昆布の代わりに海苔でだしを作れますか？
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日本料理に詳しい人なら、次のような用語をよく知っているでしょう。 だし, ノリ、そして昆布。
だしは食用昆布の一種である昆布で作られます。 しかし、遅すぎて昆布がなくなって海苔などの海苔しか残っていないことに気づいたらどうしますか?
昆布の代わりに海苔でだしを作っていただけませんか？
すべての海藻が同じというわけではありません
このような状況にある場合は、残念ながら運が悪いです。 海苔は出汁には使えません。 風味が悪いだけでなく、海苔には昆布の持つうま味がまったくありません。
その濃厚なうま味が味噌汁になり、出汁を使った料理はコクのある旨味が特徴です。 海苔もとてももろいので、出汁をとろうとするとバラバラになってしまいます。
また、お読みください。 わかめ、のり、昆布は同じですか？
ノリは確かにキッチンで、特に寿司を作るときにその用途があります。 ただし、だしは作れません。 ですから、パントリーに海苔があれば、それを他の用途に使ってください。
また、お読みください。 わかめでだしが作れますか？
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。
