世界最高のトップ3に入る100つのフィリピン料理
故アンソニー・ボーディンは、フィリピンのレチョンを「史上最高の豚」と表現したときにその場にいました。 今日、有名なレチョンだけでなく、世界中の注目を集めています。
食品の有名なウェブサイトであるTasteAtlasは、XNUMXつのフィリピン料理を世界最高の料理のXNUMXつとして挙げています。 レチョンの他に、テイストアトラスにはカレカレとクリスピーパタが世界最高のXNUMXつとして含まれています。
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この投稿では、以下について説明します。
食文化の新時代には、3つのフィリピン料理がリストに載っています
ウェブサイトはレチョンを「世界で最高の豚なので、ぜひ試してみる価値があります」一方、カレカレは「原住民の間で人気」です。
他の国からの他の料理には、日本の寿司、刺身が含まれます。 日本からも、ベトナムからはフォー、イタリアからはパスタ、アメリカからはマカロニアンドチーズ。
Taste Atlas は、食品と飲料に関するオンライン百科事典です。 このウェブサイトは、世界最高の地元の食材、本格的なレストラン、伝統的なレシピの宣伝に取り組んでいます。
このウェブサイトは、最新情報を入手し、世界の料理に関する信頼できる事実や情報を学びたいと考えているすべての人のための調査ポイントとしても機能します。
Taste Atlasのウェブサイトには、10,000を超える料理と食材があります。 彼らの目的は、定期的にそのリストに追加することです。
人気の料理だけでなく、昔から忘れられている料理も掲載されています。
あなたのレチョンを知っている
レチョンは、フィリピン版のローストピッグです。 このバージョンを特別なものにしているのは、豚が大きな穴で調理されている間に豚の中に入れられるさまざまな材料です。
その前に、豚は最高の食材で味付けされています。
多くの人がセブレチョンは国内で最高のレチョンだと言います。 風味豊かでパンチが詰まっています。 今日、レチョンのいくつかのバージョンは、骨なしタイプとスパイシーなもののように出てきました。
また、レチョンに使用する子豚は風味が良く、脂肪が少ないため、最も優れていると多くの人が証言しています。 (レチョンセブのレシピはこちら)
カレカレはカレーの一種ですか？
伝統的なカレカレは、オックステール、トライプ、ハムホック、ビーフで構成されています。 ピーナッツバター（新バージョン）または落花生と米粉（新バージョン）または落花生で特別に厚く作られています。
なす、白菜、バナナハートなどの野菜が特徴です。 サヤインゲン.
完成した料理はバゴオン（エビの発酵ペースト）と組み合わせられます。 一部の人が言うように、この試合は天国です。 それはからその色を取得します アナトー またはatsuete。 ゼラチン状の食感もあります。
カレカレは、その食感や色からカレーの一種だと思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、カレースパイスなどを使用していないため、実際にはカレーではありません。
しかし、この言葉は、マレー語の言葉の繰り返しから来ています。 カレカレは、全国のレストランや多くの飲食店の主力です。 （（カレカレレシピはこちら)
サクサクのパタの物語
クリスピーパタはポークナックルまたはハムホックです。 サクサクのパタは、スープに入れて煮込み、揚げて調理します。
サクサクのパタの起源は、レストランのオーナーの息子が非難されたときに発見されました。 彼は友達に餌をやるのが好きなので、それを続けるために、母親は彼に豚スネの使用のみを許可しました。
1958年、ロッド・オンパウコは今日の実際の料理を発明しました。 彼らのレストランBarrioFiestaはこの料理で有名になりました。
この料理の人気はますます高まり、人々はこの料理を別の有名な料理であるカレカレと組み合わせるようになりました。 （（このサクサクパタのレシピはこちら)
テイストアトラスによる世界のトップ100の完全なリスト
- 寿司–日本
- 刺身–日本
- フォー–ベトナム
- Tagliatellealragùallaボロネーゼ–イタリア
- マカロニアンドチーズ–アメリカ
- リゾット–ロンバルディア、イタリア
- しゃぶしゃぶ–大阪、日本
- Tonkatsu - 日本
- パエリア–スペイン
- ブリトー– HEROICACIUDADJUÁREZ、メキシコ
- ビビンバ–韓国
- プルコギ–韓国
- チュラスコ–ブラジル
- スパゲッティアラカルボナーラ–ローマ、イタリア
- フォンデュ–スイス
- セビッシュ–ペルー
- パッタイ–タイ
- フィッシュアンドチップス–イギリス
- チーズバーガー–パサデナ、アメリカ合衆国
- サテ–インドネシア、ジャワ
- ピザナポリタナ–ナポリ、イタリア
- チリコンカーン–サンアントニオ、アメリカ合衆国
- パリラ–アルゼンチン
- 天ぷら–日本
- カレーライス–日本
フィリピン料理の未来
多くの人がフィリピン料理の味が良いと言う前に、それはテーブル上で適切な表現を欠いていますが、今では非常に異なっています。
多くのフィリピン人シェフが、誰もが見られるように傑作をパレードしています。
だから、あなたはおいしいフィリピン料理を味わうだけでなく、それらがどのように世界に提示されているかも見るでしょう。
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。
