電磁調理器: そのしくみと利点
An 誘導コンロ 調理器具に電磁気を誘導することによって機能します。 電気から電力を得ますが、電磁調理器は電気コンロとはまったく異なります。
電気ストーブでは、電気はストーブで熱を発生します。 ストーブの上に置いたものはすべて焦げて熱くなります。
しかし、誘導ストーブを使用すると、デバイスは電磁場のみを生成します。 この電磁気により、調理器具が加熱され、その中にあるものは何でも調理されます。
そのため、システムが機能するには特別に設計された調理器具が必要です。 IH 調理器具には磁性体が必要です。磁性体がないと機能しません。
熱が発生することはありません。 手のひらをコンロの表面に置いても、手には磁気がないため、火傷したり熱くなったりすることはありません。
電磁調理器に適した調理器具の材質は、鋳鉄、スチール、磁性ステンレス鋼です。 中に鉄の層があれば、セラミック調理器具も機能します。
一方、非磁性材料は、調理器具に磁性材料の層が挿入されていない限り機能しません。
私が書いてきた 最高の誘導調理器具セットに関するこの投稿全体、これらのポータブル調理台のいずれかを購入することを決定している場合、これは素晴らしい読み物です.
誘導クックトップは、個人用から商業用まで、さまざまな目的でさまざまなバリエーションがあります。 非常に人気のあるタイプのXNUMXつは、従来のストーブでは不可能な多くの利点を提供するポータブル誘導コンロです。
この投稿では、以下について説明します。
誘導クックトップはどのように機能しますか？
IHクッキングヒーターは電気を使って調理します。 調理鍋の下に銅線のコイルが設置されています。
その後、コイルに交流電流を流します。 これにより、振動磁場が発生します。
この磁場は蓄積し続け、最終的には上部の鍋を磁化する磁束を作り出します。 磁化が起こると、ポットは変圧器の磁気コアのようになります。
その結果、その内部および周囲に大量の渦電流が発生します。 渦電流の蓄積が鍋を加熱し、食事を調理するのに必要な熱を発生させます。
ポータブル電磁調理器の利点
ポータブル電磁調理器は、料理のライフスタイルに革命を起こすと思われる多くの利点を提供します。 この革新により、従来のストーブで抱えていたいくつかの問題を解決できます。 そのメリットの一部をご紹介します。
より安全な
ストーブは磁気のないものは燃やしません。 その上にビニール袋を置くことができ、面倒な溶解はありません。 小さな手が好奇心旺盛なお子様でも、キッチンは安全です。
さらに、一部のポータブル電磁調理器には、不幸な事態を回避するための自動シャットダウン機能さえあります。
クイッククッキング
通常のガスストーブは、予想される温度に達するまでに数分かかります。
一方、電磁調理器は瞬時に反応するため、時間がかかりません。 大きな鍋の水を沸騰させるのに、たった3〜4分しかかかりません。
エネルギー効率
ガスコンロや電気コンロは、未使用の熱を放出するため、あまり効率的ではありません。 しかしIHクッキングヒーターなら、熱を発生させて中の物を直接調理します。
従来のストーブの効率は約 41% にすぎませんが、電磁調理器の効率は最大 80% です。
お手入れが簡単
表面が平らで露出部分が少ないため、電磁調理器は掃除が非常に簡単です。 ひと拭きで新品同様になります。
調整可能なタイマー
デジタルタイマーのおかげで、ストーブをオンにしてそのままにしておくことができるようになりました。 この機能は、ゆっくりとした調理や蒸し料理に非常に役立ちます。
正確な温度
調理時間を設定できるだけでなく、調理するたびに温度を設定することもできます。 ただし、温度設定には制限があります。
デバイスごとにさまざまな範囲と増分を選択するためのレベルが付属しています。 ただし、これらは制御された調理にはかなり適しています。
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。
