屋内で木炭を使用できますか？ 注意する必要があります、これが理由です
チャコール 木材などのさまざまな動物や（主に）植物の素材から水やその他の蒸発成分を追い出すことによって調製された、軽量ですが暗い炭素の堆積物です。 木、骨、またはその他の有機材料が空気と水の不在下で加熱されると、非晶質または非晶質の炭素が含まれます。
木炭がどのように形成されるかを知ることは素晴らしいことです。 しかし、実際に屋内で木炭を使用できますか?
室内で安全に木炭を使用できますが、木炭を燃やすことで発生する熱と煙の両方を安全に抑える方法が必要です。 暖房はもちろん、室内での調理にも使えます。
ただし、屋外に出るパイプから直接煙を除去できる方法でのみ使用することを強くお勧めします. 以下で説明するように、ウィンドウを 2 つまたは XNUMX つ開くだけでは安全ではありません。
屋内で炭を燃やすことについて話しましょう。 また、木炭を屋内で使用する方法もいくつか見つけました。
この投稿では、以下について説明します。
木炭を屋内で慎重に使用する必要があるのはなぜですか?
ほとんどすべての形態で、木炭は火をつけると致死レベルの毒素と一酸化炭素を生成します。 一酸化炭素は、空気中の炭素が不完全燃焼することで発生する非常に有毒なガスです。
屋内で炭を使用すると、換気や循環が悪いため、このガスが蓄積します。 窓やドアを開けたままにしても、発生する有毒ガスを十分に防ぐことはできません。
このガスは、空気中に急速に広がる可能性があります。 また、排気ファンなどを介して簡単に取り外すこともできません。
無臭、無色、無刺激なので、密閉された空間にまき散らされていても気付かないことがあります。
このガスは純粋な空気よりも軽く、酸素を簡単に置き換えることができるため、呼吸によって消費されると、すぐに肺に吸収されます。 影響を受けた人は、素早い症状さえ示さないかもしれません!
炭焼きとは？
木炭は通常、適度な熱分解を使用して作成されます。これは、酸素を使用せずに木材やその他の天然素材を温めることです。
この手順は木炭燃焼と呼ばれ、最終製品として得られる木炭は主に炭素で構成されています。
木炭の種類
- 普通の木炭: 石油、ヤシ殻、石炭、木材、泥炭でできています。
- 砂糖炭: 砂糖の炭化から得られ、最も純粋な形で入手できます。
- 活性炭：ガスの存在下で普通の木炭を加熱することによって生成されます。 化学不純物の捕捉効率が向上します。
- 塊炭：無酸素状態でゆっくりと木を燃やして得られます。 塊炭は通常硬材でできており、灰の発生が少ない。
- 国産炭：木酢液が含まれていないため、煙や臭いが発生しない特殊な炭です。 さらに白炭と黒炭に分類されます。
- まくら型ブリケット: 練炭は木炭を圧縮することによって、おがくず、木材副産物、およびいくつかの添加物で作られています。
- おがくず練炭: 添加物や結合剤を一切加えずにおがくずを圧縮して作られています。
- 押し出し木炭: バインダーを使用せず、原木または炭化木材を押し出して作られています。
木炭の一般的な用途
木炭は何百年もの間、さまざまな目的で燃料として使用されてきました。 その用途は、医学から芸術、染料にまで及びました。
これまでの主な用途のいくつかを次に示します。
- それを粉砕することによって黒い顔料を作成します。
- 表面積が大きいため、さまざまな目的でフィルターや触媒として使用されます。
- 鍛冶屋はそれを使用して、金属に十分な熱を加えて形状を取り付けます。
- バーベキューなどの生肉を焼くための調理燃料。
- 花火の材料となる黒い粉の製造。
- ミクロレベルで不純物を吸収できるため、化粧品に使用できます。
- プロセスをスピードアップするために炭素を必要とする化学反応の触媒。
- 吸収性が高いため、マスクやその他の口の保護具を活性炭の形でろ過します。
- 芸術の道具として、主に炭の鉛の形で描画を目的としています。
- 胃の問題を治療するための薬。
木炭は屋内でどのように燃料として使用されていますか?
木炭は加熱や調理に利用される強力な燃料であり、炭化の手順によって作られます。炭化とは、複雑な炭素物質 (つまり、木材やさまざまなバイオマス) が適度な加熱プロセスによって炭素とその他の揮発性化学物質に分離されることです。
この形態の燃料は木よりも優れています。なぜなら、木炭と木材の量が同程度の場合、木炭は木材よりも XNUMX 倍の熱を生み出すからです。
木炭は木材よりも煙がかなり少なくなります。 木材よりも扱いに有利な最低限の燃料です。
ある意味、室内で炭を使ったほうがいい。
なぜ木炭を使う必要があるのですか？
木炭を燃焼させる主な利点は、空気、水、その他の特定の成分をほとんどまたはまったく必要としないため、高温で燃焼しても煙がほとんど出ないことです。
木炭と比較して、木材を燃やすと大量の濃い煙が発生し、大気汚染物質やすすが発生します。 これは、さまざまな種類のがんや肺疾患の原因となる未燃の不純な炭素粒子の集まりです。
木炭の屋内使用
チャコールは屋内アイテムとして限られた数の用途しかありませんが、非常に重要です.
屋内での主な用途の XNUMX つは、食品を調理するための発熱です。 その他の用途はヒーターで、部屋を暖かく保つために燃やすことができます.
キャンプ場でも、暖炉や他の場所で熱を発生させるためにも使用できます。
それは多くの屋内の利点を提供しますが、多くの欠点もあります。 そのため、慎重に検討して使用する必要があります。
室内調理に木炭をどのように利用できますか?
炭火焼きは、おそらくガスほどの快適さと快適さを提供しないでしょうが、他の何よりも際立った利点がXNUMXつあります。それは、スモーキーなバーベキューの風味です。
炭の乾いた白熱した温かさが肉を急速に燃やし、サクサクしたスモーキーな味わいになります。
炭火焼きは、練炭の製造と点火から、石炭が熱くなっていることの確認、実際の炎の処理まで、ガスよりも多くの時間と配慮が必要です。
白熱した炭の暖かさを調整することはできないため、グリルの下部に調理面の下に隙間を残すことは適切なテクニックです. これらの冷たいスペースは、より良い制御を可能にし、最初に食品を強火で燃やしてから、グリルのより冷たい部分に移動して調理を完了することができます.
炭とガスどっちがいい？
さらに、炭火グリルはガスグリルよりも手頃な価格です。 ただし、木炭の費用は年々増加します。
チャコールグリルはガスグリルよりもコンパクトです。 炭の袋をグリルと一緒に車に入れて、パーティーやビーチに持っていくのはとても簡単です。
またチェックアウト あなたが電気調理を気にしないなら、これらの屋内焼き鳥グリル
室内炭火焼きのコツとテクニック
- 可燃性の液体を使用して火をつけることはお勧めしません。 XNUMXつには、それは混乱を引き起こし、調理された食べ物は液体からの煙のような味がします.
- 良いブランドの木炭を使用すると、大きな違いが生じます。 安くて質の悪い木炭は火事で簡単に壊れ、アップグレードはもう少し長持ちします。
- 炭が全体的に灰色になるのを待ってから調理を開始してください。 これは、火が十分に熱く、調理する準備ができていることを意味します。
- 緊急事態に対処するために、常にスプレー式の水筒と消火器を手の届くところに置いてください。
- 適切な通気孔と部品を備えた優れたグリルに投資してください。 腐ったり錆びたりしないので、長期間使用できます。
- 良いインスタント赤身温度計に投資してください。
- 使用後はグリルの適切な洗浄が必要です。 オイルとアルミホイルを使用して、調理を簡単かつ清潔に保ち、水分の多い食品を調理します。
- 炭を燃やしている間はじっと我慢。 通常、他の燃料よりも時間がかかりますが、食べ物の味が良くなります。 ですから、忍耐を投資する価値があります。
木炭の最も有益な用途は何ですか?
木炭を使用することによる健康上の危険と欠点は別として、屋内で木炭を適切に使用するためのヒントとコツがいくつかあります。
以下は、木炭を活用できる非常に便利で刺激的な方法です。
堆肥を後押し
木炭は、（ほとんどの場合）炭素である木材で構成されています。 優れた肥料や堆肥を作るための基本的な成分です。
生ごみや庭の切り抜きの入った容器に、通常の石炭を数ビット入れて、堆肥を増やしましょう!
空気をリフレッシュする
密閉された倉庫や地下室など、空気の循環が必要な場所では、蓋付きのプラスチック容器に無添加の木炭を数個入れ、その中にいくつかの穴を開けます.
炭の黒い部分が嫌な臭いや湿気を吸収し、その場所をきれいな臭いにし、空気を新鮮に保ちます。
あなたの装飾品をきれいにしてください
道具や釘を保管する場所に、木炭を少しふりかけます。木炭は湿気を保持するので、道具が錆びないようにするのに役立ちます。
ガーデニングツールでもこれを行うことができます。 木炭の袋が完成するたびに、パックの底から余分な小片を鍋に注ぎ、スペードと除草装置を収納します。
炭だからツヤツヤ！
アートを作成する
竹炭は古くからアーティストの道具として使われてきました。
確かに、標準的な木炭作品でさえ、創造性を感じれば優れた描画ツールになります。
次に真っ白なキャンバスを見つめたときにインスピレーションが不足していると感じたら、この作品を手に取ってください。 または、グリルパーティーに到着した訪問者への素晴らしい歓迎メッセージを書くためにも使用できます!
炭を安全に使う
これで、通常は調理用ではありませんが、炭は室内で安全に使用できることがわかりました。 中に炭を入れて調理することを選択した場合は、換気扇がある場合にのみそうするようにしてください. そうでなければ、窓やドアを割って開けるだけでは十分ではありません。
チェックアウト 日本の備長炭に関する記事はこちら強火で焼くと最高です。
専用の記事もあります 屋内でのコンログリルと備長炭の使用 あなたがそれについてもっと学びたいなら。
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。