ベストAUS10日本の包丁| 高炭素ステンレス鋼で非常にタフ

JoostNusselder著 | 更新しました:  25年2022月XNUMX日

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あなたはおそらく聞いたことがある ダマスカス鋼 または多分 ホワイトペーパースチールブレード、しかしあなたはオーストラリアの10日本の鋼について知っていますか?

ごく最近まで、AUS-10鋼は扱いにくい合金であるため、ほとんど知られていませんでした。

現在、新しいテクノロジーとより優れた品質管理により、AUS-10はナイフメーカーの間で人気が高まっています。 そして正当な理由:それはそれらを非常に鋭くするナイフのための優れた鋼です。

ベストAUS10日本の包丁| 高炭素ステンレス鋼で非常にタフ

世界 ハドソン8インチダマスカスシェフのナイフ 非常に鋭利であるため、10回の動作であらゆる材料をスライスできるため、キッチンに最も用途が広く便利なAUSXNUMXシェフ用ナイフです。

私はすべての最高のAUS10スチール包丁をレビューしていますが、最初に、すべての製品のプレビュー表を確認してください。

ベストAUS10日本のスチールナイフ 画像
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この投稿では、以下について説明します。

AUS 10鋼とは何ですか?

AUS 10は、クロム、ニッケル、バナジウム、およびモリブデンが追加された高炭素ステンレス鋼であり、靭性とエッジの保持力を高めています。 炭素含有量は1.2%で、ナイフに使用されている他のほとんどの鋼よりも高くなっています。

したがって、AUS-10鋼は、そこにあるすべてのAUS鋼の中で最も高い炭素含有量を持っています。 これにより、かみそりのように鋭く、研ぎやすくなります。

ただし、他の鋼に比べて壊れやすい鋼であるため、欠けが発生しやすくなります。

AUS-10鋼は、愛知製鋼株式会社によって東海市で生産されています。 愛知製鋼はトヨタグループの一員であり、鉄鋼、ばね、鍛造品の40%を自動車グループに供給しています。

彼らはまた、ナイフのような鍛造製品のための優れた鋼を作ります。

AUSとはどういう意味ですか?

AUSは「愛知ユーティリティスチール」の略称です。

購入ガイド

あなたが新しいナイフの市場にいるとき、あなたが探しているものを知ることは重要です。 覚えておくべきことがいくつかあります。

  • エッジ保持:AUS 10鋼は、その優れたエッジ保持で知られています。 これは、頻繁に使用しても、ナイフがより長く鋭いままであることを意味します。
  • 靭性:AUS 10鋼は靭性鋼ですが、他の種類の鋼ほど靭性はありません。 欠けが発生しやすいため、乱用の多いナイフを探している場合は、これが最善の選択ではない可能性があります。
  • 研ぎやすさ:AUS 10鋼は、初心者でも比較的簡単に研ぎます。
  • 耐食性:AUS 10鋼は優れた耐食性を備えていますが、他のステンレス鋼ほど優れていません。

次に、考慮する必要のある機能を見てみましょう。

種類

このレビューは、キッチンでのさまざまな切断作業に対するさまざまなタイプのニーズを特徴としています。

日本人シェフのナイフ、 日本語では和牛刀とも呼ばれますは、最も人気があり、最も用途の広いタイプのナイフです。 野菜のスライスやさいの目に切ることから肉を切ることまで、あらゆるものに使用できます。

ナキリナイフは、野菜のスライス、ダイシング、ミンチに最適な野菜ナイフです。 それは包丁の形をした長方形の刃を持っています。

肉や魚から骨を取り除く必要がある人のための骨抜きナイフも含まれています。 このタイプのナイフは、関節の間に入り、骨を取り除くのに最適な鋭くて細い刃を持っています。

特別な魚のナイフもあります 日本料理 多くの場合、寿司や刺身が含まれます。 これらのナイフは、魚をスライスするのに最適な長くて薄い刃を持っています。

最後に、現在の鈍いナイフをかみそりのように鋭いAUS 10鋼に切り替えたい場合は、ナイフセットを含めました。

サイズと刃の長さ

ナイフのサイズは、手に快適にフィットする必要があるため重要です。 ブレードが長いほど制御が難しくなる可能性があるため、ブレードの長さも考慮する必要があります。

長いナイフは肉や魚をスライスするために使用され、短いナイフは野菜を切るのに適しています。

このレビューにはさまざまなサイズと刃の長さを含めたので、ニーズにぴったりのナイフを見つけることができます。

ベベル

斜角はブレードの角度です。 斜角が高いということは、ブレードがより鋭いことを意味しますが、それはまたより壊れやすいことを意味します。

斜角が低いということは、ブレードがより頑丈ですが、それほど鋭くないことを意味します。

このレビューのほとんどのナイフは50/50の斜角を持っており、これは切れ味と耐久性のバランスが取れています。

また、両刃ナイフと片刃ナイフを区別することも重要です。

ダブルベベルナイフは左利きと右利きの両方に使用でき、シングルベベルは左利きまたは右利きのどちらにも使用できます。

終了

ほとんどのAUS10ナイフは、ダマスカス仕上げまたはハンマー仕上げです。 ダマスカス仕上げは、鋼を酸でエッチングして美しい渦巻き模様を作成することによって作成されます。

ハンマー仕上げは、鋼をハンマーで叩いてくぼみのある質感を作り出すことによって作成されます。

テクスチャード加工またはグラントンエッジを使用すると、食品が刃に付着することがなくなり、スライスとチョッピングがはるかに簡単になります。

ハンドル

ハンドルは持ちやすく、濡れたときに手に滑り込まないようにする必要があるため、重要です。

最も一般的なタイプのハンドルは木で作られていますが、プラスチック、ホーン、または骨で作られたハンドルもあります。

  • 木製のハンドルは古典的ですが、時間の経過とともに割れたり破れたりする可能性があります。
  • プラスチック製のハンドルは耐久性がありますが、それほど魅力的ではありません。
  • ホーンとボーンのハンドルは美しいですが、より高価になる可能性があります。
  • G10ハンドルは、耐熱性と耐水性のある複合繊維でできているため、新しい「it」素材です。 彼らはまた非常に耐久性があり、素晴らしいグリップを持っています。

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重量とバランス

ナイフの重量とバランスは、ナイフが手にどのように感じるかに影響するため、重要です。

重いナイフはより耐久性がありますが、制御が難しい場合があります。 軽いナイフは制御が簡単ですが、それほどタフではありません。

バランスの取れたナイフが好きです。コントロールが簡単で、重量もあるからです。

あなたを確認してください 高品質のナイフスタンドに包丁を適切に保管する、あるいは多分 伝統的なさや(包丁)

最高のAUS-10包丁レビュー

これで、AUS-10スチールナイフが自分に適しているかどうかがわかります。

市場で最高のAUS-10ナイフのいくつかを見てみましょう。そうすれば、何が入手可能で、何がそれらを非常に優れているのかを知ることができます。

全体的に最高のシェフのAUS10日本製スチールナイフ:ハドソン8インチダマスカスシェフのナイフ

全体的に最高のシェフのAUS10日本製スチールナイフ-ハドソン8インチダマスカスシェフのナイフ、まな板付き

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シェフのナイフは間違いなく家庭料理人やシェフにとって最も重要な包丁です。 用途が広く、野菜の切り刻みから肉のスライスまで、さまざまな作業に使用できます。

ハドソン8インチダマスカスシェフズナイフは、AUS-10V鋼でできているため、私の一番のお気に入りです。これは、信じられないほどタフでかみそりのように鋭いですが、すべての食品のテクスチャをカットするときに最高の精度を実現するために、11/12度の角度に手で鋭利になっています。

ナイフは、ダマスカスの波状パターン仕上げと組み合わされた美しいハンマー仕上げをしています。 ハンマーのくぼみは、食べ物が刃の側面に付着するのを防ぎます。

また、バランスが良く、重量も完璧なので、コントロールも簡単です。 非常にバランスが取れているため、ユーザーはこのナイフがどれほど快適に保持できるかについて絶賛しています。

ブレードとハンドルは中央で完全にバランスが取れています。 ただし、おそらく樹脂製のハンドルが重いため、ナイフは予想よりも少し重いです。

樹脂製のハンドルは持ちやすく、耐久性があり、お手入れも簡単です。 手が小さい場合でも、これはあなたの手にフィットします。

また、このナイフは二重斜角のため左利きのユーザーも使用できるため、ほとんどの調理作業に使用できるユニバーサルシェフのナイフです。

唯一の欠点は、ナイフが食器洗い機で安全ではないことです。

また、AUS 10鋼は他の鋼種よりも感度が高いため、このナイフを使用して非常に硬い根菜や骨を切ることは避けてください。 これにより、ブレードが欠けたり、破損したりする可能性があります。

全体的に、他のすべての包丁に取って代わることができるナイフが必要な場合は、これは、吉弘包丁よりも安価でありながら、ハンマー仕上げであるため、きれいで正確なカットが簡単にできるためです。

あなたが最高の価値のAUS-10シェフのナイフを探しているなら、ハドソンはあなたが望むものです。

  • タイプ:牛刀(和牛刀)
  • サイズ:8インチ
  • 斜角:ダブル
  • 仕上げ:ダマスカス&槌で打たれた
  • ハンドル:樹脂
  • 重量:1.25ポンド

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ベストバジェットAUS10日本のスチールナイフ:Jaco Master 6″ユーティリティシェフナイフ

ベストバジェットAUS10日本製スチールナイフ-まな板付きJacoMaster6ユーティリティシェフナイフ

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予算が限られていても、AUS 10鋼の最高の切れ味を試したい場合は、JacoMaster6インチナイフが優れたスターターブレードです。

このナイフは、伝統的なシェフのナイフと小型の多目的万能ナイフを組み合わせたものです。 したがって、それはあなたの平均的なシェフのナイフよりも小さく、精密な切断、ダイシング、スライスを含むすべてのタイプの切断に適しています。

ブレードは、ロックウェルスケールで10の硬度評価を持つ高品質のAUS61日本鋼から手作りされています。

鋼は、長持ちする切れ味と耐久性を確保するために熱処理と焼き戻しが施されています。

66層のスチールを繰り返し折りたたむことで、波状の模様が美しいダマスカス仕上げになっています。 正直なところ、このナイフを見ると20ドル未満だとは思わないでしょう。

この万能ナイフを使用して、肉や野菜のスライスから精密な切断やダイシングまで、あらゆることを行うことができます。

6インチのブレードは、小さなスペースを操作して、繊細で正確なカットを行うのに最適なサイズです。

また、わずか9.9オンスと軽量なので、腕を疲れさせることなく長期間使用できます。

ハンドルは、耐水性と耐久性を高めるために樹脂を含浸させた複合材の一種であるパッカウッドで作られています。

手が濡れていても握りやすい握り心地です。 ナイフはバランスがよく、手に快適に収まります。

唯一の欠点は、パッカウッドのハンドルが高級ナイフで使用されている他の材料ほど耐久性がないことです。

また、食器洗い機で安全ではないため、このナイフを手洗いする必要があります。

しかし、このナイフの刃は高価な200ドルのシュンナイフよりも薄いので、肉や野菜の繊維を裂くことなくきれいなカットを簡単に得ることができます。

しかし、刃がシュンナイフと同じくらい長く続くことを期待しないでください。 しばらくすると欠けますが、定期的に研ぐと使えます。

全体として、Jaco Master 6インチの万能ナイフは、銀行を壊すことなくAUS10鋼を試してみたい人にとって優れたスターターブレードです。

  • タイプ:ユーティリティ
  • サイズ:6インチ
  • 斜角:シングル
  • 仕上げ:ダマスカス
  • ハンドル:パッカウッド
  • 重量:9.9オンス

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ハドソンシェフのナイフvsハコユーティリティバジェットナイフ

ハドソンのシェフのナイフは、その優れた構造と素材により、全体的に優れています。

AUS 10鋼は高品質で、ハンドルはパッカウッドよりも耐久性のある樹脂で作られています。

ただし、Jacoユーティリティナイフはより手頃なオプションであり、それでも優れたパフォーマンスを提供します。

また、ハドソンのシェフのナイフよりも小型で軽量であるため、狭いスペースでの操作が簡単です。

使用に関しては、ハドソンは真の和牛刀であり、ジャコはカッターナイフです。

だから、それは本当にあなたがナイフを必要とするものに依存します。 用途の広い万能ナイフが必要な場合は、Jacoをお勧めします。

しかし、長持ちし、パフォーマンスが向上する真のシェフのナイフが必要な場合は、ハドソンがより良い選択肢です。

どちらのナイフもダマスカス仕上げなので、どちらも見栄えがよく、どんなキッチンにもぴったりです。

全体として、ハドソンのシェフナイフはより使いやすく、左利きの人でも快適に使用できます。

シェフのための最高のAUS10日本のスチールナイフ:ミカルト日本人シェフナイフ8インチ牛刀

シェフのための最高のAUS10日本製スチールナイフ-ミカルト日本人シェフナイフ8インチ牛刀が研ぎ澄まされている

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業務用厨房で働くには、しっかりとした造りの頑丈な和牛刀が必要です。

ミカルトは、最高品質のナイフのすべての基準を満たしているため、シェフにとって最高のナイフのXNUMXつです。鋭く、エッジを保持し、ハンドルが快適です。

8インチの刃はAUS10の日本鋼でできており、非常に鋭く、エッジをしっかりと保持します。 また、ダルストロングナイフと同じように、素敵なダマスカスとハンマーエッジがあります。

ダマスカス仕上げは見た目が美しいだけでなく、錆びや汚れを防ぐのにも役立ちます。

G10コンポジットハンドルは非常に持ちやすく、手が濡れているときでも優れたグリップを提供します。

ナイフもバランスが良く、重さがあります。

重すぎず、軽すぎず、長時間の使用も簡単です。

しかし、ユーザーを本当に感動させるのは、かみそりのように鋭いので、刃が食べ物を通り抜けるだけだということです。 大きなステーキや焙煎に最適なミートナイフなので、焼肉にも使えます。

玉ねぎを一気にスライスするので、このナイフで何かを切り刻むのに苦労する必要はありません。

唯一の欠点は、誤って骨や硬い軟骨に触れた場合に、ブレードの端に小さな欠けが発生する可能性があることです。

多くの人がこのナイフをDalstronggyutosと比較しますが、Mikartoは少し安くて同じくらい良いです。

だから、あなたが銀行を壊さない最高品質のシェフナイフを探しているなら、ミカルト和牛刀は素晴らしい選択肢です。

グリルした牛肉をスライスするミカルト8インチギュトナイフの動作をここで見ることができます。

  • タイプ:和牛刀(牛刀)
  • サイズ:8インチ
  • 斜角:シングル
  • 仕上げ:ダマスカス&槌で打たれた
  • ハンドル:G10コンポジット
  • 重量:1.53ポンド

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野菜のための最高のAUS10日本のスチールナイフ:Zelite Infinity Nakiri Chef Knife 6 Inch

野菜のための最高のAUS10日本のスチールナイフ-ZeliteInfinityNakiri ChefKnife6インチ野菜入り

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すべての家庭料理人は良い野菜ナイフを必要とします。 何が 日本の菜切包丁 特別なのは、それらが長方形の刃を持つクリーバーであるということです。

このZeliteInfinityNakiriナイフは、このブレードがAUS 10オプションの中で最も強力なもののXNUMXつであるため、これを試してみたい人に最適なオプションです。

したがって、Zeliteナイフを使用すると、すぐに新鮮な農産物を切り刻むことができます。

6インチのブレードは、ロックウェルスケールで硬度が10の高品質のAUS61日本鋼で作られています。

きゅうりのような滑りやすい食べ物が刃の側面にくっつかないように、美しいダマスカス仕上げが施されています。

このゼライトナイフは、レタス、キャベツ、ニンジン、根菜、果物を切るのに最適です。

かみそりのような鋭い刃で、刃の滑りを気にせずに精密なカットができます。

刃が鈍くなり始めると、刃も研ぎやすくなります。 全体的に、このナイフは優れたエッジ保持力を備えています。

パッカウッドのハンドルは快適さを重視して設計されており、滑らかで快適なグリップを備えています。 斜角がXNUMXつあるので、左利きでも簡単に使えます。

ハンドルは高温に耐える耐久性のある素材であるG10コンポジット製です。

このナイフはかなり重く、刃が比較的短いにもかかわらず、重さは1.2ポンドです。 たとえば、鋼がたくさんあり、軍用グレードのハンドルはパッカウッドよりも重いです。

人々はこのゼライト菜切をより高価なヨシヒロやシュンのナイフと比較していて、これがいかに鋭くて耐久性があるかに非常に感銘を受けています。

ナイフはバランスがよく、柔らかいものから硬いものまで、あらゆる種類の野菜を扱うのに最適な形をしています。 エッジの角度が小さいため、より正確なカットを行うことができます。

全体として、Zelite Infinity Nakiriナイフは、野菜をすばやく処理し、新鮮な食材をたくさん食べることができる、耐久性のある鋭いナイフが必要な場合に最適なオプションです。

  • タイプ:菜切包丁
  • サイズ:6インチ
  • 斜角:ダブル
  • 仕上げ:ダマスカス
  • ハンドル:G10コンポジット
  • 重量:1.2ポンド

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鋭いエッジを維持するには、次のことが重要です。 高品質の砥石を使って包丁を研ぎます

最高のAUS10日本の鋼の魚のナイフ:TUO刺身寿司柳刃包丁

最高のAUS10日本の鋼の魚のナイフ-魚とTUO刺身寿司柳刃ナイフ

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あなたが作るのが好きなら 寿司または刺身 新鮮な魚を準備し、 柳刃包丁が必要です ブレードが長くて狭いです。

このTUOナイフは、高品質のフィッシュナイフに投資したい方に最適なオプションです。 8.25インチのブレードは、ロックウェルスケールで硬度が10のAUS61日本鋼で作られています。

炭素含有量が高い鋼であるため、非常にシャープでメンテナンスが容易です。

また、刃にはXNUMX種類の鋼を鍛接することで作られた独特の浮き雲模様があります。

このTUO柳刃包丁は、生の魚、寿司、刺身などのデリケートな食材をスライスするのに最適です。 また、滑らかに滑るので、鮭の切り身や他の魚をスライスすることができます。

鋭くて細い刃は、薄くて正確なカットを簡単に作成できます。 刃が鈍くなったときも研ぎやすいです。

G10コンポジットハンドルは快適さを重視して設計されており、スムーズで快適なグリップを備えています。

欠点のXNUMXつは、このナイフは斜角がXNUMXつしかないため、右利きのユーザーに最適です。 しかし、日本の包丁のスキルを習得すると、自家製の寿司をすばやく切り刻むことができます。

このナイフの一般的な問題は、Shunのようなプレミアムナイフほど鋭くないということです。 少しの欠けも予想できます。

しかし、少し磨くだけで、このナイフを同じように鋭くすることができます。 全体として、TUO刺身寿司柳刃包丁は、銀行を壊さない高品質の魚のナイフが欲しい人にとって素晴らしいオプションです。

  • タイプ:柳刃(魚と寿司のナイフ)
  • サイズ:8.25インチ
  • 斜角:シングル
  • 仕上げ:フローティングクラウドパターン
  • ハンドル:G10コンポジット
  • 重量:15.5オンス

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ベストAUS10日本の鋼製骨抜きナイフ:レガリア6インチ骨抜き/フィレナイフ

ベストAUS10日本の鋼製骨抜きナイフ-レガリア骨抜き:刺身付きフィレナイフ

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プロのシェフは、優れた骨抜きナイフの価値を知っています。 調理後すぐにローストチキンの彫刻を始めることができます。

骨抜きナイフを特別なものにしているのは、先端が湾曲して角度が付いていることです。 これにより、肉を突き刺さずに肉の周りを操作して皮膚の下に入ることができます。

Regalia Boning / Fillet Knifeは、単なる骨抜き以上のことができる用途の広いナイフが必要な場合に最適なオプションです。

6インチのブレードはAUS10の日本鋼でできており、ロックウェル硬度スケールで61の評価があります。つまり、強くて鋭いですが、少し欠ける可能性があります。

これは、ダルストロングのようなブランドのより高価なナイフよりも優れたミッドレンジナイフです。

それは美しいダマスカス仕上げをしていて、正確さと制御のために設計されています。 それは錆びにくく、鋭くて耐久性のあるエッジを持っています。

G10コンポジットハンドルは快適さのために輪郭が描かれており、織り目加工のグリップがあります。 ナイフもバランスが良く、安全のためにフィンガーガードが付いています。

ハンドル、ボルスター、タングエリアは非常によくできているので、滑らかで鋭いエッジはありません。 このAusシリーズの柳刃包丁はよくできていることがわかります。

このナイフの欠点のXNUMXつは、食器洗い機で安全ではないことです。 錆びないように手洗いしてすぐに乾かす必要があります。

また、ナイフは少し重く、TUOのようなブランドほど完璧にバランスが取れていません。

しかし、全体として、新鮮な調理済みの肉の骨抜きや切り身をたくさん行う場合は、レガリアの骨抜き/フィレナイフが最適です。

  • タイプ:骨抜きナイフ
  • サイズ:6インチ
  • 斜角:シングル
  • 仕上げ:ダマスカス
  • ハンドル:G10コンポジット
  • 重量:12.8オンス

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ベストコンプリートAUS10日本製スチールナイフセット:ベストバイダマスカスハイカーボンコアフルタン

ベストコンプリートAUS10日本製スチールナイフセット-まな板付きダマスカスハイカーボンコアフルタンを購入

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さびに耐えられず、すぐにくすんでしまうステンレスナイフのセットはありますか? 次に、それらをBestBuyDamascusのこのようなより優れたAUS10スチールセットと交換する必要があります。

おいしい食事の準備は、良い包丁のセットから始まります。

かみそりのように鋭いエッジは、最も単純なタスクをさらに速く完了するのに役立ちますが、通常苦労しているより強くて大きな肉のカットを切り抜けるのにも役立ちます。

ナイフはすべて非常に優れたエッジ保持を提供するため、このセットは最高の評価のいくつかを持っています。 ブレードもフルタングで、非常にバランスが取れています。

セットには、ペアリングナイフ、ユーティリティナイフ、三徳ナイフ、シェフズナイフ、パンナイフ、スライスナイフ、骨抜きナイフ、ホーニングロッドが含まれています。 すべてのナイフには、ユニークなダマスカスパターンとG10ハンドルがあります。

このセットで私のお気に入りのナイフは、バランスがよく、スライスしてさいの目に切るときに手で滑らかに揺れるので、日本人シェフのナイフです。

このナイフセットに研ぎ棒が含まれているという事実は、高価な砥石を別途購入する必要がないため、非常に役立ちます。

これらのナイフは錆びにくく、耐食性があり、長期間にわたって切れ味を維持します。 実際、ユーザーはこれらのナイフがバターのようなものを切り裂くと言っています。 だから、これらはあなたが遭遇するすべての調理タスクのための最高のツールのいくつかです。

Best Buy Damascusは、この9本のナイフのセットを無敵の価格で提供しています。 あなたが一生続く最高品質のセットを探しているなら、これはあなたが望むものです。

しかし、食事の準備を簡単にする印象的で完全なセットを探しているなら、ベストバイダマスカスキッチンダマスカスナイフセットは素晴らしいオプションです。

  • タイプ:包丁セット
  • 個数:9
  • 仕上げ:ダマスカス
  • ハンドル:G10

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ベストバジェットAUS10日本製スチールナイフセット:SIXILANGDamascusXNUMX包丁

ベストバジェットAUS10日本製スチールナイフセット-まな板付きSIXILANGダマスカスXNUMX包丁

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AUSシリーズのナイフの性能がよくわからない場合は、Sixilang Damascusナイフセットを使用すると、これらのナイフがもっと必要であると確信できます。

セットには、最も重要な3つの日本の包丁が含まれています。

  • 8インチシェフナイフ
  • 7インチ三徳ナイフ
  • 5インチの万能ナイフ

これらのナイフの利点は、非常に快適に使用できることです。 木製のハンドルはとても滑らかでなめらかで、握りやすいです。

ボルスターは安定性を高め、ナイフはバランスが取れています。

刃は高品質のダマスカス鋼でできており、非常に鋭利です。 また、錆びにくく、エッジの保持力も非常に優れています。 ナイフもフルタングで、非常に耐久性があります。

同様の包丁と比較すると、これらの包丁は少し高価ですが、最も人気のある3つの高炭素包丁を含む3ピースのバンドルを入手できます。

欠点の10つは、ブレードがVG-XNUMX鋼に比べて脆いことですが、注意している限り、問題はありません。

結局のところ、これらの異なる鋼の種類から同じ性能を期待することはできませんが、利点はエッジが非常に鋭いままであるということです。

ユーザーは、これらのナイフは寿司の材料(特に万能ナイフ)を切るのに優れていると言います。 三徳包丁は、小さな野菜や鶏肉のような白身の肉を切るのに最適です。

スライスからダイシング、さらにはミンチまで、あらゆる用途に使用できる多目的ナイフが必要な場合は、ギョウツナイフが最適です。

人々は数回のストロークでスパゲッティスカッシュを切ることができるので、このナイフは通常のドイツのステンレス鋼のものよりも間違いなく優れています。

したがって、腕と脚の費用がかからない高品質のナイフのセットを探している場合は、SixilangDamascusキッチンナイフセットが最適です。

  • タイプ:包丁セット
  • 個数:3
  • 仕上げ:ダマスカス
  • ハンドル:木

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ベストバイダマスカス9点セットvsシクシラン3点セット

これらのXNUMXつのナイフセットは初心者に最適です。 手作りの包丁XNUMX本だけにお金をかけたくない場合は、最高の和包丁の束を手に入れることができます。

したがって、うまく機能する3つまたは9つのピースのセットを探している場合は、XNUMXつの比較を次に示します。

ベストバイダマスカスセットには9本のナイフが含まれていますが、シクシランには3本しかありません。ベストバイセットには、ペアリングナイフ、ユーティリティナイフ、三徳包丁、牛刀、パン切り包丁、カービングナイフが含まれています。

Sixilangセットには、ペアリング、パン、カービングナイフがありません。

しかし、本当にパンとカービングナイフが必要かどうかを決めるのはあなた次第です。 すでにカーボンペアリングまたはカービングナイフを獲得している場合は、三徳またはギュウトが切断作業の多くを引き継ぐ可能性があります。

どちらの包丁セットも同様の硬度を持ち、ダマスカス鋼仕上げで作られています。

ただし、シャープネスに関しては、Best Buyのナイフはエッジをしっかりと保持しているようで、錆びにくいです。

Best Buyセットは、フルタングナイフでもあります。これは、ブレードがハンドルの端まで伸びていることを意味します。 これにより、より耐久性のあるナイフになります。

価格に関しては、BestBuyDamascusセットはSixilangよりも高価です。

Sixilangナイフには木製のハンドルがあり、BestBuyセットにはG10ハンドルがあります。 木製のハンドルの主な利点は、非常に滑らかで滑らかなため、握りやすくなっていることです。

なぜAUS10スチールナイフを選ぶ必要があるのですか?

AUS 10は、優れた耐久性と耐食性を提供する高炭素ステンレス鋼です。 研ぎもとても簡単で、家庭料理にもプロ料理にも最適です。

それは一般的に良い鋼として知られていますが、いくつかの欠点があります。

AUS10スチールナイフの利点

  • 優れた耐久性と耐食性
  • 研ぎやすい
  • 家庭料理とプロ料理の両方に最適
  • お手頃価格
  • 非常に優れたエッジ保持

AUS10スチールナイフのデメリット

  • もろくなります
  • 他の種類の鋼ほど広く入手可能ではありません

したがって、高品質で手頃な価格のナイフをお探しの場合は、AUS10が最適です。 しかし、あなたが最高の最高のものを探しているなら、そこにもっと良い選択肢があります。

よくある質問

AUS 10鋼はステンレス鋼と同じですか?

いいえ、AUS 10は高炭素ステンレス鋼ですが、ステンレス鋼は鉄、クロム、その他の金属の合金です。

他の合金元素はこの鋼を非常に鋭くしますが、長期的にはそれほど耐久性がありません。

AUS 10鋼はナイフに適していますか?

はい、AUS 10は非常に耐久性があり、研ぎやすいため、ナイフに最適です。 ただし、脆い可能性があり、他の種類の鋼ほど広くは入手できません。

AUS10とAUS8の違いは何ですか?

これら10種類の鋼の主な違いは、炭素含有量です。 AUS XNUMXはより多くのカーボンを含んでいるため、より硬く、より耐久性があります。

一方、AUS 8は炭素が少ないため、柔らかく、研ぎやすくなっています。

AUS 10は錆びますか?

AUS 10は高炭素ステンレス鋼であるため、他の種類の鋼よりも錆びにくいです。

クロム、ニッケル、バナジウムの合金であるため、ほとんど防錆性があります。

取り除く

AUS 10は非常に耐久性があり、研ぎやすいため、ナイフに最適です。 ただし、脆い可能性があり、他の種類の鋼ほど広くは入手できません。

高品質で手頃な価格のナイフをお探しの場合は、AUS10が最適です。

しかし、ほとんどすべてを行うことができるナイフを探しているなら、 ハドソン8インチダマスカスシェフのナイフ ほぼすべてのキッチンタスクでうまく機能するため、優れています。

肉、野菜、さらにはシーフードのスライスやカットに最適です。

次に、チェックアウト 優れたエッジ保持とシャープネスのためのトップ8の最高のVG-10スチールナイフ

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。