お寿司のふりかけ、どんなものを使っていますか?

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また, ふりかけ 彼らは使用します 寿司、それは正確には何ですか? また、種類はありますか?

使い方を見て、最高のふりかけを作ってみよう。 寿司 クールでフレッシュなレシピで。

寿司用ふりかけ

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ふりかけとは?

ふりかけは、通常、ご飯の上にふりかける乾燥した日本の調味料です。 通常、海苔、ごま、塩、砂糖、MSG で構成されています。

ふりかけには、干物や大根の千切りなどの具材が含まれることもあります。 塩気があるので、あっさりした白米や魚との相性も抜群です。

寿司も魚をふんだんに使ったご飯ものなので、天と地のマリアージュです。

寿司に最適なふりかけの種類

紫蘇ふりかけ

これは、寿司で使用される最も一般的なタイプです。 赤紫の色がはっきりしていて、シソの風味が強い。

紫蘇は、独特の辛味のある芳香のある日本のハーブです。 ミントとバジルのクロスと表現する人もいれば、コリアンダーのような味がすると言う人もいます. 巻き寿司やおにぎりによく使われます。

このふりかけにはゴマと海苔も入っており、ナッツの風味と香ばしい風味があります。 繊細な魚介の風味を邪魔しないので、にぎり寿司のトッピングに最適です。

このJFC紫蘇ふりかけ は私のお気に入り:

しそふみふりかけJFC

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わさびふりかけ

寿司によく合うもう XNUMX つのバリエーションは、わさびふりかけです。 その名の通り、粉わさびが入っていてピリ辛です。

このタイプのふりかけは、少し熱めの寿司が好きな人に最適です。 特にまぐろやサーモンのにぎりによく合います。

混ぜ方次第で塩味もわさびも一振りで!

この金印わさびふりかけ それにちょっとしたキックがあります:

金印わさびふりかき

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寿司ふりかけ レシピ・作り方

寿司用紫蘇ふりかけ

ジョスト・ヌッセルダー
紫蘇の色と風味が鮨の繊細さとよく合い、巻き寿司に深い塩味と旨味が加わります。
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準備時間 5
調理時間 15
合計時間 20
コー​​ス ソース
料理 日本語
サービング 4 スタッフ

成分
  

  • ¼ カップ 紫蘇の葉 (赤しそを乾燥させたもの)
  • 1 小さじ シュガー
  • 1 小さじ
  • ¼ カップ かつおフレーク
  • 3 大さじ 白ゴマ トーストした
  • 1 大さじ ノリ 海苔

説明書
 

  • 大葉は軸を切り落とし、残りはざく切りにする。
  • すべての材料(砂糖と塩を除く)をよく混ぜ合わせます。 海苔は細かく切り、大葉も細かく切る。 ごまがまだ煎っていない場合は、少量の油をひいたフライパンで1分ほど煎ってください。
  • お好みで砂糖と塩を少しずつ加えて味を調えます。
  • 混合物をすぐに使用するか、気密容器に移して冷蔵庫に最大XNUMXか月保管してください.
キーワード ふりかけ、寿司
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代替品とバリエーション

赤紫蘇の葉が見つからない場合(私はしばしば見つけることができません。私が住んでいる場所から遠く離れたアジアの市場にしかありません)、乾燥した青紫蘇(エゴマ)の葉でも十分です.

私はすることができました これらをオンラインで見つける だから私は必要なときにいつでもそれらを購入します:

大葉

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赤紫蘇の葉を乾燥させたゆかりをトッピングすることもできます。 このレシピでゆかりを加える場合は、すでに塩分と甘みがあるため、塩と砂糖をスキップすることをお勧めします。 ミシマはこれの良いブランドです:

三島赤紫蘇ゆかり

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これらのオプションを使用すると、赤い葉に由来する多くの色と明るさが失われます。 味は最高ですが、ちょっと残念です。

要約

寿司は、通常、魚と米で構成される人気のある料理です。 さまざまなバリエーションがありますが、一般的に使用されるトッピングの XNUMX つはふりかけです。

おいしい料理を作るのに役立つ情報をここで見つけていただければ幸いです。

また、お読みください。 これらは購入するのに最適な種類のふりかけです

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。