自宅でラーメンを作るときに注文または使用するのに最適な9つのラーメントッピング
日本料理はその美味しくて独特の味で世界的に有名です。
新鮮な素材をその場で作るなら、 ラーメン ヘルシーな麺料理です。 他の日本料理とは作り方がかなり違います。 この点でラーメンは重要な役割を果たします。
ラーメンは、ヌードルスープの日本語の用語です。 野菜、肉、特製調味料が入っています。 日本で一番好きな料理のひとつなので、どこに行ってもラーメンが食べられます！
そして、チャーシューポークや かまぼこさつま揚げ あなたのスープに。 実際、私はあなたのためにこの記事で9つの最高のトッピングを持っています！
歴史的に、ラーメンは中国で生まれましたが、日本で最も人気のある料理のXNUMXつになりました。 その人気の主な理由のXNUMXつは、低価格で入手できることです。
インスタントカップの形でもご用意しておりますので、外出先でもお楽しみいただけます。 ですから、地元の人だけでなく、観光客もそれを愛しています。
この投稿では、以下について説明します。
ラーメンとその多くのトッピング
ラーメンは多種多様な味があります。 日本人はさまざまな技術を使ってさまざまな方法でラーメンを作ります。
それぞれの方法は、地域、人々の好み、味の選択、季節に基づいて互いに異なります。
すべてのレストランと 屋台の屋台 それを準備するための独自の技術、スタイル、および手順があります。 そのため、多くのトッピングで利用できます。
家でラーメンを作れば、いろいろなトッピングができるので、恐れずに味を試してみてください！
基本的なラーメンはとても味気ないことが多いので、もっと美味しくするために少し何かを追加する必要があります！
なぜラーメンが違うのですか？
通常は小麦から作られます 小麦粉、ラーメンはとても美味しいです。
かん水と呼ばれる重要な成分（炭酸カリウムと炭酸ナトリウムの混合物）も麺生地の調製に加えられます。
フレッシュで楽しく、家庭的な味わいです。 それはさまざまな方法で作られています。 太くて長いストランドだけでなく、曲がりくねったストランドと小さいストランドも簡単に入手できます。
レストランでラーメンを選ぶときは、通常、メニューからさまざまな種類のラーメンを選ぶことができます。 厚さ、水分レベルなどのさまざまな要素を含むカスタマイズされた注文を行うことができます。
ラーメンスープの種類
ラーメンは、入っているスープによって複数の種類に分けられます。
伝統的に、スープは味噌の過去で作られていました。 しかし、時が経つにつれて、新しいスープベースが生まれたので、多くの新しいカテゴリーが生まれました！
最も好ましいスープベースを以下に説明します。
味噌ラーメンスープベース
味噌は大豆と発酵で作ります。
このペーストは多くの日本料理に使用されており、非常に独特の風味プロファイルを持つこの和風スープの製造に使用されています。
醤油ラーメンスープベース
醤油は醤油と鶏肉または肉汁を混ぜたものです。 とても澄んでいて、明るい色で、少し赤みがかっていて、美味しいです。 メインコースとして別々に楽しむことが多いです。
塩ラーメンスープベース
塩スープは単に鶏肉または豚肉のスープです。 香料用の塩が少し含まれています。
とんこつラーメンスープベース
このスープベースは、日本の最西端で最も好まれています。
豚骨や鶏骨を溶かしたスープで作られています。 とてもクリーミーで、白いスープのように見えます。
これらの異なるスープの同じトッピングは、異なるフレーバーを生成します。 とんこつラーメンも豊富に取り揃えております！
ラーメンを良くするために何を追加するか
おいしいラーメンへの第一歩は、だしをしっかりと作り、麺をきちんと調理することです。 ラーメンに関する最も一般的な不満のXNUMXつは、少し一般的または味気ない味がする可能性があることです。
どういうわけか、あなたはそれらすべての麺の独特の風味を失います。 だから人々は尋ねています：どうすれば私のラーメンの味を良くすることができますか？
あなたの質問への答えはこれです：調味料、野菜、肉、スパイス、調味料などのさまざまなトッピングを追加します。
余分なポン酢や豚バラ肉の煮込みなど、料理の味が格段に良くなります！
ラーメンのトッピングとして何がいいですか？
ラーメンにはたくさんのトッピングが含まれているので、健康に何が有益で何が有害かを自問するのは有効な質問です。
それはすべて、栄養成分と一食分の成分の量に依存します。
また、人は最初に彼らが必要とするカロリーの量を知る必要があります。 これらの点に留意すれば、不健康なラーメンを食べることはほとんどありません。
最高のラーメン9品
伝統的な日本食レストランは、オリジナルで本格的なラーメンを提供することで有名です。
ただし、さまざまなシェフによって多くのアドオンや添加物も作成され、提供されています。 以下では、ラーメンのトッピングを従来の完全なトッピングと追加のアドオンに分けています。 詳細は以下のとおりです。
1.もやし
「もやし」はもやしの日本語の言葉です。 これは、全国のすべてのレストランや屋台で利用できる最も一般的なラーメンのトッピングです。
もやし豆は半熟または完全に調理することができます。 一般的に、人々はその歯ごたえのために半茹でる傾向があります。
ただし、日本では両方のバージョンを使用しています。 もやしは添加物で甘く、ほぼすべての種類のラーメンと一緒に出されます。
もやしとその使用法についてもっと知りたい場合は、私の投稿をチェックしてください 和風もやし料理。
2.ネギ
日本ではネギは「ネギ」と呼ばれ、ネギのような味がします。 スライスまたは細かく刻んだネギと玉ねぎをトッピングとして使用します。
「からねぎ」は、ネギやネギにラー油を混ぜたものです。 この追加のチリソースは、辛さを増すために追加されます。
しかし、人々はネギにチリソースを加えるよりもラーメンスープにラー油を入れることを好みます。
私がここで書いているように、ネギは実際に多くの日本料理で使用されています この投稿では、それは完全に日本のネギについてです.
3.チャーシューポーク
チャーシューは、豚脂などの調味料で人気のラーメンです。 このトッピングは基本的に、豚肉のローストまたは煮込みの脂肪スライスです。
地元の人はそれを「ニブタ」と呼びます。これは豚肉の煮物を意味します。
ジューシーな豚肉の煮込みをスライスし、麺の上にのせて召し上がれます。 ほとんどの場合、レストランは2人前として1つの大きなスライスを提供します。
ただし、追加のチャーシューをリクエストすることもできます。 豚肉をたっぷり使ったラーメンは茶酒門と呼ばれています。
一部のレストランでは、チャーシューの代わりに豚バラ肉を煮込んだ角煮を提供していますが、味は非常に似ています。
4.たまご
たまごは、長方形のオムレツの日本語の用語です。 たまごのトッピングは、卵をスープベースに混ぜたもので、固ゆで、半熟、揚げ、マリネ、オムレツ、生など、さまざまな形で楽しめます。
ですから、メニューに「たまご」という言葉が出てきたら、ラーメンにあるあらゆる種類の卵を指します！
5.メンマ
メンマには、からしと塩をブレンドしたタケノコが含まれています。 これらのタケノコを保存する方法は、それらを雑多にするか、またはそれらを処理して発酵させることです。
つまり、たけのこを漬けてラーメンに加えるだけで酸味が増します。
このトッピングは、どんな種類のスープと混ぜても、濃厚でとてもおいしい黄色がかったヌードルスープになります！
6.かまぼこ
かまぼこ（赤いかまぼことも呼ばれます）は、さつま揚げの日本語の用語です。 これらのフィッシュケーキは、魚だけでなく、他のシーフードや野菜も含まれています。
その人気のため、ほとんどすべてのレストランがそれを提供しています。 蒸したさつま揚げの小片が麺を覆っています。
さつま揚げはたくさんありますが、最もよく見られるのは、真ん中にピンクがかったコイル模様の白身魚まつり（地元では「鳴門巻き」とも呼ばれます）です。
鳴門巻きはラーメンと一緒に出される最も人気のある種類のフィッシュケーキです。 のこぎりの縁があり、白いさつま揚げです。
7.フランクステーキ
脇腹は胸の下部から取った牛肉の切り身です。 たんぱく質と脂肪が豊富です。
ほとんどの日本人は肉が好きなので、ラーメンにはフランクが良い選択だと考えられています。
8。トウモロコシ
とうもろこしは味噌汁にバターを添えて、食欲をそそるコクのある味わいに仕上げています。 ほとんどの場合、バターを塗ったトウモロコシは塩ラーメンまたは味噌と一緒に出されます。
9.海藻
海藻は、食品の調理に使用できる食用の海藻です。 何千年もの間、日本人が選んだ料理と考えられてきました。 ラーメンのトッピングとしても使っていました。
海苔やわかめなど、地元の人だけでなく、部外者も楽しめる海苔がたくさんあります。 海藻は、ラーメンに食欲をそそる食物繊維とたんぱく質がたっぷり！
追加のラーメンのトッピング
ふりかけ
ふりかけ いくつかの材料をブレンドした日本の調味料です。 乾燥した混合物には、魚、海藻、グルタミン酸ナトリウム、ゴマ、塩、砂糖が含まれています。
日本では、この粉末調味料をご飯、魚、野菜にまぶして、食欲をそそる効果があります。
キムチ
キムチは世界的に有名な韓国料理ですが、日本人はそれを愛しています。 ラーメンのおかずとしてよく使われるキムチは、今では日本で重要な食べ物になっています。
白菜、ねぎ、にんにく、ピーマン、大根などの野菜が入っています。 これらの野菜は最初に発酵され、次に他のスパイスと一緒に楽しんでいます。
キムチはラーメンのスープにスパイシーな味わいを加えるので、辛い味がしたい人は主にキムチラーメンに行きます。
もちろん、それは本当に伝統的な日本人ではありません。 しかし、私は2つの文化が時々混ざり合う方法が好きです！ 私は書いた 彼らの料理の違いに関するこの詳細な投稿 あなたもそれをチェックしたいなら。
味噌
しかし みそ汁 味噌を分けて食べる代わりにベースを選ぶこともできますが、味噌をどのように楽しみたいかは人によって異なります。
例えば、 白味噌 軽くて少し甘い味がします。 そして、赤味噌は濃厚で大人っぽい味わいです。
ラーメンの上に味噌をのせて、本格的な和風に！
バター
通常、 味噌 または塩汁ベースは非常に薄くて液体です。 ですから、濃厚なグレービーが好きな人は、トッピングとしてバターを好みます。
クリーミーな味わいでラーメンを豊かにします。 ラーメンに強烈な味わいも！
柚子胡椒
ゆずは、アジアの国々や島々で育つ一般的な柑橘系の果物です。 柚子胡椒は柚子胡椒を乾燥させた調味料です。
この調味料の味を高め、塩と唐辛子を振りかけます。
柚子胡椒は日本食レストランでは一般的ではありません。 代わりに、ストリートベンダーはこの調味料を使用してラーメンに独特の風味を与えています。 ご覧のとおり、レストランとストリートラーメンには違いがあります。
魚
フランク肉と同じように、魚は人気のある種類の肉です。 日本人はさまざまな料理であらゆる種類の魚やシーフードを食べます。
チーズ
チーズはインスタントラーメンに人気のトッピングです。 なんで？ 多くの人がチーズを愛し、それが手頃な価格だからです！
日本人は、コンフォートフードのような超クイックラーメンを作りたいときにチーズを追加します。 チーズはラーメンにマカロニアンドチーズの風味を与えます。
火鉢ソース
火鉢ソースは、日本の照り焼きとも呼ばれる一般的なソースの名前です。 基本的には醤油、砂糖、酒、 みりん、そして火鉢の材料である他のいくつかのスパイスは、ラーメンに伝統的でオーソドックスなトーンを追加します。
ハリッサペースト
ハリッサペーストは、唐辛子を組み合わせて作られています。 チュニジアと中東では一般的です。 ラーメンを辛くしたいなら、このペーストはとてもスパイシーで素晴らしいです。
カレー粉
日本のカレーパウダーは、タイやインドのカレーよりもマイルドな味わいです。
これをラーメンに加えて、うま味を少し加えましょう。 しかし、最も重要なのは、カレー粉を加えて風味を完全に高めることです！
ポン酢
ポン酢は人気の和風ソースです 調味料として使用されます。 柑橘系の風味が強い醤油の一種です。 ラーメンにピリッとした味わいを添えます。
酢
ラーメンに酢を加えて酸っぱくします。 必要なのはこの調味料のほんの少しのスプラッシュであり、スープはよりさわやかな味がします！
コチュジャン
これは韓国産のコチュジャンを発酵させたものです。 ラーメン丼にピリッと辛さが加わります。 酢を少し混ぜて、固まりを取り除きます。
生姜のピクルス
生姜は風味が強すぎるので使用しないでください。 代わりに、赤を使用してください 生姜のピクルス ラーメンに風味と辛さを加えます。
ラーメンにどんな野菜を入れますか？
ラーメンに野菜を入れたい理由はいくつかあります。 たぶんあなたは料理をより健康にしたいでしょう。 または、あなたはビーガンまたはベジタリアンで、ヌードルスープにもっと風味を求めています。
理由はともかく、野菜を加えて伝統的なラーメンの栄養価を高め、味を良くします。
ラーメンに加えることができる野菜のアイデアをいくつかご紹介します。
次のような、すばやく調理する野菜を選択します。
- ベビーシッター
- レタス（好ましいロメイン）
- キャベツの薄切り
- もやし
- ねぎ
- クレソン
これらの野菜はすべてすぐにしおれます。
エンドウ豆、とうもろこし、にんじんなどの冷凍野菜を加えることもできます。 しかし、何よりも、鍋で急速に調理する種類の野菜を使用してください。
野菜をスープで調理したい場合は、カリフラワー、ブロッコリー、スノーピース、スナップエンドウ、細切りにんじんを加えることができます。
柔らかくなるまで長時間調理するようにしてください。そうしないと、調理が不十分になります。
またチェックアウト ラーメンで作るおかずも
ラーメン即席調味料を使っても大丈夫ですか？
インスタントラーメンの調味料には、グルタミン酸ナトリウム（MSG）、ターシャリーブチルヒドロキノン（TBHQ）、ナトリウム含有量が多く含まれていますが、これらはすべて健康に非常に悪いものです。 心臓発作、代謝の問題、胃がんのリスクが高まります。
そのため、伝統的なラーメンボウルを作るために、インスタントパケットの代わりに新鮮なトッピングと材料を使用することをお勧めします。
インスタントラーメン調味料を使用する場合は、味を改善するためにトッピングのアイデアをいくつか追加してください。 通常、インスタントパケットには明確なフレーバーがなく、すべて同じような味がする可能性があります。
さまざまなトッピングの最高のラーメンを日本で見つける場所
ほとんどの日本食レストランはラーメンを提供していますが、すべてが本物の日本体験を提供しているわけではありません。 だから人気のレストランを選んでください！
地元の人は、おいしいラーメンを手に入れるために、専門のラーメンレストランでラーメンを楽しむことをお勧めします。 必要なすべてのトッピングとさまざまなラーメンスープを備えたラーメンを提供します。
これらは日本で最高のラーメンレストランのいくつかです：
- イキラン –これは東京で人気のラーメンレストランチェーンで、いくつかの場所があります。 とんこつ、豚骨ラーメンで有名なお店です。
- ナギ –ここでは、乾燥イワシを使った2種類以上のラーメンを見つけることができます。 独特の味わいがお望みなら、24時間年中無休の新宿（東京）にぜひ足を運んでみてください。
- どうとんぼり –秘密のスープレシピを提供し、伝統的な日本の味とフランス料理を組み合わせているため、これは大阪で一番のラーメン店です。 また、イワシはラーメンに使われる非常にユニークな食材です。
これらのおいしいラーメンのトッピングをお楽しみください
これで、麺に追加できるすべての種類のラーメンのトッピングについて理解できました。 肉でも野菜でも、ペーストでも、ラーメン体験をさらに充実させてくれます！
読む 前回の記事でラーメンについて知っておくべきことはすべてここにあります.
私はすべての異なるバリエーションを研究するのに何時間も費やしたので、あなたが知る必要があるすべてのものを本当に持っています。 だから、あなたは間違いなく特別な食べ物についての私たちの記事をチェックする必要があります！
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。