簡単30分牛肉焼きそばレシピ：自分だけの焼きそばを作ろう
焼きそば はとても簡単に作れる料理であり、素晴らしいのは、家族のために大きなバッチで作ることができるのと同じくらい簡単に1人で作ることができるということです.
これは、30分で準備ができるXNUMXつの鍋の中華鍋レシピのXNUMXつです。麺を調理するために、もうXNUMXつの鍋が必要です。それだけです。
私のお気に入りの焼きそばレシピから始めましょう。焼きそばと最高の料理のコツについてお話しします。
この投稿では、以下について説明します。
美味しい焼きそばの作り方
焼きそば牛肉とキャベツのレシピ
成分
焼きそばソースの具材
- 1 大さじ しょうゆ
- 1 大さじ オイスターソース
- 1½ 小さじ ウスターソース
- 1 小さじ シュガー
麺の炒め物
- 2 パック 焼きそば （ 8オンス）
- 4 オンス 牛肉スライスの
- 2½ オンス キャベツの 薄くスライスした
- 1 ミディアム ニンジン 千切り
- 6 個 しいたけ 薄くスライスした
- 2 全体 スカリー 千切り
- パン焼き用オリーブオイル
説明書
焼きそばソースを一から作る方法
- 特製ソースなしでは定番の焼きそばは作れません。既製のものも購入できますが、もちろん醤油、オイスターソース、ウスターソース、砂糖を混ぜてさらに美味しい焼きそばを作っています。 今それを脇に置きます。
焼きそばはどれくらい茹でますか？
- 焼きそばのパックを開けます。 麺に沸騰したお湯を注ぎ、箸でほぐします。 新鮮な麺については、沸騰したお湯で1〜2分程度で加熱するだけなので、ここで話します。 乾麺を使用している場合は、鍋で5〜7分煮ます。通常はパッケージに記載されています。 焼きそばを水気を切り、脇に置きます。
焼きそばの炒め方
- 牛肉のスライスを中華鍋で茶色がかるまで炒めます。 それらを脇に置きます。
- その後、きのこをXNUMX分ほど炒めます。 きのこや野菜が自分で調理する機会が増えるように、中華鍋から牛肉のスライスを取り除きます。
- きのこの後、他の野菜を加え、さらにXNUMX分間かき混ぜ続けます。
- 先ほど用意した具材を入れて、牛肉のソテー、麺、焼きそばソース。
- それらがすべて均一に混合され、完全に調理されるまで炒め続けます。
焼きそばの出し方
- これで、焼きそばの準備が整いました。 炒め物をボウルに入れて箸で食べるか、皿の上でパスタと同じようにフォークで食べるだけです。
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栄養
料理のヒント
焼きそばを作るのは初めてではありませんが、毎回完璧な料理を作るのに役立つヒントがいくつかあります。
麺を動かすのに十分な広さの鉄板または大きな中華鍋を使用してください。 麺はかき混ぜて肉、野菜、ソースと混ぜる必要があるので、小さな鍋では十分なスペースがありません。
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一人またはグループ全体で作るのはとても簡単ですが、大きなバッチを調理するときにしばしばうまくいかないのは、すべての材料が適切に調理するのに十分なスペースがないことであり、あなたはただ味がないことになりますマッシュ。
ヤック！
また、適切に調理するには、材料が常に高温の表面に接触している必要があります。 したがって、鉄板を使用している場合はそれらを広げ、肉を数回ひっくり返します。
麺を炒める前に、麺がくっつかないように少し緩めます。 炒める前に麺を緩めないと、麺が折れる可能性があります。
麺を調理している間は蒸さないでください。これを行うには、麺を広げます。 ごま油を加えて、麺が分離するのを助けます。
サクサクした麺がお好きな方は、まず炒め、鉄板または中華鍋から取り出してください。 他の材料が終わったら、それらを再び加えて、すべてを一緒に調理させます。 この二重調理法により、麺はサクサクして美味しくなります。
必ず最初に固い野菜を炒め、次に柔らかい野菜を炒めます。 すべての野菜の調理時間が同じであるとは限りません。たとえば、ブロッコリーのようなどろどろしたバラバラの野菜は必要ありません。
ただし、このレシピでは、野菜はすべて同じ一貫性を持っているので、それらを足し合わせるだけで調理時間を短縮できます。
焼きそばの作り方とペアリングの仕方
正直、焼きそばはお弁当で、お弁当や夕食に食べて満腹感があります。 おかずは必要ありませんが、いつでも追加してさらに美味しくすることができます。
人気のペアは揚げ餃子や鍋焼きです。 これらは、豚肉、鶏肉、または野菜で満たすことができます。 揚げ物もあるので、麺やキャベツと同じようなサクサク感があります。
XNUMXつのコースでは不十分だと感じている場合は、 美味しい味噌汁 前菜として。 たんぱく質がたっぷり入った麺料理の胃を整えます。
欧米や一部の日本食レストランでは、焼きそばがお皿に盛り付けられています。 麺を重ねて、パスタと同じように食べられます。
日本では、焼きそばがホットドッグタイプのパンに詰められた麺炒め物である焼きそばパンとして使われることさえよく見られます。 それはトッピングされています 日本のマヨネーズ（アメリカのマヨネーズとの違いはこちら） 屋台の食べ物として楽しんだ。
焼きそばにはどんな麺を使っていますか？
日本の「焼き」とは、直火で焼くことを意味します 「そば」とはそばを意味しますが、焼きそばはそばではなく、中華麺に似た特殊な種類のそば（BUCKWHEATではありません）を使用します。 特製焼きそばソースと肉・野菜を中華鍋に入れて炒めます。
「そば」という言葉は、焼きそばでよく使われるそばを意味しますが、日本の焼きそばレシピのトップチョイスではありません。
焼きそばとは、ウスターソースに似た香ばしいソースで味付けした中華そばを意味します。
焼きそばは小麦粉を使った黄色い炒め物です。 ラーメンのように形を保ち、簡単に調理できます。 焼きそばはあらかじめ蒸しているので、茹でる必要はありません。 代わりに、単にそれらを再加熱します。
この料理で人気のあるタイプの麺は、中国風の蒸し麺であるむし中麺と呼ばれています。
これらは小麦粉、かん水と呼ばれるアルカリ性溶液、そして水から作られています。 ラーメンに似た食感で黄色いですが、卵麺ではありません。
麺は蒸してから包装するので、すぐに調理できます。
しかし、ラーメンのような普通の小麦麺を使うことも一般的です。 たまに卵麺も使うことがあります。
蕎麦は実は最も人気のあるもののひとつです これらすべての種類の麺 以前に書いたことがありますので、焼きそばがとても人気があるのも不思議ではありません。
インスタント焼きそばのトップXNUMXブランドは次のとおりです。
彼らは素晴らしいインスタント焼きそばを作り、料理のおいしい部分を作るのに数分かかります。
特に日本に住んでいるなら、パックに入った無地のそばがたくさんあります。 人気のブランドは次のとおりです。
- サンヌードル
- 白爆
- ローランド
これらの麺の中には乾燥しているものもあるので、まず茹でて濾す必要があります。
すでに柔らかくて濡れているそばもあります。 お湯を注ぐだけでほぐれます。
日本以外では、スーパーで即席焼きそばを見つけるのは少し難しいかもしれません。
しかし、代わりに使用できるオプションは他にもたくさんあるので、大したことではありません。
全粒小麦の春雨または中国の小麦麺は、近い代替手段になる可能性があります。 代わりにうどんやスパゲッティを試すこともできますが、理想的ではありません。
焼きそば代用品
焼きそばのレシピで特別な焼きそばが必要だからといって、他の麺を試したり使ったりできないわけではありません。
特に近くにアジアの食料品店がない場合は、店で麺が見つからないことがあります。
焼きそばはラーメンと同じですか？
焼きそばの一番の代用品は ラーメン。 彼らはほとんど同じ色と質感を持っており、それらは料理に同様の風味を与えます。
また、ご購読はいつでも停止することが可能です 最高の新鮮なラーメンを使う しかし、インスタントラーメンのパケットも良いです。調味料のパケットを使用しないでください。
についての詳細を読む 醤油や塩などのさまざまな種類の日本のラーメン
別の人気のある代替品は 焼きそば、約1/4インチの厚さです。 生卵麺はとても美味しく、炒めやすいです。
そばは焼きそばに最適です。 そばは栄養価が高く、もちろん美味しいです。
洋風スパゲッティやリングイネを使用することもできますが、これらを調理するときは注意してください。ホットプレートで調理するときに過度に調理されないように、アルデンテにする必要があります。
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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。