小麦麺：今日最も広く使用されている麺

著者： ヨースト・ヌッセルダー 『The Essential Japanese Meal Planner Cookbook』の著者 7月更新22、2022

小麦好きである必要はありません 麺 – 素材に関係なく美味しい！

しかし、気になる方のために説明すると、小麦麺は、ご想像のとおり、小麦粉から作られています。

他の麺よりも少しコシがあり、シチューなどの濃厚でボリュームのある料理に最適で、パスタのようなソースがたくさんあります.

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小麦麺の起源

小麦麺は中国で生まれ、麺類の最古の証拠は 4,000 年前のものですが、漢王朝 (西暦 25 ～ 220 年) の間に小麦麺が中国の食事の主要な部分になりました。

それ以前に発見された最古の麺 (2015 年に考古学者が残留物が残っている古代のボウルを発見したとき) は、小麦よりも繊維と必須ミネラルがはるかに多い穀物であるキビから作られていました。

小麦麺の種類

バクミ

バクミはインドネシアの小麦麺の一種です。 小麦粉、塩、水から作られ、ドライまたはスープで提供できます。 バミとも呼ばれ、中華麺に触発されました。

中華麺

「中華麺」の日本語 – 小麦粉と水麺。 ラーメンのスープによく使われ、薄くて軽い。

ケスメ

ケスメは、トルコとその周辺国で見られる手打ち麺の一種です。 小麦粉、水、塩から作られ、もっちりとした食感が特徴です。

カルグクス

カルグクスは、韓国とその周辺国で見られる麺の一種です。 小麦粉、水、塩から作られ、もっちりとした食感です。 カルグクスは、野菜や肉と一緒にスープで出されることが多く、人気のあるコンフォート フードです。

ラーメン

拉麺とは、手延べで作る中華麺のこと。 小麦粉と水から作られ、薄いものと厚いものがあります。

ミーポック

ミーポックは、シンガポールとその周辺国で見られる麺の一種です。 小麦粉、水、塩から作られ、もっちりとした食感です。 ミーポックは、野菜や肉と一緒にスープに入れて出されることが多く、人気のコンフォート フードです。

パスタ

パスタは、世界中で人気のある麺の一種です。 小麦粉、水、塩から作られ、薄くても厚くてもかまいません。 スパゲッティ、マカロニ、フェットチーネなど、さまざまな種類のパスタがあります。 パスタにはソースが添えられることが多い。

レシュテ

Reshte (ペルシア語: رشت 、文字通り「ひも」) は、小麦粉と水から作られるイランの太い麺の一種です。

そうめん

そうめんは、小麦粉と水で作られる日本の細い麺の一種です。 多くの場合、野菜や肉のスープです。

トゥクパ

トゥクパは、チベットとネパールのヌードル スープの一種です。 小麦粉、水、塩から作られ、ドライまたはスープで提供できます。

うどん

うどんは、小麦粉と水から作られる日本の麺の一種です。 うどんは太くてコシがあり、やや甘めの味わい。 日本で最もポピュラーな麺です。

きしめん

きしめんは、小麦粉と水で作る日本の麺の一種です。 きしめんは細くて平べったい麺で、ほんのり甘みがあります。 きしめんは乾麺でも汁物でもお召し上がりいただけます。

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。