広島風麺入りお好み焼き(重ねお好み焼き) レシピ・作り方

JoostNusselder著 | 更新しました:  August 6, 2022

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広島風 お好み焼き 中に好きなものを入れることができ、他のスタイルのパンケーキのように落ちません.

作ってひっくり返せば、今まで食べた中で一番美味しいレイヤードパンケーキに!

こちらは麺を使ったバージョンなので、パンケーキも満足できる一品に。

広島風お好み焼き レシピ・作り方

広島風お好み焼き レシピ・作り方

ジョスト・ヌッセルダー
この広島風お好み焼きは、ひっくり返すことを意図しており、カリカリのトッピングで満たされたおいしい層状のパンケーキを作成し、他のお好み焼きよりも少し食べやすい.
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準備時間 10
調理時間 15
合計時間 25
コー​​ス 副菜
料理 日本語
サービング 4 スタッフ

成分
  

  • カップ 小麦粉
  • 4 大さじ 植物油
  • カップ
  • 4 小さじ かつお節 (かつお節)
  • 17 oz やきそば (約1パック)
  • 6 oz エビ
  • 8 ストリップ ベーコン 通常、パンケーキの上に収まるように半分にします
  • 4
  • 4 ネギ (薄くスライス)
  • ½ 小さじ
  • 1 lb キャベツ (薄くスライス)
  • 4 大さじ みりん

トッピング:

  • 1 小さじ アオノリ または上にふりかけ(カリカリ海苔調味料)
  • 1 カップ お好み焼きソース

説明書
 

  • 大きなボウルに中力粉を300mlの水と混ぜてよく混ぜます。
  • 鉄板焼きグリルの電源を入れ、中火にかけます。 ブラシで鉄板全体にオイルを均等に広げます。 また、おたまを使ってねり粉を広げ、鰹節をたっぷり入れた小さじXNUMX杯もかけます。
  • 生地を流し入れ、その上に千切りキャベツをのせ(一度に全部は使わないでください)、キャベツの上に4枚のベーコンをのせます。 約5分間調理します。
  • 片面が(茶色がかった色で)調理されたら、ベーコンが調理されるもう一方の面を考慮して、ヘラで裏返します(4〜5分間行います)。
  • 鉄板焼きグリルのある場所でお好み焼きを調理しているときに、別の場所で焼きそばを調理して、お好み焼きソースとみりんを加えてみてください。
  • 別の空きスペースを見つけて、そこでエビを5〜6個調理します。 その後、焼きそばと一緒に混ぜます。
  • 今回は、お好み焼きパンケーキをもう一度焼きそばにひっくり返して覆います。
  • スクランブルエッグを鉄板焼きグリルの別の未使用スペースで炒め、調理したらパンケーキをもう一度ひっくり返します(卵は約1〜2分で調理されます)。
  • 最後にもう一度パンケーキをひっくり返し、お好み焼きソースをかけます。
  • 今度はそれを大きな皿に移し、アオノリとネギを振りかけます。
  • すぐに役立つ。
キーワード お好み焼き
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料理のヒント

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自宅で広島風お好み焼きを作るなら、いくつか気をつけたいポイントがあります。 まず、生地は薄く伸ばしやすいものにします。 次に、キャベツは非常に薄く千切りにする必要があります。 第三に、お好み焼きは熱い鉄板またはグリルで調理し、裏返して外側がカリカリになるようにします。

かなり薄く広げないと、パリッとした時にたたむのが大変です。

使用できる代替品

これらの成分がなくても心配はいりません。 これらはお好み焼きに使用するのに最適な代替品なので、美味しくて味もほとんど同じです.

鰹節の代わりになるものは?

かつお節 カツオを干して発酵させて燻製にしたものですが、鰹節が手元にない場合は、他の干物フレークを使用したり、スモークサーモンでも使用できますが、少量を使用して非常に薄いフレークに保ちます.魚のナッツフルスラブ。

焼きそばの麺の代わりになるものは?

焼きそばがない場合は、ラーメンやうどんでも代用できます。 生地に加える前に、必ず最初に調理してください。

みりんの代わりになるものは?

みりんがない場合は、米酢や白ワインビネガーでも代用できます。 好みのうまみが出るまで少しずつ加え、砂糖も少しずつ加えてください。

広島風お好み焼きの食べ方

広島風お好み焼きは、通常、カツオ節、酢の物、ネギがたっぷり入っています。 好みでマヨネーズやケチャップを少し加えてもいいですが、お好み焼きソースがベストです。

グリルや鉄板で熱々をサーブし、お箸でちぎりながらお友達とシェアしてお召し上がりください。

また、お読みください。 これがお好み焼きともんじゃ焼きの違い

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。