスローや野菜のピクルスなどのピリッとしたサイドディッシュは、豚バラ肉の香ばしい風味と好対照をなします。
食事を完成させる
グリルしたリエンポにぴったりのおかずを選べば、ディナーのゲストを感動させること間違いなしです。 さまざまな食感とフレーバーで、誰もが楽しめる食欲をそそる食事を作ることができます。
リエンポは健康ですか？
豚バラ肉としても知られるリエンポは人気のあるフィリピン料理で、グリルしてさまざまなおかずと一緒に出されることがよくあります。 豚の腹の下側の部位で、コクと脂の旨みが特徴です。 それはあなたの食事に含まれるおいしいアイテムですが、それが健康的な選択であるかどうかを判断するには、その成分を理解することが重要です.
リエンポの良い点と悪い点
Liempoには高レベルの飽和脂肪が含まれており、飽和脂肪やナトリウムがすでに多い食事をしている人にとっては危険です.
ただし、ビタミンE、セレン、微量栄養素などの必須タンパク質、ビタミン、ミネラルも含まれています.
リエンポは、グリル、蒸し煮、マリネなど、さまざまな方法で準備でき、全体的な健康に影響を与える可能性があります.
スペアリブやロースなどの他の部位の豚肉と比較すると、リエンポは価格が比較的低く、予算にやさしいオプションです。
骨のないリエンポを選んで脂肪分を減らし、放牧された豚または自然に育てられた豚を選んで、穀物やその他の物質を投与して動物を急速に太らせる従来の農業方法を避けます.
Liempoを調理する最良の方法
リエンポのグリルは人気のある料理ですが、健康上のリスクを避けるために十分に調理することが重要です。
リエンポをマリネすると、料理に風味と水分が加わり、脂肪分の一部を分解するのにも役立ちます。
リエンポの煮込みは、肉をより柔らかくしっとりさせるのに役立つもうXNUMXつのオプションです.
リエンポを作るときは、脂肪分を減らすために皮を取り除いてください。
リエンポに関する地元の視点
フィリピンでは、リエンポは大好きな料理で、たっぷりのご飯やその他のおかずと一緒に出されることがよくあります。
地元のシェフは、リエンポを主要な材料として含むさまざまなレシピを考案し、その多様性と風味を紹介しています。
研究によると、監禁されて飼育された豚は栄養素のレベルが低く、放牧されて自然に餌を与えられた豚はビタミンとミネラルのレベルが高いことが示されています.
リエンポはメニューの中で最も健康的なアイテムではないかもしれませんが、豊かな風味を誇り、バランスの取れた食事の一部として適度に楽しむことができます.
まとめ
リエンポについて知っておくべきことはすべてここにあります。 Liempo は、豚バラ肉を使ったおいしいフィリピンの豚肉料理で、おいしくてお腹いっぱいになる食事にぴったりです。
特に完璧に焼き上げられたリエンポは間違いありません。
また、お読みください。 一晩マリネしたレチョン リエンポ レシピ
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。
