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コンログリル

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日本語で「コンロ」とは、調理用の熱源を意味します。 

コンログリルはコンパクトな炭火焼きグリルです。 日本人は、保温性を最大化する方法でそれらを構築します。

彼らは通常、亜鉛メッキされた鉄でできている平らなグリル面を持っているので、素早く加熱して簡単にグリルすることができます. 

グリルは、気流と熱制御に役立つ 2 つの換気窓で構成されています。 グリルは動きやすいように作られているため、移動に役立つ 2 つのハンドルが付いています。

また、それほど重くないので携帯性にも優れています。

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konro グリルはどのように見えますか?

コンロは細長い形状のバーベキューです。

日本人は焼き鳥や串を作るのが好きです。 グリルは狭いので、串の木製のスティックはコンロボックスの壁に座ることができます. こうすれば、串が炭の中に落ちることはありません。 

リブアイ ステーキなどの大きな肉を調理するのに適した幅広のコンロ グリルも購入できます。 

コンログリルが有名な理由は何ですか?

日本を訪れることがあれば、これらのいくつかに気付くでしょう。 小さなグリル ほとんどすべての通りにあります。 エンタメに行くなら 大阪のエリアでは、ほとんどすべてのレストラン (ここのような食べ物) に気付くでしょう。 コンログリルを搭載。

これらのグリルはそれぞれ、熟練したオペレーターが担当しています。 この人は焼き鳥の串焼きなど美味しいお食事を上手にひねります。 

コンログリルは日本だけでなく、西洋でも火鉢グリルとして知られています. ただし、日本ではコンロまたはシチリンとして知られています。

ちょっとややこしいかもしれませんが、人々がこの小さな火室を暖房の代わりに料理に使うようになったときに、こんろうと七輪の名前が変わったのでしょう。

これらのグリルの何が特別なのですか?

火鉢は18世紀に開発されたと言われています。 これらのグリルの主な目的は、ヒーターとして機能することでした。

しかし、現代の電気コンロと同じように調理器具へと変貌を遂げました。

時間が経つにつれて、人々はこれらのグリルが焼き鳥やその他の食品を調理するのに印象的であることを発見しました. そのため、七輪やこんろなどと改名したり、ブランド名を変更したりしました。

konro を作るために使用された元の素材は、熱を分散させ保持する自然な能力を持つ素材である火山性珪藻土でした。

現代のコンログリルは、細長い長方形の形をしています。 前述のように、これらのグリルはセラミックまたは耐火レンガのいずれかで作られています。

コンログリルで焼くお肉は?

十分な量の木炭を使用すると、コンロ グリルは最大 750°C を生成できます。これらのグリルはコンパクトな形状とサイズであるため、セラミックまたは耐火レンガの構造により、スライスした野菜や肉の串焼きに最適です。

木炭からわずか数インチ離れた場所で調理されているため、そのジュースはグリルに滴り落ち、蒸発してスモーキーな美味しさのパフになります。 この蒸気は、グリルされている食品に注入されます。

グリルの高温は、さまざまな種類の肉にカリカリのキャラメルスキンを作成する場合にも理想的です。

通常、焼き鳥はこんろの上で調理します。 熱々の炭火で焼くのにちょうどいいサイズの串焼きです。

鶏肉は最も人気のある肉です。 しかし、牛肉のリブアイステーキ、豚肉、シーフードなどの肉を調理することもできます. 

また、野菜をローストして美味しいビーガン料理を作ることもできます。

コンロが日本の料理人に愛される理由とは?

グリルが他の調理スタイルよりも好まれる主な理由の XNUMX つは、グリルがスモーキーな風味を増し、より速く調理できることです。 また、高温のため食品の奥まで熱が届きます。

私たちがグリルを好む他の理由の XNUMX つは、特に肉に関しては、すべてのジューシーなジュースが内部に残るためです。 これは、外側がカリカリで金色で、内側が果汁を保持していることを意味します。

コンログリルは、日本人が料理を簡単で風味豊かにするために発明したものです。

コンログリルは室内で使えますか?

いいえ、コンログリルを屋内で使用しないでください。 グリルの底は非常に熱くなるため、屋外での使用にのみ適しています。

熱いグリルは火災の危険があるため、常に耐火面でグリルを使用してください。 じゅうたんや畳の上でコンロを使用すると、引火する恐れがありますので絶対に使用しないでください。 

コンログリルの使い方は?

ずっと欲しかったあのコンログリルをついに手に入れました。 今、あなたはその裏庭で準備された焼き鳥やその他の食欲をそそる焼き菓子を楽しむことからわずか数歩です.

説明書を見ると、文字がすべて日本語であることがわかります。

しかし、心配しないでください! konro グリルのセットアップ方法は次のとおりです。

準備

炭を置くときは、グリルの底を覆うのに十分であることを確認する必要があります. それ以上入れると炎上・発熱の原因となります。

炭に火をつける

ターン、備長炭、または塊の炭に火をつけたい場合は、バーベキューの着火剤または燃えている木の上や周りに積み上げる必要があります。 下に置いてはいけません。

炭に火がついたら、グリルの床に広げます。 また、バーベキューの煙突を使用することもできます。これは、炭に火をつけるための優れたツールでもあります。

グリルを使う

konro グリルの通気孔は、熱を調整するのに役立ちます。

通気孔を開くと、より多くの酸素が石炭に入り、温度が上昇します。 ベントを閉じると、プロセス全体が逆になります。

備長炭は長時間燃えることがあります。 ただし、さらに追加したい場合は、グリルの底が覆われたままになるのに十分な量が必要であることを確認してください。

厚い鉄製の容器で石炭を消火するか、水の入ったバケツに入れます。 火を消すためにコンロに水をかけないでください!

これにより、急激な温度変化の結果、コンロ グリルが壊れる可能性があります。 konro を保管または片付ける前に、コンロが完全に冷えていることを確認してください。

コンログリル操作のコツ

以下は、コンログリルを所有している人のためのいくつかの基本的なすべきこととすべきでないことです. これらのガイドラインに従うことで、おいしくて安全なグリル セッションを行うことができます。

  • 木炭は燃焼時に二酸化炭素を発生します。 そのため、十分な換気がある場所で konro グリルを使用してください。 屋内でグリルを使用しないでください。
  • コンログリルの底は非常に熱くなることがあります。 そのため、コンログリルを畳やじゅうたんの上で使用しないでください。 グリルを置く表面が耐火性であることを常に確認してください。
  • konro グリルを使用中は絶対に動かさないでください。
  • 使用中はコンログリルから目を離さないでください。
  • グリルを使用した後は、必ず完全に火を消してください。

グリル使用上のその他の注意事項

  • グリルの金属部分が熱くなります。 そのため、グリルの取り扱いには細心の注意を払ってください。 また、金属部分も鋭利になり、切り傷や擦り傷の原因となりますので、十分ご注意ください。
  • ほとんどの konro グリルは、セラミックまたは粘土材料でできています。 叩いたり垂らしたりすると壊れます。 そのため、グリルの取り扱いには細心の注意を払ってください。
  • 火を消すためにグリルに水をかけないでください。 これにより、コンログリルが破損する可能性があります。
  • グリルを使い終わったら、屋外に放置しないでください。 極端な湿度の高い場所に保管しないでください。 保管する場所が耐候性であることを確認してください。
  • グリルは平らで平らな面に置いてください。
  • 濡れているとコンログリルは正常に機能しません。 したがって、再度使用する前に、グリルを完全に乾かしてください。

コンログリルの掃除方法は?

石炭が冷えて火が完全に消えるまでグリルを掃除しないでください。

炭を消したい場合は砂を入れます。 けがをする恐れがあるので、コンログリルに水をかけないでください。

グリルが完全に冷めたら、濡れた雑巾またはペーパー タオルを使用してきれいにします。 水で十分なので、特別な洗剤を使用する必要はありません。 

または、たわしブラシで汚れをこすり落とします。 

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。