炊飯器なしで寿司飯を炊く方法

JoostNusselder著 | 更新しました:  June 1, 2022

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あなたは作るために探していますか 寿司 家に? ご飯、特にすし飯をあまり頻繁に炊かないので、 炊飯器.

しかし、心配しないでください。 炊飯器がなくても美味しい巻き寿司が作れます。 だから、大きな鍋をつかんで、ストーブをオンにして、料理を始めましょう!

米は主食のXNUMXつではないため、ほとんどの非アジアの家庭は炊飯器を所有していません。 だからあなたは一人ではありません、そしてあなたは完全に元気です!

炊飯器なしで寿司飯を作る方法
Favorite Asian Recipes
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米は用途の広い穀物であり、調理する方法はたくさんあります。 粘り気のある寿司飯を炊くのは難しいように思えますが、実際はそうではありません。

炊飯器なしで寿司を作るのはどう違うのですか?

炊飯器を使わずに寿司飯を作るときは、鍋に水を入れて炊きます。 炊飯器のように20〜30分炊くのではなく、コンロで約12分炊きます。 しかし、炊飯器を使わずに寿司飯を炊く場合の課題は、ご飯が固まらないように、ふわふわでべたつくような食感になるように、ご飯をかき混ぜる必要があることです。

炊飯器を使わずに、粘り気のある寿司飯を炊く方法をもう少し詳しく見てみましょう。

粘り気のある寿司飯を炊く最も簡単な方法は、鍋のコンロです。 まず、それを沸騰させ、次にそれを煮ます。

寿司飯を正しく作るための秘訣は、ご飯を洗う、弱火で煮る、 米酢を加える 完璧な食感と風味を与えるために。

また、お読みください。 お米を作るときに欠かすことのできない22種類のタレです

炊飯器なしで寿司飯を炊く方法:完全なレシピ

炊飯器を使用していないため、以下のすべての手順が非常に重要です。 レシピに厳密に従ってください!

ときにあなたを 炊飯器で寿司飯を炊く、ふっくら、歯ごたえ、べたつくようになります。 また、米酢を吸収し、完璧な酸味を獲得します うまみ 味わい。

しかし、コンロの鍋で炊くときは、ご飯がお好みの食感になるまで混ぜて水位をチェックする必要があります。 結局のところ、炊飯器でご飯を炊かないことのリスクのXNUMXつは、食感が完璧でない可能性があることです。

寿司飯を炊く前に、準備して集める必要があります 台所用品 と追加の成分。

その完璧な粘り気のある寿司飯の食感を得るには、最高の寿司飯を使用する必要があります。 私はお勧め 西木中粒米, 何十年もの間、信頼できる寿司飯でした。

寿司飯を使わないと、もちもちしたり、ふわふわしたりします。 または、形状とテクスチャを操作するのが難しい場合があります。

米酢はいつも マルカン味付けグルメライスビネガー.

それでは、炊飯器を使わずに寿司飯を炊くプロセスを見てみましょう。

それまでの間、炊飯器なしで寿司飯を作ることに関するNOT ANOTHERCOOKINGSHOWのビデオをチェックしてください。

炊飯器レシピなしの寿司飯

寿司飯レシピ(炊飯器なし)

ジョスト・ヌッセルダー
このレシピは、約12本の巻き寿司に十分なご飯を作ります。
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準備時間 40
調理時間 20
コー​​ス メインコース
料理 日本語
サービング 2 スタッフ
カロリー 737 キロカロリー

詳細

  • ふた付きの大きな鍋1個
  • 大きめのボウル1個
  • 木のスプーン1杯(ミキシング用)

成分
 
 

  • 2 カップ お寿司とご飯
  • メガネ (約)
  • 4 大さじ 合わせ酢 (寿司酢)
  • 2 大さじ シュガー
  • 1 大さじ

説明書
 

ステップ1:ご飯を洗う

  • 大きな鍋にご飯を入れます。 冷水を入れ、すぐに水を切ります。
  • 次に、このプロセスを繰り返して、ご飯を再洗浄します。 すすぎ、排水します。
  • 指でご飯をかき混ぜて、不純物が取り除かれていることを確認します。
  • 洗浄プロセスをさらに2回繰り返します。 あなたが捨てる水は完全に澄んでいなければなりません。 これはご飯がきれいであることを意味します。
  • もう一度鍋に水を入れ、30分ほどお米を浸します。
  • 30分後に水を抜いてください。 これで、調理を開始する準備が整いました。

ステップ2:ご飯を炊く

  • 鍋にご飯を入れ、ご飯がしっかりと覆われるまで水を入れます。 まだ蓋をしないでください。 鍋にご飯より約20%多くの水があることを確認してください。
  • ご飯を沸騰させ、弱火にします。 ご飯が固まらないように、よくかき混ぜてください。
  • ふたをして火を弱めます。 約12〜14分間、またはご飯のパッケージの指示に従ってご飯を炊きます。
  • 約12分の調理時間後に水が蒸発するかどうかの確認を開始します。
  • 水が蒸発すると、ご飯が底にくっついて燃えるのに数秒かかるので、常に水をチェックしてください。 したがって、ストーブからポットをすばやく取り外す必要があります。
  • すべての水分が蒸発した後、ご飯は準備ができています。 現時点では、鍋にはご飯だけが入っているはずです。
  • 今度はご飯を取り出して、混ぜられる大きなボウルに入れます。
  • ヒント:ご飯が底に付着している場合は、それらのビットをまったく使用しないでください。 寿司の味が悪くなります。

ステップ3:米酢

  • このステップでは、味付け米酢(寿司酢とも呼ばれます)を使用して、ご飯と混ぜる必要があります。
  • ボウルに、温かいご飯と大さじ4の味付け米酢を混ぜます。 ご飯がつぶれないように、ゆっくりゆっくりと混ぜます。 木のスプーンを使うと、混ぜやすく、木は寿司飯と化学的に反応しないため、味が変わりません。
  • 砂糖と塩を加え、混ぜ続けます。
  • 混ぜ終わったら、ラップやタオルでボウルを覆い、巻き寿司ができるまで冷まします。
  • ヒント:ご飯と酢を混ぜるのが難しい場合は、まずご飯を真ん中で割ってください。 次に、反対方向に回し続けてから、切り替えます。 ゆっくり混ぜて、軽く圧力をかけてください。

栄養

カロリー: 737キロカロリー炭水化物: 163gタンパク質: 13g脂肪: 1g飽和脂肪: 1gナトリウム: 3517mgカリウム: 144mg繊維: 5gシュガー: 12gカルシウム: 33mg鉄: 3mg
キーワード 寿司
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もっと読む 寿司酢| 自家製レシピ+3つの最高の店で購入した酢

炊飯器はありません、問題ありません!

お分かりのように、炊飯器なしで寿司飯を炊くのはとても簡単です。 ご飯は約20分で炊き上がります。

たくさんのご飯を作る予定がないのなら、炊飯器に投資する必要はありません。 大きな鍋とあなたのコンロはうまくいくでしょう!

その完璧な食感を得る秘訣は、穀物を浸し、すべての水が蒸発するまで調理することですが、XNUMX分以上はかかりません。

また、お読みください。 初心者のための寿司| 少しの歴史と最高のスタートガイド

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。