ヒガディロ豚の産地・食べ方・保存方法
豚肉のヒガディロとは何ですか？
豚肉のヒガディロは、 フィリピン料理 地面でできた 豚レバー そして玉ねぎ。 通常はご飯と一緒に食べられます。 豚肉のヒガディロを作るには、まず鍋に油を中火で熱します。 玉ねぎを加えて柔らかくなるまで炒め、豚レバーひき肉を加えて茶色になるまで炒めます。 塩、こしょうで味を調え、ご飯と一緒にお召し上がりください。
豚肉のヒガディロとは何なのか、どのように作られるのか、そしてなぜフィリピンで人気の料理なのかを見てみましょう。
この投稿では、以下について説明します。
豚肉ヒガディロとは一体何ですか？
ポーク・ヒガディロは、フィリピン全土で広く知られ、愛されている人気のフィリピン料理です。 豚レバー、ジャガイモ、ニンジンを醤油、酢、生姜などを使ったタレで煮込んだシチュー風の料理です。 この料理は通常、ご飯と一緒に提供され、特別な行事やサービスの際に提供される一般的な食べ物です。
豚ヒガディロの興味深い起源
ポーク・ヒガディロはフィリピンの伝統的な料理で、長年にわたって国中で広く知られ、愛されています。 豚レバーをまるごと使った煮込みで、温かくて美味しい、どなたでも満足いただける一品です。 フィリピンの一部の地域ではこの料理は「ギナグメイ」とも呼ばれます。
スペインの影響
料理名はスペイン語で肝臓を意味する「ヒガド」に由来しています。 フィリピンは 300 年以上にわたりスペイン人の植民地であり、その間、スペイン人は多くの新しい食べ物や調理技術をフィリピンの人々に伝えました。 豚肉のヒガディージョは、フィリピン人がスペイン料理をアレンジした数多くの料理の XNUMX つにすぎません。
日本語版
豚肉のヒガディロも日本人によってアレンジされており、独自のバージョンの料理があります。 日本版はフィリピン版とよく似ていますが、豚肉の代わりに牛肉、トマトソースの代わりに醤油を使用しています。 日本版は「日賀堂煮込み」と呼ばれていますが、同様に美味しいです。
材料と準備
豚肉のヒガディロを準備するには (完全なレシピはこちらです)、次の材料が必要になります。
- 豚レバー、薄くスライスします
- 豚肉、小さめにスライス
- にんじん、小さくスライスします
- ジャガイモを小さくスライスします
- トマトソース
- 醤油
- 塩と調味料
- コップ一杯の水
豚肉ヒガディロを調理するには、次の手順に従います。
1. フライパンを熱し、薄切り豚肉とレバーを入れます。
2. スライスしたニンジンとジャガイモを加えます。
3. トマトソースと醤油を注ぎます。
4. 塩や調味料を加えて味を調えます。
5. 水をXNUMXカップ加え、豚肉とレバーに火が通るまで煮ます。
6. 温かいままご飯と一緒にお召し上がりください。
豚ヒガディロの味わい方
- 食べる前に、スプーンでそっとすくうか、ペーパータオルを使って吸収させて、皿から余分な油を必ず取り除いてください。
- 必要に応じて、スライスしたジャガイモ、ピーマン、またはグリーンピースを料理に加えて、栄養と風味を加えることができます。
- 召し上がり方は、豚肉のヒガディージョをボウルに盛り、その上にネギを振りかけるだけです。
- ご飯やパンを添えて、食事を完成させることもできます。
豚肉ヒガディロのおいしいソースを作る
- 豚肉のヒガディロにおいしいソースを作るには、醤油、酢、トマトソースを小さなボウルに入れて混ぜるだけです。
- 味をみて塩と砂糖をひとつまみ加え、完全に混ざるまでかき混ぜます。
- 食べる前に豚肉のヒガディージョにソースをかけるか、横に添えて添えるとさらに便利です。
さまざまな品種の豚肉ヒガディロを試してみる
- 豚肉バージョンが最も人気がありますが、牛肉、鶏肉、さらにはレバーを使ってヒガディージョを作ってみることもできます。
- 日本風にアレンジするには、調理する前に豚肉に醤油、酒、みりんのマリネを加えてみてください。
- 赤唐辛子のフレークや月桂樹の葉などの強いスパイスを料理に加えて辛さを増すこともできます。
残った豚肉ヒガディロ：後で使えるように保存する方法
豚肉のヒガディロが余った場合は、腐敗を防ぎ、後で新鮮な状態を保つために適切に保管することが重要です。 残った豚肉のヒガディロを保存する方法のヒントをいくつか紹介します。
- 保存する前に、皿を室温まで冷ましてください。
- 豚肉のヒガディロを密閉容器に移します。 保存する前に、余分なソースやマリネを必ず取り除いてください。
- 豚肉のヒガディージョは調理後XNUMX時間以内に冷蔵庫で保存してください。
- XNUMX日以上保存する場合は冷凍保存してください。
残った豚肉ヒガディロはどのくらいの期間保存できますか?
残った豚肉のヒガディロは冷蔵庫でXNUMX日間保存できます。 XNUMX日以上保存する場合は冷凍保存してください。 冷凍すると、豚肉のヒガディロは最長 XNUMX か月保存できます。
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まとめ
ポーク・ヒガディロは、豚レバー、ジャガイモ、ニンジンを醤油、酢、生姜で作ったソースで煮込んだおいしいフィリピン料理です。 ユニークで風味豊かな食事を楽しむのに最適な方法です。
ですから、何か新しいことに挑戦することを恐れずに、ぜひ試してみてください。
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。
