ひばちライス vs チャーハン | どちらも簡単でおいしい料理ですが、違います

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火鉢料理のほぼ半分に火鉢米が添えられており、味と風味が増しています。

しかし、これは ひばち米 中国人と同じ チャーハン または、世界中で見つかった他のすべての適応ですか?

フレーバーは異なりますか? それとも、シンプルなチャーハンに付けられた派手な日本語の名前ですか?

ひばちライス vs チャーハン | どちらも簡単でおいしい料理ですが、違います
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さて、ここにあなたのための短い答えがあります:

火鉢米は、バターと醤油で炊いたチャーハンを日本人がアレンジしたもので、多くの場合、野菜が添えられます。 料理自体に野菜はほとんどありません。 一方、チャーハンは油と野菜で調理され、魚介類、鶏肉、卵、肉など、あらゆるタンパク質で作られたり提供されたりします. 

しかし、両方について知る必要があるのはそれだけですか? 確かにそうではありません! 

この記事では、食材から調理法、味、食感まで、さまざまな角度から両者を比較していきます。 

この記事の最後で、火鉢米とチャーハンの違いと、両方の準備方法を十分に説明できます.  

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火鉢米とは?

ひばち米は、日本食レストランでよく出される、おいしくて人気のある料理です。 技術的にはチャーハンの日本版です。

火鉢ご飯は、白米に醤油、砂糖、バター、ごま油などを混ぜて炊いたものです。

その結果、どんな機会にも最適な、香りの良い魅力的な料理ができあがります。

ひばち米は通常、ステーキや野菜のおかずとして提供されます。

しかし、それ自体が風味豊かな料理でもあり、付け合わせがなくてもメインコースとして使用できます. 

通常、鉄板や中華鍋で強火で調理しますが、ダッチ オーブンでもかなりうまく仕上がります。

オランダのスキレットがない場合は、鋳鉄製のスキレットまたは中華鍋を使用できます。 

主な食材とは別に、シーフード、肉、野菜、その他の調味料をご飯に加えて、より風味豊かにすることができます.

ただし、本物のレシピには通常、いくつかの卵を除いて上記のいずれも含まれていません. 

すべての材料を加えたら、すべてが完全に調理され、調味料が吸収されるまで、中火から強火で混合物をかき混ぜる必要があります。 

ひばち米は、どんな食事にも風味と食感を加える素晴らしい方法です。 作るのは簡単で、家族にもっと野菜やタンパク質を食べさせるのに最適な方法です. 

チャーハンとは?

チャーハンは、何世紀にもわたって存在してきた古典的な料理です。 多くのアジア文化の定番であり、世界中で同様に楽しまれています。

必須の食材は、米、野菜、タンパク質、通常は卵、肉、または魚介類です。 

名前が示すように、米は鍋またはフライパンで油、野菜、タンパク質と一緒に炒められます.

その結果、簡単に作ることができ、どんな好みにも合うようにカスタマイズできる、おいしくて風味豊かな料理ができあがります。 

火鉢チャーハンと違って何でも入れられます。

たとえば、残った野菜はありませんか? 問題ない! ご飯にのせて炒めるだけ。 それはそれと同じくらい簡単です。

それは誰でも作ることができる深夜の怠惰な料理のXNUMXつであり、絶対に素晴らしい味になることを確認してください.  

全体として、チャーハンはいつでも素晴らしい食事です。 素早く簡単に作ることができ、余分な栄養素の優れた供給源です.

今度、夕食に何を作ろうか迷ったら、ぜひ作ってみてください。 みんなで盛り上がること間違いなし!

また、お読みください。 ご飯に合う 22 の最高のソース

ひばち米vsチャーハン

両方が何であるかがわかったので、火鉢米とチャーハンの違いを並べて示します。 

調製方法

火鉢ご飯は、日本の炭火焼きの一種である火鉢焼きで炊きます。 ご飯は鋳鉄のフライパンまたは中華なべで、バター、醤油、その他の調味料で炊きます。 

米をかき混ぜながら炊き上げるので、カリッと香ばしく仕上がります。

その後、醤油とごま油をまぶして、火が通るまで焼き、熱々でステーキや野菜と一緒にいただきます。 

別の準備方法は、鉄板焼きレストランで通常見られるグリルで米を揚げることです(目の前で調理してくれる素晴らしいレストラン!).

ただし、自宅で作る場合は、どの鉄板でも使用できます。 ダッチオーブンも大活躍。  

一方、チャーハンは、炊きたてのご飯に野菜や卵などを入れて炒めたものです。

米は中華鍋または大きなフライパンに油を入れて調理し、均一に調理されるように絶えずかき混ぜます。

テクスチャー

ひばち米は、炊くとくっつきやすい短粒米を使用しているため、ややもちもちとした食感です。 

また、ご飯にもタレと油がかかっているので、少ししっとりとしていますが、ベタベタしません。 ご飯がどろどろした食感になったら、炊きすぎた可能性があります。 

チャーハンは、中粒~長粒米を使用し、炒め製法により少しシャキシャキ感があるため、より柔らかくふっくらとしています。

米はしばしば他の材料と混ぜられて、さまざまな食感を作り出します. 

火鉢ご飯同様、チャーハンもほんのりしっとり感があります。

しかし、これは、追加するソースや調味料の量、使用するタンパク質、卵や野菜に完全に依存します. 

ひばち米は、炊き上がりの調味料によって香ばしい風味がします。

バターを加えることで、シンプルな中にもコクがあり、とても美味しいです。 

ひばち米のレシピの中には、より複雑な風味を与えるために余分な材料が含まれているものもあります。

たとえば、ご飯と目玉焼きを加える前に、しょうがと玉ねぎを炒めるのが好きなシェフもいます。 

伝統的に、チャーハンは調味料があまり含まれていないため、風味がマイルドです。

野菜、卵、肉、醤油の旨味と甘み、塩味が絶妙な味わいです。 

上記の両方の料理の最も良い点は、それらを台無しにすることを恐れずに、いつでも独自のタッチを追加できることです!

しかし、警告させてください。 クラシックに勝るものはありません。

栄養価

火鉢米は、調理過程で使用されるバターやその他の調味料のために、チャーハンよりも脂肪とカロリーが高くなります。 

一杯の火鉢には次のものが含まれています。

  • 少なくとも220カロリー
  • 脂肪12グラム
  • コレステロール103mg
  • ナトリウム822 mg

卵を加えているため、タンパク質とビタミンも含まれていますが、バターと油からの脂肪の量が多いため、健康的な選択ではありません. 

チャーハンは通常、野菜と卵で調理されるため、比較的脂肪が少ない.

カロリーは比較的同じですが、野菜からの余分なミネラルと栄養素により、比較的健康的な選択になります.  

火鉢米と比較して、チャーハン XNUMX 杯には次のものが含まれます。

  • 約243カロリー
  • 脂肪4.1グラム
  • コレステロール25.3mg
  • タンパク質 5.7 g (魚や鶏肉など、添加するタンパク質によって異なります)

さらに、料理に含まれる野菜からのビタミンとミネラルも含まれています。

よくあるご質問

火鉢にはどんなお米を使えばいいですか? 

ひばち米は通常、カルローズ米で作られ、実際には約 3 日齢の米が最適です。

そのため、火鉢ご飯は残りご飯を有効活用するのに最適な料理です。 日本の焼き飯のレシピはこちら)

ただし、カルローズライスが手に入らない場合は、いつでもシンプルな長粒米またはジャスミンライスを使用して香りを追加できます.

味に大きな違いはなく、味も同じくらい美味しいです。 

火鉢米の保存方法は? 

火鉢米は冷凍するだけで保存できます。 火鉢ご飯はいつも少ししっとり炊き上げています。

その食感を残したまま保存したいのが冷凍保存です。 

火鉢ご飯にバターの代わりに油を使ってもいいですか? 

バターがない場合、またはヘルシーな代替品が必要な場合は、いつでもごま油、ピーナッツ油、またはキャノーラ油を使用して火鉢米を作ることができます. 

余った火鉢ご飯の賞味期限は? 

お米を冷蔵保存した場合は、3~4日で腐ってしまうので取り出しましょう。 ただし、冷凍ひばち米は最長XNUMXか月保存できます。 

火鉢ご飯を長時間炊くとどうなる? 

火鉢ご飯は長時間炊くと、べちゃべちゃになります。 これは全体的な味にはほとんど影響しませんが、間違いなくご飯の食欲をそそります. 

チャーハンを作るのに最適な米はどれですか? 

一般的に、チャーハンには中粒米が最適と考えられています。 または、料理に長粒米を使用することもできます。 味や食感に大きな影響はありません。  

チャーハンは健康ですか? 

一般的に、それほど健康的ではありません。 でも火鉢ご飯に比べればヘルシー。 毎日の食事に取り入れるのは理想的な料理ではありませんが、一部の部分を制御すると、体重が増えないものになる可能性があります. 

チャーハンは冷凍できますか? 

はい、チャーハンを冷凍して10か月使用できます。 ただし、冷凍する前に、冷蔵庫でXNUMX分以上冷やしてください(ただし、熱いときは避けてください). 

チャーハンはいつまで外に出していいの? 

チャーハンは調理後、XNUMX 時間以上室温に放置しないでください。バクテリアが増殖する可能性があります。 残り物を後で食べる予定がある場合は、冷蔵保存してください。 

まとめ

結論として、火鉢とチャーハンはおいしい人気のアジア料理です。

チャーハンはさまざまな野菜、タンパク質、調味料で調理され、火鉢ライスは卵と醤油で調理されます.

どちらの料理も、すばやく簡単に食事をするのに最適なオプションです。 それでも、チャーハンは脂肪とナトリウムの含有量が少ないため、より健康的な選択肢です.

美味しさはどちらも10点満点! 

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。