トラブルシューティング：和包丁の柄の交換方法
そのため、お気に入りの和包丁のハンドルが緩んだり壊れたりすると、多くの失望を招く可能性があります.
ただし、絶望しないでください。 あなたにできることがあります！
日本の和柄は通常、非常に頑丈でよくできていますが、損傷や摩耗により交換が必要になる場合があります。
交換方法を知りたい 和包丁の柄?
和包丁の柄の交換は、思ったほど難しくありません。
適切なツールと忍耐力があれば、古いハンドルをカスタムメイドのハンドルに簡単に交換できます。
日本の和柄は通常非常に頑丈で、木槌で所定の位置に打ち込んで唐に取り付けます。 通常、ある種の接着剤 (エポキシ) も追加されるため、タングはしっかりと保持されます。
別のオプションは、ハンドルに穴を開けて、加熱されたタングをそのように挿入することです.
八角形、楕円形、楕円形、栗型のハンドルを見つけることができます 和包丁などがある。
ナイフを何十年も長持ちさせたい場合は、ナイフの修復がお金を節約し、ナイフを新品のように保つための最良の方法です.
簡単なハンドルの交換で、すべての違いが生まれます。
このガイドでは、古いハンドルを取り外して新しいハンドルに交換する手順について説明します。
また、カスタム ハンドルを作成するための高品質の素材を見つける方法や、その作業に最適な木材やその他の素材の種類についてのヒントも提供します。 それでは始めましょう！
この投稿では、以下について説明します。
さまざまな種類のハンドル: 形状は重要ですか?
和包丁にはさまざまな形やサイズがあり、持ち手も同じです。
楕円形からD形、六角形、和形まで、あらゆる種類のナイフに対応する柄があります。
しかし、ハンドルの交換に関しては、形状は取り付け方ほど重要ではありません。
ほとんどの和包丁は隠しタングデザインハンドルを使用しています.
これは、金属製のハンドルがハンドル構造でまったく見えず、完全に伸びていないことを意味します.
ただし、すべての日本のナイフに隠しタング デザイン ハンドルがあるわけではありません。金属タングがハンドル全体に伸び、リベット、ピン、エポキシ、またはこれらの組み合わせで固定されているフル タング ナイフを備えているものもあります。
フルタングナイフの場合、ハンドルは通常リベットとピンで固定されています。
これらのハンドルを交換するには、古いピンまたはリベットにドリルで穴を開け、新しいハンドルに適合するものを見つける必要があります。
部分的なタングの場合、ハンドルは通常エポキシで固定されます。
これらのハンドルを交換するには、新しいハンドルに新しいエポキシを適用する前に、ブレードから古いエポキシを研磨して完全に洗浄する必要があります.
一般的に、ほとんどの和包丁は隠しタング構造になっています。
これにより、古いハンドルを取り外して新しいハンドルを取り付けるだけなので、ハンドルの交換がはるかに簡単になります。
和包丁の柄の交換方法は？ ステップバイステップの説明
日本の和柄の交換は見た目ほど難しくありません。
実際、洋式のヨハンドルに交換するより簡単な場合もあります。
ハンドルが壊れて機能しなくなったナイフをお持ちの場合は、新しいナイフと交換できます。
プロセスは非常にシンプルで、基本的なツールと材料のみが必要です。
このガイドを使用して、和包丁のハンドルを交換する方法を学習できます。
再処理プロセスには 5 つの主な手順があります。
- 新しいハンドルを選択
- サイズを確認して、適切にフィットするようにします (穴のサイズとタングのサイズを比較します)。
- 古いハンドルを取り外します
- 新しいハンドルのフィットを調整する
- 新しいハンドルをナイフに取り付けます
自宅で和包丁を再処理するために使用できるステップバイステップの手順があるように、各ステップを詳細に説明します.
このビデオも忘れずにチェックしてください。ナイフをすばやく再処理する方法が示されています。
必要なツール
- マレット: 古いハンドルを取り外し、新しいハンドルを所定の位置に固定するために使用します。
- ナイフよりも長く、幅が広く、太い木の棒
- お湯
- エポキシまたは接着剤
- アセトン: ハンドルを取り付けた後、押し出されたエポキシをきれいにするために使用します。
- 互換性のある新しいハンドル
- 熱源、できれば直火
- ぼろきれ: 古い T シャツやぼろきれは、ハンドルがナイフに取り付けられたときに押し出されたエポキシ樹脂を拭き取るのに役立ちます。
- バイス (オプション): ベンチ バイスは、両手で作業するときにナイフを保持するのに最適です。 また、エポキシが乾燥している間にナイフを固定するのにも役立ちます。
和包丁 一生続くことができます、 あなたが〜をするなら それらを適切に世話してください
ステップ XNUMX: 新しいハンドルを選択する
和包丁の再処理用に新しいハンドルを選択する場合、考慮すべき要素がいくつかあります。
- 互換性: ハンドルがナイフのタングと互換性があることを確認してください。 小さすぎたり大きすぎたりするハンドルは必要ありません。 ハンドルの穴のサイズとブレードのタングのサイズを比較します。
- 材料: ナイフ ハンドルの一般的な素材には、木材、マイカルタ、G10 やカーボン ファイバーなどの合成素材があります。 肌触りが好きで、耐久性があり、頻繁な使用に耐えられる素材を選択してください。
- 形式: ナイフのハンドルには、日本の伝統的なものから現代的なもの、人間工学に基づいたものまで、さまざまなスタイルがあります。 手になじむ、お好みのスタイルをお選びください。 日本のハンドルは通常、D 字型、楕円形、または八角形です。
- 快適さ：持ちやすく、濡れた手でも滑らないのが良いハンドルです。
- 価格: ハンドルは、非常に安価なものから非常に高価なものまであります。 予算内に収まるハンドルを選択しますが、素材の品質と職人技も考慮してください。
ヒント: 手に快適にフィットする柄の別の包丁をお持ちの場合は、それを参考にして、お使いの和包丁に似たサイズの柄を見つけてください。
ハンドルの全体的なルック アンド フィールと、達成しようとしている最終結果も考慮することを忘れないでください。
ステップ XNUMX: サイジング
次のステップは、ナイフの古いハンドルの代わりに合うハンドルを見つけることです. これを行うには、タングとハンドルが同じサイズである必要があります。
適切なフィット感を確保するためにサイズを確認する時が来ました。 これは、穴のサイズとタングのサイズを比較することによって行われます。
タングとは、ナイフのハンドルに伸びる金属部分です。 タングのサイズを知るには、メジャーまたは定規で測定する必要があります。
また、古いハンドルの穴の幅と深さを測定して、新しいハンドルが収まるかどうかを確認する必要があります.
覚えておくべき最も重要なことは、タングと穴が同じサイズであることです.
サイズが合わない場合は、どちらか一方をすりつぶす必要があるかもしれません。
ステップ XNUMX: 古いハンドルを取り外します
一部の人にとっては、これが最も難しい部分ですが、ほとんどの日本のハンドルは非常に簡単に取り外すことができます.
ほとんどのナイフの柄は、熱湯に数分間浸して接着剤を緩めることで取り外すことができます。
または、ナイフをオーブンに数分間入れて、接着剤を加熱して緩めることもできます.
さて、次のステップでは、マレットと木片を使用して、ハンドルをタングから分離します.
古いハンドルを取り外すには、木の棒と木槌を使用する必要があります。 木の棒は、柄の穴にきちんと収まるように、中子よりも少し太くする必要があります。
次に、ハンドルの底に接触するように木材をブレードに合わせ、エッジから手を離して慎重に持ちます。
基本的には、木の棒を唐の上に置き、木槌で軽くたたくだけで緩み始めます。
ハンドルが完全に外れるまで叩き続けます。
木のてっぺんをしっかりとたたき続けてください。ハンドルが外れた場合は、おめでとうございます。古いハンドルを取り外す方法を学びました。
ハンドルがしっかりと固定されているかどうかによっては、さらに力を加える必要がある場合があります。
古いハンドルを取り外したら、新しいハンドルを交換するときに手を切る可能性のある鋭いエッジやポイントがないことを確認してください。
ステップ XNUMX: 新しいハンドルのフィット感を調整する
のために ナイフの唐 ハンドルを適切にフィットさせるには、再度サイジングに対処する必要があります。
タングが新しいハンドルの穴に収まるかどうかをテストします。 そうでない場合は、合うまでタングを削る必要があります。
古いハンドルから破片（通常は接着剤）を取り除くために、雑巾または布でタングをきれいにすることから始めます。
ナイフのタングを可能な限りきれいにするために、細部に注意を払ってクリーニングすることが重要です。
すべての古い接着剤と木の破片は、唐から完全にきれいにする必要があります。
最後に、アセトンでタングを拭き取り、金属に移ったグリースや油分を肌から取り除きます。
やすりを使用して、穴が収まるまでゆっくりと穴のサイズを大きくすることができます。
これには時間がかかる場合があるため、タスクに適したファイルがあることを確認する必要があります。 このプロセスには小さなサンダーを使用することもできます。
タングをフィットさせる私のお気に入りの方法は次のとおりです: (注: この方法は木製のハンドルのみを対象としています)
ストーブやバーナーの炎を使ってタングを加熱し、木製のハンドルに戻します.
この焼成プロセスにより、タングが木材によりよくフィットし、木材は新しいハンドル用に準備されるため、全体の時間と労力が少なくて済みます.
ハンドルの穴が大きすぎる場合は、少量のエポキシ (接着剤) または溶かしたプラスチック チップを使用して穴を埋める必要があります。
接着剤またはプラスチックで穴を埋める前に、タングが正しい深さに収まっていることを確認してください。
また、ハンドルを刃に当てたときにハンドルが水平かどうかを確認する必要があります。
これは、タングが x 軸と z 軸のハンドルと整列する必要があることを意味します。
ステップ XNUMX: 新しいハンドルを取り付ける
いよいよ新しいハンドルの取り付けです。
これを行うには、穴をエポキシ接着剤または溶かしたプラスチックチップで埋める必要があります。 スティックのりの小さなスライスを使用することもできます。
選択した接着剤を挿入したら、タングを直火の上に置いて完全に加熱します.
熱くなったら、タングをハンドルの穴に入れ、完全に入るまで押します.
ハンドルを動かす前に、接着剤が溶けて適切に固まります。
タングを新しいハンドルに取り付けた後、押し出された余分な接着剤、エポキシ、または熱いプラスチックを布で拭き取ります。
タングをハンドルに取り付けるのに最適な接着剤は何ですか?
ナイフメーカーは、ナイフハンドルの接着に関してはエポキシが最適であることを知っています。
エポキシは XNUMX 液型の接着剤で、非常に速く硬化し、ナイフ タングとハンドルを強力に接着します。
エポキシは耐水性もあるため、ハンドルが緩んだり、湿気で損傷したりする心配はありません。
ウエストシステムズ G-Flex 業界標準です。 7～10時間で完全に硬化しますので、一晩放置してください。
瞬間接着剤は使わないでください。もろくなって壊れてしまいます。
アセトンで接着剤をきれいにしたら、準備完了です。
和包丁の柄はどのように取り付けられていますか？
和包丁の柄の付け方が独特。
洋包丁のように鋲を使わず、刃を熱してから木でできた柄に打ち込みます。
熱によって木材と刃がしっかりと結合するので、簡単にはがれません。
より安全にするために、木材に樹脂を追加し、余分な接着層を提供します。
高級包丁は柄に水牛の角キャップを付けて飾ります。
ホーンは慎重に研磨され、木とキャップの間に隙間がないようにバフがけされます。
このプロセスは時間がかかり、ハンドルのコストが高くなります。 したがって、派手なハンドルが必要な場合は、少し余分に支払う準備をしてください!
和包丁の持ち直しは必要ですか？
ナイフの修理と修復は、愛する刃物に命を吹き込む素晴らしい方法です。
ちょっとした気遣いが必要な家宝を持っているか、 牛頭 それはより良い日に見られ、熟練した修復者はそれを新品のように見せることができます.
したがって、ハンドルが磨耗したり損傷したりしたら、ナイフを交換して再処理する価値があります.
これにより、特に高価な日本製のナイフを使用している場合は、多くのお金を節約できます.
和包丁の柄を復元する場合は、少し手順が異なります。
元のハンドルと同じサイズと形状の交換用ハンドルを見つける必要があります。
また、素材が異なれば手入れも異なるため、ハンドルが同じ素材で作られていることを確認することも重要です。
適切なハンドルを見つけたら、作業に取り掛かります。
オンラインで購入できるハンドルは非常に多く、価格もさまざまです。
おそらく、新しいナイフを購入するよりもはるかに安いので、ハンドルを交換すると、お気に入りのナイフの寿命を延ばすことができます.
取り除く
和包丁の柄を交換するときは、思ったほど難しくないことを覚えておくことが重要です。
適切なツールと少しの忍耐力があれば、自分で簡単に行うことができます。
まず、古き良き木材とマレットの方法を使用して古いハンドルを取り外します。
次に、タングをきれいにしてすりつぶしてフィットさせ、穴を接着剤で埋め、タングを加熱して、新しいハンドルの穴に戻すときに接着剤を溶かします.
時間をかけて慎重に指示に従ってください。 そして、それを楽しむことを忘れないでください！
結局のところ、新しく改良されたナイフの柄を友達全員に見せびらかすのはあなたです。
ですから、ぜひ試してみてください。後悔することはありません。
これで新しいハンドルができました。 使用前に砥石を取り出し、和包丁を研いでください
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。