もち米はありませんか？ これが最高のもち米代用品です
もち米を使用しているのには理由がありますが、それは主にその品質が他の種類の米とは一線を画しているからです。
さらに、フィリピンのビコ、日本の巻き寿司、さらにはタイのマンゴーの材料にもなります。 餅米.
しかし、現在もち米がなく、お気に入りのアジアン ストアを見て回る時間がない場合はどうすればよいでしょうか。 それとも、時間があってももち米がないだけですか？
私はフラストレーションしか想像できません。 でも、きっと気に入っていただけるもち米の最高の代用品をご紹介しますので、ご安心ください。
もち米の代用に最適なのはジャスミンライスです。 ジャスミンライスは、ほのかな花の香りとほんのり甘い味がする長粒の芳香米です。 ジャスミンライスは炊くとふっくら柔らかく、もち米の代用品としても最適です。
他の種類の米も使えます。甘米の代わりにどの米を料理に使用するのが最適かを説明します.
この投稿では、以下について説明します。
もち米の代わりになるものは？
もち米は、もち米またはもち米とも呼ばれ、アミロースよりもアミロペクチンが多く、調理すると粘りが出ます.
もち米は普通のお米よりもほんのり甘い味わいで、デザートの具材としても最適です。
もち米の最良の代替品は、同じ粘りと歯ごたえを提供できるものです.
また、もち米はデザートによく使われるので、代替品も風味をよく吸収できるはずです.
最高のもち米代用品
もち米の最高の代用品をいくつか見てみましょう。
ジャスミン米
簡単に入手できる代替品を探しているなら、これ以上探す必要はありません ジャスミン ご飯。
ジャスミン ライスは、タイ料理やベトナム料理で一般的に使用される長粒の香りのよいお米です。 ほのかな花の香りとほんのり甘い味わいです。
お粥、チャーハン、蒸し餃子は、この成分の恩恵を受ける可能性のある数多くのアジア料理のほんの一握りです.
ジャスミンライスは炊くとふっくら柔らかく、もち米の代用品としても最適です。
もち米の代わりにジャスミンライスを使用するには、もち米を炊くのと同じ方法でジャスミンライスを炊くだけです.
ジャスミンライスの水の比率は1:1です。 私は好き ランドバーグ家の農場の有機ジャスミン米.
次回はジャスミンライスをお試しください おいしい甘い Ginataang Monggo (フィリピンのデザート) を作る
アルボリオ米
Arborio 米は、リゾットで一般的に使用されるイタリアの短粒米です。
ジャスミン米よりもアミロースが多いですが、粘りがあるのでもち米の代用品として最適です。
このお米の最大の特徴は、肉にも魚介にも合うこと。
調理すると、アルボリオ ライスは固く、柔らかくクリーミーで、リゾット、パエリア、巻き寿司、さらにはデザートに最適です。
水とアルボリオライスの比率は2:1です。 したがって、アルボリオ米 1 カップ (250 ml) ごとに、2 カップ (500 ml) の水が必要になります。
ライスセレクトは良質なアルボリオ米を提供しています 新鮮さを保つ便利な保存容器に。
お寿司とご飯
すし飯は、日本料理でよく使われる短粒米の一種です。
寿司米は、長粒米よりも粘り気のある短粒米であり、他のほとんどの種類の米よりもデンプン含有量が高いため、もち米の優れた代替品です。
加熱すると粘りがありながらもコシがあり、巻き寿司やおにぎりに最適です。 また、ほんのりとした甘みとほのかな香りが特徴です。
もち米をすし飯で代用するには、もち米を炊くのと同じようにすし飯を炊くだけです。
水とすし飯の割合は1：1.5。 つまり、すし飯1カップ（250ml）に対して、水は1と1/2カップ（375ml）必要です。
錦 本格的な日本の寿司飯を提供しています。
白米
白米は最も一般的なタイプの米であり、フィラー成分としてよく使用されます.
白米は炊くとふっくら柔らかく、もち米の代用品としても最適です。
ただし、主にデザートに使用される本来のもち米とは異なり、東南アジア諸国の白米は、他の多くの料理と一緒に通常の食事として提供されることがよくあります.
白米を炊く場合は、水と白米の比率を2:1にしてください。 つまり、白米 1 カップ (250 ml) に対して、2 カップ (500 ml) の水が必要になります。
また、代用米がありますが、これは調理しても粘り気がありません.
でも、その柔らかさとふっくら感から、白米でも代用できます。 ただし、本当にねばねばしたい場合は、少量のコーンスターチを加えてください.
白米にコーンスターチを加えてネバネバにするだけでフィリピン風などの料理が作れます ビコ と プト・マヤ、または日本の おこわ.
スーパーマーケットやオンラインで白米を見つけ、 マハトマのこのような.
ボンバ米
ボンバ米は、スペインのバレンシア地方原産の短粒米の一種です。 パエリアやその他のスペイン料理によく使われます。
ボンバライスは炊くとやや粘りがあり、もち米の代用品としても最適です。
ボンバライス、 マティスのこのような、通常はスープライス、クリーミーライス、パエリアに使用されますが、ポケボウル、デザート、リゾット、コロッケなど、より創造的でユニークなさまざまなレシピに使用できます.
水とボンバライスの比率は1:2です。 したがって、ボンバライス 1 カップ (250 ml) ごとに、2 カップ (500 ml) の水が必要です。
また、味が染み込みにくいので、パエリアなどの味の濃い料理によく使われます。
気分はもうパエリア？ クラシックにひねりを加えるには このフィリピンのパエリア・デ・マリスコのレシピを試してみてください
よくある質問
あなたが料理にとても興奮していることは知っていますが、ここでいくつかのことを明確にさせてください.
ジャスミンライスはもち米と同じですか？
いいえ、ジャスミン米ともち米は同じではありません。 ジャスミンライスはタイ料理でよく使われる長粒米の一種で、もち米はデザートによく使われる短粒米の一種です。
もち米ともち米は同じですか？
はい、もち米とも呼ばれるもち米ともち米は同じもので、アミロペクチンの含有量が多いため、調理すると粘りのある食感が特徴です.
もち米ともち米粉の違いは何ですか？
もち米ともち米粉の違いは、もち米は全粒粉であるのに対し、もち米粉は全粒粉を粉砕して作られることです. もち米の粉はきめが細かく、つなぎやソースのとろみとしてよく使われます。
ジャスミンライスは白米とどう違うの？
ジャスミン米は、タイ料理で一般的に使用される長粒米の一種ですが、白米は最も一般的なタイプの米であり、フィラー成分としてよく使用されます.
ジャスミンライスは炊き上がりがほんのりもちもちで香ばしく、白米はふっくらやわらか。
また、ジャスミンライスは白米よりもアミロース含有量が高く、風味を吸収しにくい.
普通のご飯で餅が作れますか？
いいえ、できません。 餅を作るには、もち米粉を使用する必要があります。 もちもちとした独特の食感に必要な成分です。
まとめ
手元にもち米がないからといって、お気に入りの料理を楽しめないわけではありません。
ですから、次にキッチンにもち米のストックがないことに気付いたときは、周りを見回して、上記の XNUMX つのように聞こえるものがあるかどうかを確認してください。
元のもち米ほどねばねばしたり、ふわふわしたり、甘くないかもしれませんが、最も近いものです. お好みのもち米レシピで代用してみてくださいね！
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。