キノアヌードル＆パスタはあなたにいいですか？ 健康と最高のブランド

著者： ヨースト・ヌッセルダー 『The Essential Japanese Meal Planner Cookbook』の著者 4月の12、2021を更新

健康食品のトレンドを好む人は、麺代替品/スーパーフード「キノア」について聞いたことがあるでしょう。

このグルテンフリーの麺の代替品は、吸わない数少ない麺の代替品のXNUMXつとして宣伝されることがよくあります。 それはあなたの健康にも非常に有益です。

キノアの詳細と、キノアを食事の一部にする方法については、以下をお読みください。

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キノアがパスタではない場合、それは何ですか？

キノアはアマランサス科の顕花植物です。 それはその栄養価の高い種子のために栽培されています。 種子は小麦粉に粉砕され、パスタのような製品を作るために使用されます。

キノアはインカ帝国の重要な作物であり、南アメリカでも何千年もの間食べられてきました。

しかし、それはごく最近になって健康食品のトレンドになり、それ以来スーパーフードの地位にまで上昇しました。

キノアヌードルブランド

キノア麺を販売しているブランドはたくさんあります。 最高と評価されたものをいくつか紹介します。

トレーダージョーズ

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トレーダージョーのブランドは、多くのキノア製品を提供しています。 彼らのパスタは家族全員が楽しめる高評価の商品です。

ナトリウムを含まず、ほんの少しの有機成分でできています。

オーグランスーパーフード

Orgran Super Foodsは、ケール、キノア、玄米でパスタを作ります。 製品はグルテンフリー、コーシャ、乳製品フリー、卵フリー、小麦フリー、ビーガンであり、人工成分は含まれていません。

全粒穀物で作られ、タンパク質と繊維の優れた供給源です。

また、お読みください。 グルテンフリーのみりんが必要な場合は、本物を購入する必要があります

今すぐ食べ物

NOW Foodsは、さまざまなキノア製品を製造するもうXNUMXつのブランドです。 彼らのスパゲッティは、グルテンフリーでアレルギーにやさしい専用の工場で製造されています。

彼らのスパゲッティはすべて天然、コーシャ、非遺伝子組み換え、オーガニックです。 人工甘味料、フレーバー、着色料、硬化油は含まれていません。

アンデスドリーム

Andean Dreamのキノアラインには、オーガニックシェル、フジッリ、マカロニが含まれています。 セットは3パックで購入できます。

パスタはビーガンでグルテンフリーで、調理時にどろどろになったりバラバラになったりすることはありません。

キノアヌードルはあなたに良いですか？

キノア麺は、特に他のパスタや穀物製品と比較すると、非常に健康的です。 ここに彼らが提供するいくつかの利点があります。

非常に栄養価の高い

キノアは以下を含む栄養素が豊富です：

• タンパク質
• ファイバ
• マンガン
• マグネシウム
• 葉酸
• リン
• 銅
• 鉄
• 亜鉛
• カリウム
• ビタミンB1、B2、およびB6
• ナイアシン
• カルシウム
• ビタミンE

また、オメガ-3脂肪酸も豊富です。

222食分には4カロリー、39グラムの脂肪、XNUMXグラムの炭水化物が含まれています。 それは非GMOで有機的です。 グルテンフリーですが、全粒穀物食品と見なされています。

キノアは非常に健康的で、他の穀物よりも炭水化物が少ないですが、炭水化物レベルが高すぎてケトに優しい食品として認定できません。

植物化合物ケルセチンとケンペロールが含まれています

ケルセチンとケンペロールは、強力な抗酸化物質であるXNUMXつのフラボノイドです。 それらは抗炎症特性を持ち、多くの健康上の利点を提供します。

食物繊維が多い

キノアは繊維含有量が高いため、消化と体重減少に最適です。 繊維は便秘のリスクを減らし、減量を促進するために充填されています。

また、血糖値を下げることができます。

グリセミック指数を考慮すると、キノアのGIは53です。グリセミック指数は、食品中の炭水化物と、それらが血糖値にどのように影響するかを測定します。

一般に、GIが55未満の炭水化物は消化が遅いため、インスリンとグルコースのレベルの上昇が遅くなります。

無グルテンの

グルテンフリーダイエットをしている人はたくさんいます。 これらの人々は、グルテンが体内の過敏症を引き起こす可能性があるため、グルテンを避けています。

グルテンはセリアック病の人には特に悪いです。 これは、グルテンが体に小腸を攻撃して損傷を引き起こす自己免疫疾患です。

時間が経つにつれて、それはまた、体が食物からの栄養を拒絶する原因となる可能性があります。

ただし、グルテンを摂取したときに引き起こされる状態はこれだけではありません。

一部の人々は、非セリアックグルテン過敏症と呼ばれる状態を持っています。 症状はセリアック病に似ていますが、小腸に損傷はありません。

グルテン運動失調は、グルテン関連のもうXNUMXつの自己免疫疾患です。 神経反応や筋肉の動きに影響を与える可能性があります。

グルテンは小麦アレルギーを引き起こす可能性もあります。 これらは、体が小麦を自己免疫反応を引き起こす外来の攻撃者として特定したときに発生します。

症状には、うっ血や呼吸困難などがあります。

最後に、グルテンを食べないことで全体的に気分が良くなると言う人もいます。

グルテンフリーダイエットの背後にある理由が何であれ、キノアはグルテンを避けている人がパスタタイプの食べ物を楽しむのに最適な方法です。

たんぱく質とアミノ酸が豊富

ビーガンやベジタリアンの食事は通常非常に健康的ですが、植物ベースの食事のルーチンでは必要な栄養素を得るのが難しい場合があります。

キノアは、菜食主義であり、タンパク質と必須アミノ酸が豊富な数少ない食品のXNUMXつです。

鉄分とマグネシウムが豊富

キノアは、マグネシウム、鉄、カリウム、亜鉛などのミネラルが豊富です。 ただし、ミネラルを結合して吸収をブロックする可能性のあるフィチン酸も含まれています。

これを防ぐために、調理する前にキノアを浸すのが最善です。 これによりミネラルが放出され、生物学的利用能が高まります。

代謝健康の利点

動物実験では、キノアが他の穀物よりもインスリン、血糖、トリグリセリドの減少に効果的であることが示されています。

また、高果糖食の影響に完全に対抗することも示されています。 代謝の健康への影響を判断するには、さらに多くの研究が必要です。

抗酸化物質が豊富

キノアは抗酸化物質が豊富です。 したがって、健康的な老化を促進しながら、病気や細胞損傷のリスクを減らすのに効果的です。

減量を助けるかもしれません

キノアは食物繊維が豊富です。 その繊維含有量は、食物摂取を減らすためにあなたがより長く満腹感を保ちます。

新陳代謝の健康にも良いです。 グリセミック指数が低いという事実は、減量に役立つ可能性があるもうXNUMXつの理由です。

ダイエットに取り入れやすい：キノアはややニュートラルな味がします。 これにより、風味付けが容易になり、さまざまな食品に合うようになります。

さまざまな食事に取り入れることは簡単で、多くの人がその味を楽しんでいます。

異なる色のキノアはどういう意味ですか？

キノアにはさまざまな色があります。 各色のキノアには独自の特性があります。 ここでは、色とそれぞれに期待できることについて少し説明します。

白いキヌア

白はキノアの最も一般的なタイプです。 その色は、時折、黄褐色、象牙色、金色に見える場合があります。

すべてのキヌアの中で最も繊細な味と最も軽い食感があり、少しふわふわした味もします。

赤キノア

赤いキヌアは調理するとわずかに茶色に見えます。 白いキヌアよりもコクがあり、コクがあり、コクがあり、歯ごたえのある食感です。

また、調理したときにその形状をよりよく保持します。 冷たいサラダに最適です。

黒キヌア

黒キヌアは、素朴で甘い味わいがあると言えます。

これらはキノアの最も一般的なタイプですが、紫、オレンジ、ピンク、灰色、緑、および虹の品種でも利用できます。

白いキヌアはふわふわの食感なので、お米の代用品としておすすめです。 必要に応じて他の色を使用することもできます。

異なる色も異なる方法で調理する必要があります。 赤のキヌアは通常、白のキヌアよりも調理に3〜4分長くかかりますが、黒のキヌアは5〜6分長くかかる場合があります。

これは人々が虹の品種を調理することを困難にする可能性があります。

キノア対パスタ

グルテンフリーダイエットをしている人は、パスタよりもキノアを選ぶかもしれません。なぜなら、それは鈍感を引き起こす可能性が低いからです。

しかし、この健康的な小麦製品を食べることを好む人がいる他の健康上の理由があります。 キノアとパスタを見て、それらがどのように加算されるかを見てみましょう。

キノアvsパスタ栄養

どちらの製品にも飽和脂肪も単飽和脂肪もありません。 キノアには多飽和脂肪がありませんが、パスタには1gが含まれています。

キノアvsパスタビタミン

ビタミンB以外には、パスタもキノアもビタミンE以外の含有量が多くありません。

キノアには9％のビタミンEが含まれていますが、パスタには含まれていません。

キノアvsパスタミネラル

そして、ここにミネラル密度に関するいくつかの統計があります：

キノアヌードルvs.エッグヌードル

卵麺は、一般的に食べられる別の種類のパスタです。 名前が示すように、卵麺は他の種類のパスタよりも卵含有量が高いです。

また、パスタはほとんどの場合セモリナ粉で作られていますが、卵麺にはさまざまな小麦粉が含まれています。

卵麺は他の種類のパスタよりも色と味が豊かです。

卵麺を食べるのが好きで、栄養レベルでキノアとどのように重なるかを知りたい場合は、ここにローダウンがあります。

タンパク質：キノアは一食当たり7gであるのに対し、卵麺は8gです。

炭水化物：キノアは36gですが、卵麺は40gです。

脂肪：キノアと卵麺は3gです。 脂肪の。 キノアには飽和脂肪または単飽和脂肪がありませんが、卵麺には1gが含まれています。 それぞれ.5g。 キノアには多飽和脂肪がありませんが、卵麺には1gが含まれています。

食物繊維：キノアは5g対卵麺の1gです。

ナトリウム：キノア-1％、卵麺1％

カルシウム：キノア-6％、卵麺0％

鉄：キノア：41％、卵麺10％

取り除く

キノアは、グルテンフリーダイエットをしている人に最適な健康的なパスタ代替品です。 食事の中でどのように準備しますか？

また、お読みください。 焼き鳥はグルテンフリーですか？

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。