おにぎりを甘くする秘訣:おはぎの作り方

JoostNusselder著 | 更新しました:  August 28, 2022

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昔ながらの米菓に飽きたら、 おはぎ 完璧なものかもしれません。

そのままでも美味しいおつまみですが、今回はあずきやくるみのような甘めの衣で登場。

食べたときに美味しそうでカラフルに見えるように、おいしいバージョンを4つ作ります。

おはぎ甘おにぎりの作り方

おはぎスイートおにぎり レシピ・作り方

ジョスト・ヌッセルダー
おはぎはおにぎりの甘いバージョンで、何か違うものが欲しい場合に作ることができるおいしいスナックです. 作るのがめんどくさいので、なるべく簡単にします。
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準備時間 1 hr
調理時間 40
合計時間 1 hr 40
コー​​ス スナック
料理 日本語
サービング 4 スタッフ

成分
  

おにぎり用

  • カップ モカゴメ もち米
  • ½ カップ 日本の寿司飯
  • 3 カップ

甘いトッピングに

  • ¾ lb あんこ (あずき餡)
  • ½ カップ 胡桃 破砕されました
  • 大さじ シュガー
  • 3 大さじ 黒ゴマ
  • 1/3 カップ きなこ (きな粉)

説明書
 

ご飯の準備

  • 2種類のご飯をお椀に入れ、冷水で洗います。
  • ザルを使ってご飯を水気を切り、30分間置いておきます。

甘いおにぎりのトッピングの準備

  • それぞれ4つの異なるトッピング用のボウルを作ります:
    ¾lbあんこ(あんこ)
    砕いたクルミ½カップと大さじ2の砂糖(一緒にすりつぶしたもの)
    黒ゴマ大さじ3と砂糖大さじ1½(一緒にすりつぶした)
    きな粉1/3カップ(大豆粉)と砂糖大さじ2(混合)

炊飯

  • 炊飯器にお米を入れ、水3カップを加えます。 お米を30分ほど浸水させてから、炊飯器をスタートさせます。
  • ご飯が炊き上がったら、さらに15分間蒸します。
  • 木製の乳棒またはスプーンを使用して、粘りが出るまで米をすりつぶします。 これは非常に困難な作業になる可能性があるため、手作業を行う準備をしてください。
  • 水で手を濡らし、ご飯を楕円形に成形します。
  • さまざまなトッピングを使用してボールを転がし、完全に覆います。 その後、提供します。

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キーワード おはぎ、おにぎり
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おはぎ料理のコツ

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1. お米を選ぶ。 おはぎには短粒米が最適です。 長粒米より粘りがあるので、団子状にするとまとまりやすいです。

2. お米をしっかり炊きます。 焼きすぎないでください。 おはぎは少し歯ごたえのある食感が特徴です。

3. 型でおにぎりの形を整える。 これにより、すべてのサイズと形状が均一になります。

4. トッピングは多めに。 おはぎは甘めがメインなので、トッピングは多めに。

5. おはぎに甘釉をかける。 これにより、美しい輝きが増し、さらに美味しくなります。

これらのヒントを使えば、いつでも完璧なおはぎを作ることができます。

好きな食材

これらの材料の一部を代用するのは難しいかもしれませんが、このレシピは実際には 4 in 1 で、さまざまなトッピングを楽しむことができます. そのため、近くでこのようなものが見つからない場合、または配達してもらえない場合は、いつでも XNUMX つのタイプをさらに作成できます。

このレシピで使用する私のお気に入りの材料は次のとおりです。

茶願寿のあんこのあんこ 美味しくて、おにぎりによく合います。 おはぎを作るときの必需品です。

茶願寿小豆餡

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おはぎは、適度な粘りがあり、成形しやすいお米があれば作りやすいです。 それが私が使用する理由です こののぞみ短粒米 それらを作るには:

のぞみ短粒寿司飯

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もち米は粘りのある甘いものが必要なので、 この白梅ブランド、それは完璧なもち米です:

白梅もち米

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きな粉はきな粉の一種で、お料理にも使えます。 私はそれを見つけました ウェルパック おはぎにこだわるのに最適な一貫性があります。

ウェルパック きなこきな粉

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おはぎの盛り付け方と食べ方

おはぎの食べ方は、箸や指でXNUMX個ずつつまむだけ。 おはぎを使う場合は、おはぎを手のひらにのせて、少しずつ食べます。 または、おはぎを直接口に入れることもできます。

おはぎを客人に出す場合は、小皿や器に盛るとよいでしょう。 おはぎはXNUMX人XNUMX~XNUMX個ずつ。

日本人でもおはぎをフォークで食べる人を見たことがあるので、恥ずかしがらずにフォークを使ってください。 おはぎはかなりべたべたすることがあるので、小さなバイトをやってのけるのがおそらく賢いことです.

また、お読みください。 おいしい塩味昆布おにぎりの作り方

おはぎの色と味のバリエーション

余ったおはぎの保存方法

おはぎは密閉容器に入れて室温でXNUMX週間保存できますが、選択したトッピングによって異なります.

例えば、小豆餡は冷蔵庫でXNUMX日ほど保存できます。

結論

米は甘いおやつにはならないと誰が言いますか? おはぎと日本人は確かに同意しません。これらの完璧なお菓子は、ゲストのためにも作ることができることを証明しています!

また、お読みください。 これらは最高のおにぎりレシピです

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。