広島風麺入りお好み焼き（重ねお好み焼き） レシピ・作り方
広島風 お好み焼き 中に好きなものを入れることができ、他のスタイルのパンケーキのように落ちません.
作ってひっくり返せば、今まで食べた中で一番美味しいレイヤードパンケーキに！
こちらは麺を使ったバージョンなので、パンケーキも満足できる一品に。
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この投稿では、以下について説明します。
広島風お好み焼き レシピ・作り方
成分
- 1¼ カップ 小麦粉
- 4 大さじ 植物油
- 1¼ カップ 水
- 4 小さじ かつお節 （かつお節）
- 17 oz やきそば (約1パック)
- 6 oz エビ
- 8 ストリップ ベーコン 通常、パンケーキの上に収まるように半分にします
- 4 大 卵
- 4 ネギ （薄くスライス）
- ½ 小さじ 塩
- 1 lb キャベツ （薄くスライス）
- 4 大さじ みりん
トッピング：
- 1 小さじ アオノリ または上にふりかけ（カリカリ海苔調味料）
- 1 カップ お好み焼きソース
説明書
- 大きなボウルに中力粉を300mlの水と混ぜてよく混ぜます。
- 鉄板焼きグリルの電源を入れ、中火にかけます。 ブラシで鉄板全体にオイルを均等に広げます。 また、おたまを使ってねり粉を広げ、鰹節をたっぷり入れた小さじXNUMX杯もかけます。
- 生地を流し入れ、その上に千切りキャベツをのせ（一度に全部は使わないでください）、キャベツの上に4枚のベーコンをのせます。 約5分間調理します。
- 片面が（茶色がかった色で）調理されたら、ベーコンが調理されるもう一方の面を考慮して、ヘラで裏返します（4〜5分間行います）。
- 鉄板焼きグリルのある場所でお好み焼きを調理しているときに、別の場所で焼きそばを調理して、お好み焼きソースとみりんを加えてみてください。
- 別の空きスペースを見つけて、そこでエビを5〜6個調理します。 その後、焼きそばと一緒に混ぜます。
- 今回は、お好み焼きパンケーキをもう一度焼きそばにひっくり返して覆います。
- スクランブルエッグを鉄板焼きグリルの別の未使用スペースで炒め、調理したらパンケーキをもう一度ひっくり返します（卵は約1〜2分で調理されます）。
- 最後にもう一度パンケーキをひっくり返し、お好み焼きソースをかけます。
- 今度はそれを大きな皿に移し、アオノリとネギを振りかけます。
- すぐに役立つ。
料理のヒント
自宅で広島風お好み焼きを作るなら、いくつか気をつけたいポイントがあります。 まず、生地は薄く伸ばしやすいものにします。 次に、キャベツは非常に薄く千切りにする必要があります。 第三に、お好み焼きは熱い鉄板またはグリルで調理し、裏返して外側がカリカリになるようにします。
かなり薄く広げないと、パリッとした時にたたむのが大変です。
使用できる代替品
これらの成分がなくても心配はいりません。 これらはお好み焼きに使用するのに最適な代替品なので、美味しくて味もほとんど同じです.
鰹節の代わりになるものは？
かつお節 カツオを干して発酵させて燻製にしたものですが、鰹節が手元にない場合は、他の干物フレークを使用したり、スモークサーモンでも使用できますが、少量を使用して非常に薄いフレークに保ちます.魚のナッツフルスラブ。
焼きそばの麺の代わりになるものは？
焼きそばがない場合は、ラーメンやうどんでも代用できます。 生地に加える前に、必ず最初に調理してください。
みりんの代わりになるものは？
みりんがない場合は、米酢や白ワインビネガーでも代用できます。 好みのうまみが出るまで少しずつ加え、砂糖も少しずつ加えてください。
広島風お好み焼きの食べ方
広島風お好み焼きは、通常、カツオ節、酢の物、ネギがたっぷり入っています。 好みでマヨネーズやケチャップを少し加えてもいいですが、お好み焼きソースがベストです。
グリルや鉄板で熱々をサーブし、お箸でちぎりながらお友達とシェアしてお召し上がりください。
また、お読みください。 これがお好み焼きともんじゃ焼きの違い
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。
