和風きのこパスタレシピ：クリーミーなバター醤油パスタ
ほとんどの人はパスタをイタリア料理と関連付け、麺を日本料理と関連付けます。
しかし、ありがたいことに、食通はスパゲッティ、アジアンスタイルのソース、そしてキノコの興味深い融合を楽しむことができます！
和風パスタは和風と呼ばれ、ずっと見逃していた食べ物です。
とてもシンプルに聞こえる特別なレシピを共有していますが、それは豊かでクリーミーな食感、うま味、そしてキノコのミックスでいっぱいです。 きのこ入りバター醤油パスタと呼ばれています。
ソースを作るには、醤油、バター、パスタ、お好みのきのこを混ぜます。 シンプルに聞こえますが、想像以上に味が楽しいです！
この投稿では、以下について説明します。
和風バター大豆パスタとは？
日本の和風パスタは、一般的にスパゲッティのような洋風パスタのおいしい融合ですが、日本の食材（醤油、だし、 みりんなど）。
ですから、イタリアンパスタのようにコクがあって美味しいのに、まさしく日本人の「うま味」に味わいがあります。
バター醤油パスタは、シンプルな3成分和風パスタです。
スパゲッティパスタに濃厚なバターと醤油のクリームをアジアのきのこと混ぜ合わせて作られています。
これは実際、これまでで最も人気のある日本のパスタレシピのXNUMXつです。
どうして？
派手な食材を購入する必要がなく、ほとんどの人がこれを調理できるので–はい、とても初心者に優しいです。
きのこ入りバター醤油パスタレシピ
成分
- 250 グラム しいたけ
- 250 グラム しめじ
- 450 グラム スパゲッティパスタ
- 2 大さじ オリーブオイル
- 3 - 4 大きなニンニクのクローブ
- 4 大さじ しょうゆ
- 55 - 60 グラム グランドトリック 約大さじ4
- ½ パセリの束 付け合わせ用
説明書
- まず、パスタを茹でる必要があります。 大きな鍋に4インチの水を入れ、大さじ2の塩を加え、沸騰させます。
- きのこはきれいにして洗ってから、細かく切ってください。
- パスタアルデンテを茹でます（しっかりとした食感になるように）。
- フライパンをつかみ、オリーブオイルを加え、にんにくが香ばしくなるまで炒めます。
- きのこを加え、しおれ、よく火が通り、焦げなくなるまで炒めます。 それらは茶色になり、サイズが縮小するはずです。
- バターを鍋に入れ、きのこをかき混ぜながら溶かします。
- 醤油を加えてかき混ぜ、大さじ3〜4杯のパスタ水を加えます。 これにより、ソースはでんぷん質で濃厚になります。
- パスタを水気を切り、鍋に入れます。 すべての材料を混ぜ合わせます。 ソースが液体になり、かたまりが感じられなくなるまで、パスタ水を追加します。
- 熱いうちにサーブし、パセリを飾る。
和風きのこパスタ：栄養情報
バター醤油パスタのサービングはおおよそ含まれています：
- 635カロリー
- 22のgタンパク質
- 22 g脂肪
- 92 g炭水化物
バターと小麦のパスタが入っているので、高脂肪・高炭水化物の料理です。 また、醤油はナトリウムが豊富です。
バター醤油パスタは、XNUMX食分が高カロリー・高脂肪なので、減量やダイエットにはお勧めしません。
バターパスタには、コレステロール、飽和脂肪、砂糖が含まれています。 ご存知かもしれませんが、パスタについて考えるとき、あなたはそれを炭水化物と関連付けます。
きのこは、抗酸化作用、食物繊維、タンパク質を含む低カロリー食品です。
バターは骨を強化し、体がベータカロチンをビタミンAに変換するのを助けます。
これは完璧なダイエットに適した食品ではないかもしれませんが、炭水化物がそれだけの価値があるほどおいしいです。
また、お読みください。 最も人気のある7つの日本のキノコとそのおいしいレシピ
和風きのこパスタレシピバリエーション
バター
塩味の醤油を加えるので、無塩バターは素晴らしい選択肢です。
したがって、無塩バターはあなたがナトリウムを食べすぎないことを保証します。 有塩バターを使う場合は、醤油を少なくして塩味が出ないようにします。
完全菜食主義者
ビーガンパスタがお好みの場合は、乳製品バターの代わりに大豆バターを使用してください。 似たような食感と味わいになります。
培養された無塩バターを見つけることができれば、クリーミーな食感とより強い「バター」フレーバーを持っているので、それはさらに良いです。
醤油
減ナトリウムをはじめ、あらゆる種類の醤油が使用できます。
私はするのが好きです キッコーマンを使う 味が良く、予算にやさしいからです。
味の濃いうすくち醤油を好む人もいますが、ナトリウムが多く含まれています。
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パスタ
このレシピでは、イタリアンスタイルのスパゲッティを使うのが好きです。
リングイネやその他のロングパスタも使用できます。 確かに、フジッリやファルファッレでも機能しますが、スパゲッティはワフスタイルのパスタのトップチョイスです。
調味料
このパスタは調味料をあまり必要としません。 必要なのはにんにくだけですが、玉ねぎ、ねぎ、生姜を少し加えることもできます。
椎茸
きのこがこの料理の最も重要な部分だと思います。 一番の選択は椎茸ですが、数種類を混ぜるとパスタが美味しくなります。
椎茸のほか、きのこの小さな品種である舞茸やしめじも使用できます。
和風きのこが見つからない場合は、牡蠣きのこ、ボタン、マッシュルームを探しましょう。 えのき茸もお見逃しなく！
野菜
このシンプルなパスタで、間違いなく野菜を追加して健康にすることができます。 しかし、新鮮な野菜のサイドサラダを食べることもできます。
ただし、パスタに野菜を追加したい場合は、トウモロコシ、ブロッコリー、ジャガイモ、ほうれん草、アスパラガス、アーティチョーク、ケッパー、または冷蔵庫に残っている野菜を追加できます。
肉とタンパク質
バター醤油は、クリーミーなソースとキノコを組み合わせたものです。
しかし、本当に肉が欲しければ、パスタボロネーゼの食感に似た牛ひき肉や豚肉を加えることができます。
別のオプションはベーコンです。 ベーコンを炒め、細かく切ってソースと混ぜます。
シーフード
ホタテ、エビ、カニ、アサリはすべてバター醤油に加えて美味しいです。 シーフードをラー油で数分間焼いてからソースに加えるだけです。
パスタの水を使ってソースを薄めると、シーフードの風味が伝わってきます。
ベジタリアン
ベジタリアンのタンパク質源がお好みの場合は、揚げ豆腐を追加することもできます。
また、パスタを盛り付けたら、ポーチドエッグまたは目玉焼き（サニーサイドアップ）をトッピングできます。
真空調理卵も人気のオプションですが、低温で約XNUMX時間調理する必要があります。
和風きのこパスタの出し方・保管方法
バター醤油パスタは温かいうちに召し上がれ、スパゲッティにのせてクリーミーなタレが感じられます。 冷めるとソースがパスタにくっつきすぎて、きのこがどろどろになります。
これは、バターとパスタのコンボの結果として、かなり充実した料理です。
葉物野菜がたっぷり入ったサラダのような、軽い低炭水化物のおかずと一緒に出すことをお勧めします。 美味しい味噌生姜ドレッシング.
そのイタリアンタッチが必要な場合は、すりおろしたパルメザンチーズを追加することもできます。
パスタの残り物は冷蔵庫でXNUMX日かXNUMX日は保存できますが、新鮮なものを食べたときと同じようなクリーミーな味わいは感じられません。 この料理を冷凍することはお勧めしません。
わふパスタの起源
和風パスタは「和風パスタ」を意味し、1980年代に日本食レストランや家庭で広く普及しました。
そのXNUMX年の間に、日本はイタリアのレシピの流入を経験しました。
当時、洋風パスタが広く普及し、アジアとヨーロッパの味を組み合わせた実験が始まりました。
しかし、和風パスタは約100年の歴史がありますが、麺や米料理を凌駕することはできませんでした。
1800年代後半、世界中を旅する人々があらゆる種類の外国料理を輸入し、スパゲッティが日本に伝わりました。
ご飯に具材を入れてパスタに替えるのが一般的でした。
そして、1990年代に椎茸のバターソイパスタが誕生しました。
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ボトムライン
夕食に何を食べるべきかわからないときは、パントリーと冷蔵庫を見回して、いくつかの基本を集めてください。 このレシピは、忙しい平日の夜に簡単な夕食をとるのに最適です。
高価な日本のきのこを買う必要はなく、どんな種類のものでも使えます。
これをこのような素晴らしい基本レシピにしているのは、アップグレードを行って、キッチンにあるおいしい食材を追加できることです。
これがもう一つのおいしいアジアのパスタレシピです： 練乳入りフィリピン風チキンマカロニサラダレシピ
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。
