伝統的なフィリピン料理に健康的なスピンをかける

JoostNusselder著 | 更新しました:  August 21, 2020

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典型的なフィリピン料理の食事は、世界のどこにでもある最もおいしい料理のいくつかで構成されていることは間違いありません。

残念ながら、これらの食品は、おいしいほど栄養価が高くないことがよくあります。

同社が実施した調査によると、 フードアンドニュートリション研究所 (FNRI)、ほとんどのフィリピン人は、米とタンパク質が非常に豊富であるが、果物と野菜の推奨量が不足している食事療法に従います。

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幸いなことに、健康的な料理と不健康な料理を区別することは難しくないので、すべての希望が失われることはありません。

また、材料を変更し、それに応じて調理方法を調整するだけで、ダイエットを大幅に健康にすることも簡単です。

伝統的なフィリピン料理に健康的なスピンをかける

今年試してみる健康的なフィリピン料理

フィリピンで食事時によく登場する最も健康的な料理のXNUMXつは エンサラダンタロン、焼き茄子のサラダによく添えられる香ばしい茄子のサラダ。

ナスは食物繊維、ビタミンCとB6、カリウムで満たされているだけでなく、追加の唐辛子、ニンニク、タマネギ、トマトが料理にさらに大きな栄養価を与えています。

もう一つの人気の栄養料理は ピナクベット、ゴーヤ、オクラ、カボチャ、トマトで作られた健康的なシチューで、通常は魚や豚肉と一緒に出されます.

その他の有益な料理には、レイン(サトイモの葉を乾燥させた料理)、 ギイジングギイジング (で作った辛い料理 サヤインゲン、ココナッツミルク、チリ)。

美味しくて、 レチョンセブ, 春巻き, パンシットカントン 最も栄養価の高い食品の選択肢ではないため、適度に摂取するのが最善です。

健康的な食事の準備のヒント:

伝統的なフィリピン料理は揚げる必要がないことが多いですが、西洋の影響がフィリピンの多くのキッチンに徐々に浸透しています。

コレステロール値を調整し、心臓の健康を促進するために、揚げ物を避け、蒸し器、グリル、または オーブントースター 代わりに、それは使用するのに便利であるだけでなく、あなたがあなたの食物を油なしで準備することを可能にするでしょう。

レシピでオイルが必要な場合は、オリーブ、ココナッツ、または キャノーラ油 通常、飽和脂肪が危険なほど高い通常の植物油の代わりに。

一緒に調理する健康的な成分:

典型的なフィリピン料理/レシピは、醤油や油など、必ずしも健康的ではない食材で満たされていることがよくありますが、料理に追加して栄養を高めることができる健康的な食材もたくさんあります。

ニンニクは、伝統的なフィリピン料理によく見られる健康的な食材のXNUMXつです。

ほぼすべての料理においしい風味と香りを加えるだけでなく、炎症を軽減することでも知られている強力な免疫ブースターでもあります。

酸っぱい柑橘系の果物であるカラマンシーには、免疫システムを大幅に強化することが知られている高レベルのビタミンCが含まれています。

果物のジュースは飲むのがおいしいだけでなく、ソースやマリネにも簡単に使用できます。

ココナッツは王様です

ココナッツは、そのすべての素晴らしい形で、フィリピンで料理やベーキングによく使用されます。

ココナッツ酢アップルサイダービネガーと同様の栄養上の利点がある、は、マリネ、ディップソース、ドレッシングに使用できます。

カリウムが豊富なココナッツウォーターは、さわやかな飲み物として冷やして提供されることがよくありますが、スープのベースとして、そして氷のようなシャーベットを作るためにも使用できます。

ココナッツミルクとクリームは健康的で、乳製品のビーガン代替品であり、ビタミン、鉄、カルシウム、リン、マグネシウムが豊富で、非常に用途が広いです。

ココナッツオイルは、特にベーキングに自由に使用され、通常の炒め物に健康的で芳香のあるひねりを加えることもできます。

伝統的なフィリピン料理に健康的なスピンをかける

常に健康食品の選択をする

醤油などの多くのフィリピン料理はナトリウムが非常に多いことが知られており、長期間摂取すると心臓病や脳卒中のリスクが高まる可能性があります。

大量に使用する代わりに エビペースト 醤油を使って料理に風味を付け、独自の健康的なスパイスブレンドを作り、低ナトリウムのスープを料理のベースとして使用します。

スープやソースに生クリームを使用する代わりに低脂肪またはココナッツミルクに切り替え、通常の種類の代わりに全粒粉、そば、またはそばを使用します。

加工食品は極力避け、新鮮な食材を極力使用するように心がけてください。

食べ物はフィリピン文化の非常に重要な部分です。

幸いなことに、いくつかの簡単な適応により、伝統的な食品を大幅に健康にし、長期間の大量消費が体に及ぼす可能性のある悪影響を減らすことができます。

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。