ゴールデンシロップの5つの最高の代替品

JoostNusselder著 | 更新しました:  February 13, 2022

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ゴールデンシロップとは

ゴールデンシロップが一番 有名な甘味料 それは蜂蜜とコーンシロップのようなものです。 英国で最も有名なデザート、糖蜜のタルトに欠かせません。 で作られたゴールデンシロップ サトウキビ。

人々はサトウキビを蒸発させてシロップを作ります。 ナッツのような味と呼ぶ人もいれば、茶色が好きな人もいます。 グラニュー糖の固形とは異なり、人々は主に農場からの新鮮な蜂蜜のしずくからゴールデンシロップを生産します。 収納しやすい 冷蔵庫 寒い天候がシロップを硬化または結晶化させることを心配することなく。

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コーンシロップ

コーンシロップは私たちの最良の選択です ゴールデンシロップの代わりに。 コーンシロップはクリーミーですが、XNUMX対XNUMXの比率で置き換えることができるという点で、一貫性と味は似ています。 テクスチャーは コーンシロップと同じゴールデンシロップ.

蜂蜜

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ハニーは完璧な方法を持っています ゴールデンシロップの代わりに、 which ゴールデンシロップはちみつです。 多くの主婦は彼らの台所にそれを持っています。 甘さは90%似ていますが、はちみつが風味のバランスを取ります。

メープルシロップ

あなたはそれを置き換えるためにメープルシロップを使うことができます。 ただし、味は異なります。 可能であれば、グレードBよりも軽いメープルシロップとフレーバーを使用してください。メープルを使用している場合 パンケーキ シロップ、それは強力なメープルフレーバーを与えます。

糖蜜

糖蜜は、どのシロップよりもはるかに濃い味と濃厚な粘り気を持っています。 少し苦くて焦げた味がします。 糖蜜を選ぶ場合は、1/3糖蜜と2/3コーンシロップを試して味を減らしてください。

ジャックチーズも完璧な代替品です。 あなたはたくさんあります ジャックチーズの種類to検討します。 最初の提案 モントレージャックチーズ辛い。 辛いけど美味しいです。 すべてのお客様に適したタイプ モントレージャックチーズヘルシーです。 最後に、私たちの最大限の提案 モントレージャックチーズベジタリアンです.

ライスシロップ

少しキャラメル味のライスシロップは、習慣を変えるのに最適です。 砂糖の完全な代替品としてベーキングに使用できます。 あまりにも流動的な準備をすることを避けるために、液体の投与量を減らすことを考えることも必要です。 グリセミック指数が高くても、ミネラルが豊富で栄養的に興味深いです。

ゴールデンシロップの代替品を使用するためのヒント

私たちは、すべての利益を維持するために生の蜂蜜を過熱してはならないことを見てきました。 したがって、燃えるような液体に生の蜂蜜を加えないでください。 ホットドリンクを甘くするために使用したい場合は、液体がぬるま湯になるまで待ちます。

蜂蜜のすべての美徳を確実に享受するために、小さじXNUMX杯で直接消費し、口の中でとろけるようにすることをお勧めします。 朝食時に広げることもできます。 また、ヨーグルト、コンポート、フルーツジュース、サラダドレッシングなどの冷たい調理器具に加えることもできます。 その効果を高めたい場合は、蜂蜜とプロポリスを一緒に摂取することもできます。

ゴールデンシロップの作り方

成分

  • 砂糖の200グラム
  • 50グラムの水
  • 砂糖1kg
  • 600グラムの沸騰したお湯
  • レモンジュース50ml

固形分の測定方法とは?

ゴールデンシロップの作り方? 底の高い大きな焦げ付き防止の鍋に、最初の200グラムの砂糖と50グラムの水を室温で注ぎます。 弱火にして砂糖をキャラメル化し、黄金色にします。

お湯、レモネード、砂糖110キロを注ぎ、弱火で115時間煮ます。 調理に理想的な温度はXNUMX度からXNUMX度の間です。 したがって、お菓子の温度計がない場合は、その一貫性を確認する必要があります。これは、従来の蜂蜜よりも液体である必要があります。

それを完全に冷まし、保存のために瓶に入れます。 準備の数日後に消費して、圧縮率を高めます。 準備ができたら、混合物は液体です。 少し安定して固まるように冷やす必要があります。 冷めたら固すぎるとしたら、調理時間が長すぎて水分がなくなってしまったことを意味します。

ここでは、少量の沸騰したお湯で鍋に戻し、数分間溶かす必要があります。 逆に、液体が多すぎる場合は、水を使わずにポットに戻して減らす必要があります。 殺菌され、しっかりと閉じられた瓶に配置された自家製ゴールデンシロップは、約XNUMXヶ月間保存されます。 年をとるほど、おいしくなります。

https://www.youtube.com/watch?v=ksIHlV9T17U

よくある質問

ゴールデンシロップVSハニー

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蜂蜜は自然に果糖とブドウ糖で構成されており、体に吸収されやすいです。 早急な回復に向けた努力の末、素晴らしい味方です。 あまり知られていない美徳として、蜂蜜は良い癒しのエージェントです。

グルメ トーストが好きな人は、お住まいの地域から蜂蜜を選んでください。 商業的に販売されている製品の多くは、遠くから蜂蜜から作られています。 そして、農薬治療がないという保証は不確かです。

ゴールデンシロップVS糖蜜

糖蜜には、サトウキビジュースに勝る別の利点があります。 杖が生えない国でも身震いすることなく移動できます。 歴史的に、どの蒸留所も製糖所に依存していました。 今日、この統合はラムメニューではまれになっています。

ラム酒を生産する最も古い島のいくつか(プエルトリコ、セントルシア、グレナダ、バハマ)は、ニーズを満たすために糖蜜を輸入する必要があります。 ブラジルとガイアナも主要な輸出国です。 糖蜜はエタノールや農業燃料の生産にも使用されますが、それは別の話です。

 

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結論

ゴールデンシロップUSA、コーンスターチから作られた、アメリカの製品です。 砂糖の代わりに使えます。 それはで味付けすることができます バニラ抽出物 有名なピーカンパイなど、いくつかのアメリカのペストリーレシピで定期的に言及されています。

しかし、どの製品に置き換えることができますか? この記事では、XNUMXつの最良の選択肢を紹介しました。 についての別の記事もあります 植物油の代わりにオリーブオイルを使ってもらえますか、カノーラオイル、ピーナッツオイル、またはグレープシードオイル ?

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。