最高のアジアのボール型食品| なぜ丸い形なのか?

JoostNusselder著 | 更新しました:  6年2022月XNUMX日

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アジアの広大な大陸は、信じられないほど多様なフィンガーフードを生み出しました。それらの多くは、便利な球形で、レストランや屋台の食べ物として簡単に食べられます。

甘くておいしいおにぎり、ごま玉、餃子、月餅は、市場や飲食店だけでなく、今日世界中の多くのフュージョンレストランで見られるアジアの球形の食品のほんの一部です。

これは疑問を残します:なぜこれほど多くのアジア料理が球形なのですか?

最高のアジアのボール型食品| なぜ丸い形なのか?

アジア料理はお祭りや伝統と結びついていることが多く、そのため、おいしいだけでなく象徴的な意味もあります。

たとえば、 は長寿の象徴であり、鎖を切るのは不運だと考えられています。 の深みのある黄金色 揚げ春巻き 富を象徴する金の棒を表します。

したがって、多くのアジア料理の球形は、単に便利な食事のためではなく、形自体が重要です。 中国の文化では、丸みは完全性と一体性を象徴し、満月は繁栄と家族の調和を象徴します。

あなたがアジア料理(私のように!)に興味を持ち、それについてもっと知りたいと思っているなら、この記事は、の街、家、レストランで見つかる最も人気のあるボール型の食べ物のいくつかを紹介します多くのアジア諸国。

アジアのボール型食品の魅力的な世界をもう少し深く掘り下げましょう!

アジアの球形食品の異なる意味

それらの象徴的な意味のために、多くのアジアの球形の珍味は、伝統的にお祭りやお祝いの間に食べられます。

満月の形を模したおにぎりと月餅は家族の団結を意味し、もち米の甘さは豊かで甘い生活を象徴しています。

Zongzi、竹や葦の葉で包まれたさまざまな詰め物の中国のおにぎりは、伝統的に、中国の太陰暦のXNUMXか月目のXNUMX日目に行われるドラゴンボートフェスティバルで食べられます。

黄金色の餃子は幸運をもたらすと信じられています。 それらの形は、富と宝を象徴する金塊に似ています。

伝統的に、コインは餃子に入れられ、それを食べる人はより裕福になります。 さまざまな餃子の材料 また、異なる意味を持っています。

セロリは、勤勉が豊かな生活につながることを意味します。 ネギは永遠の繁栄を表しており、キャベツは財産を作るための百の方法を意味します。

湯円、もち米でコーティングされたミートボール、歯ごたえのある粘り気のある食感の甘い餃子、またはパールボールがなければ、新年のお祝いは完結しません。

中国の旧正月にもち米のケーキを食べるのも伝統的です。

若い世代は背が高くなることを期待してそれらを食べます。 年配の世代にとって、もち米のケーキを食べることは、人生でより高い地位を獲得することを象徴しています。

中秋節は満月になると必ず開催され、月を祝うために特別な丸いケーキが食べられます。

月餅と呼ばれるこれらのペストリーは、薄い外面と甘くて粘り気のある中身があります。 最も伝統的な詰め物は、甘い小豆ペースト、蓮ペースト、またはナッツです。

たこ焼きは、日本の夏祭りで食べられる典型的な日本の屋台の食べ物です。

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最高のアジアの球形の食べ物は何ですか?

甘いものでもおいしいものでも、菜食主義者でも肉好きでも、アジアのさまざまな球形の食べ物から、おいしいものを見つけることができます。

あなたの味覚を誘惑するために、私たちはより詳細に説明するためにいくつかを選びました。

これは、旅行に行くときに何か新しいことを試すように促すかもしれません。あるいは、レシピを追跡して、自宅でこれらの料理のいくつかを自分で作成するように促すかもしれません。

アジア料理の素晴らしいところのXNUMXつは、本物の食材、特にソースやペーストにアクセスできる限り、シンプルで簡単に作ることができることです。

幸いなことに、最近ではこれらを購入するためにアジアに住む必要はありません。世界中のほとんどの国の専門店で購入できます。

たこ焼きまたは日本のタコボール

たこ焼きは球形の餃子で、小惑星にもちなんで名付けられたほど美味しいです。

小惑星6562たこやきはにちなんで名付けられました このねり粉のタコのおやつ 日本の宇宙をテーマにしたイベントで最も大きな拍手で名前を付けた子供たちによる。

一般的にタコボールとして知られているたこ焼きは、 典型的な日本の屋台の食べ物 これは特に日本の夏祭りで見られます。

たこ焼きはふわふわの生地の丸いボールで、特別なおいしいたこ焼きソースをまぶして、中央においしいタコの肉があります(ただし ビーガンにすることもできます)

世界 だしの使用 卵は生地に独特の風味を与え、風味豊かなフィリングや塩辛いソースや付け合わせとよく合います。

これらのボールは、箸ではなくつまようじを使って、小さなボートに似た紙皿で提供されることがよくあります。

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おにぎりまたは日本のおにぎり

おにぎりは、あらゆる年齢層に愛され、日本の日常生活の大きな部分を占めています。

これらのおいしいおいしいスナックは、学校や仕事のランチ、そして多くの野外活動やイベントの定番であり、食べることができます ホットまたはコールド.

ある意味では、これらは日本のエネルギーバーに相当します。忙しい一日の間にエネルギーをすばやく高めるのに最適なおいしいスナックです。

おにぎりは、最初の旅の食べ物のひとつと考えられており、新鮮な米をより長く保存する方法として発明されました。 彼らは旅行者、道路上の武士や兵士、そして畑の農民を養うために作られました。

その方法は、天然の防腐剤として米に塩味や酸味のある材料を入れ、手で持ち運んで食べられる携帯用食品に軽く圧縮することでした。

おにぎりの最初の防腐剤は塩でした。

ニキビ後の跡が目立たないよう設計されており、さらにより少ない処方で効果的なものは おにぎりのXNUMXつの主なタイプ、詰め物や調味料を混ぜたもの。

梅干し、塩漬け鮭、たらこなどを温かいご飯に入れてそのまま食べるか、海苔で包んで食べることが多いです。

他の人にとっては、黒ゴマのトースト、ゆかり(赤紫蘇粉)、酒ぶし(干し鮭フレーク)などの調味料をご飯と混ぜて、典型的なボールに成形するか、 三角形.

おにぎりやき

焼きおにぎりは日本のおにぎりの一種です グリルされています。 「焼き」という言葉は日本語で焼くという意味です.

小さな三角形のご飯です。 焼きおにぎりは、最も一般的にはディップソースとゴマでコーティングされています。

外はサクサクしていますが、中はふわふわの日本米の食感です。 そのまま食べたり、アボカドやピーナッツを詰めたりできます。

サクサクの皮と温かくてやわらかいご飯の組み合わせで、焼きおにぎりはシンプルで美味しい 日本のおやつ.

JianDuiまたは中国のゴマボール

Jian Duiは、もち米粉から作られた有名な揚げ中華菓子です。 このおいしいデザートは、カリカリで歯ごたえのあるゴマでコーティングされています。

ゴマ玉を揚げるとき、生地が膨張し、中央が空洞になります。

次に、このくぼみに、地域に応じて、小豆ペースト、ピーナッツペースト、または蓮ペーストの甘くした詰め物を入れます。

笑顔の口のクッキーと呼ばれることもあるこれらの伝統的な甘いお菓子は、幸福と笑いを表しており、一般的に誕生日やその他の特別な家族の行事で食べられます。

バオまたは中国の蒸し豚まん

「お辞儀」と発音され、「蒸し饅頭」としても知られるバオは、甘くて白い生地に包まれた、おいしい、温かい、ふわふわのおいしい詰め物の御馳走です。

このパンのような餃子は、点心に関連する小さな蒸し餃子よりも大きいです。 それはこぶしの大きさで、小麦粉、酵母、砂糖、ベーキングパウダー、牛乳、油の混合物で作られています。

砂糖は彼らにほんの少しの甘さを与え、ミルク含有量は彼らに彼らの純粋な白い色を与えます。

一度証明されると、生地はお団子の形に形成され、蒸される前にさまざまな詰め物が詰められます。

これらの3つの素晴らしい日本のバオ(肉まん)レシピをここで試してください

伝統的なバオパンは、上部に小さなプリーツの装飾が施された小さなポーチのように見えるか、滑らかで球形の「雪玉」の形に形成されています。

バオの最も一般的な詰め物は、軽い粘り気のあるソースを添えたバーベキューポークです。 代替の詰め物は、牛肉、魚、または艶をかけられたキノコです。

ディップに関しては、海鮮醤、甘い唐辛子、またはごま油を使ったシンプルな醤油が素晴らしい組み合わせになります。 バオは、きゅうりのピクルスのような弾力のある野菜やピリッとした野菜にもよく合います。

パールボール

パールボールは中国の湖南省で生まれ、休日や特別な日のための料理と見なされています。

もち米のコーティングが施された、おいしく肉厚でジューシーな料理は、旧正月や誕生日のお祝いの宴会ディナーによく出されます。

彼らはつまようじで提供され、一口で消費されることができるパーティーに最適です。

米の粒が炊くと真珠のような色に変わるので、その名前は巨大な真珠のように見えるという事実に由来しています。 パールボールの光沢は、包まれた短粒もち米に由来します。

ご飯に薄口醤油を使ったバリエーションもありますが、蒸し器から出てくると真珠光沢がなくなります。

これらのおいしいボールは、伝統的に、しいたけ、水栗、青玉ねぎ、調味料を添えた豚肉のみじん切りで作られています。

肉の混合物は小さなボールに形作られ、もち米で巻かれ、肉のように完璧に蒸されます。

パールボールと混同しないでください キャッサバ植物から作られたタピオカボール

ジュメオクバプまたは韓国のおにぎり

文字通り翻訳されたジュメオクバップは「ご飯」を意味します。 「ジュメオク」は拳を意味し、「バップ」はご飯を意味します。

これらのおにぎりは手でこぶしの大きさに成形されているため、直訳は「こぶしご飯」です。

おにぎりは本物と見なされるために手で形作られなければなりません。 型やプレスを使って形を整える場合、技術的にはジュメオクバップではありません。

韓国では、これらのおにぎりは、ランチパック、ピクニック、または非常に辛い食べ物の添え物の一部であることがよくあります。

一般的に、海苔フレークまたはにんじんと玉ねぎをご飯に混ぜて作られています。

しかし、この用途の広い外出先での食事は、野菜や肉を含むさまざまな詰め物で作ることができます。

Tangyuan

ランタンフェスティバルは、家族が湯円を食べる伝統的な日です。

これは旧正月の最初の満月の日であり、この休日の伝統的な食べ物は、月そのもののように丸くて白い形をした湯円です。

このおいしくて甘い餃子は、もち米粉で作られているので、歯ごたえがあり、ねばねばした、べたつく食感になります。

真っ白なボールのような最もシンプルな形で提供することも、黒ゴマ、小豆ペースト、ピーナッツペーストのような詰め物を詰めることもできます。

これらの餃子は、半透明で甘いスープのボウルで提供されることが多く、時には生姜で強化され、他の時には甘い発酵米と芳香性のモクセイの花が添えられます。

中国本土および海外の多くの中国人家族にとって、湯円は通常、家族と一緒に食べられます。 ボールの丸い形とそれらが出されるボウルは家族の結束を象徴しています。

湯円はお祭りで食べられる伝統的な珍味として始まりましたが、今では一年中食べられるデザートに進化しています。

それがより普及するにつれて、バリエーションが導入され、もち米の新しい詰め物、形、色が利用可能になりました。

チョコレート、マッシュポテト、カボチャが、より伝統的な詰め物に取って代わりました。

カノムトムまたはココナッツボール

タイのデザートは、甘いシロップ、ココナッツクリーム、トロピカルフルーツ、甘いもち米が特徴です。

カノムトムは、米粉の餃子を細かく刻んだココナッツでコーティングし、パームシュガーとココナッツミルクを溶かした細かく刻んだココナッツを詰めた伝統的なタイのデザートです。

ココナッツフィリングは通常、香りのキャンドルを使用して花の香りを注入しますが、パンダンの葉や蝶エンドウ豆の抽出物は、色、香り、風味のために生地に追加されることがよくあります。

これらの柔らかくて芳香のあるココナッツ米粉ボールは、東南アジアの市場で入手できますが、一般的に露店でも販売されています。

バンラン

Banh Ranは、ベトナム北部料理のもち米の揚げ物です。 ベトナム語では、bánhは「ケーキ」を意味し、ránは「揚げ物」を意味します。

外殻はもち米粉でできており、白ごまで覆われています。 詰め物は甘くした緑豆ペーストから作られ、ジャスミンフラワーエッセンスで香り付けされています。

伝統的に、フィリングはシェルから分離する必要があります。そうすれば、バンランを振ると、シェルの内側にフィリングがガタガタと音を立てるのを感じることができます。

Bánhránは中国のもち米の炒め物に非常に似ていますが、中国のバージョンは少し甘く、ジャスミンのエッセンスがなく、蓮のペーストや小豆のペーストなどの詰め物があります。

パニプリ

パニプリは、インド、バングラデシュ、パキスタン、ネパールで非常に人気のあるストリートスナックです。

サイズが小さく、中空のプリ(インドの種なしパン)を非常にカリカリになるまで揚げた後、ジャガイモ、ひよこ豆、コリアンダー、チリ、チャツネなどの材料を組み合わせて詰めたものです。

次にパニ(フレーバーウォーター)を加えて、食べたときにいっぱいになったボールにフレーバーを与えます。

何年にもわたって、パニプリにはさまざまな名前が付けられてきました。その多くは、サクサクしているため、食べたときに鳴る飛び出るような音を指しています。

バクソゴレンまたは揚げミートボール

バクソゴレンは、インドネシア・華僑産のサクサクのおやつです。

揚げ物、またはゴレンバージョンは、インドネシア全土のレストランや屋台で提供されるミートボールの準備であるバクソの変種のXNUMXつです。

ミートボールは、鶏肉、牛肉、豚肉を組み合わせて作られています。 次に、ひき肉をコショウ、ニンニク、ごま油、小麦粉、卵、でんぷん、砂糖、塩と混ぜます。

ミートボールは、黄金色のサクサクした外観を実現するために揚げられており、通常、側面にチリソースを添えて温かいうちに出されます。

ワンジーまたはライオンの頭(ミートボール)

この料理の中国名は、ミートボールについても言及せずに、単に獅子頭です。

お料理を出すと、テニスボールほどの大きさのミートボールが、キャベツをたてがみにした獅子頭に似ています。

ライオンズは中国文化において非常に縁起の良いシンボルであり、繁栄、強さ、活力を表しています。

獅子頭のミートボールを準備する方法はいくつかあり、すべてのレシピにはバリエーションがあります。 最も伝統的に、それらは豚肉から作られ、キャベツで蒸されます。

揚げたり焼いたりすることもできます。 彼らは一般的に甘い醤油または甘いチリソースと一緒に出されます。

またチェックアウト このおいしいフィリピンのアドボミートボールとソースのレシピ

フィッシュボール

漁業が主な生計手段であるアジア全域の沿岸の村では、売れ残った漁獲物の残骸が漁師によって持ち帰られることがよくあります。

次に、魚をスケーリングして皮を剥き、ナイフまたはスプーンの後ろで肉のすべての部分をこすり落とします。

肉は細かく刻まれ、天然コラーゲンが結合してくっつくまで一方向に叩かれます。

肉に塩水をふりかけると、食感が引き締まり、風味が増します。

次に、得られたペーストを親指と人差し指の間で滑らかなボールに絞り、冷たい塩水に落とすか、沸騰したお湯で調理します。

フィッシュボールは生で販売されるか、軽い塩水に浸されるか、調理されて販売されます。 麺と一緒に召し上がったり、おやつとして揚げたりすると人気があります。

香港では、人気のヌードルカートがカレーソースで調理されたフィッシュボールを提供しています。

あなたがフィッシュボールが退屈だと思うなら、 楽しい魚の形をしたたい焼きをチェックしてください!

よくある質問

中国のゴマボールは何でできていますか?

ごまボールは、もち米粉の生地で作られ、甘いペースト、通常は小豆のペーストが詰められ、ごまの種で巻かれ、外側がカリカリになるまで揚げられますが、内側は柔らかくて歯ごたえがあります。

北京語ではzhīmaqiúと呼ばれています。

ゴマボールはいつ発明されましたか?

芝麻球、Jian Duiは、中国の唐王朝(7世紀)にまでさかのぼります。 これらの小さなペストリーは、唐王朝の首都である長安で人気のある宮殿の食べ物でした。

もち米粉には何が含まれていますか?

球形のアジア料理の多くは、もち米粉で作られています。

その名前にもかかわらず、もち米粉はグルテンフリーです。

これは、長粒または短粒のもち米(Oryza sativa glutinosa)の調理および脱水された穀粒を粉砕して作られた製粉された小麦粉です。 このタイプの米は、もち米または甘い米としても知られています。

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アジア料理の主な味は何ですか?

アジア料理はその多様な味で知られています。 一般的なアジアの食材には、シーフード、米、ニンニク、生姜、ゴマ、玉ねぎ、唐辛子などがあります。

アジア料理を作るときは、ごま油、オイスターソース、海鮮醤、醤油も必要です。 最も一般的な調理方法には、炒め物、蒸し物、揚げ物などがあります。

餃子は何を象徴していますか?

餃子は「富」を表すため、「幸運」と見なされます。 それらは明王朝の間に通貨として使用された金または銀のインゴットのような形をしています。

甘いもち米のケーキ(餃子に似ています)は、豊かで、甘く、豊かな生活を表しています。

知ってますか 中国の餃子は焼売と呼ばれ、日本では餃子と呼ばれています?

取り除く

多くの球形のアジア料理の中で楽しむのを待っている素晴らしい味覚体験を知った今、おそらくあなたはアジア料理のクラスを受講したり、新しいレシピを探したり、少なくとも興奮を感じたりすることにインスピレーションを感じるでしょう。次回外食するときに新しい料理を試してみてください。

次に、試してみてください このおいしい(そしてビーガンの)鉄板焼き豆腐レシピ!

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。