試してみたい緑豆を使った美味しくて栄養満点のレシピ5選
私たちのブログをフォローしている場合は、見たことがあるかもしれません 緑豆 最近お気に入りの食材の一つ。
それにはXNUMXつの理由があります。
栄養価が高く、おいしいです。 そのため、日本料理とフィリピン料理の主食であり、多くの心のこもった上品なレシピの魂です.
もうXNUMXつの良い点は、いつでもスプラウトに成長させて、料理に必要な歯ごたえを与えることができることです.
この記事では、両方を使ったレシピをまとめていきます！ それでは、早速始めましょう。
この投稿では、以下について説明します。
上 5 最高の緑豆のレシピ
緑豆を使ったおいしいレシピをすべてご紹介します。
緑豆パン
あんパンとしても知られる日本の緑豆パンは、日本で最もおいしいレシピの XNUMX つです。
焼きたての食べ物と同様に、カジュアルなキッチンでの準備よりも準備に時間がかかります.
それでも、最初の一口で感じる甘くてバターのような美味しさは、それだけの価値があります。
日本で最も愛されているお菓子の XNUMX つである緑豆饅頭は、老若男女に愛されている郷土菓子です。
一般的なコンフォートフードであるだけでなく、特別な機会に頼りになる料理でもあります。
レシピの全体的な材料はシンプルですが、新しいシェフにとって難しいのは、究極のフレーバーに必要な完璧なバランスを見つけるために費やされる時間と技術です.
ご家庭で簡単に緑豆まんじゅうが作れます。
卵、バター、牛乳、小麦粉、砂糖、イースト、たっぷりの緑豆が必要です。 さらに、最良の結果を得るには、少しの忍耐が必要です。
調理工程は、混ぜる、こねる、休ませる、焼くという工程で、2～3時間かかります。 それは愛の労働です！
キニサン・ムンゴ
風味豊かな緑豆シチュー (およびスープ) は、緑豆、にんにく、トマト、玉ねぎ、野菜で作られています。
肉を控えなければならないフィリピンの金曜日によく食べられます。
食感と風味のために、豚肉、魚介類、その他のタンパク質に加えられることがよくありますが、金曜日には加えられません.
ギニサン ムンゴは、フィリピンではレンテン シーズンに食べられます。人々は何かを犠牲にします。肉を控えることもその XNUMX つです。
しかし、伝統は一般的であり、国内では毎週金曜日にギニサンムンゴが用意されています.
料理は簡単に準備できます。
まず、すべてのスパイスと追加したい副原料を炒め、緑豆と水を鍋に加えて沸騰させます。
豚肉、エビ、干物などのタンパク質を料理に追加して、風味と食感を高めることもできます.
ココナッツミルクを加えることで、料理に一層の風味を加えることもできます。
ジナタンモンゴ
lelut balatung としても知られる Ginataang mungo は、もち米、緑豆、ココナッツ ミルク、洗ったブラウン シュガーを主成分とするフィリピンの伝統的なデザートです。
天候に応じて、ホットまたはコールドで提供されます。
通常はバニラとパンダンの葉で味付けされていますが、コーンとジャックフルーツを追加して、より風味と食感を高めることができます.
耳慣れない人はしばしばギニサン ムンゴと混同しますが、ギナタン ムンゴは、トーストした砂糖、緑豆、ココナッツ ミルクを主成分とする、有名なフィリピンの甘いお粥のデザートです。
地元の人々は、風味を増すためにジャックフルーツを料理に加えるのも好きです。 フィリピン人が寒い冬の午後に食べるおいしいスナックで、温かいうちに食べるのが一番です。
シンプルですが、完璧に調理するには約55分かかります。 まず、緑豆をトーストしてラックに入れます。
それが終わったら、ココナッツミルクを沸騰させ、甘い米を加えて、完全に吸収されるまで沸騰させます.
次に、砂糖を追加できます。 おいしくて、ほっこり、あたたかいごちそうが待っています！
JUST たまご ビーガンほうれん草きのこのオムレツ
知らない人のために説明すると、JUST 卵はビーガンの世界では比較的新しい発明です。 これらの卵は、他の家禽の卵と同じように味わい、調理されます。
唯一の問題は、これらが 100% ビーガンの材料、特に緑豆から作られていることです。
このレシピは、通常の卵から作るオムレツと同じです。
材料も基本的に同じで、バターオイル、タマネギ、マッシュルーム、ピーマン、ほうれん草、ビーガンチーズ、塩コショウ少々。
JUST エッグオムレツを作るには、フライパンを熱してバターオイルで味付けし、すべての野菜をソテーします。
完全に火が通ったら、野菜を取り除き、通常の卵と同じようにジャストエッグを調理します。
最後に、オムレツを皿に盛り、野菜とネギを添えて、クレープのように巻いてお楽しみください。
よりユニークな体験のために、ホットソースをトッピングすることもできます. 結局のところ、少し冒険するのは悪くありません。
JUST エッグブレックファストブリトー
これは、JUST 卵で作る私のお気に入りのレシピの XNUMX つです。 美味しく、栄養価が高く、そして何よりも簡単です。
フライパンを熱してサラダ油をひき、ジャストエッグを3分ほど炒めるだけ。
卵が完全にスクランブルされたら、フライパンに油を追加し、マッシュルームとピーマンを約 4 分間ソテーします。
最後のステップで、トルティーヤを加熱し、卵と野菜を詰め、サルサをのせて巻き上げます。 出来上がり！ 朝食に美味しいブリトー！
タンパク質が豊富な食事をしたいときはいつでも、このレシピを作ることができます.
最高の緑豆のレシピ.
成分
- 1½ カップ 緑豆（黄色または緑）
- 1 lb ポークまたはビーフキューブ
- 8 カップ 水
- 2 大さじ オリーブオイル
- 5-6 クローブ ニンニク 破砕されました
- 2 ミディアム 玉ねぎはみじん切り
- 5 ダイスされた ローマのトマト
- 3 大さじ 薄口しょうゆ
- 2 大さじ 魚醤（オプション）
- 塩とコショウの味
- 1 （10オンス）バッグ ほうれん草
説明書
- 乾燥した緑豆と肉を、底が厚く、大きくて深い鍋（ダッチオーブンのような）に置きます。 水をかけます。 沸騰させ、蓋をして、肉が柔らかくなるまで煮ます（約1時間程度）。 この時点で、緑豆はすでに柔らかくなっているはずです。 必要に応じて水を補充します。 調理に時間がかかる牛肉を使用している場合は、まず肉がやわらかくなるまで茹でることをお勧めします。 緑豆を加え、豆と牛肉の両方が柔らかくなるまで煮込みます。 火を止めます。
- 別の大きなフライパンで、油を熱します。 にんにくと玉ねぎを数分炒める。 刻んだトマトを加え、さらに5分間調理します。 塩こしょうで軽く味付けする。
- 調理したトマトを豆の混合物に入れてかき混ぜます。 醤油と魚醤で味を調えます。 3〜5分煮ます。 ほうれん草を加え、さらに2分またはしおれるまで調理します。 濃厚なスープが必要な濃度になるまで煮る場合、またはより水っぽいものが必要な場合は、水を追加するだけです。 必要に応じて調味料を調整してください。
栄養
緑豆を長時間浸しすぎるとどうなりますか.
緑豆を長時間、正確に言うと12時間以上浸すと、全体的な風味に影響を与え、見た目や感触が良くない過度にどろどろした食感になる可能性があります.
緑豆の特徴は？
ムングはアジアの料理人にとって非常に特別な位置を占めていますが、体に必要な栄養素と抗酸化物質の豊富な供給源でもあることをご存知ですか?
それは本当だ; 緑豆は、さまざまなおいしい料理を楽しめるだけでなく、世界中の食材と同様に非常に健康的です。
まとめ
以上です; 緑豆を使ったお気に入りのレシピの完全なリスト。
これらの栄養価の高い小さなボールで作ることができるものは他にもたくさんありますが、私は私たちのサークルを、私たちのブログのXNUMXつの主な焦点である日本料理とフィリピン料理に限定しました.
以前にそれらのいずれかを試したことがありますか? そうでない場合は、実行する時が来ました。 これらのレシピは、緑豆で作ることができる最高のものです。
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。