おにぎりを甘くする秘訣：おはぎの作り方
昔ながらの米菓に飽きたら、 おはぎ 完璧なものかもしれません。
そのままでも美味しいおつまみですが、今回はあずきやくるみのような甘めの衣で登場。
食べたときに美味しそうでカラフルに見えるように、おいしいバージョンを4つ作ります。
この投稿では、以下について説明します。
おはぎ甘おにぎりの作り方
おはぎスイートおにぎり レシピ・作り方
成分
おにぎり用
- 2½ カップ モカゴメ もち米
- ½ カップ 日本の寿司飯
- 3 カップ 水
甘いトッピングに
- ¾ lb あんこ (あずき餡)
- ½ カップ 胡桃 破砕されました
- 5½ 大さじ シュガー
- 3 大さじ 黒ゴマ
- 1/3 カップ きなこ （きな粉）
説明書
ご飯の準備
- 2種類のご飯をお椀に入れ、冷水で洗います。
- ザルを使ってご飯を水気を切り、30分間置いておきます。
甘いおにぎりのトッピングの準備
- それぞれ4つの異なるトッピング用のボウルを作ります：¾lbあんこ（あんこ）砕いたクルミ½カップと大さじ2の砂糖（一緒にすりつぶしたもの）黒ゴマ大さじ3と砂糖大さじ1½（一緒にすりつぶした）きな粉1/3カップ（大豆粉）と砂糖大さじ2（混合）
炊飯
- 炊飯器にお米を入れ、水3カップを加えます。 お米を30分ほど浸水させてから、炊飯器をスタートさせます。
- ご飯が炊き上がったら、さらに15分間蒸します。
- 木製の乳棒またはスプーンを使用して、粘りが出るまで米をすりつぶします。 これは非常に困難な作業になる可能性があるため、手作業を行う準備をしてください。
- 水で手を濡らし、ご飯を楕円形に成形します。
- さまざまなトッピングを使用してボールを転がし、完全に覆います。 その後、提供します。
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おはぎ料理のコツ
1. お米を選ぶ。 おはぎには短粒米が最適です。 長粒米より粘りがあるので、団子状にするとまとまりやすいです。
2. お米をしっかり炊きます。 焼きすぎないでください。 おはぎは少し歯ごたえのある食感が特徴です。
3. 型でおにぎりの形を整える。 これにより、すべてのサイズと形状が均一になります。
4. トッピングは多めに。 おはぎは甘めがメインなので、トッピングは多めに。
5. おはぎに甘釉をかける。 これにより、美しい輝きが増し、さらに美味しくなります。
これらのヒントを使えば、いつでも完璧なおはぎを作ることができます。
好きな食材
これらの材料の一部を代用するのは難しいかもしれませんが、このレシピは実際には 4 in 1 で、さまざまなトッピングを楽しむことができます. そのため、近くでこのようなものが見つからない場合、または配達してもらえない場合は、いつでも XNUMX つのタイプをさらに作成できます。
このレシピで使用する私のお気に入りの材料は次のとおりです。
茶願寿のあんこのあんこ 美味しくて、おにぎりによく合います。 おはぎを作るときの必需品です。
おはぎは、適度な粘りがあり、成形しやすいお米があれば作りやすいです。 それが私が使用する理由です こののぞみ短粒米 それらを作るには：
もち米は粘りのある甘いものが必要なので、 この白梅ブランド、それは完璧なもち米です：
きな粉はきな粉の一種で、お料理にも使えます。 私はそれを見つけました ウェルパック おはぎにこだわるのに最適な一貫性があります。
おはぎの盛り付け方と食べ方
おはぎの食べ方は、箸や指でXNUMX個ずつつまむだけ。 おはぎを使う場合は、おはぎを手のひらにのせて、少しずつ食べます。 または、おはぎを直接口に入れることもできます。
おはぎを客人に出す場合は、小皿や器に盛るとよいでしょう。 おはぎはXNUMX人XNUMX～XNUMX個ずつ。
日本人でもおはぎをフォークで食べる人を見たことがあるので、恥ずかしがらずにフォークを使ってください。 おはぎはかなりべたべたすることがあるので、小さなバイトをやってのけるのがおそらく賢いことです.
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おはぎの色と味のバリエーション
余ったおはぎの保存方法
おはぎは密閉容器に入れて室温でXNUMX週間保存できますが、選択したトッピングによって異なります.
例えば、小豆餡は冷蔵庫でXNUMX日ほど保存できます。
まとめ
米は甘いおやつにはならないと誰が言いますか? おはぎと日本人は確かに同意しません。これらの完璧なお菓子は、ゲストのためにも作ることができることを証明しています!
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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。