レビューされた7つの最高のHibachi Chefツール
彼らは、どんな専門家も、彼または彼女が使用するツールと同じくらい優れていると言いますが、それは日本人に非常に当てはまります 火鉢 シェフ。
最高の火鉢レシピを生み出すために、火鉢シェフは、最も鋭く、最もバランスの取れた、最も人間工学的で、最も効率的な調理/キッチンツールを使用する必要があります。
ですから、火鉢レストランや発泡スチロール容器で作った火鉢レシピで食べるたびに、娯楽と食欲のためにダース以上の材料で細心の注意を払って作られていることを覚えておいてください。
しかし、すべてのシェフは、適切なツールを使用することで大きな違いが生まれ、料理が非常に簡単になることを知っています。
最高の火鉢ツールの概要を見てから、以下でそれらを詳細に確認します。
| 火鉢ツール | 画像 |
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火鉢に最適な牛刀： 吉弘VG-10牛刀 |
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最高の火鉢フォーク： Kilajojo Chef Pro12インチ |
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最高の火鉢ヘラセット： Leonyoグリドルメタルヘラセット |
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最高の火鉢スクレーパー： グリラーチョイス ステンレス鋼スクレーパー |
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最高の火鉢トング： パテライ オーク材のハンドルが付いたバーベキュートング |
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最高のバーベキュー手袋： RayoconBBQグリルグローブ |
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最高の火鉢グリルブラシ： クックタイムセーフグリルブラシ |
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火鉢に最適なスクイズボトル： 6パックのプラスチックスクイーズ調味料ボトル |
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この投稿では、以下について説明します。
シェフのお気に入りの火鉢ツール
火鉢スタイルのレシピを作成するために必要なツールは数十あります。 ただし、火鉢のシェフがグリルでよく使用するのは、次のXNUMXつです。
- 火鉢包丁
- フォーク
- へら
- スクレーパー
- トング
- 耐熱手袋
- グリルブラシ
- ソーススクイズボトル
各ツールが重要である理由について説明し、それぞれの最良のツールを確認し、さらにいくつかの選択肢を提供します。
シェフが豪華な火鉢料理を作る際に最初に行うことは、肉や野菜などの材料を切ったり刻んだりすることです。 火鉢包丁が一番便利なところです。
火鉢の鉄板に具材を混ぜるのも、料理人が調理時間や調理時間を通して行うもう一つの作業です。 再び 火鉢ヘラはシェフが一緒に働くものです 彼がこれをするとき。
火鉢シェフが使用している他のツールについては、以下をご覧ください。
1.火鉢包丁
ギュウトナイフ その汎用性は比類のないため、日本の火鉢シェフが火鉢レストランで一般的に使用するものです。
このナイフは、その信じられないほどの多様性のために、牛肉、豚肉、鶏肉、野菜を切り裂くため、日本の火鉢シェフに人気のあるツールです。
ナイフの特徴は、西洋の万能牛刀と非常によく似ています。 しかし、私はそれがもう少し特殊なナイフであり、牛肉の薄いスライスを切るときに最もよく機能すると主張します。
それはのハイブリッドと比較することができます 伝統的ななきり と西洋のシェフのナイフ。 ただし、特に火鉢用に肉を薄切りにする場合は、これらの両方のオプションよりも優れています。
真の牛刀は、二重斜角の鋭い刃と優れたエッジ保持力を備え、木製の柄が付いた耐久性のあるステンレス鋼で作られています。
ギュトスは主に押したり切り刻んだりするために使用されますが、他の人はどんなスタイルでもカットするために使用できるより尖った刃の輪郭を持っています。
長くて薄い刃がキッチンで軽快になるように設計されています。
火鉢に最適な牛刀： 吉弘VG-10牛刀
- 価格：179-200ドル
- 長さ：8.25インチ
- 刃の材質：高炭素ステンレス鋼
- ハンドル：アンブロシアウッド
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シェフとして、あなたは料理の準備中にあなたを失望させない高品質のナイフを必要としています。 優れたナイフは、鋭く軽量で、人間工学に基づいたハンドルを備えている必要があります。ハンドルは、すばやく切断してさいの目に切る必要があるため、簡単に操作できます。
ヨシヒロVG-10牛刀は、レストラン（または自宅）で火鉢グリルを調理する際にシェフが必要とするすべての機能を提供するプレミアムオプションです。
8.25インチのダブルベベルエッジにより、このナイフは右利きと左利きの両方での使用に適しています。 それはハンマーで打たれた鋼の46の層から成っていて、これは刃の非粘着性を与えます。
そのため、肉や野菜を非常に速く切ると、ビットがナイフの端にくっつかず、記録的な速さで切ることができます。
もう一つの注目すべき特徴は、それが軽量の八角形の木製のハンドルを持っているということです。 これは日本の伝統的な和の柄のスタイルで、手のひらと指が柄にぴったり合っているように感じさせます。 持ちやすくなるだけでなく、長時間使用しても快適です。
最後になりますが、この美しいナイフはそのデザインが際立っており、取り出したときに人々を感動させること間違いなしです。 また、キッチンからレストランへの持ち運びに便利な木製のシースとシースピンが付属しています。
その他の推奨ブランド：
予算にやさしいオプション： DALSTRONGシェフナイフ8インチグラディエーターシリーズ
シェフナイフ： ImarkuProキッチン8インチ牛刀
または確認してください 火鉢に最適なナイフの完全なレビュー（ナイフホルスターを含む）
2.火鉢フォーク
グリルはほぼすべての火鉢レシピに関係しているため、火鉢グリルに火鉢フォークがないと作業できません。 これは、ハンドルとXNUMX本の「指」を備えたアメリカのバーベキューフォークに似ています。
ほとんどすべてのレシピでは、肉をひっくり返してから切り刻む必要があるため、作業を完了するにはバーベキューフォークが必要です。
この キッチンツール、ポセイドンのトライデントによく似ているのはとても面白いです。 鋭い突起がXNUMXつしかないダブルフォークとして使用できます。 ただし、大きな肉片を拾ってグリルに戻すこともできます。
ほとんどのシェフは、肉を必要な形にカットする必要がある場合にも、ナイフとフォークを組み合わせて使用します。 フォークで肉を固定し、ナイフで安全に切ることができます。
火鉢フォークは、ディナーサービス中のメインディッシュコースにも使用できます。特に、メニューのレシピのXNUMXつが焼き肉またはロースト肉である場合に使用できます。
それで、何が良い火鉢フォークを作るのですか？
さて、それは丈夫な鋼材料でできていて、あなたが握ることができる耐熱ハンドルを持っていなければなりません。
最高の火鉢フォーク： Kilajojo Chef Pro12インチ
- 価格：$ 17
- サイズ：12インチ
- ハンドル：ABSプラスチック
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肉をつかんでお皿に盛り付けるときや、焼きながら切るときは、耐熱性の焼肉フォークが必要です。 NS Kilajojo ChefProステンレススチールカービングフォークはその目的に最適です。
それは、一枚の高品質のステンレス鋼から鍛造された長い刃を備えた、全体的に優れた予算にやさしいフォークです。
このフォークは、高温にさらされても反ったり曲がったりしないため、家庭用および商業用に適しています。 したがって、それを使用して肉をグリルに置いたり、小さな断片を切り取って提供する間、それを押し続けることもできます。
これを他の多くの予算のものよりも優れたフォークにしているのはハンドルです。 人間工学に基づいたマイクロアークハンドルが付いており、持ちやすく、滑りにくくなっています。
いくつかの木製の柄のフォークは、使用すると焦げますが、これは焦げません。 このプラスチックフォークは滑らかな仕上がりなのでスタイリッシュに見え、衛生的でお手入れも簡単です。
その他の推奨ブランド：
彫刻に最適： Touch X 10.5″カービングフォーク
木製ハンドル付きの非常に安いオプション： New Star FoodserviceBBQフォーク
3.火鉢ヘラ
スパチュラは、グリルから食べ物を混ぜたり、広げたり、持ち上げたり、裏返したりするために使用される、広くて平らで柔軟な刃です。
一方、火鉢ヘラは、火鉢、コンロ、鉄板焼きなどの日本のグリル専用に設計されています。
グリルで調理するとき、シェフはヘラを使ってレシピを準備します。 あなたが食べる準備ができる前に、シェフはバーベキューで材料を数回混ぜることがあります。 また、シェフが火鉢の調理技術を向上させるためにも使用しています。
シェフは、お好み焼きのように、コンロでレシピを作り始めてから、裏返しにするか、野菜と卵を混ぜるときにヘラを使います。 シェフがグリルの表面で材料を数十回混ぜてから、提供するために取っておくことを目にするかもしれません。
シェフはまた、鉄板焼きのシェフが彼らを喜ばせるのと同じように、顧客の娯楽のために彼の火鉢料理のトリックを実行するためにへらを使用します。
火鉢へらは、一対の頑丈なステンレス鋼構造にすることも、一方がしっかりした表面を持ち、もう一方が穴のあいた表面を持つこともできます。
プラスチック製の刃は、熱いグリルの表面に触れると溶ける可能性があるため、絶対にお勧めしません。 ただし、ハンドルは非常に丈夫で耐久性があるため、ABSプラスチックで作ることができます。
穴あきのヘラとしっかりした刃のヘラができるように、2個セットを選ぶことをお勧めします。
最高の火鉢ヘラセット： Leonyoグリドルメタルヘラセット
- 価格：$ 11
- 個数：4
- 材質：ステンレス鋼
- ハンドル：ABSプラスチック
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スパチュラに多額のお金をかける必要はありませんが、少なくともXNUMXつは必要です。 このセットには、中実のブレードと穴あきブレードスパチュラがあります。
固体のものは裏返して混ぜるのに役立つので両方が必要ですが、多孔性の設計により、食べ物を持ち上げるときに油とグリースが流れ落ちることができます。 日本では誰も脂っこい焼肉を欲しがっていません。
これらのスパチュラは、食器洗い機で洗えるので、しっかりと作られ、掃除が簡単です。
もうXNUMXつのボーナスは、XNUMXつの吊り下げフックも入手できるので、グリルの近くに吊り下げて、必要なときに手元に置いておくことができます。 スパチュラハンドルの特別な吊り下げ穴でフックに掛けるだけです。
刃の厚さは1.5mmで、肉や日本のパンケーキを回すのに最適なサイズです。 しかし、それは一種の小さなカッターとして使用するのに十分薄いので、混合および分離ツールとしてもうまく機能します。 面取りされたエッジにより、小さなヘラを使用するよりもすばやく簡単に食品をかき混ぜることができます。
全体的に、これらのスパチュラは持ちやすく、操作も簡単です。 ハンドルと刃の角度が45度の滑り止めハンドルで、手にしっかりと固定できるので、食べ物を弾きやすくなっています。
その他の推奨ブランド：
フルセット： ROMANTICISTプロフェッショナルBBQグリドルアクセサリーキット
より多くのアクセサリーを備えた同様のセット： ブラックストーンシグネチャーグリドルアクセサリー
また、お読みください。 簡単な火鉢チキンと野菜のレシピ
4.火鉢スクレーパー
グリルスクレーパーは、オイル、グリース、場合によってはシェフがグリルを掃除するときに使用されます。 焦げた食べ物の残骸をこすり落とすのにも使われます！
たまごなどの具材がホットプレートや火鉢にくっついて焦げ臭い臭いがする場合があります。 そのため、物事が実際に固執する前に、火鉢スクレーパーをすばやく使用する必要があります。
スクレーパーのもうXNUMXつの用途は、材料を混ぜたり、材料を細かく切ったりすることです。 しかし、通常、その役割はクリーニングを目的としています。
グリルスクレーパーを使用して、鉄グリルや業務用ストーブなどの他のグリルを掃除することもできます。 ブレードは通常、使いやすいように斜角になっています。
スクレーパーは通常、ステンレス鋼でできており、木製またはプラスチックのハンドルがリベットで留められています。 これらのハンドルは熱に耐えるように設計されているため、交換が必要になる前に何年も使用できます。
グリラーズチョイスのように、滑りにくいゴム製のハンドルが付いているものもあるので、さらに優れています。
日本のグリルスクレーパーの興味深い点は、刃が非常に広いのに、サイズが小さく、背が高くなく、ハンドルが細いことです。
最高の火鉢スクレーパー：グリラーチョイス ステンレス鋼スクレーパー
- 価格：$ 9
- 刃の材質：高炭素ステンレス鋼
- ハンドル：ゴムプラスチック
通常、スクレーパーはグリル アクセサリー セットの一部として提供されますが、Grillers Choice のこのスクレーパーは素晴らしいです シングルベベルブレード 火鉢ツール。
ゴム引きの快適な滑り止めハンドルを備えた商用グレードのスクレーパーです。 この機能により、しっかりと押して食品くずに付着した厄介なものも取り除くことができる優れたハンドルが必要になるため、使いやすく、持ちやすくなります。
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このスクレーパーをこのように良い選択にしているのは、手頃な価格でありながら非常に実用的であるという事実です。 面取りされたエッジはこれを本当に鋭くするので、ナイフをつかむ機会がないときにそれを使って食べ物を切り刻み、スライスすることさえできます。
したがって、それは複数の用途を持つ用途の広い小さなスクレーパーです。 それはまたあなたの側の多くの努力なしで非常によく残留物と固まった脂っこい小片を取り除きます。
調理以外の目的で使用する必要がある場合は、前面にもインチのマーキングスケールがあり、背面にはセンチメートルのマーキングがあります。 全体的に、それはあなたに長い間続く便利で耐久性のあるツールです。
その他のおすすめブランド
長いハンドルのグリドルスクレーパー： FANSITYグリドルスクレーパー
グリルブラシとスクレーパーの組み合わせ： グリズリーグリルグリルブラシとスクレーパー
5.トング
トングは、作業中のデリケートなオブジェクトや有害なオブジェクトに手を触れないように、オブジェクトを拾い上げ、つかみ、持ち上げるための手の「延長」として機能するように作成されたツールの一種です。
特定の用途に適合したトングには多くの形態があります。 肉やソーセージをローストするために、トングを使う人もいます。
特定の目的に使用できるトングには多くの種類と形状があります。
繊細な物体の場合、トングは長い腕と平らな円形または長方形の形状、または手の近くの関節で回転する他の同様の形状で設計されています。 これらのトングは、チャコールチップの広告に表示されるトングです。
火鉢トングとバーベキュートングも含めることができます。 スパゲッティやサラダにも使えます。
基本的な火鉢トングは、耐久性と防錆性を備えた商用グレードのステンレス鋼で作られています。 次に、トングを保持する上部にプラスチックコーティングまたはいくつかのゴムコンポーネントを配置できます。
ホットグリルや直火の近くで手を握る必要がないように、長いトングをお勧めします。
最高の火鉢トング：パテライ オーク材のハンドルが付いたバーベキュートング
- 価格：13-15ドル
- サイズ：16インチ
- 材質：ステンレス鋼
- ハンドル：オーク材
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Patelai BBQトングは、おそらく私が見た中で最もスタイリッシュなトングです。シェフであり、クライアントに印象を与えたい場合は、手頃な価格でありながら安くはない見栄えの良いトングが必要です。
トングはXNUMX個セットで販売されており、滑らかなステンレス鋼でできており、耐食性と防錆性を備えているため、洗濯後もしっかりと持ちこたえます。
しかし、このペアをユニークにしているのは、オーク材のハンドルです。 熱にさらされたり溶けたりすると有毒物質を放出する安価なプラスチック製のハンドルとは異なり、これらは涼しく保たれ、完全に安全に使用できます。
クールなデザインの特徴は、リングロックシステムです。 トングの上部にリングがあり、それを引いて安全ロックをアクティブにします。 したがって、トングを保管するときにランダムに開くことはありません。
実際に食べ物を入れる底の部分は梅のチャックのデザインになっていて、しっかりと食べ物を掴むことができます。 尾根は、トングを持ち上げたときに食べ物が留め金に入れられたままになり、落下しないようにします。
その他のおすすめブランド
短い9インチトング： AmazonCommercialステンレス鋼キッチントング
シザーハンドル： シャークバーベキュー ロンググリルトング
トンとターナーのコンボ： GrillPro 40240インチステンレス鋼トングターナーの組み合わせ
6.耐熱手袋
ガス、木炭、または木質ペレットグリルを操作する場合は、バーベキューまたは耐熱手袋を使用する必要があります（電気グリルはそのようなレベルの保護を必要としなくなりました）。
ただし、料理をしている場合でも使用することをお勧めします 電気火鉢 それはあなたに安心と保護の追加の層を与えるからです。
ほとんどのバーベキュー手袋は、衣類と絶縁材料の厚い層で縫われるだけですが、高品質の耐熱手袋のために、それらはより多くの保護を提供する異なる材料の2〜3層で作られています。
理想的なバーベキュー用手袋は、快適で滑りにくいものでなければなりません。 また、清掃と保守が簡単である必要があり、最も重要なことは、手頃な価格である必要があります。
手袋が耐水性である場合、それを使用してより多くのタスクを実行できるため、それはさらに優れています。
最高のバーベキュー手袋： RayoconBBQグリルグローブ
- 価格：$ 20
- 素材：ネオプレン、コットン、シリコン
Rayoconバーベキューグリルグローブは非常に耐熱性があり、華氏900度まで保護します。これらのユニークなグローブには、保護層が組み込まれており、手が汗をかくのを防ぐために快適な内側の綿の裏地が付いています。
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それらは優れた絶縁体であるだけでなく、手袋を滑り、切断、酸、およびアルカリから保護します。 手袋も防水仕様ですので、食品に触れた後はお気軽に手を洗ってください。
この手袋は料理やベーキングに最適ですが、グリルを扱うために特別に設計されています。 したがって、すべての日本のグリルで焼肉を作りながらそれを使用することができます。
これらの手袋は長く（14インチ）、手首の大部分を覆っているため、通常のグリル手袋よりもはるかに安全であるため、火傷を防ぐのに役立ちます。
手のひらのネオプレンは滑り止めとべたつきのない表面を提供するので、手から材料や道具が滑り落ちる心配はありません。
理想的なバーベキュー用手袋は、快適で滑りにくいものでなければなりません。 また、清掃と保守が簡単である必要があり、最も重要なことは、手頃な価格である必要があります。 これらのRayoconグローブは、これらすべての機能を提供しますが、非常に手頃な価格でミニマリストです。
上部に便利な穴が開いているので、他の火鉢のアクセサリーや道具と一緒に吊るすことができます。
その他の推奨ブランド：
非常によく似たペアですが、少し高価です。 耐熱性耐熱BBQグローブ
予算の手袋： TUNGTAR耐熱手袋
7.グリルブラシ
ブラシは、剛毛、ワイヤー、またはその他のフィラメントを使用する一般的なツールです。 グリルブラシは、火鉢グリルを掃除するために設計されたブラシの一種です。 スクレーパーとは異なり、これはより深い洗浄のために設計されています。
たとえば、牛肉のグリルからナスに切り替える必要がある場合は、すべてのグリースと脂肪分を拭き取り、ブラシで取り除く必要があります。 あなたは野菜のために本当にきれいなグリルを必要とします、さもなければ顧客は奇妙な後味を味わうでしょう、そしてそれは良くありません。
バーベキューブラシは料理には使用していませんが、火鉢レストランのシェフは料理が終わった後に使用することがあります。 翌日シェフがレシピを準備する前に火鉢グリルを掃除して消毒する必要があるため、彼らは通常、一日の終わりにブラシを使用します。
現代のバーベキューブラシのほとんどは、多くの合成材料、チェーンの毛、そして時にはワイヤーの毛から作られています。 表面が粗いので頑固な汚れを素早く簡単に落とせます。
しかし、心配しないでください、彼らは実際にグリルのコーティングと表面を破壊しません。 実際、よく掃除されたグリルはバーベキューの長持ちを助けるので、深い掃除用ブラシは実際にバーベキューの表面を保護します。
バーベキューブラシは、ガスバーベキュー、チャコールスモーカー、磁器、チャコールバーベキュー、赤外線バーベキュー、ウェーバーバーベキュー、フォアマンバーベキュー、および赤外線バーベキューで安全に使用できます。
持ちやすいハンドルと剛毛用の丈夫な素材を備えたブラシを探してください。
グリルに傷がつかないので、毛のないブラシも好きです。 それらは細かく巻かれた金属コイルでできており、穏やかなクリーナーとして機能します。
最高の火鉢グリルブラシ： クックタイムセーフグリルブラシ
- 価格：10-15ドル
- ハンドル：ステンレス鋼
- タイプ：剛毛なし
火鉢グリルは、大きな屋外炭火グリルよりも敏感で壊れやすいです。 したがって、グリルの表面をまったく傷つけないので、クックタイムセーフグリルブラシのような毛のないブラシを安全に使用できます。
掃除用ブラシとスクレーパーが付いたツーインワンの道具ですが、ひばちや 昆布グリル.
鋭利なエッジがないのでやさしいブラシなので、炊飯器にダメージを与えることなく、ガンク、油脂、頑固な付着物を取り除くことができます。
ワイヤーコイルが破片を引き付けてそこに保持し、グリル全体に混乱が広がらないようにするため、このブラシのパフォーマンスに感銘を受けました。
追加の利点は、頑固な毛がないため、他の同様のブラシのようにワイヤーの落下がないことです。
ブラシを使用するときは、水に浸してすぐにホットグリルをこすり洗いすることができ、火や熱による損傷を心配する必要がないため、キッチンに持っておくと非常に便利なツールです。
その他の推奨ブランド：
剛毛付き： グリルスパーク バーベキューグリルブラシとスクレーパー
グリルクリーニングスポンジ： SCRUBITグリルクリーニングブラシ
8.ソーススクイズボトル
スクイズボトルを忘れてはいけません。 火鉢や鉄板焼きで焼くときの必需品です。
調味料、液体、油を入れるので便利です。 したがって、調理中にグリルに油をさす必要がある場合は、スクイズボトルから直接ディスペンスできます。
醤油など、あらゆる調味料をボトルに入れることができます。 みりん、酒、ガーリックバター、マヨネーズ、ケチャップ、酢、ごま油、食用油、水など。
このタイプのボトルは通常透明なので、中に何が入っているかを簡単に確認できます。 しかし、主な利点は、ボトルをわずかに絞ることで、正確かつ制御された方法で注ぐことができることです。 したがって、油、酢、またはその他の調味料を無駄にすることが少なくなります。
火鉢風の料理では、シェフが詰めたスクイズボトルを使うのが見られます 酒 ダイナーを驚かせるような大きくて素晴らしい火の玉を作るために。
火鉢に最適なスクイズボトル： 6パックのプラスチックスクイーズ調味料ボトル
- 価格：15パックで6ドル
- 材質：プラスチック
- 色：クリア
アマゾンのプラスチックスクイズコンディメントボトルは、液体調味料、調味料、油、食用アルコールなどのための手頃な価格のプラスチックスクイズボトルのセットです。
ボトルが6本あるので、よく使う調味料やオイルを手元に簡単に追加できます。 そのため、グリルに油をさす必要がある場合は、手を汚したり油っぽくしたりすることなく、スクイズボトルから注ぐことができます。
また、日本酒やみりんなどは、味付けを抑えて注ぐことができます。
このタイプのボトルを使用しないと、製品を無駄にすることになりますが、これらの正確なトップを使用すると、一度に大量の液体が注がれるという問題はありません。
はい、ペットボトルですが長持ちし、安いので必要に応じてレストランで交換できます。
いくつかの同様のボトルとは異なり、これらの蓋は漏れがなく、絞るまで液体は内部に密封されたままです！
取り除く
あなたがプロになり、真実になりたいとき 火鉢シェフ、あなたは仕事に最適なツールを選択する必要があり、これらの8つのピックで、あなたは良いスタートを切ることができます。
スペシャリストになると、調理プロセスを簡素化する、さらに便利な日本の火鉢ツールやアクセサリーが見つかるかもしれません。 しかし、今のところ、これらのツールをすべてシェフキットに含めると、食事をする人のために火鉢の食事を作ることができます。
また、お読みください。 鉄板焼きは火鉢とどう違うのですか？
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。