海苔を使わずに寿司を作る方法| レシピ、ヒント、アイデア
海藻、として知られている 海苔 日本語で、最も人気のあるもののXNUMXつです 寿司 ロール材料。 でも、 海藻 後天的な味です。つまり、すべての人に向いているわけではありません。
作るのに海苔は必要ですか 寿司? いいえ、海苔を使わない巻き寿司を家で見つけたり、作ったりできますか? もちろん！
海苔のない巻き寿司がたくさんあり、とても美味しいです。 海苔が苦手な方は、きゅうり、薄切りオムレツ、ライスペーパー、ゆば、大豆シートなどの具材で巻いてください。 または、代替品もスキップしたい場合は、いつでもそれを実行して、ラッパーのない寿司飯ロールを選ぶことができます。
今日は、おいしいカニとアボカドを含む海藻レシピのない私のお気に入りの寿司と一緒に、代替品と海苔を含まない寿司のオプションをあなたと共有します。
この投稿では、以下について説明します。
なぜ海苔寿司を食べないのですか？
日本食レストランに行って、海苔なしで寿司を注文すると、海苔は伝統的に巻き寿司と関連付けられているため、いくつかの奇妙な一見を得るかもしれません。 ほとんどの日本人の食事は、それなしでこの食べ物を食べることを想像することはできません。
しかし、食材が伝統的であるからといって、それなしでは料理ができないというわけではありません。 内外の海苔巻きなしで、酢飯と具材だけでお寿司が作れます。
いくつかの理由で海藻を代用したいかもしれません。 海藻はあなたの好きな味ではないかもしれませんし、地元の食料品店ですぐに手に入らないかもしれません。その場合、あなたは代替品を探すことができます。
寿司を楽しむ人もいますが、その食感と色のせいで、海苔ですべての良さを包むという考えは好きではありません。
理由が何であれ、海苔なしの寿司には素晴らしい自家製レシピがあります。
あなたかもしれない 寿司作りに興味がある それほど強力ではない他のラップオプションを使用します。
これらのオプションは寿司を伝統的なものにしないかもしれませんが、それでも美味しいでしょう。 これらの寿司の海藻代替品は、キッチンまたは近くの食料品店で見つけることができます。
海苔レシピのない美味しいお寿司：カニとアボカドのロール
機器
- 寿司マット
- ラップ（しがみつくフィルム）
- 炊飯器
成分
寿司飯に
- 1.5 カップ お寿司とご飯 ニシキのように
- 2 カップ 水
- ¼ カップ 合わせ酢
充填用
- 8.4 oz カニの缶詰
- 18 ピース アボカド スライスしたアボカド約2〜3個
- トッピング用ごま
説明書
- まず、炊飯器で寿司飯を準備する必要があります。 炊く前にご飯を洗ってください。
- 白米と同じように炊飯器で炊きます（約20〜25分）。
- 炊き上がったら、ご飯の上に合わせ酢をかけます。 酢とご飯をやさしく混ぜますが、つぶさないように注意してください。
- カウンターやテーブルにラップを置くことから始めます。 次に、ご飯の1/6をすくい取り、プラスチックフィルム上で長方形に均等に広げます。
- 海苔がないと形を整える必要があるので、しっかりとしっかりと押し下げてしっかりとくっつけてください。
- ご飯の中央にカニ肉の長いストリップ（量の1/6）を置きます。
- カニの上にアボカドを3枚加えます。 詰め物が転がりやすいように、詰め物が真ん中にまっすぐになっていることを確認してください。
- 転がすには、親指をラップの下に置き、指で中の材料を押し下げて転がり始めます。 ご飯の端が反対側のご飯と出会うまで転がし続け、しっかりと押し下げます。
- これで、プラスチックがロール全体を覆うはずです。 プラスチックがご飯に引っかかった場合は、引き出してもう一度ロールします。
- ご飯が出会う部分は今ロールの下にあるはずです。 側面の形状を修正し、見栄えがよく均一であることを確認します。
- 今度は、ご飯を傷つけないように注意深く広げてラップを外します。
- ゆっくりとご飯を転がして、ごまを四方にまぶします。
- ロールの上に新しいラップを置き、その上に寿司ローリングバンブーマットを置きます。
- 竹巻き簾に圧力をかけ、巻き寿司を成形します。 ロールをカットするときにロールがほどけないように、エッジとベースに十分な圧力をかけます。
- マットを動かし続けてから、ロールの側面を軽くたたいて所定の位置に「固定」します。 結局のところ、あなたはあなたの巻き寿司がレストランのものと同じくらいよく見えることを望みます。
- マットとラップを外し、ロールを6等分に切ります。 楽しみ！
炊飯器はありませんか？ を見つける ここでレビューされた最高の炊飯器 または学ぶ 炊飯器なしで寿司飯を炊く方法
海苔レシピのアイデアのない寿司
自家製寿司には無限の可能性があります。 基本的に、カニ肉の代わりに、お気に入りの肉、シーフード、または野菜の詰め物を追加し、 アボカド.
サーモンはおそらく最も人気のある充填オプションであり、レストランで注文するよりも自宅でサーモンロールを作る方がはるかに安価です。
本当のカリフォルニアロール体験が必要な場合は、卵とキュウリを忘れないでください。 または、カリカリしたものがお好みの場合は、エビまたはクリスピーチキンをお試しください。
きゅうりで包んだビーガンロールも素晴らしいオプションです。カニを飛ばして、唐辛子、豆腐、きゅうり、アボカドと交換して、ヘルシーな巻き寿司を作ることができます。
海藻を使わないもうXNUMXつの寿司オプションは にぎり だから、酢飯の上にサーモンのような好きな生の魚を置くだけです。
寿司のうま味を楽しむのに最適な方法です。 生の魚.
海苔のないお寿司の種類
寿司にはいくつかの種類があります マキ そしてまた他の 寿司の種類 海藻は含まれていません。 それで、あなたはおそらく尋ねているでしょう、海藻のない寿司は何という名前ですか？ この種の寿司の具体的な名前はありますか？
海苔のない寿司の具体的な名前はありません。 ただし、刺身と握りは、海苔を使わずに作るXNUMX種類の寿司（ロールではありません）です。
刺身とは、ご飯や海苔を一切使わずに単独で提供される魚介類のことで、通常は生です。
握りとは、魚（通常は生）をトッピングした酢飯のことです。
最高の海苔代替品
少し歯ごたえのない寿司飯の味が気に入らない場合は、非常においしい海苔の代用品がいくつかあります。 こちらでチェックしてください！
キュウリ
きゅうりは、圧倒的な味がないので、とても健康的な選択肢です。 軽くて健康的で手頃な価格で、海藻とはまったく異なりますが、栄養価も高いです。
あなたは仕事のために長く新鮮なキュウリを手に入れる必要があります。 まず、 野菜の皮むき器（これらのトップチョイスのXNUMXつなど） 皮膚を取り除きます。 キュウリを冷水で洗い、端を取り除きます。
切るときは、きゅうりをしっかりした面に置いて滑らないようにします。 鋭利なナイフで、きゅうりに滑り込ませて非常に薄い層を切ります。
ナイフをきゅうりにXNUMX/XNUMXインチ挿入し、ゆっくりとスライドさせて薄層を切ります。 種がある中央部分に到達するまで、これらの層を切り続けます。
それらを捨てて、寿司を巻くのにそれを使わないでください。 寿司はきゅうりの層に別々に巻く必要があり、それは素敵な緑の外観になります。
ライスペーパー
海苔の代わりに良いラッパーはライスペーパーです。 味のない料理で、通常の寿司にベトナム風のひねりを加えています。
これらの代替寿司ラップは、ほとんどのアジアの食料品店で入手できます。 ここAmazonでそれらを見つけてください。 やわらかいので海苔よりも転がりやすいので、竹マットを使う必要はありません。
まず、ライスペーパーをぬるま湯に浸して柔らかくすると、転がりやすくなります。 短時間（30分）だけ浸してください。
使用するのに最適なライスペーパーは、純粋な米または米とタピオカの組み合わせで作られたものです。 ただし、タピオカで作ったライスペーパーは、転がりにくいので避けてください。
大豆ラッパー（ソイペーパー）
海藻やシーフードの匂い、そしてその古典的な海の匂いが本当に嫌いなら、あなたはあなたが使うことができてうれしいでしょう 大豆ラッパー 海苔の代わりに。
大豆ラップはあなたのロールのための健康的でグルテンフリーのオプションです。 ビーガンロールを作っているなら、これらも使うことができます。
ラップは白またはオフホワイトの色で、すでにゴマが付いている場合がありますが、どこで購入するかによって異なります。 幸いなことに、食感は海苔に非常に似ており、裂けたり噛んだりしやすいです。
また、日本人はこのタイプの紙を使ってカワイイ寿司を作っています。 それは薄く、非常に柔軟性があり、かなり無味です。
しかし、主な利点は、大豆ラッパーはカロリーが低いがタンパク質が多く、海藻のように非常に栄養価が高いことです。
豆腐皮（ゆば）
豆腐の味は好きですか？ もしそうなら、あなたはこのカリカリを楽しむでしょう 豆腐皮 巻き寿司のラッパー。
日本では、このタイプの寿司は稲荷寿司として知られています。 ほとんどのアジアの食料品店で販売されており、通常は冷凍または新鮮なものを見つけることができます。
ゆばは豆腐でできており、本物の豆腐ではありませんが、味や食感はよく似ています。
巻き寿司に使うには、しっとりとした手で寿司飯を小さなボールに成形し、豆腐ポーチに入れる必要があります。 だから、実際には巻き寿司ではなく、寿司を詰めた豆腐のポケットです。
これを稲荷寿司といいます。
卵（オムレツ）
これを袱紗寿司オムレツといいます。 薄いオムレツに包まれたお寿司のことで、まるで小さなパッケージのようです。
卵が大好きな人にとっては、海藻の代わりになります。 朝食の寿司と美味しいシーフードの寿司を組み合わせたもので、好きな種類の寿司を使用できます。
最も人気のある品種は、野菜と魚が入った巻き寿司で、非常に薄いオムレツの層で包まれています。
いくつかのオムレツを作ってから、XNUMX分のXNUMXまたは半分にカットします（寿司の大きさに応じて）。 次に、巻き寿司にかけます。
取り除く
寿司は日本で最も愛されている食べ物のXNUMXつであるため、すべての味覚に合うさまざまな種類があります。
お気づきかもしれませんが、海苔を使わずに寿司を作るのはとても簡単で、レシピを簡単に変更してお気に入りの具材を入れることができます。
さらに、冒険心があれば、マイルドでカリカリの外装を提供する海苔の代替品をいつでも試すことができます。私を信じてください。信じられないほどおいしいです。
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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。