卵麺の最良の代替品| トップ11の選択肢[健康的、グルテンフリー、風味豊か]
卵麺はワンタンヌードルスープのような多くの料理で人気のある材料ですが、ビーガンの選択肢を探してアレルギーを起こしている人もいれば、卵麺がなくて適切な代替品が必要な人もいます。
この記事では、卵麺の最良の代替品のいくつかを探ります–いくつかは卵を含み、いくつかは含まないでしょう。
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このパスタも卵で作られ、同様に幅が広く、平らな形で、ナッツのような風味があるため、卵麺の最良の代替品はフェットチーネです。 フェットチーネは中華麺と同じように使用でき、歯ごたえのある食感です。
しかし、アジアンスタイルの料理の最も健康的な代替品は、こんにゃく粉から作られた白滝麺です。これらの麺は卵麺のように見えるからです。
このリストでは、レシピに卵麺が手元にない場合に使用できる最良の代替品を共有しています。
この投稿では、以下について説明します。
卵麺とは？
卵麺は、卵と小麦粉を使って生地に丸めたパスタの一種です。 次に、生地は非常に幅の広い平らなシートに丸められ、長いリボンの形にカットされます。
麺はさまざまな幅と長さを持つことができます。 一般的に、卵麺は他の小麦麺に比べて平らで幅の広い外観をしています。
ビーフストロガノフやイタリアンパスタなど、あらゆる料理に人気がありますが、ワンタンスープはご存知でしょう。
これらの麺はアジア料理、特に中国料理とベトナム料理で非常に一般的です。
中国の卵麺は、焼きそばなどの料理に使用されます。 恋人、ワンタンスープ。 多くの中国の卵麺は「ローメン」または「チャウメン」と表示されていますが、それは料理の名前でもあります.
卵麺の食感は歯ごたえがあり、卵から少し黄色がかっています。 味わいはコクがあり少しナッツ味があります。
味が似ているので、卵麺をフェットチーネやリングイネのようなイタリアのパスタの品種と比較することができます。
卵麺は、通常は卵を含まないか、他の種類の小麦粉（小麦粉ではない）で作られた他のアジアの麺とはまったく異なりますが、卵麺は古典的な卵のような、濃厚で厚いパスタです。
ベトナムの卵麺は、フォースープやその他の液体レシピで使用されています。
洋風卵麺と中華卵麺はほとんど同じものです。
卵麺代用品に何を探すか
卵麺の代替品を選ぶときは、次のことを考慮する必要があります。
- パスタの形：長く、平らで、幅が広い必要があります
- テクスチャ：歯ごたえがあるはずです
- 味：豊かでナッツのようなものでなければなりません
- 色：わずかに黄色である必要があります
- 麺がスープやソースでどのように持ちこたえるか
- 彼らが調理する速さ
卵麺の最良の代替品
選べる麺やパスタの種類はたくさんあります。このガイドでは、古典的な代替品といくつかのより健康的なオプションを紹介します。
フェットチーネ
ビーフストロガノフやワンタンスープなどの料理に卵麺の代わりが必要な場合は、フェットチーネをお勧めします。 このパスタも卵でできており、形も味も似ています。
色も中国の卵麺のように黄色です。
したがって、これは、料理を同じように見せたい場合に使用するのに最適な代替品です。
フェットチーネパスタは卵麺よりも少し幅が広く平らですが、それでもほとんどの料理でうまく機能します。
フェットチーネは、柔らかくて過度に調理されないように、卵麺よりも少し長く調理するようにしてください。
アジア料理でフェットチーネを使うときは、箸で食べやすいように麺を半分に割ることをお勧めします。
しらたき
アジアンスタイルの料理で健康的な卵麺の代替品を探しているなら、しらたきは素晴らしい選択肢です。
これらの麺はこんにゃく粉から作られ、カロリーと炭水化物が非常に少ないです。
しらたきはややゴムのような食感ですが、料理の風味をよく吸収します。 それらはほとんどのアジア市場またはオンラインで見つけることができます。
しらたきは、通常、スープ、炒め物、タイのカレーなどのレシピで使用されます。
目立った違いや味わいの違いがなくても、どの料理でもしらたきを卵麺の代わりに使うことができます。 しらたきの色も卵麺に似ています。
また、お読みください。 8種類のラーメン（レシピ付き！）
リボンパスタ
卵麺のもう一つの素晴らしい代替品はリボンパスタです。 このパスタは小麦粉と水で作られ、細長いリボンに押し出されます。
リボンパスタは、卵麺に似た歯ごたえのある食感で、同じ料理に使えます。 唯一の違いは、リボンパスタは通常、卵麺よりも少し薄いということです。
一見、リボンパスタは卵麺にとても似ているので、ほとんど違いがわかりません。
リボンパスタは、炒め物や日本のスープなどの他のアジア料理に非常によく合います。
パンミェン＆焼きそば
アジア料理で卵麺のより本格的な代替品が必要な場合は、焼きそばとパンミェン麺を使用してください。
これらの麺は実際には「タイプ」の麺ではありませんが、より細い波状の中国の卵麺を指します。 多くの人は、古典的な太めの卵麺の代わりに、どちらかを卵麺として使用することを好みます。
焼きそばは通常、焼きそばやパンミェンなどの料理に使われる前に揚げられます。
パンミェン麺は、卵麺と同じように小麦粉と卵で作られています。
違いは、パンミェン麺は料理に加える前に茹でるということです。
これにより、柔らかな食感が得られ、食べやすくなります。
これらの種類の麺は、他の卵麺と同じ料理に使用できます。 これらは、ワンタンヌードルスープに特に適しています。
これらの麺は両方とも、ほとんどのアジア市場またはオンラインで見つけることができます。
リングイネ
リングイネは、卵麺の代わりに使用できる別の種類のイタリアンパスタです。
リングイネは小麦粉と卵で作られ、卵麺と非常によく似た風味と食感を持っています。
唯一の違いは、リングイネは卵麺よりも少し細いということです。
このパスタは、スープ、シチュー、キャセロールなど、卵麺と同じ料理すべてに適しています。
スパゲッティ
スパゲッティはイタリアの定番パスタで、卵麺の代わりにも使えます。
スパゲッティは小麦粉と水でできており、卵麺に似た食感です。 唯一の違いは、スパゲッティは卵麺やリングイネよりもはるかに薄いということです。
スパゲッティは、炒め物、シチュー、その他のクリーミーな料理の卵麺の代替品として適しています。 ただし、スパゲッティはどろどろになる可能性があるため、スープには最適ではありません。
ラーメン
ラーメン 小麦粉と卵で作った麺の一種です。
歯ごたえのある食感で、卵麺と同じ料理に使えます。
主な違いは、ラーメンは通常、卵麺よりも少し細く、波状になっていることです。 また、それらのテクスチャはもう少ししっかりしています。
ラーメンはスープによく使われますが、炒め物などのアジア料理にも使えます。
ラーメンは調理が速いので、卵麺よりも短時間で茹でる必要があります。
そば：卵、小麦粉、グルテンを含まない最高の代替品
卵麺の代わりに卵、小麦粉、グルテンを含まないものをお探しの場合は、そばが最適です。
そばは蕎麦粉と水で作られ、卵麺と非常によく似た食感です。 そばはやわらかい食感ですが、形はスパゲッティに似ています。
唯一の違いは、そばは卵麺よりもナッツのような風味があり、茶色がかった色をしていることです。
そばはでとても人気があります 日本料理 卵麺と同じ料理に使えます。
蕎麦を作る最良の方法は、他の麺よりも短時間で茹でることです。
うどん
うどん 小麦粉と水で作ったもう一つのタイプの日本麺です。
歯ごたえのある食感で、中華麺と同じ料理に使えます。 主な違いは、うどんは通常少し細くて丸みがあることです。
うどんはで最も一般的に使用されています うどんスープ、しかしそれらは炒め物や他のアジア料理にも使用できます。
春雨
健康的な卵麺の代替品としてのもうXNUMXつの優れたオプションは、春雨です。
半透明で形が細いので、卵麺とは見た目が異なります。 それらは春雨麺に最も似ています。
春雨は緑豆粉と水でできており、歯ごたえのある食感です。 彼らは素早く調理し、料理の風味をよく吸収します。
それらは一般的に中国料理とベトナム料理で使用されます。
春雨を卵麺に置き換える場合は、水分を多く吸収するため、使用量を少し減らしてください。 また、これらの麺は、よりムシエ、より柔らかい食感を持っています。
ズッキーニ麺
完全にグルテンフリーでビーガンのオプションを探しているなら、ズッキーニ麺は卵麺の素晴らしい代替品です。 それらは「zoodles」としても知られています。
ズッキーニ麺は、ご想像のとおり、ズッキーニで作られています！ 卵麺よりやや甘みがありますが、スープ以外の多くの料理に使用できます。
生のズッキーニ「麺」なので、長時間煮込むとどろどろになります。 しかし、それは炒め物や他の料理のパスタの健康的な代替品として素晴らしい働きをすることができます。
よくあるご質問
卵麺とその代替品を調理する方法は？
卵麺は、他の麺と同様に、通常、沸騰したお湯で調理されます。
あなたはそれらを調理することができます チキンスープ または余分な風味のための牛肉のスープ。
調理には数分しかかからず、レシピに追加する準備が整います。
乾燥卵麺は約3〜4分、生卵麺は約1〜2分かかります。
麺の太さによって調理時間は異なります。
卵麺の代わりに他の麺を使用する場合、調理時間は異なる場合があります。
通常の麺やパスタと同じように卵麺を出すことができます。
卵麺の代わりにマカロニを使用できますか？
はい！ マカロニは卵麺の一種で、代わりに使用できますが、必要な水量が少なくて済みます。 調理時間はほぼ同じです。
ただし、大きな違いがあります。マカロニは他の卵麺よりもはるかに小さいです。
マカロニの形もかなり短くて太いので、平らで太い卵麺とはかなり異なります。
これは、他の卵麺よりも多くのソースと調味料を吸収することを意味します。
マカロニはマカロニとチーズで最も一般的に使用されていますが、スープ、シチュー、その他の料理にも使用できます。 しかし、マカロニは実際には麺ではなく、小さな管状の形をした通常のパスタです（通常）。
形が違いすぎるので、マカロニを最高の代替品のXNUMXつとして含めませんでした。
ペンネやスパイラルマカロニは、ワンタンスープや麺のような他のアジアンスタイルのスープでは機能しません。 ほとんどのアジアのレシピでは、卵麺の代わりにそれを使用することはできません。
卵麺と通常のパスタの違いは何ですか？
卵麺と通常のパスタの主な違いは、卵麺は卵で作られていますが、通常のパスタはそうではないということです。
卵は卵麺に黄色とわずかに異なる風味を与えます。 彼らはまた、麺をより柔らかくします。
卵麺も通常のパスタより少し細いです。
卵麺を米麺に置き換えてもらえますか？
はい。ただし、特定の料理でのみ使用できます。 米麺は細く、卵麺とは全く違う食感です。
それらは、パッタイ、フォー、春巻きなどのアジア料理で最も一般的に使用されています。
ライスヌードルは卵麺の代わりに使用できますが、卵麺が主な材料としてではなく、付随物として使用されているレシピでのみ使用できます。
そのため、炒め物やサラダには卵麺の代わりに米麺を使用できますが、スープやキャセロールには使用できません。
取り除く
お分かりのように、見た目、味、食感が似ているフェットチーネパスタが最高の卵麺代替品です。 中華麺や他の卵麺と同じように使用できます。
これらの代替品は、炒め物、マグロのヌードルキャセロール、またはお気に入りの中華ヌードルスープに適しています。
料理の世界は、素晴らしい風味豊かな卵麺の代替品でいっぱいです。
フェットチーネパスタ、リングイネ、その他のパスタの種類など、いくつかは一般的な食料品店の商品であるため、問題なく見つけることができます。
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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。
