自分だけの抹茶アイスクリームの作り方【完全なレシピと購入ガイド】

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日本に行けば、たくさんの 抹茶- のような風味の御馳走 抹茶アイス、抹茶ラテ、抹茶クッキー。 家庭で抹茶アイスクリームを作るのは、最初は大変で難しいことのように思えます。

しかし、あなたはいくつかの基本的な成分を必要とするだけです. 数時間待つ. 良い抹茶アイスクリームを作るための鍵は、ほんのり甘く、素朴で、ほのかな苦味のある高品質の抹茶パウダーを使用することです.

シンプルでおいしい自家製抹茶アイスクリームのレシピを紹介しますので、いつでもこの素晴らしいおやつを楽しむことができます!

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自宅でできる抹茶アイスクリームの作り方

アイスクリームのレシピに関する限り、これはアイスクリーム マシンを使用できるため、ほぼシンプルです。

それでは、おいしい抹茶アイスクリームを自分で作る方法を学びましょう。

自分だけの抹茶アイスクリームを作ろう

抹茶アイスクリームのレシピ

ジョスト・ヌッセルダー
抹茶アイスクリームをよりよく理解する方法の XNUMX つは、その作り方を知ることです。 これは、素晴らしい結果が得られることが保証されている簡単なレシピです。 濃厚な食感と濃厚な抹茶の風味が引き立つ自家製アイスクリームのレシピです。
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準備時間 2
調理時間 10
フリーズ 6 時間
コー​​ス デザート
料理 日本語
サービング 4 スタッフ

詳細

  • アイスクリーム製造機

成分
  

  • 2 カップ 半々
  • 3 大さじ。 抹茶パウダー
  • ½ カップ シュガー
  • 1/8 小さじ コーシャーまたは海塩

説明書
 

  • アイスクリームボウルを24時間冷凍します。
  • 中程度の鍋で半分ずつ、砂糖、塩を泡だて器で混ぜます。
  • 中火で調理を開始し、粉末緑茶を加えます。 頻繁にかき混ぜて、混合物が非常に熱くなりますが沸騰しないまで加熱します。
  • 火から下ろし、氷を入れたボウルに移します。 冷めたらラップに包み、冷蔵庫で2~3時間冷やします。
  • 混合物が完全に冷えたら、あらかじめ冷やしておいたアイスクリームメーカーに移します。 製造元の指示に従って処理してください。 その後、密閉容器に移して冷凍庫へ。 提供する前に、少なくとも3時間冷やしてください。

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キーワード アイスクリーム
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抹茶アイスクリームの作り方のコツ

牛乳の混合物がダマにならないように、砂糖と塩をよく混ぜてください。

抹茶アイスクリームがゴツゴツしている場合は、調理方法を調整する必要があるかもしれません.

微粉末は水分に触れるとすぐにダマになりやすいため、大量の液体に抹茶を入れることはできません。

そのため、大量の液体に抹茶を入れる前に、少量の牛乳で抹茶をペースト状にします。

牛乳と薄力粉を泡だて器で混ぜ、鍋に加えます。 希望の一貫性が得られるまでかき混ぜます。

最もおいしい自家製アイスクリームのレシピについては、良質の有機抹茶パウダーを入手することをお勧めします このように それはあなたのレシピのベースであるため:

有機抹茶パウダー

(他の画像を見る)

料理用抹茶も店頭で販売されており、抹茶アイスクリームにも使用されています。

日本の緑茶アイスクリームは、独特の抹茶の風味を最小限に抑えるため、一部の市販のアイスクリーム ブランドから予想されるように、あまりにも乳白色またはクリーミーであってはなりません。

簡単に言えば、本物の抹茶で作られた日本のアイスクリームは強いはずです. 抹茶の味がしっかり濃厚!

アイスクリームを作り始める前に、アイスクリームボウルを約24時間凍らせてください.

冷めないと、30分かき混ぜても液状のとろけるアイスクリームになり、作りにくくなります。

家庭でアイスクリームを作る場合、どんなアイスクリームメーカーでも構いませんが、 The Whynter ICM-128BPS アップライト自動アイスクリームメーカー.

このアイスクリームメーカーは事前に凍結する必要がないため、アイスクリームの混合物を追加して作業を行うだけです.

置換とバリエーション

このレシピでは、2 カップのハーフ アンド ハーフ クリームが必要です。 ただし、ハーフ アンド ハーフ クリームがない場合は、全乳 1 カップとライト クリーム 1 カップを使用できます。

また、全乳と少し濃厚なホイップクリームを組み合わせてみることもできます。 ハーフアンドハーフと同じ食感になるので、食感の良いアイスクリームになります。

ビーガン抹茶アイスクリームを作りたい場合は、 ココナッツミルクまたは他の植物ベースのミルク.

濃厚でクリーミーなアイスクリームになるので、全脂肪ココナッツ ミルクを使用することをお勧めします。

抹茶アイスに甘みを足したい場合は、はちみつやリュウゼツランを加えてください。

大さじ1から始めて、さらに加える前に混合物を味わってください.

メープルシロップやブラウンシュガーなどの他の甘味料を使用することもできます.

抹茶アイスのいいところは、甘すぎないのでお好みで甘さを調節できるところ。

アイスクリームにクランチを追加したい場合は、アーモンドやピスタチオなどの刻んだナッツを追加できます.

チョコレートチップ、レーズン、または他のドライフルーツを追加することもできます.

抹茶アイスクリームにフルーツを追加したい場合は、生または冷凍のベリーを追加できます。 これにより、アイスクリームに素敵なフルーティーな風味と美しい色が与えられます。

もう XNUMX つの素晴らしいアイデアは、お気に入りのチョコレート アイスクリームのレシピに抹茶パウダーを加えることです。 これにより、チョコレートアイスクリームに素敵な緑茶の風味が加わります.

抹茶アイスクリームとは?

日本のデザート料理は 抹茶パウダー. だから、それは驚くべきことではありません 抹茶アイス 最も人気のあるフレーバーのXNUMXつです。

緑茶の葉を細かく砕いた緑色の抹茶パウダーを使用したアイスクリームです。

抹茶パウダーは抗酸化物質が豊富で、独特のうま味があります.

抹茶とクリームの組み合わせで、抹茶の風味が強くクリーミーな濃厚アイスクリームに仕上げました。

抹茶アイスは甘すぎないのでさっぱりとした軽やかなデザートで、他のアイスクリームと比べて草のような味わいが特徴です。

日本では一年中食べられる清涼飲料ですが、抹茶が親しまれている欧米でも人気が高まっています。

Origin

抹茶アイスクリームの正確な起源は不明ですが、日本で生まれたと考えられています。

明治時代、抹茶アイスクリームは贅沢の象徴として貴族や高官に振る舞われました。

その間、茶道では儀式用の抹茶が提供され、デザートには料理用の抹茶が使用されていました.

抹茶アイスクリームが本当のトレンドになり始めたのは1980年代になってからです.

ハーゲンダッツ ブランドは 1984 年に抹茶アイスクリームを発売し、すぐに最も人気のあるフレーバーの XNUMX つになりました。

西洋では、2000 年代に抹茶アイスクリームが大流行しました。

サーブして食べる方法

抹茶アイスクリームは冷やして食べるのが一番。 ボウルやコーンですくってそのままお召し上がりいただけます。

派手にしたい場合は、ホイップクリーム、チェリー、または刻んだナッツを飾ることができます.

日本食レストランでは、抹茶アイスクリームに小さなあんこを添えて出されます。

抹茶の苦味と小豆の甘みのコントラストが絶妙な定番の組み合わせです。

収納方法

他のアイスクリームと同様に、抹茶アイスクリームは冷凍庫で最大2か月保存できます.

氷の結晶が形成されないように、アイスクリームをラップでしっかりと包むか、気密容器に入れます。

食べる準備ができたら、アイスクリームを 10 ~ 15 分間解凍すると、すくいやすくなります。

同様の料理

他の人気のある日本のアイスクリームのフレーバーには、ゆず、小豆、黒ごまがあります.

抹茶味のデザートが食べたいけどアイスクリームは食べたくないという方は、抹茶餅を試してみてください。

抹茶味または抹茶味の餅アイス も人気の日本のデザートです。 もちアイスは甘めですが、抹茶味は少し苦みがあります。

抹茶味のケーキ、クッキー、その他のデザートも日本のパン屋で見つけることができます。 試したことはありますか? グリーン抹茶キットカットチョコレートバー?

よくあるご質問

抹茶アイスクリームはヘルシー?

抹茶アイスクリームには、抗酸化物質が豊富な緑茶が含まれています。 また、他のアイスクリームフレーバーよりも砂糖が少ないので、より健康的な選択肢です.

このフレーバーは、甘い成分がいっぱいの他のアイスクリームレシピほど飽和脂肪がいっぱいではありません.

抹茶パウダーはどのようにしてアイスクリームに色を付けますか?

抹茶パウダーは、緑茶の葉から作られた緑色の粉末です。

色が濃く、少量の抹茶パウダーでも綺麗な緑色に仕上がります。

抹茶は抹茶アイスクリームのような味ですか?

はい、これらのフレーバーは基本的に同じものです。 こだわりの抹茶パウダーを使用している専門店もあり、まさに「抹茶アイス」です。

しかし、緑茶アイスクリームはとても似ているので、違いが分からないかもしれません. ほとんどの場合、アイスクリームには「抹茶」または「緑茶」と表示されます。

抹茶アイスクリームに乳製品はありますか?

はい、ほとんどの抹茶アイスクリームのレシピでは、ミルクとクリームが必要です. これにより、アイスクリームは濃厚でクリーミーな食感になります。

乳製品を含まないオプションを探している場合は、代わりにココナッツミルクを使用するビーガンレシピがいくつかあります.

要約

抹茶アイスクリームは、抹茶の風味が強くさわやかで軽いデザートです。

重すぎない甘さを楽しみたい方にぴったりです。 他のアイスクリームフレーバーに比べてヘルシーです。

抹茶をブレンドした低糖質フレーバーで、爽やかなハーブの味わいをお楽しみいただけます。

自家製の抹茶アイスクリームのレシピは、簡単にフォローして作ることができます。

したがって、試してみない理由はありません。 ご家族の新しいお気に入りの味になるかもしれません。

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。