日本で最も人気のある粉もの: 全部試しましたか?

JoostNusselder著 | 更新しました:  12 年 2021 月 XNUMX 日

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日本のこなもの料理について聞いたことがありますか?

ヒント:小麦粉がすべてです!

だから、「こなものってなに?」と思っているかもしれませんね。

最も人気のある日本のこなものまたは「小麦粉のもの」| それらすべてを試しましたか?

こなもの料理とは、小麦粉を主成分とする料理のことです。 こなものは「小麦粉」とも呼ばれます(コナ =小麦粉+ モノ =物事)これらの食品は主に小麦粉ベースのバッターで作られているためです。

より具体的には、コナモノは、小麦粉が水に溶解しているバッターベースの食品の用語として使用されます。

標準的な日本語のコナモンという言葉は、から作られたものを意味します 小麦粉。 こなものは大阪弁ですが、広く使われています。

日本で最も有名なこなもの料理には、たこ焼き、お好み焼き、うどん、そしてもちろん、 パン。 しかし、全体的に、コナモノはあなたが思っているよりも人気があります!

日本のこなものの歴史

コナモノは小麦粉や食品を指すことがわかったので、この食品カテゴリがどのように人気になったのかについて簡単な歴史を見てみましょう。

この用語は、日本の関西地方の大阪に由来します。

大阪は、最もおいしいコナモノスタイルの屋台の食べ物のいくつかの本拠地です。

それはすべて、大阪が商業と交通の中心地であった江戸時代に始まりました。 すべての人気のある食べ物や食材が最初に街を通過し、その結果、多くの新しいレシピが開発されました。

しかし、大阪で小麦粉ベースの料理が非常に人気がある主な理由は、第二次世界大戦後の深刻な食糧不足によるものです。

人々は米軍の小麦粉を使って、一般の人々が利用できる米が十分になかったので、スープと一緒に食べることができる一種の餃子を作りました。

しばらくして、学校給食やねり粉ベースの揚げ物にパンが紹介されました。 その後、パンケーキ、カレーライス、とんかつポークカツなどの西洋料理を販売するフードトラックが大阪で最初に導入されました。

これらの出来事はすべて、コナモノの急速な普及につながりました。

コナモノという言葉の由来は何ですか?

1980年代には、現在全国で広く使われている「コナモン」という言葉が最初に普及しました。 今の用語は こなもの、 ただし、両方を使用できます。

コナモンは小麦粉で作られたものの標準的な日本語の単語ですが、コナモノは大阪の方言です。

大阪の有名なコメディアンが、大阪が最高のこなもの料理の本部であると発表した後、それはすべて冗談として起こりました。

大阪人は冒険的な食文化で知られています。 実際、そこの料理シーンはおそらく日本で最も興味深いものです!

道頓堀という名の通りがあり、屋台、カフェ、レストラン、屋台の名物がたくさんあります。

次に、あなたが試してみなければならない人気のコナモノ料理のすべてについて説明します。

最も人気のある日本のコナモノまたは「小麦粉のもの」

日本全国に素晴らしいこなもの粉のねり粉料理があります。

コナモノという言葉はかなり一般的であり、この包括的な用語に含まれる食品の種類はたくさんあります。

大阪のこなもん食文化はとてもユニークです.

さっきも言ったように、こなものという言葉は大まかに解釈されるので、いろいろな料理が含まれています。

これらのお気に入りには、たこ焼き、お好み焼き、麺、さらにはピザなどがありますが、以下で詳しく見ていきましょう。

たこ焼き–タコの揚げボール

たこ焼きは 人気の日本の屋台の食べ物 そして、揚げたバッターで構成され、ボールに形作られ、おいしいさいの目に切ったタコで満たされた素晴らしいスナック。

これは、 トッピングを添えて たこ焼きソース、天ぷら、生姜のピクルス、ねぎなど。

ねり粉は小麦粉でできているので、こなもの料理と言われています。

タコはタコを意味し、ヤキは焼き物や揚げ物を意味し、この料理は「タコボール」としても知られています。 ボールはで揚げられます 特製たこ焼き鍋 またはグリドルモールド。

たこ焼きは香ばしい味わいで、日本人の多くはうま味と呼んでいます。 外はカリカリに揚げ、中はやわらかくて暑いうちに楽しめるおやつです。

たこ焼きソースはやや濃厚です。 茶色で、ウスターソース、めんつゆソース、ケチャップ、砂糖でできています。 マイルドで甘みがあり、タコの炒め物との相性も抜群です。

舌を火傷したくない場合を除いて、片手で食べないのが最善です。 食べる前に半分に切るのが一番です。

大阪の多くの場所でたこ焼きが売られています。 しかし、ほとんどの人は自分のたこ焼き鍋を持っていて、 家でたこ焼きを作る.

お好み焼き–流れるようなパンケーキ

あなたがおいしいパンケーキのファンなら、あなたは気に入るはずです お好み焼き.

伝統的なアメリカンスタイルのパンケーキとは異なり、お好み焼きはパンケーキのねり粉があり、 鉄板焼き(フラットトップグリドル).

キャベツ、肉(通常は豚肉)、タコ、シーフードなどの香ばしい具材をトッピングした、小麦粉の衣で作った香ばしい料理です。

次に、それを締めくくるために、 美味しいトッピング お好み焼きソース、あおのり、かつお節、生姜のピクルス、まばゆいばかりのマヨネーズなど。

お好み焼きソース 果物、野菜、砂糖、酢、昆布、醤油、そしていくつかの椎茸で構成されています。 なめらかなコクと香ばしい味わいが特徴です。

パンケーキは揚げられていますが、それでも少し流動的であるため、iHopパンケーキのように密度が高くありません。

大阪では、パンケーキは何世紀にもわたって人気がありました。 当時、お好み焼きはもっとシンプルで、キャベツのみじん切りとネギを入れたねり粉ででき​​ていました。

今日まで、キャベツはこのおいしい料理の重要な材料です。

「お好み焼き」は、「好み」または「お好み焼き」を意味する日本語です。 この名前の理由は、人々がパンケーキをカスタマイズして、好きな材料をパンケーキに追加できるからです。

名前についてはXNUMXつ目の理論があり、この料理は小さな座席ブースのある小さなレストランで提供されたと考えられています。

普段はカップルで一緒に食事をするので、お好み焼きとは一緒に出かけたい人のことです。

日本を訪れると、周りに座っているレストランに行くことができます 鉄板焼きグリル 自分でお好み焼きを作ります。 または、必要に応じて、既製のものを入手して、外出先で「ファーストフード」として食べることもできます。

あなたが疑問に思っていた場合 たこ焼きにお好み焼きソースが使えたら? あなたは確かにできます

ねぎ焼き–グリーンオニオンパンケーキ

ねぎ焼きは、日本のパンケーキの最も基本的なものであり、人気のある安いコナモノ料理です。

お好み焼きの一種ですが、基本的な材料は青ネギかネギだけです。

名前は ねぎの日本語、それは「ネギ」です。

特にお好み焼きソースではない特製醤油と一緒に召し上がると、美味しくて美味しいです。

ねぎ焼きに醤油を添えるのは、消化器系が軽いからです。

したがって、このスナック食品はお好み焼きのような完全な食事とは見なされません。

キャベツ焼き–キャベツパンケーキ

キャベツ焼きは、お好み焼きのもうXNUMXつのシンプルで低価格のバージョンです。

名前はキャベツの日本語の「キャベツ」に由来しています。

同じ種類の揚げ生地で、具材はキャベツだけなので、他に色々なトッピングはありません。 お好み焼きソースもお求めいただけます。

この料理は主に小さな屋台の屋台や屋台で売られており、街を歩いたり立ったりしながら外出先で食べることができます。

もうXNUMXつの違いは、 お好み焼き すべての材料から食事と見なされているキャベツ焼きは、中身ではなく、より軽いおやつです。

串かつ

串カツは、最も有名なコナモノの一種であり、最もおいしいもののXNUMXつです。

あなたが肉好きなら、これらの揚げ肉串をお楽しみいただけます。

日本の一部の地域では串揚げとも呼ばれ、串に刺した肉と野菜にパン粉(パン粉)をまぶして、カリカリになるまで揚げた料理です。

豚肉から鶏肉、牛肉、魚、エビ、その他のシーフード、アスパラガス、パイナップル、または基本的に肉、果物、野菜、さらには豆腐まで、あらゆる食品を揚げることができます!

クシは串の用語です、カツは揚げた肉のカツを指します。

串カツも大阪出身で、必見の屋台の食べ物です。

串はウスターソース、醤油、ケチャップ、砂糖、水で作ったディップソースと一緒に出されます。 ただし、串カツを食べるときにダブルディップがないことを知っておく必要があります!

これには衛生的な理由がありますが、おいしい味を味わうことができるように、最初はたくさんのソースに浸すのが最善です。

この料理は他の人と一緒にテーブルに座って提供され、誰もが同じソースジャーに浸ります。 ですから、食べ物ごとに、一度浸します。

知っていましたか コナモノや小麦粉の食品とも見なされますか? さて、多くの種類が小麦粉で作られているので、それは驚くべきことではありません。

焼きそば

日本の焼きそばは 焼きそば.

大阪地方では、焼きそばはいつも特製焼きそばソースが添えられています。 実は、ここの麺ソースはかなりうるさいです。

ソースの味が日本の他の地域とは異なり、より繊細で洗練された味であることに多くの人が気づきます。 大胆な味わいのお好み焼きソースです。

麺は通常、豚肉、キャベツ、そして もやし、次に、風味がありながら少し甘いソースを加えて、最後の仕上げを加えます。

うどん

うどん 小麦粉でできており、おいしいスープや炒め物に使われます。

彼らのせいで 厚くて歯ごたえのある食感、これらは大阪で最も人気のある麺の種類のいくつかです。

最高のうどんは、野菜、肉、にんにく、ねぎと一緒に揚げた後、大豆ベースのソースをトッピングします。

見積もり

ああ、 世界的に有名なラーメン –温かいラーメンスープは間違いありません。 でも、ラーメンも小麦粉でできていることをご存知ですか?

ほとんどの人がこの料理を自動的に考えることはありませんが、それらはコナモノ食品タイプでもあります。

しかし、関西や大阪を訪れると、美味しいラーメンスープや炒め物がたくさんあります。 あらゆる種類のおいしいトッピング.

大阪では、ラーメンやスープによく含まれています ローストポークまたはとんかつ(とんかつ).

Po-Po –味噌クレープ

沖縄には、日本の他の地域ではあまり味わえない美味しいこなものがあります。

これらの必見の料理のXNUMXつはPo-Poです。 フランスのクレープに似た伝統的なお菓子です。

ねり粉は卵と小麦粉で作られ、非常に薄く調理されるので、厚いアメリカのパンケーキとはまったく異なります。

それから彼らはアンダンスの層を上に広げてそれを巻き上げます。 アンダンスは、油揚げとも呼ばれる甘い味噌です。

ポーポーは古くから琉球王朝(1429-1879)から人気があり、レシピはほとんど変わっていません。

さらに単純な別の地元の品種があります。 そべぽぽと呼ばれ、油揚げは入っていません。 代わりに、バッターにはブラウンシュガーが含まれているため、これは甘いデザートになります。

また、私のほとんどをチェックしてください 日本のパンケーキ| 甘いものからおいしいもの、さらにはパンケーキドリンクまで!

ヒラヤーチー–薄いパンケーキ

ひらやちはシンプルな居酒屋です。 お好みの具材だけで完全にカスタマイズできる、考えて揚げたパンケーキです。

ねり粉は、小麦粉、卵、水、そしてお好みの材料を混ぜ合わせて作られています。 これらには通常、野菜、肉、マグロ、その他のシーフード、チャイブやネギのトッピングが含まれます。

この料理を調理するとき、バッターは通常の丸い鍋で揚げられ、ほんの数分で準備ができています(あなたの材料に依存します)。

人気のヒラヤーチーは、ヨモギ、エビ、薄切りの豚肉、鰹節のトッピングで作られています。 この食事は、パブでの日本酒やビールのカップを補完します。

シンプルだけど美味しい沖縄料理は、さまざまな食材を使って作ることができ、楽しみの半分はおいしい組み合わせを作ることです。

沖縄料理店や居酒屋に行く機会があればぜひお試しください。

蕎麦が

ちょっと変ですが、蕎麦が普通の小麦ではなくそば粉で作られていることを除けば、こなものです。

蕎麦と蕎麦は同じものではないので混同しないでください。 そば粉は調理が不要なため、蕎麦が揚げたり茹でたりすることはありません。

この料理は、そば粉とお湯を合わせ、箸でよく混ぜます。 粘り気のあるペースト状の塊になります。 これをそのまま食べて、醤油または醤油につけます。

取り除く

小麦粉で作った揚げ物はこなもの料理と言えます。 実際、小麦粉や小麦粉を多く含むほとんどの日本食は、この「小麦粉」のカテゴリーに分類される主要な成分のXNUMXつです。

幸いなことに、それだけではないので、試すべきおいしい料理がたくさんあります たこ焼き、タコの玉は最高ですが.

日本中を旅行していると、こなもののことをあまり聞いたり、メニューに載ったりすることはあまりないかもしれませんが、実際には小麦粉で作られている料理がたくさんあることを知っているだけです!

次に、 あなたが単に試してみなければならない7つの最もおいしい日本の屋台の食べ物について読んでください

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。