麺に合う自家製めんつゆのレシピ・作り方
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めんつゆ. お気に入りの日本料理に風味を加えるのに最適です。
簡単な材料で、自宅で簡単にめんつゆが作れます。 そして、それはあなたが店で買うことができるものよりもはるかに優れています. このレシピでは、完璧な組み合わせを見つけたので、これらの測定値に従ってください.
これを美味しく作ろう ソース 料理に使い始めることができます。
この投稿では、以下について説明します。
自宅でできるめんつゆの作り方
自家製めんつゆ レシピ・作り方
良いニュースは、家でつゆソースを作るのは簡単だということです。 したがって、特に大量に作成する場合は、お金を節約するのに最適な方法です。 シンプルにするために、このおいしいだし風味のつゆソース2カップのレシピを含めました。 かつお節が必要ですが、1ポンドの袋で購入できるので、山秀花かつお節をお勧めします。そうすれば、より予算にやさしいです。
成分
- 1 カップ かつお節の乾燥 （鰹節）
- 1 ピース 干し昆布 （昆布）
- ½ カップ 酒料理
- 1 カップ しょうゆ
- 1 カップ みりん
説明書
- 鍋を持って、酒、みりん、醤油を入れます。 次に、干し鰹節と昆布を加えます。
- すべてを沸騰させます。 火を弱火にして5分ほど煮ます。
- 火を止め、ソースを冷まします。
- 昆布を取り除き、ふるいを使って混ぜ合わせます。
ノート
最終的には濃縮されたツユになり、使用する前に希釈する必要があります。
このめんつゆを保存するには、ガラスの瓶に移して冷蔵庫で最大30日間保存します。
注意点：醤油、みりん、日本酒のおかげで、つゆはカロリー、ナトリウム、砂糖が豊富です。
このレシピを試しましたか？お問合わせ いかがでしたか！
めんつゆの作り方についてのYouTuberJapaneseCooking101によるこのビデオをチェックしてください。
料理のヒント
- 本格的なめんつゆを作るためには、出汁のとり方が重要です。 だしは自分で作るか、日本の食料品店で購入できます。
- めんつゆの主役は醤油です。 最高の風味を出すために良質の醤油を使用してください。
あらゆる種類の温かいヌードルスープを作るときの使い方は次のとおりです
- まず、ツユを水で薄める必要があります。
- 次に、つゆを温める必要があります。
- 次に、温かいスープ/ソースを麺の上に注ぎます。
代用品
めんつゆのみりん代用
みりんがない場合は、酒を少し多め（同量）に砂糖小さじXNUMXを加えて、みりんのように甘めにします。
めんつゆの代用昆布
昆布がない場合は、もちろん出汁があればそのままでもいいですし、干ししいたけで代用しても旨味が引き立ちます。
ちなみに鰹節も同様で、既製のだしパックを使うか、しいたけを使ってください（昆布と一緒に使うとビーガンだしも最高です）。
ソースの保存方法
めんつゆは清潔な密閉容器に入れて冷蔵庫で保管してください。 最長2週間持続します。
まとめ
めんつゆの作り方が分かったところで、次はそれを上手に使ってみましょう！
また、お読みください。 これらは購入するのに最適なつゆまたはめんつゆのボトル入りソースです
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。