日本の天丼とその歴史とは？
日本語 天婦羅 は世界中で人気の天ぷら料理ですが、聞いたことのない天ぷら料理がもう XNUMX つあります。天丼です。
天丼は天ぷらを使った丼です。 天ぷらを揚げて、炊きたてのご飯の上にのせて炊き上げます。 上から薄口しょうゆドレッシングをかけます。 1960年代後半に発明された比較的新しい料理で、現在日本でも人気を集めています。 「天丼」ともいう。
この記事では、天丼とその美しい歴史について知っておくべきことをすべてお伝えします。
この投稿では、以下について説明します。
おいしく揚げる 天丼のすべて
腱とは？
天丼（レシピはこちら） 天ぷらをのせた丼です。 重箱に入ったものは天重とも呼ばれます。 「天ぷら丼」を短縮したもので、丼の最高峰とされています。
どのように作られていますか？
天丼の最も一般的な作り方は、ご飯の上にいろいろな天ぷらをのせ、その上に甘辛いタレをかけていただく方法です。 しかし、天ぷらにタレをかける代わりに味付けをしたり、天ぷらにほんの少しの塩をふりかけるなど、他の方法もあります. タレは出汁を混ぜて作り、 しょうゆ、砂糖、みりん、料理に使われる甘酒です。
どこで入手できますか？
天丼専門店やそば屋などで販売されています。 天丼は天保元年（1838年）、東京・浅草の三定（さんさだ）という料亭で出されたと言われています。
腱にはどのような種類がありますか?
天ぷらとして揚げられる食品の種類に制限はほとんどありません。 エビ、いか、あなご、なすなどの具材に、小松菜の唐揚げ、かぼちゃ、さつまいもなどの野菜を添えて。 腱は主成分によって区別されることがあります。 海老天丼には海老、穴子天丼には鰻がのっています。 野菜の天ぷらをのせた「精進天丼」やかき揚げをのせた「かき揚げ丼」もあります。 天玉丼（または天都寺丼）は、ご飯の上に天ぷらをのせ、甘辛いタレと溶き卵をかけたものです。
スタンドアップ コミックの専門用語としての Tendon
スタンダップコメディーの演技で、コメディー効果のために同じことをXNUMX回以上繰り返すことを「天丼」と呼びます。 通常天丼に海老がXNUMX枚乗っていることに由来すると言われています。
美味しくてユニークなご飯の楽しみ方をお探しなら、天丼を試してみませんか? 種類も豊富なので、きっとお気に入りが見つかるはず！
天丼の不思議な歴史
ポルトガルとのつながり
天ぷらには長く魅力的な歴史があり、その祖先はポルトガル料理の「Peixinhos da horta」 (「庭の小さな魚」) です。 この料理は、16世紀にポルトガルの宣教師によって日本にもたらされました。
江戸時代
17世紀初頭、天ぷらは東京湾岸周辺で大きな変化を遂げました。 小麦粉、水、卵、塩の衣をつけたラードで揚げ、タレをつけずに食べました。 これが今では有名な「東京風（江戸風）」天ぷらの誕生です。
明治時代
明治時代以降、天ぷらはファストフードから高級料理へと発展。 大根おろしで作ったつゆでいただきました。
名前の由来
「てんぷら」という言葉は、ラテン語で「時間」を意味する「tempora」に由来します。 これは、ポルトガルとスペインの宣教師が四旬節または残り火の日を指すために使用しました。 また、カトリック教徒が赤身の肉を避け、代わりに魚や野菜を食べた金曜日やその他のキリスト教の聖日を指すためにも使用されました.
現代の天ぷら
今日、天ぷらは日本だけでなく世界中で人気のある料理です。 小麦粉、卵、水で作り、油で揚げることでサクサク食感に。 たれにつけていただくことが多く、新鮮な海の幸を存分に味わえます。 次回日本に来るときは、ぜひ天ぷらを食べてみてください！
まとめ
天丼は、日本のクリスピーな美味しさを味わえる素晴らしい丼で、ぜひ食べてみてください。長くて興味深い歴史があります。
このガイドを読んで概念に慣れ、今すぐ試してみたいと思っていただければ幸いです。 がっかりすることはありません。
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。
