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最高のアナトーパウダー代替品| 使用する10の最高のスパイスパウダー

JoostNusselder著 | 更新しました:  25年2022月日

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クェククェク おそらくフィリピンで最も人気のある屋台の食べ物です。 ウズラの卵をオレンジ色の衣で揚げたものです。 アナトー 種。

この料理は、フィリピン国外では見つけるのが難しいアナトーパウダーから色が出ています。

この料理などを家庭で作りたい場合は、この天然食用色素を使用する必要があります。

しかし、アナトーパウダーを手に入れることができない場合、または突然不足した場合は、レシピでアナトーパウダーを交換する方法を考えています。

最高のアナトーパウダー代替品| 使用する10の最高のスパイスパウダー

あなたが探しているフレーバーに応じてあなたが使うことができるいくつかの選択肢があります。

アナトーパウダーの代替品として最適なのは、パプリカパウダーです。これは、同様の甘くて素朴な風味があり、食品に濃いオレンジと赤みがかった色を与えるためです。

見つからない場合に使用できるアナトーパウダーの最良の代替品を見てみましょう。 これらの代替品のほとんどは多くのスーパーマーケットですぐに入手できるので、それらを手に入れることを心配する必要はありません。

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アナトーパウダーの代わりに何を使用できますか?

あなたが探しているフレーバーに応じてあなたが使うことができるいくつかの代用品があります。 アナトーパウダーの良い代替品には、ターメリック、パプリカ、カイエンペッパーがあります。

始める前に、アナトーパウダーは、マイルドな甘さ、ナッツ、フローラル、スパイシーなフレーバーと明るいオレンジと赤みがかった色を持っていることを言及する価値があります。 したがって、代替品を作るときは、同様の特性を持つ調味料を探してください。

しかし、すべての代替品を見てみましょう。可能な場合は、オンラインでそれらを見つけることができる場所にリンクします。

パプリカパウダー

最高のアナトーパウダーがパプリカパウダーのハンガリースタイルに取って代わります

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パプリカは、天然の食用色素でもあり、わずかに甘い風味が多くの料理によく合うため、アナトーの良い代替品です。

多くの人が、パプリカが風味と色の点でアナトーパウダーに最も近いことに同意するでしょう。 パプリカはアナトーと同じ赤い色合いを食べ物に与えます。

アナトーパウダーは、土の味と甘さが似ているため、ほとんどのレシピでパプリカに置き換えることができます。

パプリカは、乾燥させて挽いた赤唐辛子から作られ、風味と色を加えるために多くの料理で使用されています。

赤胡椒の粉はアナトーの粉とよく似ていますが、アキオテの種子とは少し味が異なります。

アナトーパウダーと同じ比率のパプリカを使用できます。 したがって、レシピでアナトーパウダー小さじ1が必要な場合は、代わりにパプリカ小さじ1を使用してください。

これらのXNUMXつのスパイスは、一緒に調理すると同じ味になると言っても過言ではありません。どちらを使用しているかを特定するのは困難です。

私はお勧め ハンガリー風パプリカパウダー あなたが高品質のスパイスを探しているなら。

スモークパプリカ

アナトーパウダーの良い代替品としてのスモークパプリカ

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燻製パプリカは、赤唐辛子の燻製を乾燥させたもので、深みのあるコクのある味わいです。 スペイン料理やメキシコ料理でよく使われます。

この粉のスモーキーな味わいは、多くの料理の風味を高めることができます。 あなたがあなたの食べ物にもっと風味を加える代替品を探しているなら、 燻製パプリカは良い選択です.

燻製パプリカは通常のパプリカより少しマイルドですが、それでもその特徴的な甘さがあります。 あなたの料理は茶色がかった色合いになります。

ナツメグパウダー

調理用アナトーパウダーの良い代替品としての挽いたナツメグ

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ナツメグは、少し甘みのあるものを探しているなら、良い代替品です。 それは皿に素敵な色を与えますが、それは赤いアナトーパウダーよりも茶色です。

挽いたナツメグ アナトーの鮮やかな色はありませんが、それでも非常に似ています。

Myristicafragrans常緑樹の深紅色の赤い仮種皮がこの調味料の源です。

挽いたナツメグのフレーバーは、パイニー、ナッツ、レジン、そしてほんのりスパイシーで、ほんのり甘みがあります。 したがって、ナツメグはアナトーに少し似ていますが、味は同じではありません。

アナトーパウダーと同じ量のナツメグを使用できます。

ターメリック粉

アナトーパウダーの代わりに粉砕したターメリックパウダー

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ターメリック粉 それはまた自然な食品着色料であるため、素晴らしい代替品です。 それは皿に黄色を与えるので、それはアナトーパウダーほどオレンジと赤ではありません。

ウコンの素朴な味わいが豊かで甘くないことを除けば、味も似ています。 ターメリックのフレーバーは、素朴で苦く、わずかに渋みがあり、生姜とコショウの香りがします。

ウコンはクルクマロンガの根から作られ、インド料理で一般的に使用されています。

アナトーの代わりに使用する場合は、アナトーパウダーと同じ量のターメリックを使用してください。

ただし、同じ大胆な赤みがかった色合いを期待しないでください。代わりに、黄色がかった食べ物を見る準備をしてください。

カイエンペッパーパウダー

アナトーパウダーの良い代替品としてのカイエンペッパーパウダー

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辛さを気にせず、辛い食べ物が好きなら、アナトーをカイエンペッパーに置き換えることができます。

このように、 カイエンペッパーパウダー 少し熱を加えたものを探していて、食べ物をより風味豊かにしたい場合は、これは良い代替品です。

カイエンペッパーパウダーは、乾燥および粉砕したチリペッパーから作られ、チリペッパーフレークまたはパウダーに似ています。

アナトーパウダーのような赤い色になり、パプリカやスモークパプリカパウダーに似ています。

比率に関しては、スパイシーな食べ物が好きな場合は、アナトーと同じ量のカイエンペッパーパウダーを使用してください。

ただし、スパイスではなく色が必要な場合は、アナトーの半分の量のカイエンペッパーパウダーを使用してください。

ビートルートパウダー

アナトーパウダーの良い代替品としてのビートルートパウダー

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ビートパウダーは、乾燥させて挽いたビートの根から作られ、あなたの食べ物に赤みを帯びた色を与えます。 アナトーと同じように天然食用色素として使用されています。

ビートパウダー 少し甘みのあるものを探していて、食べ物をもっとカラフルにしたい場合に適しています。

ビートパウダーのフレーバーは、甘く、素朴で、わずかにナッツのようなものとして最もよく説明されています。

アナトーパウダーと同じ量のビートパウダーを使用できます。

焼き菓子に美しい赤みを帯びた色を与えるため、多くの人がビートルートパウダーを使って焼きます。 したがって、Kwek-Kwekやその他のバッターを作るときに使用できます フィリピン料理.

サフランパウダー

サフランはアナトーパウダーのもう一つの素晴らしい代替品です

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サフランは、天然の食品着色料でもあるため、もうXNUMXつの優れた代替品です。 アナトーパウダーに似た黄色になります。

ただし、このスパイスは非常に高価であるため、手頃な価格の代替品を探している場合は最良の選択肢ではありません。

サフランパウダー 乾燥および粉砕されたサフラン糸から作られています。

サフランのフレーバーは、フローラルで芳香があり、わずかに苦いので、アナトーパウダーの甘さが欠けています。

アナトーパウダーの代わりに使用する場合は、アナトーほど多くのサフランを使用する必要はありません。 それは非常に強力であるため、このスパイスには少し効果があります。

したがって、小さじXNUMX分のXNUMXから始めて、好みに合わせて量を増やします。

クミンパウダー

アナトーパウダーの良い代替品としての粉砕クミンパウダー

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あなたがスモーキーな味の何かを探しているなら、クミンは良い代用品です。 それは皿に茶色を与えるので、アナトーパウダーほど活気がありませんが、それは可能です。

粉砕したクミンパウダー クミンシミナム植物の種子から作られています。 小さな長方形の種子は表面が隆起しており、赤褐色です。

クミンパウダーは、レモンとコショウのほのかな温かみのある素朴な味わいです。 それは一般的にインド料理で使用されます。

クミンの風味は非常に強いので、アナトーパウダーのように多く使用する必要はありません。 同じ比率を使用しないでください。アナトーパウダーの半分の量のクミンを使用してください。

ハイビスカスパウダー

アナトーパウダーの代替としての粉砕乾燥ハイビスカスフラワーパウダー

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花の風味のあるものを探しているなら、ハイビスカスパウダーは良い代替品です。

アナトーパウダーのようなピンク色になります。 濃い赤というよりは鮮やかなピンクです。

色は明るい赤ですが、アナトーパウダーの代わりになります。これは、料理に圧倒されないほどのマイルドな甘い味がするからです。

ハイビスカスパウダー 花ではなく、ハイビスカスの果実から作られています。 挽いたハイビスカスの果実は乾燥され、粉末の形で販売されます。
ハイビスカスパウダーは、タルトでクランベリーのような味わいで、素朴な味わいです。

この植物は熱帯気候で育ち、店で粉末の形を見つけるのは少し難しいです。

この粉末は、ビタミンCと抗酸化物質を多く含んでいるため、健康的な代替品です。

にんじん粉

アナトーパウダーの良い代替品としてのニンジンパウダー

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にんじん粉は、天然の食用色素であるため、別の適切な代替品です。

アナトーパウダーに似たオレンジ色になりますが、赤みがかった色ではなく、本物のオレンジ色になります。
にんじん粉 ほんのり甘く素朴な味わい。
ただし、味はアナトーのようなものではなく、クウェククウェクのような料理の自然な食用色素を探している場合に最適です。

にんじんを乾燥させて粉末にしたものです。

ビタミンや抗酸化物質が豊富なため、これは健康的な代替手段です。

レシピでアナトーパウダーを交換する方法

アナトーパウダーの最良の代替品が何であるかがわかったので、レシピでそれを置き換える方法を見てみましょう。

重要なのは、アナトーパウダーと同じ量の代替品を使用することです。

たとえば、レシピでアナトーパウダー小さじ1が必要な場合は、代わりに小さじ1杯を使用します。

アナトーパウダーの代わりにパプリカを使用する

パプリカは、味と色が似ているので、おそらくアナトーパウダーの最良の代替品です。

アナトーパウダーをパプリカに置き換えるには、アナトーパウダーと同じ量のパプリカを使用します。

同じことが他の代替スパイスにも当てはまります。 ただし、他の色よりも多くの色を与えるものもあります。 より濃い色が必要な場合は、スパイスをもう少し使用します。

ナツメグですが味に気をつけて使ってください。 これらのスパイスが多すぎると、料理の味が不快になる可能性があります。

アナトーパウダーとは?

アナトーはで使用されます フィリピン料理 食品着色料として。 ベニノキの木から作られた微粉末で、食品に黄橙色を与えます。
アナトーの木は温暖な熱帯気候でのみ成長し、赤い果実と種子で非常にユニークに見えます。

種子の赤い色素が化粧品に使われていることから、この木は口紅の木としても知られています。

この粉末は、地域の違いに応じて、アツエテ粉末またはアキオテ粉末と呼ばれることもあります。

実際、料理に使用される天然食品着色料の約70%は、この特定の木に由来しています。
ほんのり甘くて胡椒の風味があり、次のような料理の調味料としてよく使われます。 アロスカルド(お粥) 及び パンシット(麺炒め).
一部の人々は使用することを好む アナトーペースト 調理するときは、料理に加える色の量を制御しやすいためです。

アナトーパウダーはどのように作られていますか?

アナトーパウダーは、ベニノキの木の種から作られています。 種は細かく砕かれ、食品の着色に使用されます。

アナトーパウダーの味はどうですか?

アナトーパウダーは、ほんのり甘くてコショウのような味わいで、フローラルでナッツのような香りがします。

アナトーは本物のスパイスなので、料理に加えるとその風味が際立ちます。

アナトーパウダーは何に使われていますか?

アナトーパウダーは、フィリピン料理やアジア料理の一般的な成分であり、食品着色料です。 ほんのり甘くて胡椒の味がするので、料理に風味と香りを加えるために使用されます。

フィリピン人は、このオレンジ色の粉末とオリーブ、野菜、菜種油、コーン油を組み合わせたアナト油を作り、食品の調味料のベースにします。 それは料理に素敵な色とわずかに甘くてコショウのような香りを与えます。

アナトーパウダーは、中南米でも料理、化粧品、薬用に使用されています。

よくある質問

アナトーパウダーには健康上の利点がありますか?

アナトーパウダーにはいくつかの健康上の利点があります。

抗酸化物質の優れた供給源であり、抗炎症作用があります。 アナトーパウダーは、コレステロールを下げ、心臓の健康を改善するのにも役立ちます。

実際、多くの人は、アナトーパウダーが他のスパイスと比較して健康的であるかどうか疑問に思っています。 まあ、答えはそれが本当にあなたがどれだけ使うかに依存するということです。

少量のアナトーパウダーは確かに料理に悪影響を与えることなく風味と色を加えることができますが、使いすぎると実際に有害になる可能性があります。

したがって、他のものと同様に、適度に使用してください。

アナトーパウダーはアキオテパウダーと同じですか?

はい、アナトーパウダーとアキオテパウダーは同じものです。 どちらもベニノキの種から作られ、味も色も似ています。

また、それらは両方とも食品を着色し、同じように使用されます。

唯一の違いは名前にあります。 アナトーパウダーはフィリピン料理でより一般的に使用されていますが、アキオテパウダーは中南米でより一般的です。

アナトーパウダーの別名は何ですか?

アナトーパウダーは、アツエテパウダーまたはアキオテパウダーとしても知られています。 これらはすべて同じことを指します。

アナトーパウダーの保管方法は?

アナトーパウダーは、密閉容器に入れて冷暗所に保管してください。 それは最大6ヶ月間続きます。

アナトーパウダーの副作用は何ですか?

アナトーパウダーは一般的に安全に摂取できますが、いくつかの潜在的な副作用があります。 これらには、アレルギー反応、胃の不調、および頭痛が含まれます。

これらの副作用のいずれかが発生した場合は、アナトーパウダーの使用を中止し、医師の診察を受けてください。

アナトーパウダーの代わりにアナトーオイルを使用できますか?

はい、アナトーパウダーの代わりにアナトーオイルを使用できます。

アナットオイルは、このオレンジ色の粉末にオリーブオイル、植物油、カノーラオイル、アボカドオイルまたはコーンオイルを組み合わせたもので、食品の調味料のベースになっています。

それは料理に素敵な色とわずかに甘くてコショウのような香りを与えます。

粉末と同じ量の油を使用しない場合があります。一部の料理では、より多くの油(つまり、大きな鍋のシチュー)を使用する必要がありますが、一部の米料理では使用量を減らす必要があります。

種子は、アナトーオイルの製造にも使用できます。

粉末の代わりにアナトーペーストを使用できますか?

はい、粉末の代わりにアナトーペーストを使用できます。 アナトーペーストは、ベニノキの木の種から作られた濃いオレンジ色のペーストです。

粉末とほぼ同じ量のペーストを使用できます。

取り除く

ご覧のとおり、探しているフレーバーに応じて使用できる代替品がたくさんあります。

甘くて素朴な味わいが欲しいなら、パプリカとターメリックの代用品。

少し熱を加えたものが必要な場合は、カイエンペッパーが良い代替品です。

そして、スモーキーな味わいのものが必要な場合は、クミンが良い代替品です。

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次に、調べます ルゴーを黄色にする方法(完璧なルゴーの秘訣)

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。