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大根の代替品| 似たような味と食感を得る方法

JoostNusselder著 | 更新しました:  29年2022月日

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大根は、アジア料理で人気の長い大根です。 マイルドな味わいで、レシピの他の大根の代わりに使用できます。

大根が手に入らないときは、似たような根菜が使えるので心配いりません。

大根の代替品| 似たような味と食感を得る方法

地元の食料品店で大根が見つからない場合は、代わりに別の種類の大根、または同じ歯ごたえと甘さを提供する白いカブを代用することができます。

大根の代替品として最適なものを知りたい場合は、ここにリストアップしましたので、読み続けて詳細を確認してください。

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大根とは?

大根は東アジアの大根で、色は長くて白く、カリカリです。 マイルドでほんのり甘い味わいで、サラダ、スープ、炒め物によく使われます。

大根は、日本または中国の大根としても知られています。 「大根」という言葉は、日本語で「大きな根」を意味します。 朝鮮大根に似ているのは、長くて大きいだけです。

これは冬の大根で、ほとんどの西洋の大根よりも大きいです。

大根とは

この根菜は、大きな白いにんじんに似たマイルドな甘さと辛さがあります。 調理するとさらにまろやかになります。

カリカリなので生で食べるのが楽しいです。 調理された、それは食感の点で調理されたカブのようです。

大根の風味は、土っぽく、コショウが多く、ほんのり甘いと言えます。

赤、緑、紫の大根もあります。 ロバク、ムー、スイカはあなたが出くわすかもしれない他の種類の大根のいくつかですが、白が最も一般的です。

大根は多くの人に使われています 日本料理.

大根の漬物、大根の味噌ソース、大根の大根、煮物(にもの)などがこの根菜を使ったレシピです。

大根を出す最も簡単な方法は、大根を漬けておかずとして食べることです。

ここで大根を切る方法を5つの異なる方法で見てください:

詳細はこちら 大根の漬け方フィリピン風(アサランラバノス)はこちら

最高の大根代用品

大根、黒大根、スイカ大根はすべて大根の良い代替品です。 大根の大きさや甘さに合わせて、使用量を調整してください。

マイルドな味わいには、大根の代わりにカブやルタバガを使うこともできます。 これらの野菜はどちらも白く、大根に似た風味があります。

大根の代わりに別の野菜を使うときは、味と食感に注意することが重要です。 カブのような野菜の中には、大根よりも風味が強いものがあります。

赤と黒の大根

似たような味の野菜をお探しの場合は、赤大根または黒大根の使用をお勧めします。

これらは大根でもあり、同様のペッパー風味を持っているので、これらは最良の代替品です。 大根の大きさや甘さに合わせて、使用量を調整してください。

また、黒と赤の大根は大根と同じくらいカリカリ(カリカリではないにしても)なので、同じような食感になります。

黒と赤の大根は、サラダ、コールスロー、その他すべての調理済み大根のレシピで大根の代替品として使用できます。

赤大根は黒大根よりも小さいですが、味は非常に似ているので、大根の代わりになります。

赤と黒の大根の間にあるピンクの大根もあります。

スイカ大根

スイカ大根は、代替品として使用できる別の種類の大根です。 実は大根の中国人の親戚ですが、切り開くときれいなピンク色で知られています。

スイカ大根は、通常の大根と似た風味と食感ですが、甘みがあります。 大根と同じ料理に使えます。

スイカ大根は、大根の品種を本当に探していて、他の大根に分岐したくない場合は、大根の最良の代替品です。

生で食べると美味しいですが、炒め物やサラダにも使えます!

カブ

カブは大根に関連する白根菜です。 形は似ていますが、小さくて滑らかです。

白いカブは代わりに使うのに最適なタイプですが、赤や紫のカブを使うこともできます。

かぶは大根より少し強い土の風味があります。 カリカリではありませんが、調理したときの食感は似ています。

味と食感が似ている代替品を探しているなら、カブは良い選択です。

カブは大根よりも風味が強いので、レシピに使う量を減らして、料理を圧倒しないようにします。 大根の約半分のカブを使います。

カブはすべての料理の大根に取って代わり、同様の甘くて素朴な風味を提供します。

大根

ムーやルービャクとも呼ばれる大根は、韓国料理で人気のある大根の一種です。 味も食感も似ている大根の代替品として人気があります。

大根は大根よりも短くて丈夫ですが、カリカリです。 大根より少し甘く、まろやかな味わいです。

味と食感が似ている代替品を探しているなら、大根が良い選択です。

大根は大根と同じ料理に使え、生で食べるとスローやサラダによく合います。

ジカマ

ヒカマは、白い肉とジャガイモのような外観を持つ茶色の根菜です。

メキシコ料理に人気があり、大根に似た形をしています。 同じように調理して食べることから「メキシコ大根」とも呼ばれています。

ヒカマはマイルドな甘みがあり、リンゴのような味わいですが、それほど甘くはありません。

ヒカマは通常、カリカリした食感の恩恵を受けるために生で食べられます。 サラダの大根の代用品として、またはスープの新鮮なカリカリのトッピングとして使用できますが、より甘い風味のために準備されています。

ルタバガ

ルタバガは、カブに似た外観の根菜です。 彼らは黄色または紫色の肉を持っており、スカンジナビア料理でよく使用されます。

ルタバガは大根に似た甘くて素朴な味わいです。 大根のように少しカリカリです。

ルタバガは大根と同じ料理の代わりに使うことができます。 ルタバガの甘さに合わせて使用​​量を調整してください。

白ニンジン

パースニップはニンジンに関連する根菜です。 彼らは白い肉と長い形をしています。

パースニップは大根に似た甘い味わいです。 大根のようなサクサクした食感もあります。

ただし、パースニップは大根よりも甘いので、レシピで使う量は少なくて済みます。 大根の約半分のパースニップを使います。

この根菜は大根科ではありませんが、大根の風味に近いです。

大根の代わりにパースニップを使う場合は、スープやシチューのように甘さが問題にならない料理に使うのが一番です。

セイヨウワサビ

わさびの根は、辛い味がするので大根の代替品ではありません。

ただし、サクサクした食感が似ているので、少量で大根の代用品として使用できます。

すりおろした西洋わさびの根を料理に加えると、コショウのような味とスパイシーな風味が得られます。 肉やソースの調味料としてよく使われます。

大根ソースが作れないときに使えるわさびソースも好きです。

生の大根はとてもパワフルなので、料理を圧倒したくない場合はごく少量しか使えないので、生の大根の代わりにはなりません。

よくある質問

大根の代わりに大根を使うことはできますか?

はい、大根の代わりに大根を使うことができます。

しかし、大根は多くの大根の品種を指すことがあるので、大根の最良の代替品は、手元にある大根の種類によって異なる場合があります。

大根の代わりににんじんを使ってもいいですか?

はい、大根の代わりににんじんを使うことができます。 にんじんは大根に似た甘みと歯ごたえがありますが、色(オレンジ)がかなり違います。

また、にんじんの食感は大根とは異なります。 にんじんは大根よりも密度が高く、歯ごたえが少ないです。

ですから、大根の代わりににんじんを使いたい場合は、色の違いが問題にならない料理に使うのが一番です。

かぶは大根と同じですか?

いいえ、かぶと大根は同じではありません。 どちらも根菜ですが、形、色、味が違います。

カブは白またはクリーム色で丸い形をしています。 大根に似たコショウのような味わいです。

大根はいつ代用できませんか?

大根を中心とした日本料理もあります。

例えば、ふろふき大根は醤油と大根を煮込んだ日本料理です。 みりん とても柔らかくなるまで。

大根は最も重要な材料なので、レシピは大根なしでは機能しません。

取り除く

大根が必要な料理に大根がない場合は、同じ甘くて土っぽい味とサクサクした食感の似たような根菜がたくさんあるので幸運です。

それらを使って、大根が必要なお気に入りのアジア料理をすべて作ることができます。 大根はアジア料理で人気の野菜なので、料理や料理の仕方はたくさんあります。

黒大根、赤大根、ピンク大根を見つけたら、大根の代わりに使えます。 そして、カブを手に入れることができれば、それらは軽い風味とサクサクした食感を提供するので、それらも良い選択肢です。

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。