寿司vs寿司| 同じ同じか違うか? 説明します

JoostNusselder著 | 更新しました:  August 25, 2022

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寿司 世界中で見られる非常に人気のあるアジア料理です。

食べるのがおいしいだけでなく、作るのも楽しくてクリエイティブです。

しかし、アジア料理店のメニューでは、寿司の代わりに寿司という言葉が使われていることに気づいたかもしれません。 これは、日本語の文法規則によるものです。

寿司ですか、それとも寿司ですか
Favorite Asian Recipes
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いつ寿司を使い、いつ寿司を使いますか?

寿司の「s」は、前に接頭辞が付いている特定の料理を指すために使用される場合、「z」に置き換えられます(巻き寿司など)。 この例では、「maki」は「su」を「zu」にする接頭辞です。 これは、日本語で連濁子音交替と呼ばれる規則があり、前に何かを追加すると特定の単語(または子音)が変化するためです。

この記事では、このルールをさらに詳しく見ていくとともに、この愛されている料理の種類、起源、伝統について詳しく説明します。

寿司の起源

寿司は東南アジアでよく見られますが、日本で生まれました。 魚の保護を助けるために発明されたと考えられています。

オリジナルの寿司料理なれずしは「塩漬けの魚」と訳され、発酵米または酢飯に最長XNUMX年間保存できます。

米の発酵は魚が腐るのを防ぎます。 伝統的に、米は魚を消費する前に廃棄されていました。

寿司というより一般的な用語は「酸味」を意味しますが、寿司のさまざまなバリエーションは、塩辛いものから魚のようなもの、甘いもの、マイルドなもの、おいしいものまで、あらゆる種類の味を提供します。

また、必ずお読みください。 初心者のための寿司| 少しの歴史と最高の入門ガイド.

特定の寿司の種類寿司で参照できる料理

すべての種類の寿司で最も一般的な材料は、酢飯またはシャリとも呼ばれる酢飯です。

寿司の種類によって、具材、トッピング、見た目が大きく異なります。

寿司は通常冷やしてお召し上がりいただけ、前菜またはメインコースとしてお召し上がりいただけます。

時々混同されます 刺身、典型的には生の魚とオプションのご飯で作られるもう一つの人気のある日本料理。

ここでは、最も一般的な種類の寿司料理をいくつか紹介します。

また、お読みください。 これらは人気のある日本とアメリカの寿司の種類です

なれずし

なれずしは、しばしばオリジナルの寿司と呼ばれ、現在でも地域の特産品として存在しています。 独特の酸味と魚のような強い味わいがあります。

現代のなれずしは今でも伝統的な発酵プロセスを使用しています。 通常、これには6か月かかります。

ちらしずし

ちらし寿司は「散らばった寿司」と訳されます。 寿司飯は、生の魚と野菜の付け合わせをトッピングしたボウルで提供されます。

XNUMX月のひなまつりなど、日本の特別な機会に食べられる、明るくカラフルな寿司です。

また、お読みください。 ちらし丼と丼丼の違いです

巻き寿司

巻き寿司は、ご飯などの具材を海苔で包み、細かく切った寿司の一種です。

巻き物は通常、巻き簾と呼ばれる竹のマットを使って巻かれます。

海苔の横にある他のラッピングには、大豆紙、紫蘇の葉、または薄いオムレツが含まれます。

稲荷寿司

稲荷寿司は肉を一切含まず、揚げ豆腐でできており、通常は寿司飯が入ったポーチに入れて出されます。

狐の使者が豆腐の炒め物が好きだったとされる稲荷神にちなんで名付けられたと考えられています。

押し寿司

押し寿司は「押し寿司」と訳され、 大阪名物。 寿司飯とトッピングをおしばこで圧搾して作られています。

これが作成する長方形の形状は、小さなブロック状のピースにカットされます。

この種の寿司には生の魚は使われず、すべての材料は調理または硬化されています。

ニギリシシ

握り寿司は、ご想像のとおり、角が丸い手で押した長方形の寿司飯を使って作られています。

次に、ネタ(またはトッピング)をライスブロックの真上に置きます。 これは通常、サーモンやマグロなどの魚です。

特定のトッピングは、海苔の薄いストリップを使用して米に結合されます。

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。