アジアはビーガンフレンドリーですか? 中国、日本、フィリピンガイド

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アジアにおけるビーガニズムの歴史は長く複雑です。 それは食べ物だけでなく、宗教についてもです。

の実践 菜食主義 アジアでは、紀元前 256 年の周王朝にまでさかのぼり、裕福な人だけが利用できる贅沢品と見なされていました。 現代の中国での肉の消費量は増加していますが、依然として珍味と見なされています。

このガイドでは、古代から現在までのアジアにおけるビーガニズムの歴史を紹介します. さらに、この地域で最も人気のあるビーガン料理を紹介します。

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アジアにおける菜食主義と完全菜食主義の進化: 歴史と宗教への考察

  • 菜食主義と vegetable 中国における消費の歴史は古く、周王朝 (紀元前 1046 年~紀元前 256 年) にさかのぼります。
  • この時代、食肉は贅沢品であり、裕福な人しか食べられませんでした。
  • 菜食主義の実践は、動物や人間に対する思いやりと関連していました。
  • 菜食主義を意味する中国語の「sùshi」は「普通の食べ物」を意味し、穀物、野菜、大豆製品を使った料理が含まれます。
  • 現代の中国では肉の生産と消費が増加しているにもかかわらず、ベジタリアンやビーガンの食生活を送っている人の数は依然として多く、推定 50 万人が菜食主義を実践し、5 万人が菜食主義を実践しており、これは人口の約 3% に相当します。

アジアのヴィーガニズムにおける宗教の役割

  • 宗教は、アジア、特に日本や台湾のような国でビーガニズムの実践に重要な役割を果たしてきました.
  • 日本では、すべての生き物への思いやりという仏教の概念が、ビーガンと菜食主義の台頭に影響を与えました.
  • 多くの日本人は、野菜、穀物、大豆製品を使った料理を含む「精進料理」と呼ばれる植物ベースの食事をしています。
  • 台湾では、「I-Kuan Tao」として知られる宗教団体が、すべての生き物に対する思いやりの手段としてビーガニズムを推進しています。
  • このグループは台湾で大きな支持を得ており、米国などの他の国にも拡大しています。

アジアにおける菜食主義と宗教の複雑な関係

  • 菜食主義と完全菜食主義はアジアの宗教と関連付けられることが多いですが、この XNUMX つの関係は必ずしも単純ではありません。
  • 肉の消費がまだかなり多い中国のような国では、菜食主義は宗教的な慣習ではなく、健康や個人的な好みのための選択と見なされることがよくあります.
  • さらに、中国の道教のようなアジアの一部の宗教グループは、体内の陰と陽のエネルギーのバランスをとる手段として、実際に食事に肉を取り入れています.
  • これらの違いにもかかわらず、アジアでの植物性食品の入手可能性により、宗教、健康、または環境上の理由にかかわらず、人々がベジタリアンまたはビーガンの食事を選択することが容易になっています.

中国のビーガンシーンを探る

中国は菜食主義と完全菜食主義の長い歴史を持つ広大な国です。 しかし、中国料理といえば肉料理だという誤解はいまだに根強く残っています。 しかし、真実は、中国にはビーガンの選択肢がたくさんあり、ゆっくりと、しかし確実にビーガンフレンドリーになりつつあるということです. 考慮すべき点を次に示します。

  • 中国は世界最大のビーガン人口を抱えており、推定 50 万人が植物性食品を摂取しています。
  • 中国のビーガン市場は急速に成長しており、ビーガン製品を提供する企業がますます増えています。 最大のブランドには、伝統的な中国のソース会社である Lee Kum Kee や豆乳ブランドの Vitasoy などがあります。
  • 中国の小さな地域でビーガン製品を見つけるのは難しいかもしれませんが、北京、上海、香港などの大都市では、これまでにない速さでビーガン製品を買いだめしています.
  • 大豆は中華料理の定番であり、何世代にもわたって消費されてきたため、ビーガンにとって完璧な代替品となっています. 調査によると、中国の大豆消費量は史上最高に達しています。
  • 中国のスーパーマーケットでは、より多くのビーガン製品が取り扱われ始めており、ビーガンが通常の食料品を購入しやすくなっています。
  • 中華料理店もビーガン料理を提供し始めており、一部のレストランではビーガン料理に特化し始めています. 中国で人気のビーガン レストランには、Green Common、Pure & Whole、Veggie Table などがあります。
  • 宗教的慣行も、中国でのビーガニズムの人気に一役買っています。 仏教、道教、儒教には菜食主義と完全菜食主義の長い歴史があり、これが中国の食文化に影響を与えてきました。
  • 中国で一般的なビーガン料理には、甘酸っぱい野菜、豆腐の炒め物、野菜餃子などがあります。 ただし、中国のさまざまな地域には独自のスタイルと料理があることに注意することが重要です。そのため、ビーガンのオプションを見つけようとするときは、調査を行ったり、助けを求めたりすることが常に役立ちます.
  • 一部の中国料理には動物性食品が含まれていることは事実ですが、変更を加えたり、代替品を見つけたりするのは簡単です。 例えば、卵は豆腐で、肉はきのこやセイタンで代用できます。
  • 中国では、特に肉を食べることに慣れている人にとって、ビーガニズムは高価であると見なされる可能性があることに注意することも重要です. しかし、ビーガニズムの人気が高まるにつれて、価格は下がり始めています.
  • 全体として、中国はゆっくりではあるが確実にビーガンフレンドリーになりつつあり、大多数の中国人は新しいことに挑戦することにオープンです. したがって、中国でビーガンの旅を始めたい場合は、その過程で多くの助けとサポートを見つけることができます.

日本のビーガンシーンを探る

魚介類や肉を愛することで知られる国であるにも関わらず、日本は近年、間違いなくよりビーガンフレンドリーになっています. 伝統的な日本料理は魚、卵、肉を多用していますが、日本は健康的な生活の潜在的な形態として植物ベースの食事とビーガンを取り入れ始めています.

日本におけるヴィーガニズムの台頭

日本におけるヴィーガニズムの台頭は、17 世紀に始まった江戸時代にさかのぼることができます。 この時期、菜食主義の実践が宗教団体の間で人気を博し始めました。 しかし、今日私たちが知っているビーガニズムの概念が勢いを増し始めたのは、20世紀後半になってからでした. 今年の XNUMX 月、日本の厚生労働省は、ビーガンとベジタリアンの食事の潜在的な健康上の利点に関する科学的報告書を発表しました。

食品・製品

伝統的な日本料理はビーガンフレンドリーではないという事実にもかかわらず、日本にはまだたくさんのビーガン料理があります. 日本のビーガンシーンを探索する際に心に留めておくべきことがいくつかあります:

  • 大豆製品は広く入手可能であり、日本料理で一般的に使用されています.
  • 味噌汁は、魚介の出汁を抜いてビーガンにできる人気メニューです。
  • 米は日本料理の主要な主食であり、ビーガンに優しい.
  • 野菜は日本料理によく使われ、タンパク質の優れた供給源です。
  • 西洋諸国とは異なり、日本ではビーガニズムはまだ一般的な概念ではないため、一部のレストランや市場ではビーガンのオプションを見つけるのが難しい場合があります.

ビーガンフレンドリーなブランドと企業

課題はあるものの、日本にはチェックする価値のあるビーガンフレンドリーなブランドや企業がいくつかあります。

  • ナチュラルハウス:さまざまなビーガン製品を提供する健康食品ストア チェーン。
  • Vege Deli: さまざまなビーガン料理を提供するビーガン フード デリバリー サービス。
  • T'sたんたん:ビーガンラーメンを豊富に取り揃えたビーガンラーメンチェーン。
  • ダイヤ:一部の日本のスーパーマーケットで見つけることができる人気のビーガン チーズ ブランドです。

フィリピンのビーガンシーンを探る

あなたはフィリピンを訪れる予定のビーガンですか? それとも、その国でもっとビーガンの選択肢を探りたい地元のビーガンですか? いずれにせよ、このガイドは役に立ちます。 フィリピンはビーガンフレンドリーな国として知られていないかもしれませんが、ここにはビーガン料理やレストランがたくさんあるので心配する必要はありません.

フィリピン:多くの言語と文化の国

フィリピンは多様な言語と文化を持つ国であり、それは食べ物にも反映されています。 この国は主に伝統的な肉料理で知られていますが、ベジタリアンやビーガン向けのオプションもたくさんあります。 ベジタリアンまたはビーガンと表示されているすべての料理が完全にビーガンであるとは限らないことに注意することが重要です。そのため、常にレストランに確認することをお勧めします.

フィリピンのビーガンフレンドリーな都市

ビーガンの選択肢が多いことが知られているフィリピンのいくつかの都市を次に示します。

  • マニラ: フィリピンの首都マニラは、ビーガンの選択肢を探すのに最適な場所です。 市内中心部にはたくさんのビーガン レストランがあり、さらにビーガン オプションを提供するレストランもたくさんあります。 マニラで最高のビーガン レストランには、Green Bar、The Vegan Dinosaur、The Good Seed などがあります。
  • セブ: セブは、ビーガンの選択肢がたくさんあるフィリピンの別の都市です。 セブで最高のビーガン レストランには、Lun-haw Vegan Cafe、The Good Choices Cafe、The Vegan Kitchen などがあります。

配達とテイクアウトのオプション

すばやく簡単なビーガンのオプションを探しているなら、フィリピンには配達とテイクアウトのオプションがたくさんあります。 最良の配達とテイクアウトのオプションには次のものがあります。

  • Happy Veggie: 地元の農家をサポートし、自然で新鮮な食材を使用するビーガン フード デリバリー サービスです。
  • The Vegan Grocer: これは、生鮮食品、スナック、ビーガン肉の代替品など、幅広いビーガン製品を提供するオンライン ビーガン食料品店です。

韓国におけるビーガニズムの開花: 慈悲とすべての存在に対する敬意の歴史への考察

近年、韓国ではヴィーガニズムが注目を集めており、ヴィーガンやベジタリアンと自認する韓国人がますます増えています。 このビーガン ライフスタイルの開花は、次のようないくつかの要因に起因する可能性があります。

  • 北米とヨーロッパのビーガン傾向の影響
  • 韓国でビーガンセレブの台頭
  • ビーガンレストランや食料品店の利用可能性の増加

韓国のお祭りでヴィーガニズムを祝う

韓国の祭りは、ビーガンのライフスタイルの多くの側面を祝い、地元の人々や観光客に教育の機会を提供します. 最も人気のあるフェスティバルには次のものがあります。

  • ソウルベジフェスティバル
  • 済州ベジフェスティバル
  • 釜山国際食博

ビーガンのための韓国料理の謎を解く

伝統的な韓国料理は必ずしもビーガンに優しいとは限りませんが、現代の韓国料理はビーガンの台頭に適応しています. 現在、多くの地元のレストランがビーガンのオプションを提供しており、完全なビーガン メニューを作成しているレストランもあります。 人気のビーガン韓国料理には次のようなものがあります。

  • 肉の代わりに豆腐を使ったビビンバ
  • 牛肉の代わりにキノコを入れたチャプチェ
  • ビーガンキムチ入りキムチチャーハン

結論として、韓国におけるビーガニズムの歴史は、すべての存在に対する思いやりと敬意という国の長年の伝統に根ざしています。 ビーガンのライフスタイルが人気を博するまでには時間がかかったかもしれませんが、現代の韓国では、ますます多くの地元の人々や観光客がビーガンまたはベジタリアンであると認識している.

まとめ

このように、菜食主義と完全菜食主義はアジアで長い歴史を持ち、宗教がそれを広める役割を果たしてきました. 

これは特に中国で増加傾向にあり、より健康的なライフスタイルを始めるのに最適な方法です。 だから、自分で試してみることを恐れないでください!

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。