きゅうり: 果物か野菜か? 明らかになった驚きの答え
キュウリは素晴らしい夏です vegetable、しかし、あなたはそれらについてすべて知っていますか？
キュウリ (Cucumis sativus) は、ウリ科ウリ科の広く栽培されている植物です。 円筒形の蔓性つる植物です。 果物 料理用野菜として使われるもの。 キュウリには、スライス、ピクルス、げっぷなしの XNUMX つの主な種類があります。 これらの品種の中で、いくつかの異なる栽培品種が出現しました。 キュウリは南アジアが原産ですが、現在ではほとんどの大陸で栽培されています。 多くの異なる品種が世界市場で取引されています。
キュウリは、サラダ、サンドイッチ、その他の料理に使用される緑の野菜です。 それらはしばしば漬けられ、付け合わせとして使用されます. かぼちゃ、メロン、かぼちゃと同じ科です。 カロリーは低いですが、水分と繊維が豊富です。
きゅうりがあなたのためにできるすべてを見てみましょう.
この投稿では、以下について説明します。
キュウリのさまざまな側面
きゅうりにはさまざまな種類があり、それぞれに独自の形、大きさ、風味があります。 最も一般的なキュウリの種類には次のものがあります。
- イングリッシュ キュウリ: 他の種類のキュウリよりも長くて細いキュウリで、通常はラップで販売されています。
- キュウリのピクルス：これらは小さく、でこぼこの食感があります。 ピクルスを作るのによく使われます。
- ペルシャきゅうり：他のきゅうりよりも小ぶりで甘みがあります。
- カービーきゅうり: 地元の食料品店でよく見かけるきゅうりで、英語のきゅうりよりも小さいです。
きゅうりの食べ方と食べ方
キュウリは生でそのまま食べたり、サラダに入れたりして食べるのが一般的です。 また、ピクルスにしたり、さまざまなユニークな料理を作るために使用することもできます。 キュウリを準備するときは、皮と種が繊維と栄養素の最も重要な供給源であることに注意することが重要です. そのため、きゅうりは皮付きのまま、できるだけ丸ごと食べるのがおすすめです。
食品加工におけるきゅうりの役割
キュウリは食品加工、特にピクルスの製造に広く使用されています。 ピクルスの工程では、きゅうりを酢、塩、その他の調味料の溶液に浸します。 これにより、保存期間が長くなり、独特の風味プロファイルが作成されます。
アジアのきゅうり: 甘くて簡単なレシピ
きゅうりをスライスしたら、マリネにします。 このレシピはビーガンで、必要な材料はわずかです。
- 水1/4カップ
- アップルサイダービネガー1/4カップ
- 砂糖大さじ1
- 塩の1 / 2小さじ
- 黒コショウ小さじ1/4
- 1 小ねぎ、細かくスライス
きゅうりのマリネ方法は次のとおりです。
- 小さなボウルに、水、りんご酢、砂糖、塩、黒こしょうを入れて混ぜます。
- 砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。
- スライスした玉ねぎを混合物に加えてかき混ぜます。
- スライスしたきゅうりを混合物に加え、完全に衣が付くまでかき混ぜます。
- きゅうりがマリネできるように、混合物を少なくとも30分間取っておきます。
キッチンでクリエイティブに：きゅうりを使った料理の仕方
きゅうりで料理を始める前に、きゅうりを適切に準備する方法を知っておくことが重要です。 開始するのに役立ついくつかの方法を次に示します。
- きゅうりを流水ですすぎ、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
- きゅうりに種がある場合は、縦半分に切り、スプーンで種をすくい取ります。
- 種なしキュウリを使用している場合は、スライスまたは三日月形に切るだけです。
- きゅうりをグリルまたはソテーする場合は、柔らかくなりすぎないように厚めのスライスに切ります。
- 冷たくて新鮮なきゅうりが必要な料理の場合は、薄いスライスまたは立方体に切り、冷たい水を入れたボウルに入れて、余分な熱が調理されないようにします.
苦味のリスクを減らす
キュウリは苦味を感じることがありますが、このリスクを軽減する方法があります。 役立ついくつかの方法を次に示します。
- きゅうりは塩ゆでして余分な水分を飛ばし、苦みを抑えます。 スライスしたキュウリを小さじ30杯の塩と一緒にザルに入れ、XNUMX分間放置するだけです. 冷水ですすぎ、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
- 苦味を減らすもう XNUMX つの方法は、キュウリの最も苦い部分である傾向があるため、種を取り除くことです。
きゅうりを食事プランに追加する
きゅうりは、いろいろな料理に使える万能食材です。 きゅうりを食事プランに追加するのに役立ついくつかのヒントを次に示します。
- キュウリをスライスして塩をふりかけることで、健康的なスナックとして使用できます。
- スライスしたキュウリを水に加えて、さわやかな味にします。
- フムスやその他のディップにディップするときは、チップスやクラッカーの代わりにキュウリを使用します。
- 手早く簡単におかずを作るには、スライスしたきゅうりを小さじ XNUMX 杯の油と酢で和えます。
- きゅうり30ポンドの場合、大さじXNUMX杯の塩を加えてXNUMX分間放置してから、冷水ですすぎ、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします. これにより、余分な水分を最小限に抑え、料理が水っぽくなりすぎるのを防ぐことができます。
キュウリはシンプルな食材のように見えるかもしれませんが、料理に大きな違いをもたらすことができます. これらのヒントと方法を使用すると、キッチンでクリエイティブになり、この健康的でおいしい野菜を最大限に活用できます.
キュウリが健康効果の源である 7 つの理由
1. きゅうりは暑さによるダメージを防ぐのに役立つ
暑い夏の日は、体の水分補給が欠かせません。 キュウリは約96%の水分を含む優れた水分源です。 きゅうりを定期的に食べると、水分を補給し、暑い気候による損傷を防ぐことができます.
2. キュウリには食物繊維が豊富に含まれているため、ダイエットに最適です。
繊維は、健康な消化器系を維持するために不可欠です。 キュウリは繊維の優れた供給源であり、中型のキュウリ 2 本には約 XNUMX グラムの繊維が含まれています。 きゅうりを食事に加えると、満足感が得られ、消化器系の健康が改善されます。
3.キュウリには、特定の病気のリスクを下げるのに役立つ化合物が含まれています
キュウリには、フラボノイド、リグナン、トリテルペンなど、特定の病気のリスクを下げる重要な化合物が含まれています。 これらの化合物には抗酸化作用と抗炎症作用があり、体を損傷から保護し、全体的な健康を改善します.
4. きゅうりは低カロリーで栄養価が高く、減量に最適な食品です。
体重を減らしたい場合、きゅうりは食事に追加するのに最適な食品です。 低カロリーで、中くらいの大きさのキュウリ 16 本で XNUMX カロリーしかありません。 きゅうりは、ビタミンK、ビタミンC、カリウムなどの栄養素も豊富で、減量計画に強力に追加できます.
5. きゅうりは血糖値の調節に役立つ
キュウリには、血糖値の調節に役立つ炭水化物とブドウ糖が含まれています。 それらはまた、血流中の糖の吸収を遅くすることができる水溶性繊維の優れた供給源でもあります. きゅうりを食事に加えると、血糖値を管理し、関連する健康問題のリスクを軽減するのに役立ちます.
6. きゅうりは糖分の多い食品の優れた代替品
甘党を満足させるヘルシーなスナックをお探しなら、キュウリが最適です。 それらは砂糖が少なく、中型のキュウリ3.5本にはわずかXNUMXグラムの砂糖しか含まれていません. 砂糖の多い食品の代わりにきゅうりを食べると、砂糖の摂取量を減らし、全体的な健康状態を改善するのに役立ちます.
7.きゅうりは心臓の健康を改善する上で重要な役割を果たします
キュウリには、心臓病のリスク低下に関連するククルビタシンと呼ばれる化合物が含まれています。 この化合物には、心臓病の発症の重要な要因である体内の炎症を軽減できる抗炎症効果があります。 きゅうりを食事に加えると、心臓の健康を改善し、関連する健康問題のリスクを軽減するのに役立ちます.
結論として、キュウリは栄養素が非常に豊富で、多くの健康上の利点を提供します. きゅうりをスライスしてサラダに加えたり、スナックとして楽しんだり、きゅうりはどんな食事にも強力な追加物です. 次回食料品店に行くときは、キュウリをいくつか手に取って、メリットを享受してください!
まとめ
きゅうりは、さわやかでおいしい果物で、さまざまな料理に使えます。 水分と繊維の優れた供給源であり、満足感を感じ、消化器系の健康を改善するのに役立つ化合物が含まれています。
だから、あなたの食事にきゅうりを加えることを恐れないでください！
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。