日本の火鉢野菜レシピ| おいしくて健康的
「火鉢」は、伝統的で大きな調理用グリルで食品を調理することを表す日本語の用語です。
この調理器具は可動式で、地元の人がお客様の前で美味しい日本の屋台の食べ物を調理するのに最適です。
このポータブルフードシステムは、加熱された木炭を燃料として使用し、肉、野菜、シーフード料理のグリルに使用されます。
他のすべての料理と同じように、 日本料理 伝統的な料理とモダンな料理の両方を組み合わせたものです。 そして、このブレンドは、米国でさえ、それをとても愛されているものです！
しかし、私たちみんなが大好きな和風の本物の味を楽しむために、人々は火鉢スタイルの料理が一番好きです。
火鉢風の料理は日本だけでなく、世界の西部でも人気があります！
日本食を選ぶとき、それは人々の主な好みと考えられています。
ひばちがレストランでどのように行われたかを見てみましょう。
この投稿では、以下について説明します。
火鉢野菜レシピ
この記事では、焼き肉から休憩したいすべての人のために素晴らしい野菜レシピを作る方法を紹介したいと思います。 または、おかずとしてもお使いいただけます！
火鉢焼き野菜レシピ
成分
- 2 大 玉葱 スライスしました
- 1 大 ズッキーニ スライスしました
- 2 大さじ ガーリックパウダー
- 1 カップ 大きなキノコ 部分的に
- 2 大さじ グランドトリック 任意
- 1 大さじ 植物油
- 2 人参 縦にスライス
- 1 小さい ブロッコリー スライスしました
- 2 大さじ しょうゆ
- 2 大さじ テリヤキソース
- 塩コショウ 味わう
- ½ 大さじ ゴマ
説明書
- すべての材料をスライスし、ズッキーニをガーリックパウダーで油でマリネします。 すべての野菜をマリネすることができますが、私は個人的に残りをより自然な味に保つのが好きです。
- 備長炭で火鉢グリルを温めます。 もちろん、それは理想的です。 しかし、それらがなくても心配しないでください。 これらの野菜をあらゆる種類のグリルでグリルしたり、中火で鍋にバターを溶かしたりすることもできます。
- まず、スライスした玉ねぎをグリルに加えます。 スライスが火格子を通り抜けないように十分な大きさであることを確認してください（すべての野菜と同様）。 約3分焼きます。
- 玉ねぎをグリルに4分間置いたまま、他の野菜をグリルまたはフライパンにそれぞれ約3分間追加します。 鍋や中華鍋を使っていて、炒めている場合は、別々に炒めてください。
- 最後に、焼き野菜をボウルに入れ、醤油、照り焼きソース、塩こしょうを加えて味を調えます。 私はブロッコリーをかじっておくのが好きで、料理をよりカリカリにするために、ブロッコリーをミキシングボウルから分離してソースなしで保つことがよくあります。
- ゴマをふりかけて最後の仕上げをします。
- 野菜の火鉢の準備ができました！
Note：これは単純な野菜の火鉢です。 グリルしてソースの一部と混ぜ合わせた素晴らしい野菜は、他にもたくさんあります。
あなたが読むことができるように、火鉢スタイルの料理では熱が本当に重要です ここの火鉢温度についての私の記事で。 調理時の温度調節については、ぜひチェックしてみてください。
野菜火鉢レシピ2（自家製）
地元の屋台の食べ物 売り手は、おいしい料理を作るために特定の測定単位を使用しません。 誰もが異なる手順とスタイルに従い、それが彼らをユニークにします。
しかし、それらはすべて同じ基本的な成分を使用しています。 それらを際立たせるのは、ソースと調理技術だけです。 野菜の火鉢は非常に高温で作られ、調理には最大15分かかるため、すべての材料が揃っていることを常に確認する必要があります。
この自家製火鉢のレシピには鍋を使うと思います。 もちろん、従来のグリルも機能します。 スライスした野菜のサイズに注意して、グリルに収まるようにします。
成分
自家製のスタイルは、その時に手元にあるものを使用しているので、まるで残り物のようなものです。 または、季節のものを使用して、市場で受け取ることができます。
したがって、成分に正式な制限はありません。 基本的で必要な成分を以下に示します。
- スライスしたピーマン1カップ
- スライスしたきのこ2カップ
- ブロッコリー小花2カップ
- スライスしたにんじん1カップ
- テリヤキソース
- 醤油
- 胡麻油
- ゴマ
方向
- ごま油を加えて鍋をしばらく加熱します。
- ブロッコリーとにんじんを熱い鍋で約3分炒めます。 これらのやわらかく揚げた野菜を取り出し、別のボウルに入れます。
- きのこは自分で調理し、黄金色になるまで柔らかくします。 ブロッコリーとニンジンの混合物にそれらを追加します。
- そして最後に、ピーマンを加熱するだけです。 準備ができたら、照り焼きソース、醤油、塩、こしょうを好みに合わせて混ぜ合わせます。
- ゴマを加えて野菜の火鉢に最後の仕上げを！
追加することもできます これらの焼きなすのいくつか。 それらはすべてのタンパク質のために素晴らしいおかずであり、かなりまともな肉の代用品です。 私はあなたが試すことができるその投稿に6つのレシピを持っています！
サイドサービング
おかずとしてはもちろん食べられますが、メインディッシュは野菜の火鉢です。 それはのような多くの食欲をそそるそして食欲をそそる側面で提供することができます ご飯（これらのソースのXNUMXつで！）、パン、パン、コールスローなど。
クイックストリートスタイルの野菜火鉢は、ほとんどが一人で出されます。 しかし、伝統的で高級なレストランでは、食欲をそそるセカンドフードコースが提供されます。
レシピのヒントとテクニック：
- 野菜を別々に段階的に調理します。 開始段階ですべての野菜を混ぜないでください。
- ブロッコリーとピーマンをサクサクしたままにするには、加熱プロセスの最後にそれらを追加します。
- ゴマを使って最後の仕上げをします。
- きのこは水分を多く含んでいるので、きのこを使うときは油/バターとソースを少なくしてください。
- 野菜を数分間加熱して、カリカリに保ちます。
- 野菜は一口大に切ってください。
- 油だけでなくバターでも作ることができます。
野菜火鉢の栄養成分
野菜の火鉢の各サービングには、平均的な健康な人にとって十分なカロリーが含まれています。 それは完全な食事であり、軽食ではありません。
野菜の火鉢をXNUMX食分摂取するためのすべての栄養成分は次のとおりです。
| 総カロリー | 40グラムのサービングあたり100カロリー |
| 脂肪分 | 2グラム |
| 炭水化物 | 4グラム |
| タンパク質 | 1グラム |
| ナトリウム | 850ミリグラム |
火鉢野菜：レシピ3
家で試すことができるもう一つの基本的な火鉢野菜レシピです！
成分
- 2大さじバター
- 大さじ1の植物油（またはこれらの代替品のXNUMXつ)
- にんにくみじん切り大さじXNUMX/XNUMX
- ½スイートオニオン
- にんじんスライス1カップ
- スライスしたズッキーニ1個
- ブロッコリー小花のみじん切り2カップ
- 2大さじ醤油
- 大さじ4の照り焼きソース
- 味に塩と胡椒
説明書
- 大きなフライパンまたは中華鍋でバターと油を中火から中火にかけて加熱することから始めます。
- 大きなフライパンや中華鍋が熱くなり、バターが溶けたら、玉ねぎとにんにくを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで煮ます。
- その後、残りの野菜を追加できます。
- 醤油と照り焼きを入れます。 塩こしょうで味を調えます。
この火鉢おかずの合計時間は約10分です。 野菜が柔らかくなるまで調理したいだけです。 その後、ご飯の上にこの料理を出すことができます。 みじん切りにしたねぎをふりかけても美味しいです！
素晴らしい火鉢チャーハンのヒント
火鉢野菜に良いご飯が成功するのは、バターと醤油をたっぷりと入れることだと多くの人が言います。 また、XNUMX日以上経ったご飯は固まらず、揚げやすいのでお米の方がいいです。
ジャスミンは、家庭での火鉢のおかずに関しても、ご飯に最適な選択肢のXNUMXつです。 チャーハンが苦手な方は蒸しご飯もお勧めです。
火鉢麺と野菜：レシピ4
ご飯より麺が好きな方、またはもっとバラエティに富んだものを一緒に食べたい方 火鉢野菜、火鉢麺 良い候補です。
成分
- 1ポンドのリングイネ麺
- 3大さじバター
- ニンニク大さじ1
- 3の大さじ砂糖
- 4大さじ醤油
- 大さじ1の照り焼きソース
- 味に塩と胡椒
- ごま油大さじ1
- ゴマ大さじ1
説明書
- 中華鍋を中火から強火にかけ、バターを溶かします。
- バターが溶けたら、にんにくを加えて炒める。
- 麺を入れ、にんにくとバターをまぶす。 麺はアルデンテになるまで茹でておくべきだった。
- 次に、砂糖、醤油、照り焼きソースを加え、混ぜ合わせるまで混ぜ合わせます。
- 塩こしょうで味を調える。
- 暑さから削除。 火鉢麺を仕上げるには、ごま油を全体にまぶしてから混ぜます。
- その後、必要に応じてゴマを上に振りかけることができます
火鉢麺に、ズッキーニ、にんじん、ブロッコリー、きのこなどの野菜炒めを加えることができます。 醤油と塩こしょうで味を調えます。
野菜はグリルで約10分または柔らかくなるまで調理する必要があります。 ゴマで野菜を仕上げることもできます。
この火鉢麺と野菜の料理の合計調理時間は約20分で、準備時間は約10分です。
火鉢に合う野菜は？
火鉢に使う野菜は、よく焼ける野菜がベストですが、鉄板で焼くので、バーベキューのように大きくなくてもかまいません。 玉ねぎ、ズッキーニ、マッシュルーム、スライスしたニンジン、ブロッコリー、ピーマン、ナスが最も人気があります。
ひばち用ズッキーニの上手な切り方
火鉢用のカットズッキーニは炒め物と同じです。 ズッキーニは両端を切り落とし、縦半分に切る。 まな板に両面を下にして置き、1/4インチに切ります。
火鉢玉ねぎの切り方
茎は切り落としますが根は残します。 次に玉ねぎの外皮を剥きます。 根元を切り落とします。 完璧なリングが形成されるように、根の端からタマネギまでまっすぐにカットします. 少し厚めに切ったほうが壊れにくく、食べごたえがあります。
野菜火鉢とは？
いくつかの異なる野菜と、調理したときの適切なソースが、おいしい野菜の火鉢になります。 それは複数の味を持っており、各レストランと屋台の屋台はそれを準備するために独自の技術と方法を使用しています。
彼らが使用するソースと秘密の専門知識が何であれ、XNUMXつのことは明らかです：それは日本で最高の料理のXNUMXつです。
テリヤキソース、醤油、チリソースなどのタレを使って、野菜のひばちに風味豊かな味わいを添えています。
やわらかい野菜しか入っていないので、健康にとても良いです。 ビーガンと菜食主義者の両方にとって完璧な料理になる可能性があります（魚などが使用されていないように、どのソースを選択するかを確認してください）。
とても軽い食事なので、日本人に好かれています。
夕食に日本の火鉢野菜を作る
家でこれらの日本の火鉢野菜のレシピの一部またはすべてを作るのに時間をかけると、まるで本物の火鉢ステーキハウスに運ばれたかのように感じるでしょう。 高額な値段なしで、あなたはすべての味を持っているでしょう！
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。
