包丁のさびをきれいにする方法[簡単なトリック]

JoostNusselder著 | 更新しました:  27年2022月XNUMX日

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あなたはあなたの伝統的な日本の包丁から錆をきれいにして取り除くための最良の方法を探していますか?

あなたがあなたのお金を費やしたなら プレミアム日本のスチールナイフ、あなたが最後に見たいのは錆です–それは刃を美味しくしないだけでなく、あなたの食べ物に錆をつけることは非常に危険です。

一部の錆除去方法は、他の方法よりも効率的です。 しかし、私のヒントを使えば、ステンレス鋼のナイフや高炭素鋼のナイフを新品のように保つことができます。

包丁のさびをきれいにする方法[簡単なトリック]

ナイフのお手入れには多くの方法がありますが、簡単で効果的な方法がXNUMXつあります。それは、簡単な酢のすすぎです。 浸した後、柔らかい布と少しの肘のグリースを使用して、錆をこすり落とすことができます。

この記事では、ナイフをきれいにして錆を取り除く他の方法も共有しています。

包丁のさび取り方法

あなたの貴重な日本の包丁から錆を消毒し、きれいにし、そして取り除くためのいくつかの掃除方法があります。 ありがたいことに、さびたナイフは掃除や修理がそれほど難しくありません!

もちろん、ほとんどの人は酢の方法に精通していますが、他にも試してみることができるものがあります。

ホワイトビネガー

ナイフの錆を取り除くための最良の迅速かつ効果的な方法は、酢を使用することです。

まず、温水でナイフを洗い流します。 刃に食べ物が残っている場合は、中性洗剤を使用して取り除きます。

次に、ナイフを酢のカップに約15分間浸します。 酢の酸味はさびを分解するのに役立ちます。

包丁のさび具合によっては、さらに5分ほど浸けなければならない場合があります。 赤みがかったオレンジ色の薄片状のものが剥がれていることに気付くでしょう。

ナイフが浸った後、柔らかい湿った布を使用して刃をこすります。 エルボーグリースを入れる必要があるかもしれませんが、さびは落ち始めます。

簡単に外れない場合は、もう少し長く浸してください。

さびがなくなったら、ナイフをぬるま湯でよくすすぎ、乾かします。 新しいナイフを持っているように見えます!

それでおしまい! ほんの数ステップで、包丁は錆びず、新品同様に見栄えがします。

リンゴ酢

あなたはおそらく疑問に思うでしょう:あなたは包丁から錆を取り除くためにアップルサイダービネガーを使うことができますか?

答えはイエスです! アップルサイダービネガー(ACV)は発酵したリンゴから作られ、ホワイトビネガーよりも酸性度が高くなっています。

したがって、より強力な錆除去ソリューションを探している場合は、ACVが最善の策です。

ACVを使用して包丁の錆を取り除くには、通常の白酢について上記と同じ手順を実行します。

この酢は、より深い錆びた場所や非常に錆びた刃をターゲットにすることさえできます。

酢の使用も ちなみにあなたのフラットトップグリルをきれいにする素晴らしい方法!

重曹ペースト

キッチンで重曹がいかに便利か聞いたことがあると思います。 さびの除去にも最適です。

さびを取り除く重曹の方法は簡単で安価です。

日本の包丁からさびを正しく取り除くには、それをベーキングソーダペーストの溶液に5〜10分間置いてから、さびた部分を布またはスポンジで拭き取り、特に必要に応じてスチールウールを使用する必要があります錆びた部分。

重曹の濃厚なペーストを作るには、次のものが必要です。

  • 重曹1/4カップ
  • 3の大さじ水

指示:

小さなボウルに、重曹と水を混ぜ合わせてペースト状にします。

重曹は、マイルドな研磨剤として作用することにより、日本の包丁の錆を取り除きます。 ペーストは、重曹XNUMX部と水XNUMX部を混ぜ合わせて作られています。

さびを取り除くことができ、過酷な化学薬品を使用せずに自然にさびを取り除くので、この重曹水は安全に使用できます。

ナイフが染み込んだら、柔らかい布またはスポンジを使用して錆びた部分を拭き取ります。 エルボーグリースを入れる必要があるかもしれませんが、さびは落ち始めます。

簡単に外れない場合は、もう少し長く浸してください。 さびがなくなったら、ナイフをぬるま湯でよくすすぎ、乾かします。

古い歯ブラシやその他の柔らかい毛のブラシを使用して、錆をこすり落とすこともできます。 ステンレス鋼だけでなく炭素鋼の刃もこすり落とすことができます。

さび消しゴム

さび消しゴムは、ゴムまたはフォームから作られた研磨剤の一種で、中性の研磨剤を含浸させたものです。 さび消しゴムは、金属表面のさびを磨耗で取り除くために使用されます。

良いアジアのさび消しゴムは Rust Eraser Sabitoru(ミディアムとファインの2点セット).

さび消しゴムを使用するには、さびがなくなるまで消しゴムをナイフの表面に円を描くようにこすります。

さび消しゴムを併用する 砥石付き 少量の錆を取り除く優れた方法です。

グリットグレードの異なる小さな砥石で、「エルボーグリス」風の錆を削り取る方法で使用できます。

届きにくい錆びには、1000〜3000の細かい砂が良いので、背骨や刃先に入るのに最適です。

このアプローチでは、白酢溶液を使用してナイフを再度浸すかコーティングします。 次に、消しゴムを使用してブレードをきれいにこすります。

レモン汁

これは、炭素鋼ナイフでも機能する最も人気のある自然な錆除去方法のXNUMXつです。

レモンジュースの酸性の性質は、包丁のさびを分解するのに役立ちます。

まず、温水でナイフを洗い流します。 刃に食べ物が残っている場合は、中性洗剤を使用して取り除きます。 次に、ナイフをレモンジュースのカップに約15分間浸します。

ナイフが染み込んだら、柔らかい布またはスポンジを使用して刃をこすります。 エルボーグリースを入れる必要があるかもしれませんが、さびは落ち始めます。 簡単に外れない場合は、もう少し長く浸してください。

さびがなくなったら、ナイフをぬるま湯でよくすすぎ、乾かします。

リストに塩が含まれているのを見て、おそらく驚かれることでしょう。 それはあなたの食べ物を味付けするためだけではありません-塩は実際に錆を取り除くために使用することができます。

塩の研磨性は、さびをこすり落とすのに役立ちます。

まず、温水でナイフを洗い流します。 刃に食べ物が残っている場合は、中性洗剤を使用して取り除きます。 次に、塩と水でペーストを作ります。 これを行うには、1カップの塩と1/2カップの水を混ぜます。

ペーストが形成されたら、ナイフの錆びた部分にこすります。 ぬるま湯で洗い流す前に、10分間そのままにしておきます。 柔らかい布と出来上がりでナイフを乾かします-あなたの日本のナイフは錆びません!

あります! これらはすべて、包丁の錆をきれいにし、取り除くための簡単な方法です。 ほんの少しの時間と労力で、ナイフを新品のように見せ、性能を維持することができます。

スチールウール

日本の包丁をきれいにして錆を取り除く別の方法は、 スチールウール。 この方法はもう少し研磨性が高いので、さびの小さな領域に使用するか、他の方法が機能しない場合に使用するのが最善です。

スチールウールは、錆をこすり落とすために使用できる非常に細い鋼のストランドでできています。

まず、温水でナイフを洗い流します。 刃に食べ物が残っている場合は、中性洗剤を使用して取り除きます。

次に、スチールウールを取り、ナイフの錆びた部分にこすります。 エルボーグリースを入れる必要があるかもしれませんが、さびは落ち始めます。

簡単に外れない場合は、もう少し長く浸してください。

さびがなくなったら、ナイフをぬるま湯でよくすすぎ、乾かします。

じゃがいも法:非常に軽いさびに最適

奇妙に聞こえるかもしれませんが、ジャガイモを使ってナイフの刃の錆を取り除きますか?

ただし、ブレードにさびの兆候がわずかしかない場合、この方法は非常に効率的です。 酢を使うほど強力ではありませんが、じゃがいもを使って汚れやさびを軽くこすり落とすことができます。

この方法を使用するには、まず、温水でナイフを洗い流します。 刃に食べ物が残っている場合は、中性洗剤を使用して取り除きます。

次に、じゃがいもを半分に切ります。 半分のジャガイモは、汚れがまったくないように、最初に食器用洗剤で洗ってください。

じゃがいもの半分を使って、ナイフのさびをこすり落とします。 エルボーグリースを入れる必要があるかもしれませんが、さびは落ち始めます。 簡単に外れない場合は、もう少し長く浸してください。

さびがなくなったら、ナイフをぬるま湯でよくすすぎ、乾かします。

じゃがいもがさびを取り除くことができる理由は、それがシュウ酸を含んでいるからです。 これらは錆びた粒子を分解します。

また、ジャガイモの端にベーキングパウダーを少し振りかけてから、こすり洗いを開始することもできます。この方法を使用すると、さらに効率的になります。

タマネギ:さびをきれいにする自然な方法

はい、玉ねぎはさびを取り除き、ナイフをきれいにするために使用できるもうXNUMXつの野菜です。

一般的に、タマネギはジャガイモほど多くの酸を持っておらず、ジャガイモのアプローチでは不可能な軽いさびを取り除くために使用できます。

まず、玉ねぎを水平にスライスします。 次に、スライスした玉ねぎを包丁でさび跡にこすります。 次に、酸を分解するために、玉ねぎに圧力をかけ、錆びた部分にマッサージします。

特にさびた刃の場合は、タマネギをナイフの刃にマッサージし続ける必要があります。

玉ねぎを丁寧に表面に塗りながら、ナイフを床に置きます。 玉ねぎを手に持った方が安全です。 玉ねぎのみじん切りは、磨耗させるために細かく砕いた塩を加える必要があるかもしれません。

または、タマネギの方法の後にわずかに研磨性のスポンジでやり直すことができます。

非常に細かいサンドペーパー

ブレードがひどく錆びている場合は、この方法に頼らなければならない場合があります。 これは錆を取り除くためのより研磨的な方法ですが、注意すれば行うことができます。

まず、ナイフをぬるま湯で洗い流し、完全に乾かします。 次に、400グリット以上の非常に細かいサンドペーパーを取り、さびた部分をそっとこすります。

力を入れすぎたり、強くこすったりしたくない場合は、鋼または炭素鋼の刃を損傷する可能性があります。

さびがなくなったら、ナイフをぬるま湯でよくすすぎ、乾かします。

ナイフを研ぐ

砥石は可能な限り効率的ですが、最も過酷であり、使用するにはより高いレベルのスキルとナイフの制御が必要です。

金属片の錆を取り除きたい場合は、鋼の層を取り除いてエッジを形成するため、砥石が適しています。

さびたナイフが非常に錆びていて、失われた原因のように思われる場合は、研ぎます。予想よりもうまくいく可能性があります。 これは高価な包丁を節約する良い方法です。

砥石でナイフを研ぐのと同じような工程なので、刃先に錆が発生する刃に最適です。

ただし、刃の背骨や片側に錆が集中していると、砥石で取り除くのがはるかに難しくなります。

これらの手の届きにくい場所の錆は、スポンジまたはスチールウールと上記の解決策で取り除くことができます。

包丁が錆びるのはなぜですか?

高価な包丁を購入しても、きちんと手入れをしないと錆びた包丁になってしまうことがあります。

それはあなたの包丁を適切に維持することであり、結局のところ、防錆は錆に関してはダメージコントロールよりも常にはるかに優れています。

ナイフが錆びないようにする方法を理解するには、まず、特定の状況でブレードが錆びる理由を理解する必要があります。

ナイフはさまざまな理由で錆びますが、最も一般的なのは湿気です。

水(さらには湿度)には酸素が含まれているため、錆が発生する可能性があります。これにより、化学反応が発生して錆が発生します。

そのため、ナイフを洗った後に注意深く乾かさないと、錆びが発生する可能性があります。 さびのもうXNUMXつの一般的な原因は、塩水または塩気にさらされることです。

これは、塩が錆びるプロセスをスピードアップする可能性のある腐食性元素であるためです。

したがって、海の近くに住んでいる場合や料理に塩辛い材料をたくさん使用している場合は、ナイフを洗った後は乾燥させ、乾燥した場所に保管するように特に注意する必要があります。

ナイフがステンレス鋼でできている場合、それは汚れたり錆びたりしないと考えたくなりますが、そうではありません。

残念ながら、ブレードは汚れがないというよりも汚れがない可能性があるため、セラミックナイフを持っていない限り、ブレードは錆びます。

ご存じない方もいらっしゃると思いますが、さびは金属にオレンジ色の薄片状の色と質感を持ったざらざらした物質です。 これは、一般的な化学反応である鉄の酸化が原因で発生します。

金属が湿気や酸素にさらされると、錆を発生させる反応を引き起こします。

鋼製のナイフは鉄でできているため、水や空気に長時間さらされると錆びます。 ただし、これは瞬時のプロセスではありません。

ただし、ナイフに水を十分に長く置くと、錆が発生し始めます。 真実は、さびが最終的に形成されることです、そしてそうです、ステンレス鋼の刃でさえこれに影響を受けやすいです。

について学ぶ ここにあなたの日本のナイフを保管するための最良の方法(+最高のナイフスタンドがレビューされました)

包丁のさびを防ぐ方法は?

さびの形成、そして最終的にはさびたナイフを防ぐためにあなたができるいくつかの重要なことがあります:

  • 使用後すぐにナイフを洗って乾かしてください。 ナイフを使い終わったらすぐに洗って、錆びる前に水や湿気が蒸発するようにすることが重要です。
  • ナイフを洗った後は、必ず完全に乾かしてください。 このステップは最初のステップと同じくらい重要です!
  • 塩水の近くや湿気の多い環境でナイフを使用している場合は、ナイフをさらに頻繁に清掃して乾燥させるようにしてください。
  • ナイフは乾燥した場所に保管してください。 ナイフを使用しない場合は、引き出しや食器棚などの乾燥した場所に保管してください。
  • ナイフをに保管しないでください 彼らの鞘 長期間。 ナイフを使用しない場合は、湿気が蒸発して錆びにくいように、シースなしで保管することをお勧めします。

洗浄後のサビ防止方法:後からミネラルオイルを使用してください

ナイフの錆を取り除いたら、それ以上の腐食からナイフを保護することが重要です。

これは、ガンオイルとも呼ばれる鉱油を使用して行うことができます。 これは、ナイフと水または錆を引き起こす可能性のあるその他の物質との間に障壁を形成するのに役立ちます。

この方法を使用するには、少量の鉱油を清潔で柔らかい布に塗布し、ブレードにこすります。

汚れやほこりがつかないように、余分な油は必ず拭き取ってください。 これは、XNUMX番目の清潔で柔らかい布を使用して行うことができます。

ブレードを最良の状態に保つために、このオイルを定期的に(少なくとも週にXNUMX回)再塗布することが重要です。 油は包丁に良い保護層を提供します。

日本の刃物職人は使うのが好きです 黒原100%純椿和包丁メンテナンス椿油 炭素鋼の錆びを防ぎます。 それはまたあなたの鋭い刃がより長くそのようにとどまることを確実にします。

ナイフの刃をきれいにした後、それを研ぎ直す必要があることに注意してください (できれば砥石を使用して).

取り除く

私たちが料理や保護のためにそれらを使用するかどうかにかかわらず、ナイフは私たちの日常生活の中で不可欠なツールです。

ナイフの手入れをし、清潔で錆びないようにすることで、ナイフの寿命を延ばすだけでなく、常に最高の状態で機能するようにすることができます。

錆びたナイフは非常に危険であるため、ステンレス鋼のナイフと炭素鋼のナイフの両方にとって、錆の除去は非常に重要です。

日本刀のさびや汚れを落とす最も簡単な方法は、白酢または簡単な重曹ペーストを使用することです。 これらのXNUMXつの方法は安価で効率的であり、ナイフを損傷しません。

次に、 青神vs白神(白鋼と青鋼の違い)

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。