味噌汁と透明な日本のスープ:違いは何ですか?

JoostNusselder著 | 更新しました:  4年2022月XNUMX日

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日本の文化では、食事によく合うスープがたくさんあります。 寒い雨の日​​には特にいいです!

みそ汁は、皆さんが聞いたことがあるかもしれないスープの XNUMX つです。 みそ汁 出汁はみそ(大豆を発酵させたもの)、だし(魚または海藻の出汁)、野菜を使用しています。

和風透き通ったスープもあり、通称「」みやび スープ"。 肉ダシと野菜を一緒に煮て、みやびダシを作ります!

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それぞれの料理を作るために使用される主要な材料は、その外観を変えます。 味噌汁に含まれる味噌は、ほとんど不透明な色になります。

みやびを作るシェフは、だしが煮立った後、野菜を取り除き、スープに透明なスープとそのニックネーム「透明な日本のスープ」を付けます。

味噌汁vsクリアジャパニーズスープ

どちらのスープも、野菜をストックに、ネギを付け合わせに使用しています。 しかし、味噌汁は味噌汁の方がはるかに濃厚です。 味噌でうま味を加える 透明な日本のスープにはないスープに。

各スープへの追加は、これらの2つの古典的なスープをさらに区別します。

味噌汁には、豆腐とねぎが伝統的に含まれています。 きのこ、にんじん、玉ねぎなどの他の野菜を加えることも一般的です。 麺を入れる人もいます!

みやびのスープは、一般的にきのことねぎの薄切りだけが含まれています。

どの伝統的な日本のスープがあなたの渇望を満たすかを見るために読んでください。

味噌汁やみやび汁はどのように使われていますか?

日本食レストランでは、前菜のオプションとして味噌汁とみやび汁の両方を提供することがよくあります。 みやびの通称は、火鉢レストランで流行していることから「火鉢汁」と呼ばれています。 味噌汁は豆腐を使用し、野菜を入れる柔軟性があり、ボリュームたっぷりの味噌汁です。

日本人も朝食に味噌汁を飲みます。 どちらのスープもご飯や野菜との相性が抜群です。

味噌汁はお食事としてお召し上がりいただけますが、みやみ汁はおかずや前菜としてお召し上がりいただけます。

また、お読みください。 ひばちブッフェに何を期待するか

味噌汁と清澄な和汁の栄養の違い

あなたがあなたのカロリー摂取量を見ているならば、両方のスープは素晴らしい選択です。 各スープの作り方や加える野菜によって、カロリー数が変わる場合があります。

しかし、みやび汁の平均摂取量は約47カロリーです。 味噌汁(豆腐とねぎを使ったもの)の平均摂取量は約90カロリーです。

どちらのスープも肉のスト​​ックで作られているので、どちらもタンパク質を含んでいます。 たんぱく質を増やしたい場合は、味噌汁はみやび汁(2g /サービング)よりも6サービング(4g /サービング)あたり約XNUMXg多い傾向があります。

味噌汁とみやび汁はどちらもコレステロール値が低いので、食事に加えるのに最適です。 どちらのスープにも、ビタミンKなどの野菜のビタミンが含まれています。

どちらのスープもナトリウムを多く含む可能性があります。 したがって、塩分摂取量を監視している場合は、飲むスープの量を監視するか、ナトリウムの摂取量を最小限に抑えるように注意深く準備することをお勧めします。

各スープの健康上の利点

ダイエットや体重の観察をしたい人は、味噌汁とみやび汁の両方に目を向けることがよくあります。 ただし、これらのスープを食事に含めることの健康上の利点は、減量だけに限定されません。

これらのスープを飲むことで得られる他の健康上の利点は次のとおりです。

みそ汁

味噌汁は比較的脂肪が少ないです。 低脂肪食品は、膵臓に利益をもたらし、胸焼けを防ぐことが示されています。

ほとんどの味噌に使われている大豆には、人の健康に必要なアミノ酸が含まれているので、味噌汁は肉料理の代わりになります。

味噌汁は消化に効果があることも研究で示されています。 味噌で大豆を発酵させる過程で、プロバイオティクスのような善玉菌が加わり、腸が正常に機能し続けるのに役立ちます。

味噌汁に使われている発酵工程により、抗酸化物質が豊富に含まれています。 抗酸化物質は細胞内のフリーラジカルを減少させ、それが今度は心臓の健康を改善する可能性があります。

みやびスープ

みやびスープはコレステロールフリーです。 低コレステロール食品は、動脈と心臓にとって例外的な選択肢です。

これらの利点に加えて、日本の透明なスープは味噌汁のように低脂肪です。 これは、みやび汁も胸焼けを引き起こす可能性が低いことを意味します。

日本の透明なスープはお腹にとてもやさしいので、病気から回復しているなら、それはあなたを優しく支えるための素晴らしいオプションです。 さらに、スープの保温性は病気との戦いに役立ちます。

このスープストックに含まれる抗酸化物質は、炎症と戦うのに最適です。 膨満感がある場合は、みやびスープを試してみてください。

みやび汁は水と食物繊維の良い供給源です。 それはそれほど多くのタンパク質を含んでいないかもしれませんが みそ汁、水分補給と食物繊維の摂取量を増やしながら食事を始めるのに最適な方法です。

どのスープを飲むべきですか?

どちらのスープも日本食にぴったりなので、どちらもご飯と野菜炒めやお肉を使った素晴らしいおかずになります。 味噌は、たんぱく質や栄養素が豊富で、自立できるスープをお探しの方におすすめです。 しかし、食物繊維がたっぷり入った軽い前菜を探しているなら、ミヤビのスープがあなたの路地にもっとあるかもしれません。

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。