寿司は低フォドマップですか？ IBSで寿司を食べる前にこれを読んでください
寿司 おいしい伝統的な日本料理で、多くの人に愛されています。 しかし、過敏性腸症候群（IBS）を患っている場合、寿司はFODMAPが低く、安全に食べられるかどうか疑問に思うかもしれません.
FODMAPは短鎖炭水化物であり、消化が難しく、IBS患者の症状を引き起こす可能性があります.
したがって、どの種類の寿司が低FODMAPで、どれが問題になる可能性があるかを理解することが重要です.
この記事では、過敏性腸症候群の場合に食べても安全な寿司の種類と、低FODMAPの寿司を選択して過敏性腸症候群の症状を管理するためのヒントについて説明します.
正しい情報があれば、IBS の症状を引き起こさずにおいしい寿司を楽しむことができます。
寿司とFODMAPコンテンツの種類
寿司は通常、米、魚、または海藻で作られます。 寿司に使われる魚はさまざまですが、最も一般的な種類はサーモン、マグロ、サバです。
いくつかの種類の寿司には、卵や醤油も含まれています。
米と魚は低FODMAPなので、過敏性腸症候群の方でも安心して食べられます。 ただし、大豆や卵にアレルギーや不耐性がある場合は、ほとんどの寿司を避ける必要があります.
海藻もFODMAPが低いので、巻き寿司も大丈夫です。
寿司は、握り、巻き、刺身、手巻き、いなりなど、さまざまな方法で提供できます。 これらの種類の寿司はそれぞれ異なる FODMAP 含有量を持っているため、どの種類の寿司を安全に食べられるかを知ることが不可欠です。
低FODMAPの寿司は？
過敏性腸症候群の人に最適な寿司の選択肢は、にぎりと巻きです。 最もシンプルな寿司です (具材が XNUMX つのシンプルな細い巻きを選択した場合)。
にぎりは、ご飯の上に盛られた小さな魚の切り身です。 マキは海苔で巻いた巻き寿司です。 どちらのタイプの寿司も低FODMAPですが、問題となる可能性のある醤油などの添加物がないか確認してください.
醤油は FODMAP フリーではありませんが、低 FODmap です。 したがって、ほとんどの場合、寿司を醤油に浸すだけで問題ありません。 グルテンアレルギーの方のみご利用いただけます。 ただし、醤油の使いすぎは禁物。
照り焼きのような甘いソースが含まれていることが多いため、エキゾチックな巻き寿司は避けてください。
また、アボカドを使った寿司は避けましょう。 数口ならいいのですが、醤油と合わせて少し多めに食べると問題あり。
伝統的な巻き寿司のほとんどは問題ありませんが、西洋の創作物は、アボカド、濃厚なソース、たくさんのトッピングなど、テーブルから離れていることがよくあります.
低FODMAP寿司を選ぶコツ
特定の種類の寿司が低 FODMAP であるかどうかわからない場合は、材料のリストを確認するか、寿司職人に尋ねてください。
大豆アレルギーまたは大豆不耐症がある場合は、醤油で作った寿司を食べていないことを再確認し、添えられているソースが醤油ではなくたまりかどうかを確認してください。
たまりはグルテンフリーですが、醤油はグルテンフリーです。
卵にアレルギーや不耐性がある場合は、寿司がマヨネーズベースのソースで作られていないことを再確認してください.
寿司を食べるときの過敏性腸症候群の症状の管理
寿司を食べるときに過敏性腸症候群の症状を管理しようとしている場合は、少量を選択するか、友人と一部を共有すると役立つ場合があります.
また、ご飯の多い寿司は避けた方がよいかもしれません。 米は一般的な IBS-D トリガーであるため、IBS-D がある場合、これは特に重要です。
また、FODMAPが多い可能性があるため、揚げ物や味付けが濃い寿司を食べないようにすることもできます.
まとめ
過敏性腸症候群の人に最適な寿司の選択肢は、にぎりと巻きです。 どちらのタイプの寿司も低FODMAPです。 正しい情報があれば、IBS の症状を引き起こさずにおいしい寿司を楽しむことができます。
また、お読みください。 あなたがカロリーを見ているなら、これらは最も健康的な寿司です.
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。