冷麺で冷やして:ヘルシーで美味しい!

JoostNusselder著 | 更新しました:  16年2022月XNUMX日

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多くの韓国料理はとても健康的で風味豊かで美味しいと考えられています。 しかし、あなたは伝統的な冷麺の健康上の利点を考慮しましたか?

これは、体重を減らしたいダイエット中の人にとって素晴らしい料理です。 しかし、全体として、それは誰もが楽しめる健康食品でもあります。

作ろう!

健康的な韓国の冷麺

冷麺とは?

冷麺(または冷麺)は、北朝鮮と韓国で人気のある伝統的な韓国料理です。

「冷麺」は「冷やし麺」を意味し、実際には冷やし麺の入った冷やし麺です。

寒くてさわやかなので、普段は暑い夏の日に楽しめます。

それは実際のメインコースであり、多くの健康上の利点があることを除いて、冷たい飲み物を楽しむようなものです! おなかが満腹になり、おいしい食物繊維がたっぷりと詰まります。

麺は通常、そば、片栗粉、さつまいもでんぷんでできています。

この料理の背後にある考え方は、冷やした麺、冷たいスープ、またはスパイシーなソースが入った冷たいスープのようなものだということです。

スープにさまざまな材料を加えることができますが、冷麺のすべてのボウルに含まれている必要があるいくつかの基本的な材料があります。

主要成分:

  • スープ(牛肉)またはスパイシーソース
  • 大根漬け(キムチ)
  • キュウリ
  • ナシ

一部のレシピでは肉(通常は牛肉または鶏肉)を追加しますが、それはオプションです。

この料理がとても健康的でカロリーが低い理由のXNUMXつは、多くの材料が含まれていないためです。 シンプルだけど美味しい!

これが素晴らしいレシピビデオのMaangchiです:

最も健康的な冷麺は何ですか?

北朝鮮版(ムル、または平壌冷麺と呼ばれる)が最も健康的な選択肢と考えられていることをご存知ですか?

南北首脳会談で人気を博した韓国人の多くがこの料理に惚れ込んだ。

この料理がメディア化されて普及した後、人々が何時間も並んで味わうという大流行が始まりました。

そして、なぜそれが人気になったのか知っていますか? それは栄養価が高くダイエットにやさしいと宣伝され宣伝されていたからです!

さて、この料理の栄養素があなたの体にどのように役立つかを説明するので、あなたはそれらを非難することはできません。

平壌の冷麺は、冷そばと牛肉のスープでできており、大根のキムチであるおいしいドンチミが添えられています。

トンチミ入り透明スープのボウル

この料理のXNUMX番目のタイプはビビム冷麺と呼ばれ、冷やし麺にスープの代わりにスパイシーな冷やした赤唐辛子ソースを添えたものです。

この料理の麺は、じゃがいもとさつまいもでんぷんでできているので、硬くて歯ごたえがあります。

この料理は、スパイシーなソースのため、ナトリウム含有量が約720mgと高くなっています。

スパイシーなチリソースが健康的だということをご存知ですか? これは、コショウに含まれる有効成分であるカプサイシンが含まれているためです。

抗炎症作用があり、抗酸化作用があります。 そして、いくつかの実験室の研究は、それが抗癌特性を持っていることを示しました!

冷麺は減量に役立ちますか?

ゆで卵、きゅうり、大根入り冷麺の金属製ボウル

辛さはカロリーをあまり加えずに料理に風味を加えます。 辛いものを食べていると、副鼻腔の詰まりが解消されているので、涙目でも大丈夫です。

カプサイシンのもうXNUMXつの利点は、新陳代謝を高め、脂肪を燃焼させるのに役立つことです。

スパイシーな食べ物は、あまり食べられないので、一般的に食べ過ぎないので、健康的な量の食べ物を食べることになります。 それは減量のための優れた援助であり、それは人々が冷麺のビビムバージョンを食べるのが好きな理由のXNUMXつです。

カロリー

この料理のカロリー数は、材料によって異なります。 そこで、冷麺の基本的なボウルのカロリー数と栄養情報をリストアップします。

伝統的な冷麺のほとんどのボウルは約500カロリーです。

このおいしい食べ物を一杯食べたふりをしましょう。 おおよそ消費します:

  • 490カロリー
  • 約75グラムの炭水化物
  • 脂肪10グラム
  • そして18グラムのタンパク質

これは、高カロリーまたは高脂肪の食品とは見なされません。

想像してみてください。グラス130杯の赤ワインで約700カロリーを消費していて、それは食べ物ではありません。 グラノーラ、ヨーグルト、ナッツを食べる朝食では、約XNUMXカロリーを食べています!

冷麺は、食事、お弁当、夕食の料理です。

この食べ物を燃やすには、約XNUMX時間のランニングまたはXNUMX時間のサイクリングを行う必要があります。

冷麺の健康効果

冷麺とゆで卵、牛肉、きゅうり、銀の箸

あなたはおそらく疑問に思っているでしょう、なぜ人々はこの料理をそんなに頻繁に食べるのですか? まあ、健康だから!

健康上の利点を理解するには、すべての材料を個別に詳しく調べて、それぞれが健康である理由と、この材料の組み合わせが健康的な料理になる理由を確認する必要があります。

栄養価とは、食品の内容や、これらの成分が人体に与える影響を表すために使用される用語です。

すべての食品ラベルに栄養価が表示されます。 この「値」は、食品のカロリー数、脂肪量、炭水化物、塩、砂糖などを分類します。

冷麺の代表的な料理はおおよそ次のとおりです。

  • 75グラムの炭水化物
  • 脂肪9グラム
  • タンパク質の17グラム
  • 砂糖の2グラム
  • ナトリウム1500 mg
  • コレステロール189mg

この韓国料理は、食品のすべての成分に有益なビタミンとミネラルが含まれているため、栄養価が高くなっています。

それでは、それぞれの主成分に基づいた健康上の利点について説明しましょう。

冷麺の麺

麺は次のもので作ることができます:

  • そば:これらの麺は低脂肪、グルテンフリー、高タンパクです。 それらは、代謝がコレステロールと炭水化物を分解するのを助けるミネラルであるマンガンを含んでいます。 ソバには、ビタミンB1として知られているチアミンも含まれています。 それは体が炭水化物をエネルギーに変えるのを助けます。 このビタミンは神経系で重要な役割を果たしています。
  • ジャガイモでんぷん:このでんぷんは、消化管に健康的な繊維のように機能します。 体内の血糖値を下げるのに役立ちます。 また、インスリンを制御し、コレステロール中の血清レベルを下げることにより、体重減少を助けることができます。
  • さつまいもでんぷん:このタイプのでんぷんは、食欲を減退させるため、減量に役立ちます。 血糖値を下げ、インスリン感受性を改善するのに役立ちます。 サツマイモから作られたでんぷんは繊維のように働き、でんぷんに強いので体を助けます。
  • クズウコン澱粉:これは穀物ではありません。 グルテンフリーのでんぷんオプションです。 このタイプの炭水化物は簡単に消化されます。 クズウコンはカリウム、鉄、ビタミンB群の供給源です。 これらは、健康な新陳代謝、改善された血液循環、および健康な心臓に貢献します。 この植物はまたあなたの免疫システムを高め、細胞が成長するのを助けます。
  • ラム:これは日本のアロールートです。 くずはこの根から作られたでんぷんです。 くしゃみなどのアレルギー症状を和らげるのに役立ちます。 それは素晴らしい天然の抗炎症剤であるため、それはまた健康的です。 また、コレステロールを下げ、血圧を下げます。 抗ガン作用もあることをご存知ですか?

冷麺のトッピング

牛肉、きゅうり、ねぎ、ホットソースが入った冷麺の白いボウル

麺とスープを飾るために使用されるいくつかの「トッピング」成分があります。 彼らが健康である理由を調べてみましょう!

冷麺には大根水で作ったキムチ「ドンチミ」が入っています。 キムチのすべての健康上の利点について聞いたことがありますか?

キムチはあなたの食事に加えるのに最適な食べ物です。 栄養素が豊富でありながら、低カロリー食品とされています。

キムチは発酵しているため、腸内細菌として知られる健康的なプロバイオティクスが含まれています。

同様に、キムチは健康な心臓に貢献し、特に女性のイースト菌感染症の可能性を減らすと信じられています。

韓国人はキムチを使って免疫システムを強化し、老化プロセスを遅らせています。

キムチがアジア料理に使われているのも不思議ではなく、冷麺に欠かせない食材です!

冷麺に含まれるもう一つの成分は、アジアナシ、またはナシナシです。 この果実はアジア原産で、形はリンゴに似ています。

テーブルの上のアジアの梨、半分にスライスされたもの

食物繊維の優れた供給源であり、消化を助け、結腸が適切に機能するのを助けます。

これらの梨はまた、あなたの骨、心臓をサポートし、血液循環を改善するのに役立ちます。 それらは、ビタミンC、ビタミンK、およびカリウムの供給源です。

この料理には卵が1個入っています。 卵はタンパク質の優れた供給源であり、体がタンパク質、脂肪、炭水化物を分解するのを助けるビタミンB2を含んでいます。

卵には、亜鉛、銅、鉄などの必須ミネラルも含まれています。 また、ビタミンDも豊富で、体がカルシウムを吸収し、健康な骨に貢献します。

アジアの梨が見つかりませんか? 代わりに使用できるNashiの最良の代替品は次のとおりです

冷麺で冷やす

おいしい低カロリーの韓国料理が欲しければ、冷麺が健康的な食事の選択肢であることに同意できると思います!

消費者はますます健康的な食事の選択肢に興味を持っており、レストランは絶えず進化し、冷麺のレシピを改善しています。

最近、多くの人が麺のナトリウム含有量を減らし始めています。

さらに少ないカロリーをお探しの方には、「Beauty Calorie Noodle」というブランドがあり、160回あたりわずかXNUMXkcalの冷やし麺が作られています。

だから、そこにはすべての食事とすべての味のための何かがあります。 冷麺を試してみればきっと気に入るはずです!

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。