寿司を正しく食べる方法: 正しいエチケットの説明

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日本には寿司屋や寿司バーがたくさんあります。 実際、寿司は日本で最も人気のある料理の XNUMX つです。

巻きずし、にぎりずし、お刺身は、最も人気のある種類です。 寿司 日本では。

日本の寿司レストランでは、寿司シェフは通常、長年の経験を持ち、何年にもわたって修行を積んで技術を完成させます。

シェフがお客様の目の前で新鮮な寿司を準備し、寿司には醤油、わさび、生姜の酢漬けが添えられることがよくあります。

レストランで寿司を食べる 4 人の女性

寿司屋では、 寿司はベルトコンベアで提供されることが多い. 寿司は小皿に乗せられ、ベルトコンベヤーでレストラン内を移動します。

お客さんは好きな寿司を取り、空になった皿をベルトコンベアの最後尾に戻すことができます。

寿司レストランや寿司バーは、世界中の多くの都市にあります。

詳細 巻き寿司は何個あり、何個食べられますか

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寿司のエチケット

日本は 食事のエチケット. 寿司も例外ではなく、食べ方にはいくつかのルールがあります。

寿司屋では、巻き寿司をたれに一度だけつけます。 寿司は一口で食べられます。

醤油やわさびが必要な場合は、皿に少量加えてください。

箸をこすり合わせるのは失礼だと考えられており、使用していないときはテーブルの上に置く必要があります.

寿司を正しく食べる方法

  • 寿司を楽しむときは箸を使うことができますが、そうする必要はありません。 それは私たちが西洋で紹介したものです。 手を使うのは決して間違いではありません。 特に食べるとき ハンドロール(マキとは対照的に) 外側の海苔に触れるだけです。 共有プレートから寿司を選ぶ場合は、ロールをバラバラにするときは箸の後端を使用し、手で刺身を食べないようにしてください。 それはどこでもノーノーです。
  • にぎりは海苔がないので箸で食べるべきです。 醤油に浸すときは、横に持って少し回し、魚の部分だけを醤油に浸します。 醤油をつけすぎないで、すぐに口に入れて食べましょう。
  • 箸を使わないときは、テーブルの箸置きに置いてください。
  • 寿司は一口一口食べなければなりません。 一口かもしれませんが、特にアメリカの大きなタイプの寿司で、外側にご飯を数回噛むのは食べ方ではなく、テーブルに落ちる可能性があります。それ以来、そうなることは望ましくありません。日本人は失礼だと考えています。

トッピングとソースの食べ方

  • 生姜のピクルス(ガリ)は、食べ物の消化を助け、口蓋をきれいにするので、サービングの間に食べる必要があります。 生姜を寿司と一緒に食べたり、醤油につけたりしないでください。
  • 寿司を醤油に浸したい場合は、寿司の魚の部分を浸すだけで​​す。 醤油にご飯を浸してはいけません。特に握り寿司やアメリカの寿司の外側にご飯を入れてください。 醤油を吸収すると、ご飯がねっとりと壊れてしまうことがありますが、さらに重要なのは、醤油に浸すと、完璧に味付けされたご飯の風味が損なわれる可能性があることです。 海苔を外側にした巻き寿司を、片面を醤油に軽く浸すだけで​​す。 スパイシーなマヨネーズやうなぎソースなどのソースで寿司を出すと、醤油はもう必要ありません。
  • わさびは、魚に加えるか、醤油に混ぜて加えるのが一般的です。 これはアメリカ料理店では一般的な習慣ですが、わさびを醤油に混ぜてはいけません。 伝統的なレストランでは、寿司職人がわさびを入れた巻き寿司を用意します。 または、握りの上の魚の下に置くこともできます。 すべてのアメリカ人が味を好むわけではなく、そうする人はそれをソースに加えることに慣れているので、ほとんどのアメリカ料理店はおそらくワサビをすでに持っていないでしょう。 わさびを使いたい場合は、上に少し加えてください。

寿司のエチケット

  • ほとんどの日本の寿司屋では、食事を始める前にホットタオルを差し上げます。 タオルの目的はあなたの手をきれいにすることです。 
  • 寿司屋に座るときは、前菜を注文して、サーバーから飲みましょう。 あなたのシェフはあなたのすべての寿司の注文を処理する責任があります。
  • わさび醤油がない場合は絶対に注文しないでください。 寿司は他のソースに浸すのではなく、楽しむべきであることに注意することが重要です。 伝統的な寿司屋では、シェフが魚を目立たせるために必要な量の調味料を加えるようにしています。 その場合は、寿司に何も加えないでください。ソースを追加せずに楽しんでください。
  • シェフが醤油を提供した場合は、醤油用のボウルまたは皿に注ぎます。
  • 魚が新鮮かどうかをシェフに尋ねないでください。これは失礼と見なされます。 むしろ、シェフにその日のおすすめを聞いてください。
  • 伝統的な寿司屋で食事をするときは、必ず刺身から始めて、次に寿司を食べます。
  • 生姜のピクルスは常に口蓋洗浄剤として食べてください。 寿司の間に生姜を少しずつ入れてください。寿司と一緒に生姜を食べないでください。
  • にぎりを注文するときは、必ずご飯を食べてください。 おにぎりを置き忘れないでください。 刺身が必要な場合は、おにぎりを置き忘れずに注文してください。
  • 寿司は一口一口食べてください。 数回噛むのはマナーが悪いと考えられています。

なぜ寿司は生で食べられるのですか?

日本では、仏教の根源が強い国としての歴史の大部分で、肉の消費が大幅に禁止されてきました。

しかし、日本は島国であるため、魚は代替のタンパク質源を提供します.

肉や油に含まれる天然の栄養素を維持することで、生で提供すると健康上の利点がさらに増えます。

寿司には生の魚介類が含まれているものもありますが、炊いたご飯で作られているため、寿司は本当の生の食べ物ではありません.

あなたは寿司を温かいまま食べますか、それとも冷たいまま食べますか?

通常、寿司は冷やして提供されますが、手巻き寿司や裏巻きなど、一部の種類の寿司は温かく提供できます。

また、巻き寿司の中には魚のフライや魚介類が入っているものもあるので、巻き寿司は温かくなります。

寿司を注文する最良の方法は何ですか?

伝統的な日本の寿司屋には、寿司を注文するときに誰もが従うべき基本的なエチケットがあります。 一方、洋食レストランは、マナーを守らずに注文することができます。 ただし、両方の設定で従う必要のある特定のルールがあります。

注文したいお寿司の選び方

  • 注文したい寿司の種類がわからない場合は、サーバーに助けを求めることをお勧めします。 どんな質問でも恥ずかしがらないでください。 あなたは物事に不慣れですか? 助けを求める! 何が一番いいのか知りたいですか? 質問も! サーバーは、究極の寿司体験のために最高の寿司を選ぶお手伝いをします。 あなたが良いレストランで食事をしているなら、サーバーはあなたが立ち往生しているときはいつでもあなたを助ける知識を持っています。
  • すべてを寿司職人にお任せください。 日本語では、これはおまかせダイニングスタイルとして知られており、シェフに提供したいものを選択する力を与えます。 それで、これは良い考えですか? はい、そしてシェフは常にその日の最高の取引を提供するので、あなたは常にそれに従うべきです。 ただし、シェフがコントロールできるようになる前に、好みや食物アレルギーについてシェフに警告することを恐れてはいけません。
  • すべてを一度に注文するのではなく、毎回最大XNUMXつのアイテムを注文することをお勧めします。 これにより、印象に残っていないものがあった場合に、次回注文を変更することができます。 良い寿司体験をするXNUMXつの方法は、さまざまな種類の寿司を混ぜることです。
  • できれば、寿司バーに座ってください。 誰もが寿司バーに座るのが好きというわけではありませんが、寿司レストランに座るのに最適な場所のXNUMXつです。 寿司バーでは、シェフが何をしているかを見ることができます。 寿司の調理に使われる芸術性と技能を観察することができます。 さらに、それはあなたにあなたのシェフと直接コミュニケーションする機会を与えます。 質問がある場合、または推奨事項を探している場合は、シェフに尋ねてください。

最高の寿司屋をどうやって選ぶことができますか?

最高の寿司レストランを選ぶことは多くの人にとって挑戦です。 ただし、最高の寿司体験をするのに役立つガイドラインがいくつかあります。

これらのガイドラインは次のとおりです。

  • 常にXNUMXつの一般的なルールがあります-常に寿司の評判が良いレストランで食べることです。 価格はあなたが高品質の寿司を手に入れることを意味しないことを理解することが重要です。
  • 少し魅力的な「食べ放題」の寿司屋もありますが、上質な寿司が手に入るとは限りません。
  • レストランのメニューのアイテムの大部分が生ではなく調理されていることに気付いた場合、それは魚が使用している品質が悪いか古いことを示している可能性があります。
  • 使用するご飯が冷えているのか、常温なのかを常に確認してください。冷やしご飯で作った寿司は絶対に食べないでください。
  • ねばねばした海苔と一緒に寿司を食べないでください。 巻き寿司が本当に新鮮なら、海苔はサクサクしていて、トーストの風味がいいです。
  • 魚が置かれるレストランの陳列ケースは、常に整頓されていて手付かずのように見える必要があります。散らかった陳列ケースのあるレストランでの食事は避けてください。
  • サーバーはメニューについて十分な知識を持っている必要があり、苦労することなくすべての質問に答えることができる必要があります。
  • レストランのにおいが魚臭い場合は、すぐに出発してください。 市場やお店で魚を買うときのように、その店の匂いが変だと、新鮮な寿司が食べられなくなったり、きれいに掃除されていなかったりする可能性があります。

毎日お寿司は食べられますか?

特に生の魚が含まれている場合、毎日寿司を食べることはあまり健康的ではありません。 

たまに、または毎週、寿司を食べるのが最も健康的です。 適度に摂取すると、タンパク質が多く、脂肪が少なく、オメガ-3脂肪酸が含まれているため、健康に役立ちます。

オメガ3脂肪酸は、体内のコレステロール値を下げるのに役立ちます。 同様に、それは心臓病のリスクを下げます。 

しかし何よりも、ほとんどの寿司はカロリーが低いので、ダイエット中の人でもこのおいしい料理を楽しむことができます。 

なぜ寿司は高いのですか?

寿司のほとんどはシーフードや海藻などの高価な食材で作られているため、寿司は高価です。 これらの食材は新鮮で高品質である必要があるため、加工食品よりも高価です。 たとえば、マグロなどの寿司グレードの魚は高価であり、種類によってはXNUMXポンドあたり最大XNUMXドルかかる場合があります。 

寿司も準備に非常に労働集約的です。 ロールを作るのにかなりの作業が必要でした。 

要約

これは初めて怖いように見えるかもしれませんが、あなたの寿司を理解すること、そしてそれに付随する情報とエチケットはあなたが毎回驚くべきそして思い出に残る寿司体験をするのを助けることができます。

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。