4最高の魚の骨ペンチとピンセット:シーフードの準備を簡単にします

JoostNusselder著 | 更新しました:  23月2022日, XNUMX

誰でも作れる17つの簡単レシピ...

期間限定で、最初のメールとして無料で日本料理を始めるために必要なすべてのヒント:完全な日本語と簡単な料理本。

ニュースレターにはあなたのメールアドレスのみを使用し、あなたのメールアドレスを尊重します プライバシー

読者のためのヒントが満載の無料コンテンツを作成するのが大好きです。 私は有料のスポンサーシップを受け入れません。私の意見は私自身のものですが、私の推奨事項が役に立ち、私のリンクのXNUMXつから好きなものを購入することになった場合、追加費用なしでコミッションを獲得できます。 さらに詳しく

私たちの新しい料理本をチェックしてください

完全な食事プランナーとレシピ ガイド付き Bitemybun の家族のレシピ。

Kindle Unlimited で無料でお試しください。

無料で読む

魚の骨は飲み込むと危険な場合があり、美しく調理された食事を楽しみながら魚の骨を噛むと、体験全体が台無しになる可能性があります。

そのため、世界中のプロのシェフや家庭料理人が魚の骨ペンチやピンセットを使用して、すべての骨を注意深く取り除くようにしています。

あなたは店から愛らしい魚の切り身を買うことができますが、多くの人は丸ごと新鮮な魚を購入して自分で切り身を作ることを好みます。

Favorite Asian Recipes
Favorite Asian Recipes

ここで、フィッシュボーンプライヤーまたはピンセットの優れたペアが役立ちます。

はい、指を使って骨を引き抜くか、鋭利なナイフを使って「やり遂げる」ことができますが、これは最終的に魚の繊細な肉を傷つけることにつながります。

魚を食べることには多くの利点があります。 魚は非常に健康的なタンパク質です。 サーモンには、とりわけ心臓の健康をサポートするオメガ-3脂肪酸が含まれています。

魚を食べるのと同じくらい楽しく魚を準備する方法はいくつかあります。

魚の骨のペンチまたはピンセットを使用してこれらの小さなピン針の骨を取り除くことは、ゲストがおいしい、危険のない食事を楽しむことを確実にするための最良の方法です。

まな板の新鮮な魚

魚の骨ペンチと魚の骨ピンセットの違いは何ですか?

どちらも魚に埋め込まれた大小の骨を取り除くのに非常に効果的であるため、好みの問題です。

魚の骨のペンチは、金物店のペンチのような形をしています。 ラジオペンチのように長くて細い「鼻」があり、魚の肉から骨をつかんで引き抜くのに役立ちます。

魚の骨のピンセットは、眉毛を抜くために使用する美容ピンセットの大きなバージョンのような形をしています。 それらは通常ステンレス鋼でできており、端は余分なグリップのためにシリコンでコーティングされています。

ニーズに最適なものを選択するのはあなた次第です。

私の一番の選択は これらの洗濯機で洗えるステンレス鋼ペンチ Chef's Tradeは、頑丈で、作業が終わったら簡単に掃除できるためです。

Chef's Tradeの魚の骨のペンチは私のリストの一番上にありますが、私が調査した他のオプションがあります。

Howcastのこのビデオでは、それらの使用方法を確認できます。

また、お読みください。 魚を焼くのに最適なXNUMXつの鉄板焼きグリル

最高の魚の骨のペンチと最高の魚の骨のピンセットをすばやくチェックしてから、これらのそれぞれについてさらに詳しく見ていきましょう。

最高の魚の骨ペンチとピンセット 画像
最高の食器洗い機で安全な魚の骨ペンチ: シェフの貿易 シェフは安全な魚の骨ペンチ食器洗い機を交換します

(他の画像を見る)

最高のグリップを備えたフィッシュプライヤー: 朝日産業 朝日フィッシュボーンピンセットIII

(他の画像を見る)

最も耐久性のある魚の骨のピンセット:  Rosleステンレス鋼 Rosleステンレス鋼の魚の骨のピンセット

(他の画像を見る)

サーモンに最適な魚の骨ペンチ: ウィンウェア Win-Wareフィッシュボーンプラー

(他の画像を見る)

フィッシュボーンプライヤー&ピンセットバイヤーズガイド

新しい魚の骨のペンチやピンセットを求めているときは、何を探す必要がありますか? 購入者向けのヒントは次のとおりです。

グリップ

魚の骨のいくつかは、魚の肉に深く埋め込まれている可能性があります。 これは、それらを削除するためにかなり強く引っ張る必要があることを意味します。

あなたの魚の骨のペンチまたは魚の骨のピンセットはあなたが握るために良いグリップを提供するべきです。 市場に出回っているペンチの多くは、グリップを助けるためにシリコンハンドルを備えています。

耐久性

これらのペンチとピンセットは耐久性がある必要があります。 それらは湿った環境で使用される予定です。 新鮮な魚と一緒に使用すると、ツールが湿気にさらされることになります。

また、使用後に食器洗い機に直接入れて、食事の準備後にキッチンに「魚臭い」がないようにすることもできます。

ピンセットまたはペンチ?

これは個人的な好みの問題です。 ハンドルが握力を高めるため、魚の骨を取り除くツールをペンチのような形にすることを好む人もいます。

ただし、一部のシェフはピンセット型のツールを使用することを好みます。 ニーズに最適なタイプを選択してください。

価格

すべてのキッチンツールと同じように、価格は考慮事項です。

毎日使用しないものに大金を費やしたくはありませんが、同時に、錆びず、人間工学的に効率的に設計された高品質のアイテムに投資する必要があります。

常に鋼の品質をチェックしてください–それがステンレス鋼であることを確認してください。 これには少し余分にお金を払うかもしれませんが、製品の耐久性のためにそれだけの価値があります。

レビューされた最高の魚の骨ペンチ

シーフードの安全性の確保に真剣に取り組んでいるホームシェフやプロのシェフは、フィッシュボーンプライヤーやピンセットを使用して、調理する食事から不要な骨を取り除きます。

利用可能なオプションのいくつかを試し、テストしました。結果を以下に示します。

あなたが高品質の魚の骨のペンチまたはピンセットの新しいペアを求めているなら、このガイドはあなたが情報に基づいた選択をするのを助けると確信しています。

最高の食器洗い機で安全な魚の骨のペンチ:シェフの貿易

シェフは安全な魚の骨ペンチ食器洗い機を交換します

(他の画像を見る)

これらの魚の骨プライヤーは、骨を取り除く作業を非常に簡単にし、可能な限り短い時間でそれを行います。

ペンチは丈夫で高品質の素材でできているため、耐久性があります。

Chef's Tradeの魚の骨のペンチを使用すると、小さな魚の骨と大きな魚の骨の両方を簡単に取り除くことができます。 また、食器洗い乾燥機で洗えるのも気に入っているので、使い終わったら食器洗い乾燥機に入れるだけです。

これは、家庭での使用だけでなく、プロのシェフにも理想的な高品質のキッチンツールです。

私の意見では、これらは現時点で市場で最高の魚の骨のペンチであり、私は自宅の個人的なキッチンにそれらを持っています。

注目すべき機能

  • 食器洗い機 –魚を調理したことがある場合は、魚の掃除、調理、食後の片付けが面倒な場合があることをご存知でしょう。 特にあなたがあなたの台所に後でその「魚臭い匂い」を持たせたくないならば。 最善の方法は、できるだけ早くすべてを食器洗い機に入れることです。 これらのペンチは食器洗い機で安全であり、おいしい魚料理を準備した後のクリーンアップにかかる時間を節約できます。
  • 魚に鱗や骨はもうありません –健康的なビタミンやミネラル、健康的なオメガや脂肪酸が豊富に含まれているため、私たちは皆、より多くの魚を食べる必要があります。 しかし、これらすべての利点を得る前に多くの人々が直面するXNUMXつの課題は、魚から骨や鱗を取り除くことです。 これらの魚の骨ペンチはあなたの仕事をより簡単で楽にするでしょう、そしてあなたはあなたの魚を楽しむことができるでしょう。
  • 快適で滑りにくいグリップ –魚の骨のペンチは、パキスタンの熟練した職人によって手作りされています。 ペンチには人間工学に基づいたデザインのハンドルが付いているため、快適で滑りにくいグリップを楽しむことができます。
  • さまざまなサイズと形のきれいな魚 –マヒ、サーモン、メカジキなどの海水魚、またはバス、クラッピー、マスなどの淡水魚が好きかどうかに関係なく、これらのペンチはほとんどまたはまったく労力をかけずにこれらの魚を骨抜きにすることができます。

ここで最新の価格を確認してください

最高のグリップを備えた魚の骨ペンチ:朝日産業

朝日フィッシュボーンピンセットIII

(他の画像を見る)

多くの人は、小さな骨を取り除こうとすると、魚にダメージを与えてしまいます。 しかし、これはこの朝日魚の骨ピンセットには当てはまりません。

ペンチのような形をしていますが、これらはピンセットとペンチの両方の長所を備えた「ハイブリッド」デザインです。 大きなハンドルは優れたグリップを提供し、ピンセットのような細い先端は魚の繊細な肉へのダメージを少なくします。

これらのピンセットやラジオペンチで気に入っていることのXNUMXつは、他の製品にはない、正確で湾曲した噛み付き先端があることです。

これは、魚に損傷を与えることなく魚の骨を取り除くために必要な完璧なツールを手に入れることを意味します。

滑り止めで人間工学に基づいて設計されたハンドルと、ハンドル間のバネを備えたこの魚の骨のペンチは、特に繰り返し作業を行うときに、作業をシームレスにします。

注目すべき機能

  • 使い勝手が良い –朝日魚の骨ピンセットは非常に使いやすいです。 ハイブリッドデザインは、最高のピンセットとペンチをXNUMXつのアイテムに統合し、骨をしっかりと握り、簡単に取り除くことができるようにします。
  • 高品質の素材– ピンセットは、お手入れが簡単な最高品質のステンレス鋼素材で作られています。 これに加えて、ハンドルは滑り止めで人間工学に基づいた設計になっているため、骨抜きが簡単にできます。
  • ユニークなヒント –ピンセットのエキサイティングな機能は、独自に設計された先端です。この先端は湾曲しており、肉を押し下げることができ、魚の肉を傷つけることなく簡単に骨を抜くことができます。
  • 人間工学デザイン –ハンドル間にバネが付いた快適なデザイン。 これにより、特に繰り返し作業を行う場合に、ペンチを使いやすくなります。 自分で開く代わりに、スプリングがピンセットを自動的に開くので、必要なのは、不要な骨の周りでピンセットを閉じるために絞るだけです。
  • 専門家や家庭料理人に最適 –これは、友人、さらにはプロのシェフへの素晴らしい贈り物になる可能性があります。

朝日ステンレス製の魚の骨のピンセットは、他の魚の骨のペンチやピンセットよりも見つけることはめったにない、正確で湾曲した噛む先端を備えています。

これらのペンチを使用した多くの人々は、骨抜きの過程で肉を傷つけないので、彼らに多くの賞賛を与えました。

価格と在庫状況はこちらで確認してください

最も耐久性のある魚の骨のピンセット:Rosleステンレス鋼

Rosleステンレス鋼の魚の骨のピンセット

(他の画像を見る)

単純な方法が最も効果的な方法である場合があります。 これらの高品質のステンレス鋼の魚の骨のトング/ピンセットは非常にシンプルに設計されていますが、効率と効果を念頭に置いています。

魚の骨を取り除くのに優れているだけでなく、ベーコンやその他の鍋のアイテムをつかんでひっくり返すためのキッチントングとしても使用できます(過度に熱くならないように注意してください!)

Rosleフィッシュボーントングの先端には、グリップを向上させるための溝が付いた平らで幅の広いエッジがあります。 食器洗い乾燥機にも対応しているので、すばやく簡単に掃除できます。

あなたがピンセットスタイルの魚の骨除去剤のファンなら、これは間違いなくあなたへの私の提案です。

注目すべき機能

  • 素晴らしいグリップ –溝付きの尾根を備えたフィッシュボーントングのフラットで幅の広いグリップは、あらゆるサイズのフィッシュボーンを壊すことなくつかみます
  • バランスのとれた –これらの魚の骨のピンセットは、バランスの取れた柔軟性により、扱いやすくなっています。
  • 多くのキッチンフードの準備に最適 –これらのピンセットでシーフードや貝を調理したり、キッチントングとして使用したりできます。
  • 最高品質、耐久性 –食器洗い機は安全です。 18/10ステンレス鋼製

ここで最新の価格を確認してください

サーモンに最適な魚の骨ペンチ:WIN-WARE

Win-Wareフィッシュボーンプラー

(他の画像を見る)

これは、魚から厄介な骨を引っ張って取り除くためにあなたがあなたの台所で必要とするであろう魚の骨のペンチの素晴らしいペアです。

これは、このリストで最も高価なツールのXNUMXつですが、非常に高品質のアイテムであり、投資する価値があります。

私の唯一の懸念は、ペンチの鼻がかなり大きいので、あなたが掘り出さなければならない非常に小さな骨で魚の肉を傷つけるかもしれないということです。

ただし、このペンチのセットは、除去する骨が大きくなる傾向があるサーモンで非常にうまく機能します。

注目すべき機能

  • 堅牢で効率的な設計
  • ストレートとステンレス鋼の刃
  • ドロップインコイルシート
  • スイベルリクライニングチェア
  • パッド入りの背中と腕
  • 高品質の素材
  • 硬化および焼き戻しされた歯

ここで最新の価格を確認してください

魚の骨ペンチを使用して、魚から厄介な骨をどのように取り除きますか?

ステップ1:骨を見つける

  • 生の魚の切り身を皮を下にして置くことから始めます、そしてあなたはあなたが平らな表面で働いていることを確認する必要があります。
  • 指先でフィレットの長さを感じます。
  • ピンボーンは主にフィレットの最も厚い部分にあり、フィレットの中央に向かって広がっていることがわかります。
  • ピンの骨が魚の筋肉を横方向に保持していることを理解することが重要であり、骨の先端を感じることを期待する必要があります。
  • さらに、ボーンは等間隔に配置され、各ボーンは互いに数インチ離れています。
  • 骨を取り除くと、魚の頭に向かって進むにつれて骨が大きくなることがわかります。

ピンボーンが見つからない場合でも、売り手は通常、魚を売る前に骨を取り除くので、心配しないでください。

続きを読む: 料理を簡単にする火鉢シェフツール

ステップ2:ピンボーンの先端を保持します

  • 骨を見つけたら、上部の横にある肉をそっと押して、骨が表面をわずかに突き刺すようにする必要があります。
  • 次に、魚の骨のペンチを使用して露出した先端をつかみます。

ステップ3:骨をそっと取り除きます

  • 最初に骨をつかむときは、少し抵抗を感じることを期待する必要があります。 しかし、しっかりと保持してください! 骨を手放してはいけません。
  • あなたがする必要があるのは、あなたがしっかりと滑らかな動きで骨を引き抜くことを確認することです。
  • 魚の骨は魚の頭に向かってわずかに角度が付いている傾向があることに注意することが重要です。そのため、引き上げて横向きにする必要もあります。

ステップ4:残りのピンボーンに対してこのプロセスを繰り返します

  • XNUMXつまたはXNUMXつの骨を除去すると、骨をつかむ感覚、骨を除去するために必要な力、および角度が向上します。
  • これで、すべてのボーンを削除するまで、プロセス全体を繰り返すことができます。
フィレットが部分的に削除された魚の画像

魚全体を数分で切り身にする方法。 (下のビデオからのスクリーンショット)

魚全体を切り身にする方法

魚全体は通常、地元の食料品店で購入できるすでに切り身にされた魚よりも新鮮です。

最初は気が遠くなるように思えるかもしれませんが、魚のフィレットは複雑なプロセスではありません。数回練習すると、友人や家族にプロのスキルを印象付けることができます。

自分で魚をフィレットするもうXNUMXつの利点は、頭と骨を維持しておいしい魚のストックを作ることができることです。 さらに、新しい魚の骨のペンチやピンセットを使用して、不要な骨を自分で取り除くことができます。

あなたはプロセス全体を完全にコントロールできるので、あなたはあなたの友人や家族が楽しむためにあなたが高品質で完璧に準備された食事を提供することを知っています。

下のビデオでは、シェフのマイクワードが、スペインのサバ全体を数分で簡単に切り身にする方法を示しています。

魚全体をフィレットするためのヒント:

  1. 非常に鋭利なナイフを使用してください。 鋭利な鋸歯状ではないナイフを使用すると、魚を引き裂くことなく、魚の肉を簡単に滑らせることができます。 肉はかなり繊細で、鈍い、または鋸歯状の刃によって損傷する可能性があります。
  2. 魚の「耳」の後ろから始めます。 最初のサイドフィンを見つけ、鋭いナイフを魚の耳の後ろでスライスし、ナイフが骨に触れるのを感じるまでずっと切ります。
  3. 頭から尻尾までそっとスライスします。 次に、魚の耳の後ろから、背骨のすぐ隣の尾までナイフを動かします。 魚の腹まで肉にスライスするまで、この動きを穏やかに続けます。 これで、フィレットが脊椎から非常に簡単に離れるはずです。 これを行う間、強く押しすぎないことが重要です。 辛抱強く、ナイフに作業を任せてください。
  4. サバや他の種類の硬骨魚を準備している場合は、切り身にピンサイズの骨がないか確認してください。 ピンセットまたはペンチを使用してそれらを取り外します。 または、ビデオでシェフのマイクが示しているように、ナイフを使用して慎重にそれらを取り除くことができます。 ただし、この方法で骨を取り除くことを選択した場合、肉が失われる可能性があります。

シェフのマイク・ワードが示すプロセス全体については、YouTubeのビデオをご覧ください。

魚全体が新鮮かどうかを見分ける方法

目を見れば、魚全体がどれだけ新鮮かがわかります。 目が乳白色で乳白色の場合、魚は新鮮ではありません。

目が澄んでいて、魚の肉が素晴らしくてしっかりしていれば、新鮮で健康的な魚を購入していると確信できます。

新鮮な魚を丸ごと購入するもうXNUMXつの利点は、通常、切り身のない魚よりも安いことです。

魚の準備と食べ方に関するよくある質問

魚からピンボーンを取り除く必要がありますか?

はい、準備している魚の切り身から小さなピンの骨でさえも取り除く必要があります。 それらは大きな骨よりも小さくて薄いですが、誰かが誤って骨を窒息させた場合、それでも危険な場合があります。

魚の切り身でこれらのピンの骨を見つける最良の方法は、肉に指をかけてそれらを感じることです。 次に、魚の骨のピンセットまたはペンチで簡単に取り外します。

骨が最も少ない魚はどれですか?

魚が異なれば、骨の数も異なります。 一部の魚は非常に骨が多く、ティラピア、ノーザンパイク、コイ、ニシンなど、調理する前に多くの準備が必要です。

ただし、マグロ、メカジキ、白身魚、足裏など、骨が少ない魚もいます。 彼らの骨も比較的簡単に取り除くことができます。 どの魚を購入するかについての提案については、食料雑貨店または魚屋に尋ねてください。

食べるのに最も健康的な魚は何ですか?

野生で捕獲されたアラスカサーモンは、健康的なオメガ-3とカルシウムが最も多い魚のXNUMXつです。

漁獲割当量が注意深く監視されているため、これらは持続可能な魚の供給源でもあります。 これを試して 美味しくて簡単な味噌釉鮭のレシピ.

タイセイヨウサバはタンパク質とオメガ3が豊富です。 非常に強い風味がありますが、適切なハーブとスパイスで調理するとおいしいです。

ソール(ヒラメとしても知られています)は、最も健康的で低脂肪の魚のXNUMXつです。 やさしい味わいで、骨が少ないので作りやすいです。

調べる ティナパ(サバを使ったフィリピンの自家製魚の燻製)の作り方はこちら.

ボトムライン

どうぞ! それらはあなたが市場で見つけることができる最高の魚の骨のペンチとピンセットのいくつかです。

これらのフィッシュボーンプライヤーのペアを入手すると、骨を簡単に取り除くことができるので、魚の準備に問題がないことを意味します。

また、魚の危険なピンボーンを食べたり飲み込んだりする心配もありません。

次を読む: 最高の鉄板焼きシーフードレシピ

私たちの新しい料理本をチェックしてください

完全な食事プランナーとレシピ ガイド付き Bitemybun の家族のレシピ。

Kindle Unlimited で無料でお試しください。

無料で読む

Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。