焼きおにぎりレシピ:飲み物にぴったりの日本の焼きおにぎりスナック

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普通のパブ料理もあれば、日本の居酒屋料理もあります。 スナック食品とおいしい日本料理の組み合わせです。

そのため、日本人はおやつを食べたいとき、醤油や味噌のうま味ソースがかかった、内側がふわふわでもちもちの、おいしくて香ばしい焼きおにぎりを手に入れます。

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焼きおにぎりのレシピ - お酒のおつまみにぴったりな焼きおにぎり

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自分で作れる簡単焼きおにぎり

焼きおにぎりレシピでご自宅でお召し上がりください

おにぎり焼きレシピ

ジョスト・ヌッセルダー
焼きおにぎりには適切なもち米が最適です。食料庫にある古米をそのまま使うと、焼きおにぎりの形や食感が保てず、焼いたり揚げたりしている間に崩れてしまいます。
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準備時間 5
調理時間 40
コー​​ス 前菜
料理 日本語
サービング 3 おにぎり

詳細

  • 炊飯器
  • 鋳鉄製の鍋

成分
  

説明書
 

  • 最初のステップは、炊飯器で約20〜25分間、またはパッケージの指示に従って米を炊きます。
  • 小さなボウルに醤油、味噌を入れて混ぜ、水小さじ1で薄めます。
    焼きおにぎりレシピミックスディップソース
  • お米が炊き上がったら、お米がくっつかないように手を濡らし、一掴みお米を手にすくいます。 ご飯を大きな丸か楕円形のボールに成形します。 三角形など好きな形を作ることができますが、特に初心者にとってはボールが最も簡単に作れます。
  • 形を整えたら、おにぎりをしっかりと握るとご飯がくっつき、形が崩れにくくなります。 おにぎりをXNUMXつ作らなければなりません。
    米の三角形を形作る焼きおにぎりレシピ
  • 鉄鍋に油を入れて熱します。 バターの半分を加え、溶け始めるまで待ちます。 おにぎりをXNUMXつ置きます。
    焼きおにぎりレシピ鍋に油を入れる
  • 各おにぎりに醤油と味噌ダレを刷毛で塗ります。 おにぎりを片面約7分、こんがり焼き色がつくまで焼きます。
  • 裏返し、それぞれに醤油と味噌のソースを塗り、それぞれの上にバターの小片を加えます。 さらに5分間、またはカリカリとした黄金色になるまで調理を続けます。 バターは、ご飯がカリカリとした美味しい皮を作るのに役立ちます。
    焼きおにぎりレシピご飯の三角炒め
  • 準備ができたら、ゴマをまぶして飾ります。

ビデオ

ノート

お米がバラバラになったり、崩れ始めたりするため、希望の形に成形するのが難しい人もいます。 問題はお米にあるかもしれませんが、便利なヒントがあります。 手のひらに片栗粉を薄く塗り、丸めます。 でんぷんは米粒がくっつくのを助けます。
トーストしたバターライスの風味が好きなら、本格的なミルキーなバターの風味が得られる培養バターをお勧めします。
どんな味噌でも使えますが、お勧めの味噌 淡黄色または赤味噌 発酵味が少なく、塩味が少ないからです。
キーワード 餅米
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最高の焼きおにぎりを作るには、コシヒカリと呼ばれる特別な短粒米を使用する必要があります。 おにぎりにふんわりとした食感を与えます。 このお米はほとんどのアジアのスーパーマーケットで見つけることができます またはオンライン:

佐藤コシヒカリ焼きおにぎりご飯

(他の画像を見る)

幸いなことに、すし飯も素晴らしい代替品で、はるかに安価で入手しやすいので、強くお勧めします。 上質な寿司飯 このレシピの場合:

焼きおにぎりに上質な寿司飯

(他の画像を見る)

食品庫にあるお米だけを使ってはいけない理由は、もち米を使わないと焼きおにぎりの形や食感が保てず、焼いたり揚げたりしているうちに崩れてしまう可能性があるからです。

おにぎりはお酒と一緒におやつに最適です。

焼きおにぎりレシピ
焼きおにぎりレシピカード

(このレシピは私たちの一部です 簡単レシピ本付きの無料日本語はこちら)

サクサクとした食感が特徴のこの風味豊かな料理は、自宅で食べるのにも最適です。 ボールの中は柔らかくもっちりとした食感が残り、口の中でとろけます。

焼きおにぎりはオリジナルの焼きいとこです ご飯おにぎり。 サクサク感がさらに美味しくなります!

レシピは簡単で、バーベキューをしたくない日には鉄鍋でおにぎりを「グリル」することもできます。

おにぎりの形を整え、タレを付けてカリカリに焼くだけ。

焼きおにぎりレシピで自分でピン留め

焼きおにぎりとは?

焼きおにぎりは焼きおにぎりです。 焼きはグリルを意味します、おにぎりはおにぎりなので、名前が示すように、この食品は、丸、三角形、楕円形のおにぎりを焼いて詰めたものです。

外はサクサク、中はもちふわのおにぎりです。 餅ボール.

最も一般的な具材は、梅干し、塩鮭、鰹節、昆布、明太子など多岐にわたります。

各おにぎりには、通常は醤油または味噌である旨味ソースがかかっています。 釉薬のおかげでご飯はカリカリとした茶色に見えます。

しかし、本来の焼きおにぎりはご飯だけで作られており、具は入っていません。

通常、おにぎりはカリカリの海苔で覆われ、さらに歯ごたえが増します。

新しくて革新的な詰め物もたくさんありますが、これらが最も人気があります。 もちろん、多くの日本人が好むように、ご飯を詰めずにシンプルに焼くこともできます。

焼きおにぎりは居酒屋と呼ばれるカジュアルなバーでよく提供されます。 ビールや日本酒などのお酒によく合うおつまみです。 焼きおにぎりはタパスやパブ料理の一種だと考えてください。

ほとんどの居酒屋では焼きおにぎりを揚げたり焼いたりします。 バーベキューコンログリルで。 伝統的なレシピでは、炭火でおにぎりを焼き、スモーキーな風味を与えます。

焼きおにぎりは健康ですか?

ほとんどのスナックはあまり健康的ではありませんが、焼きおにぎりはかなり健康的です。

焼きおにぎりはスナックなので、一度に数個食べることになっており、他の食べ物と同様、食べ過ぎると健康に良くありません。

この伝統的な焼きおにぎりであれば、おにぎり250個あたりのカロリーはXNUMXカロリー未満なので、それほど悪くはありません。

おにぎりは醤油や味噌を使っているため塩分が多く含まれていますが、薄口醤油だけを使うことでより健康的に作ることができます。

良いニュースは、バターを飛ばして使用する場合です グルテンフリー醤油またはたまり醤油、そして焼きおにぎりはビーガンでグルテンフリーです。

焼きおにぎりレシピバリエーション

焼きおにぎりは、海苔で巻いた伝統的な蒸し米おにぎりのバリエーションです。

ローストライスは非常に人気があり、好みや欲求に合わせてレシピをカスタマイズできます。

釉薬ソース

焼きおにぎりの最も一般的な釉薬は醤油および/または 味噌。 このレシピでは、ご飯にうま味を与えるため、大豆と味噌を組み合わせました。

旨味が短粒米の淡白な風味を引き立てます。 しかし、もう XNUMX つの優れた代替品は、濃厚な甘口醤油であるうなぎのたれです。

通常、グリルのコーティングとして使用されます うなぎのようなうなぎ料理 ドン。 うなぎソースはこちら.

スタッフィング

前にも述べたように、基本的な焼きおにぎりのレシピには具はありませんが、プレーンなものに飽きたときは、おにぎりの中においしい具をたくさん入れることができます。

ほとんどの具材は魚介類や昆布製品を使用しています。 その理由はご存知の通り、もち米はお寿司に最適であり、お寿司は焼きおにぎりに近い味わいだからです。

したがって、寿司飯と魚介類の相性が良いのは当然のことです。

また、お読みください。 日本食レストラン旅行で知っておくべき21種類の寿司

最も一般的な焼きおにぎりの詰め物は次のとおりです。

  • 梅干し梅干し
  • 塩鮭
  • かつお節
  • こんぶ
  • スパイシーなタラの卵
  • マグロ
  • オカカ/ウメカカ
  • えび
  • チキン
  • 野菜

完全菜食主義者

おいしいビーガン焼きおにぎりを作りたいなら、簡単に作ることができます。 具材を追加する場合は、野菜を選んでください。

高菜ソテー、ネギ味噌、椎茸や松茸などのきのこ類、大根などの野菜や葉物を加えてもよいでしょう。

醤油はビーガンに最適なグレーズであり、それでも素晴らしい風味とサクサクした皮を与えます。

ビーガンレシピが必要な場合は、バターを追加する必要はありません。 または、植物性バターで代用することもできます。

その後、おにぎりを海苔で包むと、とても美味しいビーガン焼きおにぎりレシピができあがります!

焼きおにぎりの出し方

焼きおにぎりは、サクサク感が残る温かい状態で食べるのがおすすめです。 3~4時間くらいはサクサク感が保てますが、その後はベチャベチャになってきます。

結露により食感が損なわれるため、熱いおにぎりを決して覆わないように注意してください。

おにぎりを楽しむにはXNUMXつの方法があります。

  1. お箸を使って、おにぎりを一個ずつ小さく崩して食べるといいでしょう。
  2. おにぎりはサンドイッチのようにつまんで一口食べるだけで食べられます。 おいしいソースに浸してさらに風味を高めることもできます。

焼きおにぎりはおやつなので、さまざまな食べ物やおかずと組み合わせて、完璧な食事にすることができます。

風味豊かなので、甘い食べ物や他のおいしい料理、さらにはスープと一緒にお召し上がりいただけます。

焼きおにぎりと一緒に提供される最も一般的な食べ物は次のとおりです。

より多くのインスピレーションをお探しですか? 読んだ 試してみる最高の、最も美味しくて珍しいアジア料理の43

焼きおにぎりの起源

おにぎりの起源は平安時代 (西暦 794 ~ 1185 年) です。 当時のご飯は卵のような形をしていて、焼くものではなく調理されていました。

それは「とん食」と呼ばれ、今日知られているおにぎりの原型となりました。 この料理は農場労働者のお弁当の一部として、またはピクニックの食べ物として食べられていました。

焼きおにぎりや詰め物おにぎりが普及したのは、ほんの数世紀後のことです。 18世紀にはレシピが改良され、おにぎりを海苔で巻くこともあった。

焼きおにぎりは、朝食、昼食、夕食の完全な食事ではなく、スナック食品として見なされていました。 したがって、パブ、バー、ファストフードレストランの定番スナックになりました。

本格的な日本の居酒屋に行くまでは、自宅で焼きおにぎりを作ってパーティーやバーベキューで出したり、お気に入りのテレビ番組を見ながら軽食を食べたりすることができます。

知っておきたいこと: 日本語で「お食事ありがとうございます」とはどういう意味ですか?

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。