予算に合わせて選べる備長炭グリル&備長炭7選

JoostNusselder著 | 更新しました:  August 22, 2022

誰でも作れる17つの簡単レシピ...

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より伝統的な方法で食べ物を作るのは楽しいことです。これは、私たちが住んでいる急速に変化する世界で時々忘れてしまうことです.

たとえば、 びんちょうタン グリル。 ほとんどの日本人がまだ使用している日本の古い直火焼きグリルです。

大きさや耐熱性次第でいろいろ作れるので、グリルと炭の購入ガイドをまとめてみました。

最高の備長炭グリル
Favorite Asian Recipes
Favorite Asian Recipes

備長炭グリルはほぼ満場一致で 最もおいしいバーベキューレシピを調理する、備長炭に感謝します。 これがグリルが他の国にも輸出されている理由です。

はい、それに対する需要は非常に高いです! 最高は 備長炭用のこのカギヌシ日本コンログリル。 備長炭で発生する熱に耐えるように設計されており、非常に耐久性があります。

高品質の直火グリルは、備長炭を燃料として使用する限り、優れた備長炭グリルと見なすことができます.

したがって、備長炭のグリルは、次のような適切な備長炭を使用することによって最も影響を受けます。 この一ピンク紀州セレクトグレード備長炭、これはあなたが手に入れることができる最も高価なものではありませんが、家庭や小さなレストランのグリルには十分です.

そうは言っても、木炭は非常に高温に達する可能性があり、グリルの金属を損傷したり溶かしたりする可能性があるため、溶融珪藻土、鋳鉄、またはステンレス鋼で作られた高品質のバーベキューグリルブランドを選択する必要があります.

あなたが手に入れることができる最高のグリルと木炭のいくつかを簡単に見てみましょう. そして、投稿の後半で、それらをより詳細に確認します。

びんちょうタン画像
最高の本格備長炭グリル: かぎぬし炭
かぎぬし備長炭グリル

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最高の卓上備長炭グリル: ファイアセンス
火の感覚-大ビンチョグリル

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最高のポータブル備長炭: 折りたたみ式キャンプグリル
Isumerポータブル炭備長炭グリル

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ベストラウンド備長炭グリル: キャンパーコレクション
備長炭焼き用キャンパーコレクションチャコールストーブ

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最も耐久性のある備長炭: マーシュアレン鋳鉄グリル
最高のマルチポジションクッキンググリッド:マーシュアレン鋳鉄ひばち

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安い備長炭: うてん野外グリル
備長炭用ウテンポータブル軽量炭火焼き

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最高の備長炭: びんちょうグリル
ビンチョグリルプロ級ビンチョ

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最高の備長炭: Ippinka紀州セレクトグレード
備長炭イッピンカ

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プロフェッショナルグレードの備長炭: Ippinkaプログレード
レストラングレード備長炭炭

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最高の備長炭グリルのレビュー

そのことを念頭に置いて、備長炭をグリルで使用する場合に使用することをお勧めする直火グリルをいくつか紹介します。

1.最高の本格的な備長炭グリル:鍵主炭

このレンガ コンログリル かぎぬしのグリルは、先ほどご紹介した最初の直火グリルと似ていますが、慶草堂レンガでできており、レンガも貼り付けられています。

かぎぬし備長炭グリル

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それはあなたがかなり簡単な方法で気流を制御することを可能にする2つの長方形の通気口を特徴とします、そこであなたは通気口のふたを開閉するだけでよいです。

このコンログリルはまた、 グリル格子として機能するアルミ金網 食べ物を置くことができ、備長炭は約8インチ下で安全にそれらを焼きます。 レンガは備長炭の灼熱の温度に耐えるだけの強度があります。これは、ピットマスターが大きなバーベキューピットを建設するときにも使用する材料と同じだからです。

これで素晴らしい豚肉と牛肉のバーベキューステーキ、焼き鳥、焼肉のレシピを作りましょう コンログリル 備長炭があなたの食べ物に与える素晴らしい味を毎日、贅沢に。

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2.最高の卓上備長炭グリル:Fire Sense

Fire Senseは、米国および国際舞台での最高のバーベキューグリルおよびグリルアクセサリーの販売代理店です。

この焼き鳥の炭火焼きは、アマゾンや他の地元のデパートで彼らの製品の最前線にあります。 これは、流通している最高の手作り粘土グリルのXNUMXつです。

火の感覚-大ビンチョグリル

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特にこの焼き鳥グリルは粘土でできており、より耐久性のある珪藻土を溶かしたものではないことに注意してください。 したがって、許容温度レベルを超えないようにするために、アラマル備長炭のみを使用する必要があります。 そうしないと、このグリルは極度の熱で崩壊します。

このファイヤーセンスグリルには、ユーザーが熱を制御できるようにする2つの換気ドアが付属しています。

グリルは大きく、157インチの調理スペースがあり、上部が調理しやすいように調整されています。

広い調理面は焼き鳥の調理ニーズにぴったりで、外出先でたくさんの鶏の串焼きをすることができます。

テーブルトップ備長炭グリル

安全上の理由から、メーカーはグリルが熱源の真上にクリップで固定されるようにしています。

このタイプのグリルに備長炭を使用することは、バーベキュー料理が速くて簡単に調理されることが保証されていることを意味します。

ファイヤーセンスの大きな焼き鳥グリルの欠点のXNUMXつは、非常に壊れやすいことです。 それを作るために使用される材料、特にセラミックは、このグリルが屋内での使用に対して正確に安全ではないことを意味します。

グリルは水に頻繁に触れると壊れやすいので、メーカーはグリルが濡れないようにユーザーに促しています。

これはその品質を大きく阻害し、その有用性を制限します。 その上、この伝統的なファイヤーセンスグリルは、焼き鳥料理だけでなく、他の多くの料理にも最適です。

グリルは熱を逃がさないように作られ、備長炭は高レベルの熱を出すように作られているので、完璧な組み合わせです。

メーカーは彼らの仕事に自信を持っており、これが彼らが顧客に1年間のユーザー満足保証を与える理由です。

先ほどお話ししたカギヌシコンログリルと同様に、ファイヤーセンス焼き鳥グリルには、グリルに出入りする空気を送り込んだり制限したりするための調整可能な換気システムもあります。 これは、通気口の蓋を調整することで備長炭の温度を上げたり下げたりできることを意味します。

これは実際には非常に高いです 最高の焼き鳥グリルの私のリストに 同じように!

最近焼き鳥のレシピはいかがですか?

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チキンミートボール焼き鳥、大豆釉焼き鳥、チキンとネギの焼き鳥のレシピなど、Fire Senseのこの焼き鳥グリルは、これらの料理をこれまでにないレベルに引き上げます。

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3.最高のポータブル備長炭:折りたたみ式キャンプグリル

これは印象的なステンレス鋼のポータブルバーベキューチャコールグリルです。

Isumerポータブル炭備長炭グリル

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このグリルには4本の脚があり、わずか数分で簡単に取り付け、再組み立て、分解できます。

キャンプからバックパッキングまで、あらゆるものに理想的です。 狭い場所でグリルを始めることができます。

ステンレス素材は、悪名高い備長炭(アラマルのみ)が発する熱に対応できることを意味します。

バーベキューグリルを構成するステンレス鋼の素材は、研磨性と防錆性があります。 金属板も24ゲージのステンレス鋼でできており、圧力を加えても簡単に曲がったりねじれたりすることはありません。

グリルは組み立てが簡単で、掃除も簡単です。 さらに、起伏の多い地形でもグリルを水平に揃えるために、脚を特定の高さに調整できます。

両側に4つの通気孔があり、空気がスムーズに流れ、お気に入りの食事を焼くときに炭からの熱を制御できます。

このポータブルバーベキューチャコールグリルでいつでもどこでもおいしいレシピをグリルしましょう!

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4.ベストラウンド備長炭グリル:キャンピングカーコレクション

こちらがキャンパーズコレクションのシンプルな円筒形の伝統的な日本の炭ストーブです。

備長炭焼き用キャンパーコレクションチャコールストーブ

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このグリルも、断熱に最適な珪藻土を溶かして作られています。 これは、備長炭がこの種のグリルで最大の効率で燃えることを意味します。

より多くの熱はより良い味の食べ物を意味します、そしてあなたの鶏の串、ビーフステーキ、そしてバーベキューエビはあなたが作るすべてのかみ傷であなたの口の中でそれらのすべてのジュースを絞ります!

このチャコールグリルには通気孔が1つしかないため、蓋をスライドさせて開閉するだけです(これにより空気の流れが制御されます)。

このグリルでアラマルまたは紀州の白い備長炭を使用して、すべてのレシピで最高の結果を期待してください。

このグリルのシンプルなデザインと軽量の属性は、Bnchotan炭で料理を焼きたい人に最適です。

このグリルでさまざまなバーベキューレシピをグリルして、準備するすべての料理の素晴らしい味を楽しむことができます。

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5.マーシュアレン鋳鉄火鉢風グリル

疑わしい場合は、備長炭の強烈な熱に対応するために鋳鉄グリルを使用してください。

最高のマルチポジションクッキンググリッド:マーシュアレン鋳鉄ひばち

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ロッジは鋳鉄製品の主要な生産者であり、彼らのロッジ鋳鉄スポーツマンの火鉢スタイルのグリルは失望しません!

遠くから見ると、このグリルが頑丈なデザインで「品質」をどのように叫んでいるかがわかります。 そのほぼXNUMXインチの厚さの金属キャストは簡単にあなたの自信を勝ち取るでしょう。

このグリルは、キッチンやその他の場所でラフに焼けるように設計されており、グリルの冒険になります。 グリルは単なる平均的な日常の経験ではありません!

日本の伝統的な七輪や火鉢のグリルとは一線を画していますが、それは配達し、仕事を成し遂げます。

だから、先に進んで、あなたの好きな食べ物を焼くことに夢中になる。 ロッジの鋳鉄製スポーツマンの火鉢スタイルのグリルで家族や友達を感動させましょう!

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6.安い備長炭:うてん屋外グリル

これは、どこにでも持ち運べる軽量でポータブルなグリルです。 このグリルは、キャンプ、公園、ピクニック、テールゲートパーティー、バックパッキング、キャンプ、トレーラー、および狭いスペースでのグリルに最適です。

備長炭用ウテンポータブル軽量炭火焼き

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24ゲージの厚さの溶接鋼板とプレミアムクロームワイヤーメッシュを備えた冷間圧延鉄で作られたこのグリルは、耐熱性と耐傷性の両方を備えています。 備長炭は、うてんのグリルで焼く燃料として間違いなく使えます。

野菜からシーフード、赤身の肉、白身の肉、ケバブ、その他のレシピまで、いつでも何でもグリルできます。

このグリルの脚は、持ち運びや保管のために簡単に折りたたむことができます。 清掃やメンテナンスが必要な場合に備えて、部品も簡単に外れます。

Utenポータブル軽量シンプルチャコールグリルは、燃料コンパートメント内のチャコールが熱く燃えるのに十分な酸素を確実に得ることができる、なんと12気道の換気システムを備えています。

これは、グリルの温度を微細な精度で制御できることを意味します。 それはほとんどこのグリルを手動のものではなく機械支援装置にします!

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7.最高の備長炭:備長炭グリル

グリルが初めての方は、珪藻土を溶かしたオリジナルの直火の備長炭グリルから始めることをお勧めします。

ビンチョグリルはとてもよくできています

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これは古代の日本のピットマスターがそれをした方法であり、彼らの足跡をたどり、彼らのグリルスタイルに敬意を払うことだけが適切であるはずです。 びんちょうグリルは、非常に巧妙に作られたグリルで本当にモダンになりました。

備長炭を入れる場所にステンレス製の二重壁のケースが付いています。ただし、必ずアラマルと紀州の白い備長炭のみを使用してください。そうしないと、誤ってケースが溶けてしまいます。

日本のブンチョタン炭を使って食べ物を焼きながら、ビンチョグリルで素晴らしいバーベキューレシピを準備します。 ゲストにバーベキュー料理を提供するたびに、おいしい味をお楽しみください!

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備長炭

備長炭(漢字:備長炭、通称備長炭、白炭とも呼ばれる)は、多くの地域で使用されている炭の一種です。 伝統的な日本の料理.

特製炭は、江戸時代の元禄時代、和歌山県田辺市の窯で実験を行った職人美長屋長左衛門にまでさかのぼることができます。

さっきも言ったように、びんちょうは日本の特別な木を使って作られた特別な木炭の一種です。 このタイプの木炭は、バーベキューを簡単かつ迅速にする優れたエネルギーを与えるように作られています。

備長炭は19世紀に日本で最初に使用されましたが、その人気は年々高まっています。 ビンチョは現在、世界中のほとんどの地域で使用されており、キュー愛好家は他の種類の燃料よりもビンチョを好みます。

この種の木炭は硬く、木を燃やして熱い炎にした後、急冷して作られます。 最終製品は、多くの熱を与える硬い木炭です。

このタイプの木炭は比較的発火しにくく、スキルと忍耐力の両方が必要です。

このタイプの木炭を使用するもうXNUMXつの利点は、肉から滴り落ちるジュースと混ぜると驚くべき香りがするという事実です。

日本人は、日本で育つユニークなオーク種から備長炭を生産しています。これは、ウバメガシ(Quercus Phillyraeoides)と呼ばれています。

ちなみに、ウバメガシは和歌山県の公式樹にもなっています!

現在でも和歌山は備長炭のトップ生産国のひとつであり、みなべの小さな町は高品質の炭を生産しており、地元で販売され、世界中に輸出されていると言われています。

このタイプの木炭をどこで手に入れることができるか疑問に思っているなら、まあ、ここにあなたの答えがあります。 琵琶炭は日本からよく包装されており、新しいグリルを購入するときに注文することができます。

木炭を購入したいだけなら、オンラインで入手でき、美しいパケットで提供されます。

最高の備長炭:Ippinka紀州セレクトグレード

私が見つけた最高のものは使用することです このイッピンカ紀州備長炭.

備長炭イッピンカ

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備長炭のXNUMXつの部分に分かれています。 これは、一方が火を開始するのに優れており、もう一方が一貫した炎を維持するのに優れているためです。

  1. 霧丸備長炭は、割れにくい厚手の炭で、炎が安定し、熱が長持ちするのに最適です。
  2. コワリ備長炭は非常に薄く、割れて火がつきやすくなります。

両方を組み合わせると、日本のグリルに炭を使うのに最適な方法になります!

この木炭は再利用可能です。 つまり、適切に保管して使用すれば。 開封後は、湿気を防ぐために密閉容器に入れるのが最適です。

続きを読む: これらはさまざまな種類の日本麺です

業務用備長炭:MTCホワイト細丸

もうXNUMXつは、熱を維持するのに最適なこのレストラングレードの備長炭です。 ただし、利用できるのは ここにこれらの大きなバッグで.

レストラングレード備長炭炭

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日本人シェフが備長炭グリルを好む理由

どんな炭火焼きも備長炭焼きと見なすことができます。なぜなら、それは料理を上手に調理して素晴らしい風味を与えるグリルではなく、使用する炭火の種類だからです。 備長炭で調理した料理を試したことがある人なら誰でも、料理する料理の中で最高のものを引き出すのは誰もが認める天然燃料だということに同意しています。

備長炭は高い安定した熱できれいに燃え、アルカリ化された灰は調理中にタンパク質酸や他の望ましくない酸性生成物を中和すると言われています。

備長炭は、食品の外側をカリカリに焼くのに十分な遠赤外線を生成します。これにより、グリルで焼いたときに風味が密封され、強化されます。

うばめ樫の木は備長炭に最適で、密度が高いため、厚さにもよりますが、約3〜5時間燃えます。

熱でわずかな誤算をするだけで料理の味を損なうのは非常に簡単なので、料理を焼くには優しい手触りとフィネスが必要です。

グリルするときに食べ物や肉を台無しにする一番の理由は、炭に滴り落ちる肉からのグリースです。 肉に炭煙が混じったグリースは、グリルに長く置いておくと料理の味が損なわれます。

備長炭では、これは起こりません。前述したように、他の木炭燃料に比べて熱出力が高いからです。 次に、備長炭を縁に置き、油が炭と混ざらないように中央に食べ物を置いておくグリルを設置します。

ただし、備長炭は炎や煙を出さないため、この設定は無視してかまいません。 そして、木炭にグリースが滴り落ちても問題ありません。

備長炭焼きを使って、グルメから素敵なパーティー料理まで、美味しい料理を作ることができます。

備長炭グリルからのグルメ料理

この写真は原作〜備長炭〜炭火焼きの力強い香りです。 (ホット)炭火焼きの近畿魚とアボカドのマリネ野菜添え。 沿って シティフードスターズ ccの下のflickr.comで。

日本のグリル101:最初に熱をマスターする

による コリン、備長炭は10種類あり、ピーク温度も種類によって異なります。

通常の備長炭(アラマルと紀州白)はおよそ摂氏1,652から1,832°Cの間で燃えますが、白い備長炭(カミトサ)は摂氏2,200°Cに達することがあります!

この珍しい日本炭は、最も高温でステンレス鋼を溶かすことが知られています。これは、それを使用したい人は誰でも、最初に出すことができる熱の制御を習得する必要があることを示唆しています。

備長炭は発火しにくいので、木炭チムニースターターを使って備長炭に火をつけることをお勧めします。

たとえば、チキンバーベキュー、ビーフステーキ、ポークチョップバーベキューなどの料理をロバタグリルで焼く場合、調理するために時々側面を回転させる必要があります。

木炭の温度を下げたい場合は、水をまぶしてください。 逆に、岩塩をトスして温度を上げることもできます。

備長炭は非常に熱く燃えます。 実際、鉄鋼を溶かすことが知られている唯一の木質燃料です。 ですから、バーベキューピットがあり、肉のスラブ全体を焙煎する予定がない限り、アラマル備長炭のみを使用し、カミトサをより大きなバーベキューピット用に予約することをお勧めします。

また、お読みください。 これらの鉄板焼きシェフのナイフはあなたが完璧に必要なものです

最高の備長炭グリルを手に入れよう

そこに行きます。 それらは市場で最高のBinchoグリルのいくつかです。 備長炭の使用はバーベキューの世界を驚かせ続けており、ユーザーはその驚くべき能力を学んでいます。

木炭が光るまでには少し時間がかかりますが、その強さを考えると理解できます。 しかし、一度点灯すると、非常に高温になります。

これにより、彼らとのグリルがスムーズかつ迅速になり、ユーザーはお金に見合う価値を得ることができます。

それがすべてではありません; 木炭は肉の果汁と混ざり合うと甘い香りがします。 これにより、バーベキューキッチンの香りが良くなり、肉の味がさらに良くなります。

興味深いことに、備長炭は他の機能も持っていることが知られています。 治療目的で使用する人もいれば、寒い夜に家を暖めるために使用する人もいます。

ただし、木炭は一酸化炭素を放出することに注意する必要があります。これは人の健康に非常に有害です。

それに加えて、このタイプの木炭はあなたのバーベキューキッチンへの優れた追加です。 そして、ユーザーはこの木炭でお金の価値を見ることが保証されています!

続きを読む: いろいろな麺の説明

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。